Column Left

Bizi Takip Edin

24 Mayıs 2019 Cuma

Kızılcık Reçeli

 
Kızılcık Reçeli
Malzemeler
1 kg kızılcık
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı





Su ve şekeri tencereye koyup karıştırın. Ocağa alıp altını açın. Koyu bir şurup hazırlayın.Kızılcıkları içine atın. Limon suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükleri alın. Orta harlı ateşte 40 dk kadar kaynatın. Suyu baklava şerbetinden biraz daha koyu olmalı.



Cıvık olursa çabuk küf atar.
Sıcakken kavanozlara yerleştirin. Soğuyunca kapağını kapatın.
Afiyet şifa olsun.cahidesultan.net'e teşekkürler.

Buzluk kurabiyesi üzümlü cevizli kurabiye

 
Buzluk kurabiyesi üzümlü cevizli kurabiye
Hamuru için:
200 gr yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı içine, beyazı üzerine( hamuru buzluğa atacaksanız 1 yumurtanın sarı ve beyazını hamura katabilirsiniz, hemen pişirecekseniz beyazını üzeri için ayırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı sirke(üzüm veya elma)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Un ( 200 ml lik klasik bardak ölçüsüyle 4.5 bardak un kullandım, unun markasından, yumurtanın





büyüklüğünden un ölçüsü değişkenlik gösterebilir.unu azar azar ekleyip yoğuralım.ele yapışmayan yumusak bir kıvamda olacak)
Hamuru yoğurduktan sonra içine:
1 su bardağı kuru üzüm( üzümleri doğradım ekledim)
1 su bardağı ceviz içi
Hepsini yoğuralım..yağlı kağıt üzerinde kare bir görüntü verdim.Hamurun altındaki tahtayla birlikte 1 2 saat buzlukta tutup tamamen sertlesene kadar tutalım.ardından altındaki yağlı kağıdı ve tahtayı alıp hamurun her yerini strec filmle hava almıycak sekilde sarıp buzluğa atalım.ayşarca bu sekilde saklayabilşrsiniz.istediğinizde cıkarıp hala biraz buzluyken üzerine yumurta beyazı sürüp ceviz ekleyelim.kare kare kesip 175 derecede pişirelim..içinde ceviz ve üzüm olduğu için biraz buzlu kesmek daha kolay oluyor😊 Yapan herkese afiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Şekerpare

 
Şekerpare
150 gr tereyag
1 tüm yumurta, 1 yumurta aki
(Sarisi en son üstüne sürülecek)
1 cay bardagi pudraseker
1 cay bardagi irmik
1 paket vanilya sekeri
1 cay kasigi dolusu kabartmatozu
2/2 bucuk su bardagi un
Serbeti icin..:
2 bucuk su bardagi su
2 su bardagi seker
Yarim dilim limon...





Yapilisi..: Ilk önce serbetimizi yapalim serbet ici mazemeleri tencereye alalim -5 dk kaynatip sogumaya birakalim.. Sonrasinda Un haric bütün mazemeleri yogurma kabina alip karistirin sonra unu yavas yavas ekleyerek kulak memesi kivaminda, ele yapismayan yumusak bir hamur yogurun.. Sonra ister yuvarlak ister oval bir sekilde sekil verin ve hafiften avcunuzun icinde bastirin üstüne ve firin kagidi serilmis tepsiye yerlestirin.. Üstlerine yumurta sarisi sürüp catal ile cizgiler yapin ve önceden 175/180 derece isitilmis sürün.. Üstleri kizanar kadar pisirin.. ilk sicakliginin gitmesi icin bi 5 dk bekletin sonra sekerparelerin üstünden soguk serbeti yavas yavas esit olarak gezdirerek dökün.Tarif sahibi @ayse_mutfakta/

Cevizli rulo tatlısı

 
Cevizli rulo tatlısı
Hamuru için:
2 yemek kasıgı dolusu yumusamış tereyağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke(üzüm yada elma olabilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı kadar un
Şerbeti için:





3.5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
5-6 limon damlası
İçi için 1 kase kadar ince çekilmiş ceviz yada fındık
Yapılışı: Öncelikle şerbeti kaynatıp sogumaya bırakalım.Hamuru içinde yumuşak kıvamda bir hamur yoğurup 2 yağlı kağıt arasında açalım.İnce çekilmiş 1 kase kadar cevizi eşit yayıp videodaki gibi keselim ve ruloları saralım.180 derecede içleride iyi pişene kadar pişirelim.Fırından aldıktan sonra hemen sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.2-3 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Lokmalık irmik tatlısı

 
Lokmalık irmik tatlısı
2 yumurta
Yarim su bardagi siviyag
Yarim su bardagi yogurt
1 limon rendesi
1 cay kasigi dolusu kabartmatozu
1 bucuk su bardagi irmik
Yarim cay bardagi irmik bulamak icin
Aldigi kadar un ..
Serbeti icin..
2 su bardagi KAYNAR SU
1 bucuk su bardagi seker
SERBETI KAYNATMIYORUZ...!!! Yapilisi..:





Un irmik haric hepsini bir yogurma kabina alin ve karistirin irmigi ekleyip karistirin pesindende unu yavas yavas ekleyerek yumusak ele yapismayan bir hamur yogurun.. unu cok cok eklemeyin sakin azar azar ekleyerek yogurun.. sonra hamurdan bir parca koparik elimizle 1 cm kalinliginda rulo seklinde seritler yapin videoda göründügü gibi.. sonra bulamak icin yarim cay bardagi irmigi tezgaha dökün uzunlamasina ve uzun rulo seklindeki hamurunuzu irmige iyice bulayin.. sonra asaga yukari 2 parmak kalinliginda dilimleyin hepsini .. Borcama dizin ve önceden 180 derece isitilmis firinda birazcik kizarana kadar pisirin.. o sirada serbetimizi yapalim.. SERBET KAYNAMICAK..!! Kaynar suyu ve sekeri bir kasede iyice karistiralim seker eriyene kadar ve kenara ilimaya birakalim.. tatlimiz pistikten sonra firindan cikarip 2/3 dk ilk sicakliginin gitmesini bekleyelim ve üstünden iliyan serbetimizi dökelim.. 3/4 saat serbeti iyice cektikten sonra süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz..Tarif sahibi @ayse_mutfakta/

Hazır Baklavalık Yufka İle Çıtır Çıtır Burma Baklava

 
Hazır Baklavalık Yufka İle Çıtır Çıtır Burma Baklava
Okadar lezzetli oldukii hazir satilanlardan bin kat daha lezzetli😍
1 hazir paket baklavalik yufka
200 gram ince cekilmis ceviz
100 gr tereyag
yarim cay bardagi kadar siviyag
birtane cok ince uzun bir pipet veya cibik... Serbeti icin..:
2 su bardagi seker
1 bucuk su bardagi su
Yarim ince dilimlenmis limon
Ilk önce serbetini hazirlayalim ve sogumaya birakalim.. 2 subardagi seker ve 1 bucuk su bardagi su





ve limonu tencereye alip 10/15 dak kaynatip altini kapatlim..sogumaya birakalim.. Cevizi rondodan gecirelim.. tereyag ve siviyagini kücük bir tavaya alalim ve tereyagini eriyene kadar orta ateste ocakta isitalim.. Yufkamizi paketinden cikaralim ve acalim.. 2tane yufkayi alalim
Erittigimiz tereyag siviyag karisimini yufkanin üstüne biraz dökelim ve firca ile heryerine sürelim.. cektigimiz cevizden biraz üstüne serpistirelim.. ince cibik ile yufkamizinsaralim kenarlardan ice dogru büzüstürüp cibigi cikaralim ve ortadan kesip borcama dizelim.. yufkalar bitene kadar bu islemi devam ettirelim.. en son kalan tereyag siviyag karisimini firca ile baklavanin üstüne sürelim ve önceden isitilmis 200/220 derecede kizarana kadar pisirin.. ben alti iyice kizarsin diye borcami son dakikalarda firinin en alt kismina koydum telsiz öyle hemen kizardi alt kismi.. servise 1 saat kala soguk serbeti ilik tatliya döküp 1 saat dinlenmesini bekleyin☺️ yada soguk tatliya ilik serbetide dökebilirsiniz.. tatli ve serbet sicak olursa tatliniz hamur olur
Tarif sahibi @ayse_mutfakta/

Etli Beyaz Lahana Sarması

 
Etli Beyaz Lahana Sarması
1 adet büyük boy beyaz lahana
400 gr tek çekim orta yağlı kıyma
2 bardak pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 baş büyük boy kuru soğan
1 küçük boy maydanoz
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 kaşık tepeleme eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı soğuk su





5 kaşık kadar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kadar pulbiber
1 tatlı kaşığı kadar pulbiber
üzeri için ;
1 kaşık domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su.Tarif sahibi @haccugun_mutfagi/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .