Pratik Tarifim

MAYALI ve KABARTMA TOZLU POĞAÇA

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

MAYALI ve KABARTMA TOZLU POĞAÇA
MALZEMELER:
1 bardak yoğurt
1 bardak yağ(yarısı eritilmiş margarin, yarısı sıvıyağ)
1 paket kabartma tozu
1 paket yaşmaya ya da kurumaya
1 yumurta -tuz
üzeri için yumurta sarısı-susam
YAPILIŞI:
tüm malzeme cıvık olacak şekilde yoğurulur ,yaş maya kullanılacaksa biraz ılık sütle eritilir,kuru maya kullanılacaksa direk una karıştırılır.Hamurun mayalanması beklemeden poğaçalar yapılıp tepsiyle mümkünse 1 gün dolapta bekletilir ertesi gün yumurtası sürülüp pişirilir,geceden yapılıp sabah gelecek misafirlere sıcak sıcak ikram edilebilecek harika bir poğaça,ben bunları bekletmeden pişirdim yine de çok güzel oldular mutlaka denenmesi gereken bir tarif...
alabildiği kadar un..Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

ÇİLEKLİ-MUZLU PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

ÇİLEKLİ-MUZLU PASTA
MALZEMELER:
4 yumurta
1 bardak tozşeker
1 bardak un
yarım bardak nişasta
yarım çay bardağı sıcak su
1 pk kabartma tozu
KREMASI:
3 BARDAK SÜT
2 kaşık nişasta
1 kaşık un
yarım bardak şeker
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:
--yumurta sarılarını ve bayazlarını ayrı kaplara koyup her ikisinede yarım bardak şeker ekledim ve iyice çırptım yumurta sarılarını çırparken yarım bardakta sıcak su ekleyip 2-3 dakika daha çırptıktan sonra yumurta beyazları ile karıştırdım daha sonra kuru malzemeleri ekledim çırpma teliyle iyice karıştırp 20 cm kelepçeli kalıpta 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirdim.
--kreması için önce şekerle yumurta sarısını çırpıp un ve nişastasını ekledim azar azar sütü ekleyerek karıştırıp pişirdim,soğuttum.
--üzeri içinde 1 bardak soğuk sütle kremşanti yaptım çileklerle süsleyip tart jölesi döktüm.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

MANTI

Mantı Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

MANTI
MALZEMELER:
un
su
tuz ile birlikte biraz sert bir hamur yoğurup yarım saat kadar dinlendirdik.
İÇ MALZEME:
kıyma
karabiber-tuz
1 tane rende soğan
ÜZERİ İÇİN:
sarımsaklı yoğurt
kızdırılmış tereyağı
YAPILIŞI: resimlerde görüldüğü gibi hamuru merdane ile açıp küçük karelere kestik ortalarına iç malzemeyi koyup kapattık,bol su ve tuz koyduğumuz tencere de haşladık,yoğurt ve tereyağ ile servis yaptık...Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

ÇEŞNİLİ KURABİYE

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

ÇEŞNİLİ KURABİYE
MALZEMELER:
1 su bardağı sıvıyağ (erimiş margarinle yarı yarıya olabilir)
yarım su bardağı su
250 gr kadar beyaz peynir (yoksa yoğurt)
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
mahlep-susam çeşnili kabartma tozu
alabildiği kadar un-tuz
YAPILIŞI:
yoğurma kabına peyniri koyup su yardımıyla iyice ezdim,diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ettim daha sonra şekil verip,yumurta sarısı sürdüm,susam ekip kızarana kadar pişirdim. Pişerken çıkan kokuyu size tarif edemem,bence hemen deneyin...Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

SUSAMLI TATLI TUZLU KURABİYE

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

SUSAMLI TATLI TUZLU KURABİYE
MALZEMELER:
1paket yumuşak margarin
1 yumurta+1 yumurta sarısı (beyazı üzerine)
1 paket kabartma tozu
2 kaşık sirke
3 kaşık tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN: yumurta akı-susam
YAPILIŞI:
hamur yoğurulup 10 dk kadar dolapta dinlendirilir,daha sonra hamur 2 ye ayırılıp uzun ince rulo yapılır 2-3 cm arayla bıçakla kesilip yumurta akı ve susama batırılıp tepsiye dizilir ve pişirilir.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KIYMALI PATATESLİ GÜL BÖREK

Genel Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

KIYMALI PATATESLİ GÜL BÖREK
MALZEMELER:
1 Kilo yufka
250 gr kadar kıyma
3 tane patates
1 büyük soğan
sıvıyağ-su karışımı
YAPILIŞI:
soğan ve kıyma iyice kavrulur rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesler ve tuzu konup bir süre daha kavrulduktan sonra altı kapatılır,istenirse karabiber ekilip soğumaya bırakılır.
yufkalar 4 e bölünür yağlı-su ile ıslatılıp geniş tarafına iç harç konur rulo yapılıp gül gibi sarılır,hepsi tamamlandıktan sonra üzerlerine kalan yağlı su sürülür istenirse yumurta sarısı sürüp susam ekilir.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

LAHMACUN

Hamur İşleri Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

LAHMACUN
MALZEMELER:
500 gr un
yarım paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
tuz
ılık su
İÇ HARCI
250 gr koyun kıyması
2 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
2 büyükçe soğan rendesi
2 ortaboy domates rendesi(domates yoksa yazın yaptığım domates sularından koyuyorum)
bir kaç tane ince kıyılmış sivri biber
sarımsak 1-2 diş
maydanoz -karabiber-pulbiber
YAPILIŞI:
öNCE tüm hamur malzemelerini yoğurup üzerine naylon poşet geçirip bir süre mayalanmaya bırakıyorum,daha sonra iç malzemeyi hazırlıyorum,rendelenmiş soğan-domates-kıyma-salça -tuz ve baharatları iyice yoğuruyorum, mayalanan hamuru 10-12 bezeye ayırıp bol unlayarak açıp iç malzemeyi her yerine yayıyorum unladığım tepsileri sıcak fırında tutuyorum hazır olduklarında 2 şer tane ttepsilere koyup 10 dk tavaya koyup üzerine kapak kapatıp pişirdim öyle çok güzel oldu ,kolay gelsin-afiyet olsun...Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

ZEYTİNLİ AÇMA

Tarifler Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

ZEYTİNLİ AÇMA
MALZEMELER:(ölçüler su bardağı ile)
3-4 bardak un'
yarım bardak sıvı yağ
1 bardak ılık süt
yarım bardak su
2 kaşık toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolusu mahlep
yarım paket yaş maya
50 gr tereyağ
üzeri için yumurta sarısı -susam
İÇ MALZEME:
dilimlenmiş zeytin--pul biber--kekik
YAPILIŞI:
yarım paket yaş mayayı 1 bardak ılık sütte eritin,yoğurma kabına sütü-suyu-sıvıyağı ve kuru malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun,yarım saat kadar mayalandırıp portakal büyüklüğünde parçalar koparın elinizle açtırıp biraz tereyağ sürün iç malzemeyi koyup bükerek rulo yapın ve simit şekli verin,tepsi mayası için 15-20 dk daha bekleyip yumurta sarısı sürüp susam ekin 170 derecede 20 dk kadar pişirin.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

BAHARATLI TUZLU KURABİYE

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

BAHARATLI-TUZLU KURABİYE
MALZEMELER:
125 GR tereyağ veya teremyağ
1 su bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı sirke
1,5 kaşık tozşeker
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam(ben ekledim)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 pk kabartma tozu(ben susam-mahlep çeşnili kullandım)
1 yumurta (beyazı içine-sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı biber salçası(ben ekledim)
UN
YAPILIŞI:
ALABİLDİĞİ KADAR UN İLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA hamuru yoğurup küçük kurabiyeler yaptım,yumurta sarısı sürüp susam ektim yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip kızarana kadar pişirdim.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KIYMALI POĞAÇA

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

KIYMALI POĞAÇA
MALZEMELER
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvıyağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket kuru maya
tuz
yaklaşık 4 bardak un
iç malzeme olarak ben bir gün önceden kalan çiğ böreğin içini kullandım.
hamuru yoğurup mayalanmasını beklemeden poğaça yaptım yumurta sarısı sürüp fırınladım. Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

GÜNEŞ ÇÖREK

Genel Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

GÜNEŞ ÇÖREK
MALZEMELER:
1 BARDAK süt
yarım bardak sıvı yağ
yarım bardak yoğurt
1 YUMURTA
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yaklaşık 5 bardak un
İÇ MALZEME: ben patates haşlayıp az sıvı yağda 1 tane soğanla birlikte kavurdum , pul biber,nane ve karabiberle tatlandırdım.çok az maydanoz doğradım.
ARAYA SÜRMEK İÇİN: 100 GR KADAR ERİMİŞ TEREYAĞ
ÜZERİ İÇİN: 1 yumurta sarısı -1 kaşık yoğurt
YAPILIŞI: hamur malzemesi ile hamuru yoğurup yarım saat kadar dinlendirin,hamuru merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açın üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp zarf şeklinde katlayın ve dolapta yarım saat ya da dondurucuda 10 dk bekletin daha sonra merdane ile tekrar açıp iç malzemeyi bolca her yerine yaydırın rulo yapıp elinizle sıkarak inceltin ve yağlı kağıt üzerinde simit şeklinde yuvarlayıp kağıtla birlikte tepsiye yerleştirin resimdeki gibi kesikler atın yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürüp susam ekin tepsi mayası için bekleyip önce 180 derecede daha sonra içinin pişmesi için 170 dereceye düşürerek pişirin.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KANDİL SİMİDİ

Simit Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

KANDİL SİMİDİ
MALZEMELER:
Yarım paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta(sarısı içine, beyazı üzerine)
2 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
susam
YAPILIŞI:
Susam hariç tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yoğurulup biraz dinlendirilir.Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp simit şekli verilir,önce yumurta akına sonra susama bulanan simitler tepsiye dizip fırınlanır.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

MUZLU RULO PASTA

Pasta Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 30, 2015

MUZLU RULO PASTA
MALZEMELER:
5 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un ,
1 fincan ılık su
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
KREMASI:
4 bardak süt
2 kaşık nişasta
2 kaşık un
6 kaşık şeker
vanilya -arasına koymak için 2 tane büyük muz
YAPILIŞI:oda ısısındaki yumurta,şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir büyük fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip hamur ince bir tabaka halinde dökülüp 175 derecede 15 dakika kadar pişirilir.Fırından çıkınca sıcakken kağıt yardımıyla rulo yapılıp bir süre soğuması beklenir.krema yapılıp ılık haldeyken açılan rulonun içerisine sürülür 2 tane muz uzunlamasına araya yerleştirilip tekrar rulo yapılır. Kalan krema üzerine sürülüp süslenir dolapta biraz bekletilip servis yapılır.AFİYET OLSUUUNNNN.....Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler