Column Left

Bizi Takip Edin

26 Temmuz 2023 Çarşamba

Paris Brest

 

 PARİS BREST ✨

@meyveli_mutfagim/

muhteşem bir lezzet

malzemeler

hamur için

2 yemek kaşığı tereyağ

1 su bardağı su

1 su bardağı un

3 adet yumurta

1 limon kabuğu

1 çimdik tuz

krema için

5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı dolusu lotusbiscoff kreması yoksa eğer sade fındık kreması da olur

2 adet yumurta sarısı

4 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağ

çikolata dolgu için

200 gr sütlü bitter çikolata karışık







1 paket süt kreması

üzeri için file badem ben file fıstık kullandım file badem kullanılır

serpmek için pudra şekeri

yapılışı

önce hamuru hazırlanır tereyağ su tencereye alıp eritilir un ve bir çimdik tuz eklenir karıştırılır hafif kavrulur ocaktan alıp çırpma kabına alınır hemen sıcak haliyle hızlı bir şekilde yumurta tek tek ekleyerek hızlı bir şekilde çırpılır en son limon kabuğu rendesi eklenir karıştırılır sıkma torbasına doldurup iki ayrı yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yuvarlak bir şekilde sıkılır üzerine file badem serpilir ısıtılmış 180 derecelik fansız fırında pişirilir kontrolü fırından çıkarıp soğuduktan sonra ikiye kesilir hepsi aynı şekilde ve krema hazırlanır ilk olarak bir su bardağı süt tencereye dökülür yumurta sarısı şeker un nişasta eklenir tel çırpıcı ile bir güzel çırpılır maksat topak olmaması için kalan sütun 





tamamını dökülür ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir ocaktan alıp tereyağ vanilya lotusbiscoff kreması veya fındık kreması eklenir tel çırpıcı ile karıştırılır üzerine streç film ile kapatılır dolaba koyulur bir saat kadar dinlendirilir sonra çıkarıp tel çırpıcı ile tekrar çırpılır sıkma torbasına doldurup çikolata sosu hazırlanır süt kreması hafif ısıtılır içine çikolata eklenir karıştırılır taban kısmına çikolata dökülür sonra kreması sıkılır üst kapağı üzerine konur pudra şekeri serpip dolaba koyulur servise kadar dinlendirilir afiyetle tüketilir bomba gibi bir lezzet denemesi gereken bir tarif

Borcamda Snickers

 

 Borcamda Snickers

@meyveli_mutfagim/

malzemeler

tart hamuru için

100 gr tereyağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 su bardağı damla bitter çikolata

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

aldığı kadar un

karamel için

1 su bardağı toz şeker

1 paket süt kreması

1 çorba kasesi kadar tuzsuz yer fıstığı







2 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı limon suyu karamele parlaklık veriyor

çikolata için

200 gr sütlü çikolata

açmak için bir yemek kaşığı sıvıyağ

yapılışı önce tart hamuru hazırlanır oda sıcaklığında tereyağ kaba alınır üzerine un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırılır unu azar azar ilave ederek yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlanır en son damla çikolata eklenir karıştırılır yağlı kağıt serili borcama dökülür düzgünce yayılır yerleştirilir ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir kontrolü fırından çıkarıp soğumaya bırakılır karamell hazırlanır tavaya şeker koyulur eritilir karamelize edilir dikkatli bir şekilde kısık ateşte mutlaka sonra tereyağ 





eklenir karıştırılır süt kreması ilave ederek bir dk daha pişirilir ocaktan alıp limon suyu ekleyip tel çırpıcı ile güzel bir şekilde karıştırılır maksat cam gibi bir renk için biraz soğuduktan sonra fıstık dökülür karıştırılır borcama dökülür düzgünce yayılır benmari usulü çikolata eritip içine sıvıyağ eklenir tel çırpıcı ile çırpılır tartın üzerine dökülür dolaba koyulur donması için bekletilir sonra dilimleyerek kaba alınır istediğiniz zaman afiyetle tüketilir aşırı dozda lezzet içerir 👌

Marmelatlı Tepsi Dilim Kurabiye

 

 Marmelatlı Tepsi Dilim Kurabiye

@meyveli_mutfagim/

malzemeler

kurabiye hamuru için

200 gr tereyağ

1 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı yoğurt

1 paket vanilya

yarım paket kabartma tozu







4 su bardağı un

ara katı için

çilek marmelat yada dilediğiniz bir marmelat

üzeri için

200 gr sütlü çikolata benmari usulü eritilmiş

80 gr pembe renkli çikolata

yapılışı

oda sıcaklığında tereyağ kaba alınır üzerine toz şeker eklenir tel çırpıcı ile çırpılır yumurta eklenir tel çırpıcı ile çırpılır sıvıyağ yoğurt vanilya kabartma tozu ilave ederek karıştırılır unu azar azar ilave ederek yoğrulur hamurun yarısını yağlı kağıt serili borcama dökülür düzgünce yayılır üzerine bir çorba 





kasesi kadar marmelat dökülür düzgünce yayılır kalan hamuru üzerine parça parça koyup yaydırıp ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir kontrolü fırından çıkarıp soğuduktan sonra eritilmiş sütlü çikolata dökülür sonra pembe çikolata döküp kurdan ile çizik atılır dolaba koyulur çikolata donduktan sonra dilimleyerek servis tabağına alınır afiyetle tüketilir

Kadayıflı Muhallebi

 

 Kadayıflı Muhallebi

@meyveli_mutfagim/

malzemeler büyük boy kare borcama için

8 su bardağı sut

1 su bardağı toz şeker

1su bardağı un

1çay bardağı nişasta

2 yemek kaşığı dolusu tereyağ

2 paket vanilya

300 gr taze kadayıf







1su bardağı ince çekilmiş ceviz 2 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı toz şeker çıtır çıtır bir lezzet için toz şeker şart buzdolabında kadayıf dondurmak gerekir rahat bir şekilde didiklemek için

yapılışı önce kadayıfı kavrulur kadayıfı iyice didikleyip tavaya alıp kavrulur tereyağ ceviz eklenir biraz daha kavrulur ocaktan alıp toz şeker ekleyip karıştırılır soğumaya bırakılır un şeker nişasta süt birlikte iyice çırpılır ocağa alıp karıştırarak muhalebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ocaktan alıp tereyağ 





vanilya eklenir iyice çırpılır pürüssüz olacak şeklinde biraz ılıdıktan sonra önce borcama kadayıfı düzgünce yayılır üzerine muhalebi dökülür yine düzgünce kaşık yardımıyla yayılır dolaba koyup bekletilir servise yakın kalan kadayıfı üzerine serpilir dilimleyerek servis edilir isteğe bağlı süsleme yapılır afiyetler şifalar diliyorum 🦋

Mozaik Kek Tarifi

 

 Mozaik Kek Tarifi

@meyveli_mutfagim/

malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

yarım çay bardağı kaynar su

1 çay bardağı sıvıyağ







1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu

2 buçuk su bardağı un

1 yemek kaşığı dolusu kakao

önce kalıbı yağlanır dolaba koyulur şeker yumurta en az beş dk çırpılır krema kıvamında sonra süt ve kaynar su birbirine karıştırıp sıvıyağ la birlikte harca dökülür az çırpılır kakao hariç kuru malzemeler elekten geçirip eklenir spatula ile karıştırılır ayrı bir kapta kakao bir yemek kaşığı sıvıyağ dört yemek kaşığı süt ile karıştırılır harcın üçte birini kakaolu harca dökülür karıştırılır kalıbı dolaptan çıkarıp hafif un serpilir sirkelenir ilk olarak sade harçtan iki kepçe kadar koyulur sonra kakaolu harçtan üç yemek 





kaşığı kadar üzerine dökülür tekrar sade harçtan aynı şekilde koyulur kurdanla zikzak yaparak çizik atılır harç bitene kadar sonra ısıtılmış 170 derecelik fırında kurdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir fırından çıkarıp ılıdıktan sonra ters çevirip servis tabağına alınır tamamen soğuduktan sonra servis yapılır efsane bir lezzet müthiş bir kek tarifi 👌

Çikolata Kaplı Bisküvi Kurabiyeler

 

 Çikolata Kaplı Bisküvi Kurabiyeler

@meyveli_mutfagim/

malzemeler

200 gr tereyağ margarin karışık

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı toz şeker

1 yumurta

1 çay bardağı nişasta

1 çay bardağı sıvıyağ







1 limon kabuğu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

çikolata olarak

1 paket çikolata

yapılışı

iyice erimiş tereyağı margarin yarı yarıya kaba alınır üzerine un hariç tüm malzemeleri ekleyip tel çırpıcı ile güzel bir şekilde karıştırılır unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur hamurdan her seferinde bir miktar alarak avuç içinde açılır yuvarlak aparat ile kesilir tepsiye 





dizilir üzerine çikolata konur hafif bastırarak yerleştirilir ısıtılmış 160 derecelik fırında yavaş yavaş pişirilir kontrolü kurabiye tabanı hafif pembeleşinceye kadar sonra çıkarıp el değmeden soğumaya bırakılır sonra afiyetle tüketilir o kadar güzel bir kurabiye ki hayran kalınır lezzetine

Damak Çatlatan Cevizli Şekerpare

 

 Damak Çatlatan Cevizli Şekerpare

@meyveli_mutfagim/

malzemeler tam 22 adet şekerpare çıkıyor

200 gr tereyağ

2 adet küçük boy havuç blender den geçecek

1 su bardağına yakın ceviz tozu blender den geçecek

3 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı pudra şekeri

2 adet yumurta birinin sarısı üzerine

1 çay kaşığı tarçın yarım çay bardağı sıvıyağ







1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un aynı kurabiye hamuru gibi kulak memesi kıvamında

şerbet için

4 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

2 dilim limon

yapılışı

ilk olarak şerbet hazırlanır tencereye su şeker alınır karıştırılır ocağa alıp kaynamaya başlayınca limon dilimi eklenir on beş dk kaynatılır ocaktan alıp soğumaya bırakılır şeker pare hamuru hazırlanır oda sıcaklığında tereyağ kaba alınır üzerine un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırılır unu azar azar ilave ederek yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlanır hamurdan parçalar koparıp yuvarlayıp sonra oval 





şekilde yapılır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atılır önceden ısıtılmış fırında ilk olarak 170 derecelik fırına verilir on dk bu şekilde pişirilir sonra fırın ayarı 180 yada 190 dereceye getirip nar gibi kızarana kadar pişirilir kontrolü fırından çıkarıp bir dk geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökülür bir iki saat yeterli hop diye çeker şerbet çektikten sonra dolaba koyulur soğumaya bırakılır yapanlara afiyet olsun 👌

Maraş Usulü Ev Yapımı Dondurma Tarifi

 

 MARAŞ USULÜ EV YAPIMI DONDURMA

@meyveli_mutfagim/

TARİF VE MALZEMELER

1 litre süt

1 çay bardağı toz şeker

2 paket süt kreması

1 tatlı kaşığı toz sahlep aktarlarda bulunur

2 paket vanilya







yapılışı

süt şeker sahlep süt kreması vanilya hep birlikte iyice çırpılır ocağa alıp devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirilir bu şekilde on dk daha harlı ateşte devam edilir daha sonra kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar kaynatılır ve başından ayrılmadan devam edilir kıvamı koyu olacak sütun rengi sarımsı olduğu zaman zaten kıvamı belli olur ocaktan alınır ılıdıktan sonra buzdolabında soğuması için 





bekletilir sonra dolaptan çıkarıp tam on dk kadar çırpılır bu sefer derin dondurucuya koyulur en az iki saat bekletilir tekrar çıkarıp beş altı dk kadar çırpılır yine derin dondurucya koyulur bu işlemi altı defa saat başı tekrarlanır ondan sonra uygun bir kaba koyulur 6.7 saat kadar derin dondurucuda muhafaza edilir ve afiyetle tüketebileceğiniz yapanlar için kolay gelsin 👍

Kat Kat Haşhaşlı Çörek Tarifi

 

 Kat Kat Haşhaşlı Çörek Tarifi

@seval_mutfakta/

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

Malzemeler:

1 tepsi için:

2 su bardağı haşhaş

1 su bardağı sıvıyağ

Hamuru için:

6 su bardağı un

2,5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket 10 gr kuru maya







1 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI:

Hamur yormak için maya su şeker kabının içine alıp karıştırın tuzu ilave Edip unu yavaş yavaş ilave Edip yumuşak bir hamur elde edin, üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika mayalandırın.

Kenarda haşişi ve sıvı yağını karıştırın sıvıyağ bol olsun.

Mayalanan hamuru yedi parçaya bölüp beze haline getirip kenara alın pasta taba büyüklüğünde açıp üzerine haşhaş karışımından döküp yarım saat bekletin yumuşayan hamuru kenarlardan çekiştirerek açıp rulo halinde sarın kenara alın yedi hamuru da aynı şekilde hazırlayıp kenara alın ilk yaptığınız 





ruloyı tekrar uzatarak açıp isterseniz ikiye katlayıp yağlı tepsiye dizin yarım saat daha tepside bekledikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin fırından çıkardıktan sonra üzerine su Serp temiz bir bez örtüp dinlendirin deneyecektir şimdiden afiyet olsun

Yumuşacık Pamuk Gibi Açma Tarifi

 

 Yumuşacık Pamuk Gibi Açma Tarifi

@seval_mutfakta/

Yumuşacık pamuk gibi tam ölçülü açma tarifi hazırladım umarım dener beğenirsiniz 👍🌸

Malzemeler:

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı şeker

1 adet yumurta akı

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket kuru maya

5 su bardağı un yavaş yavaş ekleyin yumuşak hamur olmalı







Arasına:

109 gr tereyağ

Üzerine;

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı süt

YAPILIŞI:

Unun 1 bardağını ve tüm malzemeleri kaba katıp karıştırın,unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edin üzerini streç ile örtüp 40 dakika dinlendirin.





Hamuru açıp üzerine tereyağı sürüp yanlardan katlayın tekrar yaglayın tekrar katlayın tekrar üzerine tereyağı sürüp hafif açın iki parmak aralıklarla kesin.her kestiğinizi ikiye katlayıp rulo yapın yağlı kağıda dizip 30 dakika mutlaka tepsiye dinlendirip üzerine yumurta sarısı süt karışımını sürüp çörek otu serpip 180 derecede pişirin

Deneyeceklere afiyet olsun ❤️

Karaköy Poğaçası

 

 Karaköy Poğaçası

@seval_mutfakta/

MALZEMELER 🌱

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

250 gr tereya yada margarin

Yarım su bardağı oda ısınsında su

2 çorba kaşığı şeker

1 adet yumurta akı

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı kuru maya







1 tatlı kaşığı tuz

3,5 su bardağı un yavaş yavaş ilave edin ele yapışmayan yumuşak hamur elde edin

Üzerine yumurta sarısı:

YAPILIŞI 🌱

Un tuz hariç tüm malzemeleri karıştırıp unu yavaş yavaş ilave edip tuzu ekleyip hamuru yoğurun.

Yumuşacık bir hamur elde ediniz lütfen .






Hamuru 12 beze yapıp düzgün yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizin.

Avucunuzun içi ile hamura hafif bastır ve düzelt yumurta sarısını sürüp çaral ile şekil verip en az ve sıcak ortamda tepside 45 dakika bekletin .

180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin 👍

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

15 Ağustos 2022 Pazartesi

Açma Poğaça Tarifi

 

 Açma Poğaça Tarifi

@miskokulu.mutfak

Hamuru için malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta beyazı sarısı üzeri için







1 paket yaş maya yada 2 paket kuru maya

Tuz ve biraz şeker

Sıvı malzemeleri ılıtıp mayayı ekleyip unuda yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz sonra mandalina büyüklüğünde beze yaptım ilk yaptığım bezeden başlayıp elimle biraz açıp içine 1 çay kaşığı kadar yumuşak tereyağı sürüp beze haline getirip hepsini bitirdikten sonra yine ilkten başlayıp elimle 





yoğurup tekrar beze haline getirip yine elimle uzun şekilde açıp içine istenen malzemeyi koyup rulo yapıp bitirene kadar devam sonra ilk yaptığımdan başlayıp elimle biraz inceltip kıvırıp uçlarını birleştirip tepsiye dizip mayalanmasını bekleyip mayalandiktan sonra yumurta sarısının içine bir tatlı kaşığı kadar pekmez ekleyip üzerine sürüp önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirilecek

Afiyet olsun

Pamuk Poğaça Tarifi

 

 Pamuk Poğaça Tarifi

@miskokulu.mutfak

Malzemeler:

1 paket yaş maya

1 çay bardağı şeker

2 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta

3 yemek kaşığı tereyağı

7.5 su bardağı un






Arası için:

İster kahvaltılık çikolata ister peynir ne isterseniz onunla yapabilirsiniz

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Hazırlanışı:






Yoğurma kabına mayamızı ufalayıp üstüne şekerimizi ve ılık sütümüzü ekleyip 5 dakika bekleyip mayanın harekete geçmesini sağlıyoruz ve karıştırıp sonra unumuzu ekliyoruz yavaş yavaş yoğuruyoruz hamurumuz toparlanmaya başlayınca tereyağını ekleyip 10-15 dakika kadar yoğurup 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz sonra ilk 





yaptığımız bezeden başlayıp uzun şekilde açıp baş tarafına çikolata sürüp yan taraflarını az içe katlayıp rulo yapıyoruz ve tepsiye alıyoruz tepside 30 dakika bekletip tepsi mayası gelmesini sağlıyoruz sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz

Afiyet olsun

Yapacak olanlara afiyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .