Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Muffin Poğaça

 
Muffin Poğaça
Yapılışını görseli kaydırarak görebilirsiniz
Malzemeler: (2 tepsilik olcu 1 tepsi için çay bardağı kullanabilesiniz)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 adet yaş maya
2 yumurta (akıiçine sarısı üzerine )
Alabildiği kadar un


İç harcı için peynir ve maydanoz
Yapılışı ;önce hamur yoğurma kabına ılık sütü şekeri ve mayayı koyup karıştırıp 10 dakika bekletiyoruz sonra yoğurdu yumurta akını ve sıvı yağ tuzu koyup karıştırıyoruz ununu yavaş yavaş koyuğ ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz 25 dakika kadar dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıp baş tarafına peynirli harçtan koyup kalan kısmınada boyuna resimdeki gibi kesikler atıyoruz sonra rulo yapıp kendi etrafına sarıp yağlanmış muffin kalıbına koyup üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişiriyoruz.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Pilav Üstü Ev Usulü Pratik Döner

 
Pilav Üstü Ev Usulü Pratik Döner
Malzemeler
600 gr dana antrikot
2 yemek kaşığı TEREYAĞI
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik


YAPILIŞI eti yaprak şeklinde inçe inçe bıçak yardımı kesiyoruz et donuk olursa daha ince ve kolay doğranıyor
Kapaklı bir tavaya koyup kısık ateşte suyunu salana kadar pişiriyoruz suyu azalınca tereyağını ve baharatlarını ekleyip kapaksız karıştırıyoruz yağına binince çatırdamaya başlayınca ateşini kapatıp servis pilav eşliğinde veya ekmek arası servis ediyoruz.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Fırında Kıymalı Rulo Lazanya

 
FIRINDA KIYMALI RULO LAZANYA
Fırına gitmek için hazır
Malzemeler
16 toprak rulo lazanya
Beşamel sosu için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
Arzuya göre muskat


Kıymalı harcı için
200 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber pulbiber
Üzeri için rendelenmiş kaşar
Süslemek için misket domates
Yapılışı bir tavaya kuru soğanları küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağla pembeleşinceye kadar kavurup kıymayı da ekleyip kavuruyoruz salcasini tuzunu baharatlarını koyup doğranmış maydanozu katip bir kenara alıyoruz
Genis bir tencerede Kaynamış suya tuz atip rulo yazanyalari 10 Dakika yumuşayana kadar haşlayıp soğuk suya alıyoruz
beşamol sosunu hazırlıyoruz tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurup sütünü ekliyoruz yalnız devamlı telli spatula yardımıyla pişirip tuzunu ve karabiberini ekliyoruz kare borcam tepsiye haslanmis lazanyaların üzerine başemol sos döküp üzerine kıymalı sos koyup rulo yapıp tepsiye diziyoruz üzerine kalan basamak sobadan 1 yemek kaşığı döküp onun üzerinede rendelenmiş kaşar döküp dilimlerin üzerine ortasından kesip domatesleri
Koyup 180 derece fırında kasarlar pembeleşene kadar pişiriyoruz sıcak servis sıcak servis ediyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Çikolata Soslu Kakaolu Pasta

 
ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU PASTA
Malzemeler
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 ,5 çay bardağı un
Keki Islatmak için
1 su bardağı süt


Krem şantisi için
2 paket krem şantiye
1 şu bardağı süt
Üzeri için hazır çikolata sosu
1 çay bardağı ceviz içi
Paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır
Yapılışı yukarıda verilen malzemelerle kek hamuru yapar gibi çırpıp yağladığımız kare borcama döküp 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir kürdana kontrol edip fırından alınır soğuması için beklenir ve sütle ıslatılır
Ardından çırpılan kremşanti üzerine dökülüp düzeltilir hazır çikolata sosu ve ceviz içi eklenip karıştırılır krem şantinin üzerine dökülüp buzdolabında 2 saat bekletilir ve dilimlenerek servise hazır edilir afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Katmer Börek

 
KATMER BÖREK
Malzemeler 2 Tepsilik
1 su bardağı süt ( 250 ml )
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yuva maya (yaş)
Alabildiği kadar un
Arasına sürmek için 250 gr tereyağı +1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
2 adet yumurta sarısı beyazı hamurunun içine 2 yemek kaşığı süt


YAPILIŞI
Yukarıda verilen malzemelerle ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz dinlenmesi için üzerini örtüp 1 saat bekletiyoruz
Sonra Hamuru 6 ya bölüp bezeleri 1 cm kalınlığında açıp 2 ye arıyoruz erittiğimiz tereyağına sıvı yağıda katıp bezeleri fırça yardımı ile yağlıyoruz
Sonra yağlanan bezeyi gözleme şeklinde katlayıp açılmış 2. Bezenin ortasına koyup tekrar gözleme katlar gibi üzerine katlıyoruz
Katladığımız bezeyi 3. Çü bezenin ortasına koyup tekrar yanlarını katlıyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup parmaklarımızın ucuyla bastırarak tepsiye göre açıyoruz
Üzerine yumurta sarısına sütü karıştırarak üzerine sürüp bıçakla kesikler atıp 170 derece fırında Pişiriyoruz.afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Kıymalı İçli Börek

 
Kıymalı İçli Börek
Malzemeler
2su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
1 adet yuva maya
Alabildiği kadar un
İç malzemesi
250 gr kıyma
1 baş kuru soğan
2 adet yeşil sivri biber
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber pulbiber


Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:yukarıda verilen malzemelerle yumuşak ele yapışmayan güzel bir hamur yoğuruyoruz
Hamrun üzerine bir örtü örtüp dinlenirken iç malzesini( çiğden) verilen malzemelerle 1 fincan su katarak harmanlıyoruz sonra dinlenen hamuru tezgaha un serpip oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar açıyoruz 1cm kalınlığında tatlı tabağı büyüklüğünde..sonra iç malzemeden 1 yemek kaşığı koyup yaydırıp çatalla etrafını yarım ay 🌓 şeklinde bastırıp kızmış yağda kızartıyoruz altını üstünü pembeleşene kadar sonra kağıt havluya alıp ister kahvaltıda isterseniz beş çaylarınızda servis ediyoruz afiyet olsun sevgilerimle.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Yaş Pasta

 
YAŞ PASTA
Malzemeler
1 adet kakaolu hazır pandispanya
Islatmak için
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
Ara kreması için
1 paket 2li kremşanti
1 su bardağı süt (200ml) kullandım
1 su bardağı Hindistan cevizi
Damla çikolata
2 adet muz inçe doğranmış


Üzeri için
80 gr bitter çikolata
1 paket çiğ krema
Üzerine fıstık ve beyaz damla çikolata
YAPILIŞI önce hazır pandispanyayı 2 ye ayırıp sonra tekrar 2 ye ayırıyoruz 4 parça oluyor
Sütün içine granül kahveyi koyup fırça ile pandispanyaları ıslatıyoruz
Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpıp içine 1 su bardağı Hindistan cevizini ekliyoruz muzluda inçe inçe doğrayıp pandispanya nın ara katlarına hazırladığımız kremşanti koyup spatula yardımı ile düzleyip muz ve damla çikolata serperek katlarını hazırlıyoruz
En son küçük bir tavaya çikolatayı kırıp üzerine krema dökerek kısık ateşte eritiyoruz soğumaya yakın olunda pastamızın üzerine döküyoruz fıstık ve damla çikolata serperek 2 saat dinlendirip servis ediyoruz muhteşem oldu tavsiye ederim.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Fellah Köfte

 
FELLAH KÖFTESİ
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz karabiber nane


Sosu için 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet büyük domates
Tuz
1 kase susuz sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
Önce bulguru bir kapta sıcak su ile üzerini geçmiyecek kadar su döküp ıslatıyoruz 10 dakika şişmesini bekleyip irmiği katıyoruz
Arkasından yumurta un tuz salça ve baharatları koyup elimizle karıştırıyoruz yoğururken elimizi hep ıslatalımki güzel harmanlansın sonra elimizi tekrar ıslatıp fındık büyüklüğünde köfteliğimizden avcumuza alıp yuvarlayıp ortasına küçük parmağımızın ucuyla ile biraz bastırıyoruz devamlı elimizi ıslatacağızki yapışmasın sonra işlem bitince kaynamış olan suda haşlıyoruz 10 dakika kadar sonra süzüp tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup içine rendelenmiş domatesi koyup kavuruyoruz sonra 1 yemek kaşığı biber salçasını koyup karıştırıyoruz köftelerimizide atıyoruz Nazikçe karıştırıyoruz 5 dakika kadar sosla harmanlanınca
Servis tabağının altına süzme yoğurt sarımsak koyup üzerine köfteleri koyup maydanoz serpip servise hazır ediyoruz afiyet olsun .Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Kaytaz Böreği

 
KAYTAZ böreği
Malzemeler hamuru için
2 su bardağı ılık su
1çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
4 su bardağı + 2yemek kaşığı un yine kontrollü dökelim
Arasına sürmek için
100 gr tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı


Üzeri için
250 gr dana kıyma
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet Kırmızı ve yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz karabiber pulbiber kekik
Yapılışı
Önce yukarıda hamuru için verilen malzemeleri elimize yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olacak ama elimize yapışmayacak ılık su kullanılması çok önemli yoğurunca üzerine bir bez atıp içini hazırlayana kadar mayalanması için kenarda bekletiyoruz
İçi içn soğanı ince ince doğrayıp kıymayı nar ekşisi tuz karabiber kekik pulbiber ve salçayı koyup yoğuruyoruz
Tereyağınıda eritip zeytinyağı ile karıştırıyoruz
Mayalanan hamurlarımızı cevizden büyük bezelere ayırıp elimizi yağayıp parmaklarımızın ucuyla bezeleri açabildiğimiz kadar açıyoruz bezenin ucundan kaldırıp kendi ekseni etrafında doluyoruz sonra içimizden köfte büyüklüğünden alıp üzerine bastırıyorz kalan yağımızı tekrar üzerine ve kenarlarına sürüp 200 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Çilekli Cheseecake

 
ÇİLEKLİ CHEESECAKE
Malzemeler Tabanı için
2 paket Burçak bisküvi
100 gr erimiş tereyağı
İçi için malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
600 gr labne peyniri
1 paket sıvı krema
1 küçük kutu krem peynir
2 yemek kaşığı un
2 yemek nişasta
Vanilya


Üzeri için
1 kase dondurulmuş çilek
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
3yemek kaşığı su
YAPILIŞI öncelikle bisküvileri rondoda çekip eritilmiş tereyağı ile karıştırıp 26 cm ilk yağlı kağıt serilmiş kalıbın altına bardak altı ile bastırarak düzleştiriyoruz sonra kalıbı donması için buzdolabına kaldırıyoruz
İçini hazırlamak için bir kaba labne peyniri krem peyniri ve kremayı şekerle çırpıyoruz ardından tek tek yumurtaları kırıp çırpıyoruz ununu nişastasını ve vanilyayı koyup tekrar çırpıp bisküvi bastırdığımız kalıbın üzerine döküp havasını almak için tezgaha vuruyoruz 160 derece fırında altına bir kapla çatlamamalı için su koyuyoruz ve 1 saat pişiriyoruz
Fırından alıp soğuması için bir kenara alıyoruz
Üzerinin sosu için bir kapta dondurucudan çıkarttığımız çilekleri 3 yemek kaşığı su koyup kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirip blendırla çırpıp tekrar ateşe koyup nişastasını ve şekerini koyup karıştırarak pişiriyoruz sıcak sıcak chessecake kin üzerine döküp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ertesi gün kalıptan çıkartıp dilimleyip servis ediyoruz
Sevenlerine afiyet olsun .Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Patatesli Poğaça

 
PATATESLİ POĞAÇA
Hamuru için
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık şu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
Yarim yemek kaşığı tuz
1 yumurtanın beyazı sarısı üzerine ,1 adet yaş yuva maya
Alabildiği kadar un 6/7 çay bardağı kadar
İç malzemesi için
3 adet haşlanmış patates
Tuz karabiber pulbiber nane


YAPILIŞI yoğurma kabına sütü sıvı yağı suyu şekeri tuzu yumurta beyazını mayayı koyup hepsini birlikte karıştırıyoruz ununu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz üzerini sitreç filim ile kaplayıp 1 saat dinlendiriyoruz
Haşlanmış patatesleri rendeleyip içine tuzu karabiberi pulbiber naneyi koyup karıştırıyoruz
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp avucumuzun ortasında açarak Patatesli harçtan 1 yemek kaşığı koyup uçlarını ortaya doğru kapatıp ters çevirip üzerini elma kesici aparatı ile biraz bastırıp şekil veriyoruz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Goncagül Börek

 
GONCAGÜL BÖREK
Tarifi
Malzemeler
3 adet yufka
150 gr tereyağı
İç harcı için
250 gr kıyma
2 yemek kaşığızeytinyağı
1 baş kuru soğan
Bir tutam maydanoz
Tuz karabiber pul bber


Üzeri için
1 yumurta sarısı
Yapılışı önce soğuması için iç harcını hazırlayalım bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kıymamızı kavuralım
Küp küp doğradığımız soğanları koyup soğanlar sararıncaya kadar kavurup maydanozunu tuzunu biberini atıp karıştırıp ateşten alıp soğuması için bir kenara alalım
Tezgaha yufkamızı serip 4 de bölelim sonra erimiş tereyağından kaşığın ucuyla gezdirip ortasından tutup hep aynı yöne buralım parmaklarımız altındaki boşluğa iç harcımızdan bir yemek kaşığı koyup kenarların üste doğru katlayalım ters çevirip tepsiye koyalım 1 yufkadan 4 adet çıkıyor diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayalım bitince kalan tereyağı ve yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim srvis tabağına alıp servis edelim afiyet şifa olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Kivili Prenses Tacı

 
KİVİLİ PRENSES TACI
1 lt süt
1su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya


1 yemek kaşığı tereyağı hepsi beraber çırpılarak pişirilir jölesi hazır paket üzerinde yazıyor tarifteki suyunu biraz azaltıyorsunuz daha iyi tutuyor 2damla da yeşil gıda boyası dökülüp 2 adet kivi soyulup kalıbın altına konuyor üzerine kivi li jöle döküp soğuyunca kremasını döküp bir gece dolapta bekletip ters çevirip servis ediyoruz afiyet bal olsun .Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .