Column Left

Bizi Takip Edin

26 Aralık 2016 Pazartesi

Yoğurtlu Kabak Salatası

 

Yoğurtlu Kabak Salatası


Malzemeler:
2 orta boy havuç
2 orta boy kabak
2 orta boy haslanmıs patates 
1/2 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı dövülmüs ceviz
3-4 dis dövülmüs sarımsak
5-6 yemek kasıgı süzme yogurt
Kırmızı biber
Tuz




Yapılısı:
Havuc ve kabagı rendeleyelim.Tavaya sıvı yag da ekleyerek 3-5 dk. cok pismeyecek sekilde havucları soleteleyelim.Sonra kabakları ekleyip 5-6 dk daha sebzeler yumusayana dek soteleyip ;Atesten alalım. sogumasını bekleyelim. sonrasında,haslanmıs ve rendelenmis patatesleri, iri dövülmüs cevizi, dövülmüs sarımsakları, yogurdu , tuz ve kırmızı biberi ilave edip karıstıralım. Üzerini süsleyerek servis yapalım.
Afıyet olsun

Peynirli Gül Çöreği

 

Peynirli Gül Çöreği
Malzemeler:
2 tane yumurta ( birinin sarısı ayrılır)
1 su bardagı sıvı yag
1,5 cay bardagı yogurt 
4,5-5 su bardagı un
1 paket kabartma tozu
150 gram beyaz peynir
1 demet Maydanoz
Tuz
Yapılısı:
Hamur yogurma kabına yumurtaları,sıvı yagı,yogurdu,kabartma tozunu ekleyip cırpalım. Azar azar unu ve tuzu ekleyip özlü ve yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru merdane ile yarım cm kalınlıgında acalım. Bardak yardımı ile yuvarlak parcalar kesip cıkaralım.Yuvarlakları ardısık bir sekilde,hafifce üst üste gelecek sekilde yerlestirelim. Orta kısmına peynirli harcı sekildeki gibi yerlestirerek; rulo yaparak saralım. Hamuru rulosunu yarıdan keselim.Elde ettigimiz,iki ayrı gül cöregin icin tepsiye dizelim. Kalan hamuru da aynı sekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürerek ısıtılmıs 190 derece ısılı fırında cöreklerin altları ve üstleri kızarana dek pisirelim , fırından alalım.Servis yapalım.
Afıyet olsun


Peynirli Gül Çöreği

Çikolatalı Parfe Pasta

 


Çikolatalı Parfe Pasta
Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi 
1 paket kakaolu krem santi 
1 su bardagı süt
Yarım su bardagı fındık veya ceviz 
2 corba kasıgı kakao
Üzeri İcin:
2 paket bitter cikolata (85 gr olanlardan) . 
2-3 corba kasıgı sıvı yag
1 limon kabugu rendesi
Yapılısı:
Krem santiyi soguk sütle ve kakao ile cırparak koyu kıvam almasını saglayalım. Bisküvileri Robot yardımıyla un haline getirelim..Tüm malzemelerle birlikte bir kapta karıstıralım.İstedigimiz bir kalıba strec folyo serelim ve karısımı icine sıkıca bastırarak dökelim. Dondurucuda bir kac saat, bekletelim.Bu arada cikolatalı sosu hazırlayalım:Bir kaba,kırılmıs cikolataları ve sıvı yag alalım.Çok kısık ateste cikolatayı karıstırarak dibini tutturmadan eritelim. Benmari yerine bu sekilde de eritelirsiniz Servis yapmadan önce kalıbından cıkararak.üzerine cikolata sos gezdirelim ve servis yapalım.
Not : Gerekirse yani kıvamına göre,biraz daha bisküviyi un haline getirip ilave edin.
Afıyet Olsun

Gül Tatlısı

 

Gül Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardagı sıvı yag
Yarım su bardagı yogurt
1 su bardagı irmik
1 tane yumurta
125 gr oda sıcaklıgında tereyagı veya margarin
2 paket kadar vanilya
1 paket kabartma tozu
3 corba kasıgı kadar sirke
3,5-4 su bardagı un
1 su bardagı kadar ceviz yada fındık
Şerbeti İcin: 
3 su bardagı su
3,5 Su bardagı seker
Ceyrek limonun suyu
Yapılısı:
Ön hazırlık olarak serbeti hazırlayıp sogutalım.tencereye sekeri,suyu ve limon suyunu alıp, 10 dakika kaynatıp sogutalım.
Bir kabın icine yumusak kıvamdaki tereyagını, sirkeyi, sıvı yagı, yumurtayı, yogurdu ekleyerek krem haline gelene dek yoguralım. Icine irmigi, unu, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip özlü yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru merdane ile 3 mm kalınlıgında acalım ve cay bardagı ile yuvarlak parcalar kesip cıkaralım. 5 adet yuvarlak parcayı yarıları üst üste gelecek sekilde  balık pulları gibi hafifce üst üste olacak sekilde dizelim. Orta kısımlarına uzunlamasına ceviz serperek .bir ucunndan diger uca dogru, rulo seklinde saralım.
Enine tam yarıdan ikiye keserek, iki ayrı gül elde edelim.önceden ısıtılmıs 190 derece ısılı fırında altları ve üstleri pembelesene dek pisirerek fırından alalım hemen soguk serbetini üzerine dökerek;Tatlıların serbeti iyi cekmesi icin alt üst cevirelim. Servis tabagına dizelim. 
NOT : Tatlıları servis yapmadan önce,artan serbetten tekrar üzerlerine biraz gezdirin. Oylece servıs yapın , istege gore uzerıne hındistan cevizi vs. doke bılırsınız.
Afıyet olsun

24 Aralık 2016 Cumartesi

Etimek Tatlısı

 

Etimek Tatlısı
Şerbeti İcin Malzemeler:
1, 5 su bardagı kadar seker
2 su bardagı su
Muhallebisi İcin:
1 yemek kasıgı kadar  tereyagı
7 yemek kasıgı kadar un
2 yemek kasıgı mısır nisastası
1 litre süt
1 paket sıvı krema
6 yemek kasıgı seker
Üzeri İcin:
1 paket krem santi
1 su bardagından biraz eksik süt
Süsleme İcin:
Hindistan cevizi
Dövülmüs antep fıstıgı
Yapılısı:
Şerbeti icin: sekeri ve suyu 10 dakika kaynatın ve sonra ocaktan alın. Muhallebisi icin: tereyagında unu hafif kavurun, nisastayı sekeri ve sütü ekleyip muhallebiyı pisirin.. Pistikten sonra bir paket kremayı da ekleyip iyice mikserle cırpın.. Etimekleri tepsiye dizin üzerine ılık serbeti dökün. Sonra muhallebisini güzelce yayın. Mümkünse 1 gece dolapta dinlendirin. Servisten önce krem santiyi sütle iyice cırparak hazırlayın ve tatlının üzerine düzgünce ve dikkatli bır sekilde sürün. Süslemek icin üzerine hindistan cevizi ve dövülmüş antep fıstıgı serpip servis edin.İstege göre farklı suslemeler de kullana bılırsınız. Ben böyle yaptım tercih sizin umarım siz de begenirsınız.Simdiden yapana kolay gelsın ;)
Afiyet olsun

Patates Pizzası

 



Patates Pizzası
Malzemeler:
▪2 tane orta boy patates
▪2 tane yumurta
▪Yarım cay bardagından az sıvı yag
▪Kara biber
▪1 su bardagı rendelenmis kasar
▪Sucuk, sosis, zeytin, yesil biber, mısır, mantar,  damak tadınıza göre seçenekleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Yapılısı:
▪Patatesi soyup küp küp dograyın.
▪Tavaya yagı koyup patatesleri icine koyun kapagını kapatarak kısık ateste yumusayana kadar pisirin.
▪Yumurtanın icine tuz ve kara biber koyarak cırpın ve patatesin üzerine dökün.
▪Onunda üzerine istediginiz malzemeleri koyun ve en üstüne kasar peynirini serpistirin.
▪Tavanın kapagını kapatıp kasar eriyene kadar pisirin.Daha sonra servı tabagına ters cevirip Uzerini istege gore susleye bılır sınız simdiden kolay gelsın
Afiyet Olsun

Mahlepli Düğüm Çörek

 



Mahlepli Düğüm Çörek 
Malzemeler:
1,5 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
2 corba kasıgı oda sıcaklıgında tereyagı
1 corba kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
2 tane yumurta ( 1’inin sarısı üzerine)
1 tatlı kasıgı mahlep
4,5- 5 su bardagı elenmis un
1 paket yuva maya 
Üzerine: Hashas
Yapılısı:
Maya ve ılık sütü karıstırın,içerisine 4 kasık un koyup 6-7 dakika bekletin.Biraz daha un ekleyip,ortasını cukur yapın,yumurtayı kırıp,yağını,tuz ve sekeri ekleyip karıstırın. Azar azar kalan unu da ilave ederek yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun.Güzelce yogurdugumuz hamurun üzerini nemli bezle örterek 40 dakika bekletin. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartıp önce elinizle inceltin sonra da dügüm atar gibi sarıp yaglı kagıt serili tepsiye yerlestirin.Üzerlerine yumurta sarısı ve hashas serperek kızarana kadar pisirin.
Afiyet  olsun..

Patatesli Ay Çöreği

 

Patatesli Ay Çöreği
Malzemeler:
3 su bardagı un,
1 cay bardagı süt,
1 cay bardagı sıvı yag,
1 tane yumurta,
1 paket instant maya,
1 cay kasıgı tuz,
Ayrıca 2 yemek kasıgı eritilip sogutulmus tereyagı
İci İcin:
2 tane büyük boy haslanmıs patates
1 cay kasıgı kara biber
1 tatlı kasıgı pul biber
Yarım demet ince kıyılmıs maydanoz
Tuz
Üzeri İcin:
Yumurta sarısı
Hashas tohumu
Yapılısı:
Terayagı haric tüm hamur malzemelerini iyice karıstırıp yogurun ve yumusak bir hamur hazırlayın.Mayalanmasını beklemeden 3 esit parcaya ayırın ve her bir parcayı da 5 esit parcaya ayırın. Toplamda 15 bezeyi 3’lü gruplara ayırıyoruz.Bir bezeyi pasta tabagı büyüklügünde acın ve üzerine erimis tereyagı sürün. Diger bezeyi yine pasta tabagı büyüklügünde acın ve yine üzerine tereyagı sürün. 5. bezeyide acın ama üzerine tereyaı sürmeyin.
5 acılmıs bezeyi üstüste koyun ve kalan 10 bezeden bu sekilde 2 ayrı grup olusturun. 3 ayrı tabaga hamurları yerlestirin ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin.bu arada ici hazırlayın. Patatesi rendeleyin ve diger malzemelerle iyice karıstırın. Ben üzeri icin gereken yumurta sarısından artan akı harca ekliyorum.
Bekleyen hamurundan bir grubu dolaptan alın, merdaneyle 30 cm kadar acın ve 8 esit ücgeni kesin.Uc kısımlarına 1’er yemek kasıgı harc koyup sıkı bir rulo sarın ve ay sekli verip yaglanmıs yada yaglı kagıt serilmis tepsiye yerlestirin.Kalan iki hamur grubu icinde aynı islemleri yapın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp hashas serpin.
180 dereceli önceden ısınmıs fırında üzerleri kızarana kadar pisirin.Sıcak yada ılık tüketmenizi tavsiye ederim.
Afıyet olsun

23 Aralık 2016 Cuma

Ballı Elmalı Kurabiye

 

Ballı Elmalı Kurabiye

Malzemeler:
1 adet yumurta,
125 gr. oda sıcaklıgında margarin yada tereyagı,
Yaklasık 1 cay bardagı sıvı yag,
1 cay bardagı nisasta,
4 yemek kasıgı seker,
1 paket kadar vanilya,
1 paket kadar kabartma tozu,
Un,
İci icin: 
3 adet elma, 
1 tatlı kasıgı tarcın, 
2 yemek kasıgı seker,
Yarım su bardagı iri cekilmis ceviz,
Üzeri İcin: 
1 yumurta sarısı, 
2 yemek kasıgı bal ve toz antep fıstıgı
Yapılısı: 
Elmaların kabuklarını soyup rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz. Elmaları bir tavaya alıp, sekerini de ekleyip soteliyoruz. Pismesine yakın ceviz ve tarcını ekleyip sogumaya bırakıyoruz. Hamur icin tüm malzemeleri karıstırma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoguruyoruz. Buzdolabında 20 dakika dinlendirip ceviz büyüklügünde parcalar koparıyoruz. Avuc icimızde inceltıp acarak orta kısmına elmalı harctan koyup kapatarak yuvarlıyoruz. Kapattıgımız kısım alta gelecek sekilde aralıklı olarak yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine diziyoruz. Üstlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede kızarana kadar pisiriyoruz. Fırından cıktıktan sonra üzerine bal sürüp antep fıstıgı serpiyoruz.
Afiyet olsun

Yeşil Mercimekli Soğuk Çorba

 

Yeşil Mercimekli Soğuk Çorba

Malzemeler:
2 su bardagı süzme yogurt
2 su bardagı yogurt
1 cay bardagı su
2 dis sarımsak
1 su bardagı haslanmıs yesil mercimek
Tuz
Karabiber
Üzeri İcin:
Zeytin yagı
Kırmızı pul biber
Nane
Yapılısı:
Süzme yogurt, yogurt, su ve ezdiginiz sarımsagı genis bir kasede cırpın. Hasladıgınız mercimegi ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıstırın. Üzerine zeytin yagı gezdirip baharatları serpin. Soguk servis yapın.
Afıyet olsun

Meyveli Tart Kek

 



Meyveli Tart Kek
Malzemeler:
Kek için: 2 tane yumurta,
2 kahve fincanı kadar seker,
1 kahve fincanı sıvı yag,
2 yemek kasıgı yogurt,
3 kahve fincanı kadar un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Krema İcin: yarım litre süt,
1 yemek kasıgı tepeleme un,
1 yemek kasıgı dolusu nisasta,
2 yemek kasıgı seker,
Yarı paket toz krem santi,
Üzeri İcin: dilediginiz meyveler
Yapılısı: 
Kek icin yumurta ve sekeri 2-3 dakika mikserle cırpıyoruz. Daha sonra kalan tüm malzemeleri katıp cırpıyoruz. Yaglanmıs tart kalıbına harcı döküp, önceden 165 dereceye ısıtılmıs fırında pisiriyoruz. Soguyunca kalıptan cıkarıyoruz. Krema icin krem santi haric tüm malzemeyi tencereye alıp pisiriyoruz. Ocagı kapattıktan sonra krem santiyi ekleyip mikserle cırpıyoruz. Kekin cukur kısmına kremayı döküp diledigimiz meyvelerle suslüyoruz.Daha sonra servıs yapa bılırsınız.
Afiyet olsun..

İmam Sarığı Pastası

 

İmam Sarığı Pastası 
Kek Malzemeleri:
4 tane yumurta ( oda sıcaklıgında)
1 su bardagı seker,
1 su bardagı un,
2 çorba kasıgı kakao,
Yarım cay bardagı süt,
Yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
3 corba kasıgı su
Kreması İcin:
2 su bardagı süt,
1,5 corba kasıgı un,
1 corba kasıgı nisasta,
1 cay bardagı toz seker,
1 tane yumurta sarısı,
1 paket vanilya
Üzeri İcin:
1 paket bitter cikolata ( 80 gr.)
1 su bardagı hindistan cevizi
Antep fıstıgı
Yapılısı:
Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Yumurta ve sekeri mikserle iyice cırpalım. Daha sonra sırasıyla, kakao, nisasta, süt, su ekleyip cırpmaya devam edelim. Enson eledigimiz unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip harcı karıstıralım ve homojen bir kıvam elde edelim. Hazırladıgımız kek hamurumuzu yaglı kagıt serdigimiz klasik dikdörtgen fırın tepsimize dökelim. Önceden ısıttıgımız 180 derecede 20 dakika kadar pisirelim. Kek piserken kremamızı hazırlayalım. Vanilya haric tüm krema malzemelerini tencereye alıp tel cırpıcı ile cok cırpalım. Orta ateste kıvam alana kadar sürekli karıstırarak pisirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim ve karıstıralım. Kremamızı ara sıra karıstırarak sogumaya bırakalım. Kekimizi kürdan ile kontrol edelim ve pismisse fırından alıp soguması icin bekleyelim. Soguyan kekimizden ajda cay bardagının agız kısmı ile daireler kesip cıkartalım. Bu asamada cay bardagının agız kısmını su ile ıslatalım ki, kesmesi ve cıkartması daha kolay olsun. Kestigimiz kek parcalarından bir tanesinin üzerine kasıkla kremadan bir miktar koyalım, üzerine diger kek parcasını kapatalım. Kremadan biraz fazlaca koyalım ki dısına tassın ve dısına tasan kısmı kekin kenarlarına da sürelim. Bir kaseye hindistan cevizini koyalım. Kenarlarını kremaya buladıgımız kekleri hindistan cevizine bulayıp servis tabagımıza dızelim. Bitter cikolatayı benmari usulü eritelim. Benmari Usulü : Caydanlıgın icine su koyup kaynatalım. Üzerine de ısıya dayanıklı bir kase yerlestirip cikolatayı parcalar halinde icine atalım. Caydanlıgın buharıyla kase icindeki cikolatalarımız hemen eriyecektir. Dikkat etmemiz gereken tek husus cikolatalara kesinlikle suyun sıcramaması. Yoksa cikolatamız erimez aksine katılasır. Pastalarımızın ortalarına kasıkla eritmis oldugumuz cikolatadan yerlestirelim ve buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.
Afiyet Olsun..

22 Aralık 2016 Perşembe

Naneli Poğaça

 

Naneli Poğaça
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 kahve fincanı yogurt
1 kahve fincanı sıvı yag
1 kahve fincanı eritilmis tereyag
1 cay bardagı peynir
1 cay kasıgı tuz
1 cay kasığı kuru nane
1 paket kabartma tozu
3 su bardagı un
Susam
Yapılısı:
Yumurtanın sarısının birini üzeri icin ayırın. Yumurta akı ve diger yumurtayı ayrı bir kabın icinde cırpın. Üzerine yogurt, tereyagı, sıvı yagı, rendelenmis peynir, nane ve tuzu ekleyip karıstırın. Kabartma tozu ve unu ekleyip iyice yogurun. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartın ve elinizde yuvarlayın. Yaglı kagıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarını sürüp, susam serpin. 180 derece fırında kızarana kadar pisirin.Daha sonra sıcak olarak ta servis yapa bılırsınız 
Afıyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .