Column Left

Bizi Takip Edin

31 Aralık 2014 Çarşamba

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

 
Çikolatalı Yaş Pasta
pandispanya:6 yumurta 1 sb şeker 1 sb un 1/3 çb sıcak su
kreması:3.5 sb süt 2 yk un 2 yk mısır nişastası 1 sb şeker 1 yk margarin 1 pkt vanilya 1 avuç damla çikolata 1 poşet kremşanti ıslatmak için şurup hazırlanır 1 çb su 1 çb şeker 1 pkt vanilya ara katlara fıstıklı çikolata damla çikolata 
kek için aklar sarılar ayrılarak yapılır aklara az tuz atılır kar beyaz olana dek çırpılır sarılar la seker çırpılır un kakao elenir ve 3 karışım güzelce birbirine yedirilerek kelepçeli kalıba konulur 160 derecede pişirilir soğuyunca 3 e bölünür her kat ıslatılıp kreması sürülür çikolata serpilir katlar tamamlanınca isteğe göre süslenir

TİRAMİSU

 
TİRAMİSU

2 su bardağı süt, 1.5 kahve fincanı un, 2 kahve fincanı şeker, 1 yumurta sarısı, 200 gr labne peyniri, kakaolu hazır pandispanya, 2 tatlı kaşığı nescafe, 1 tatlı kaşığı şeker...

Süt, un, şeker ve yumurta sarısını karıştırıyoruz, topak olmamasına dikkat ederek orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz, daha sonra ılınması için bekliyoruz ve labne peynirini ilave ediyoruz.
Nescafe ve 1 kaşık şekeri 1 kase sıcak su da eritiyoruz, pandisyanyayı nescafeli su ile ıslatıyoruz, daha sonra kremayla kekin arasını ve üzerine kaplıyoruz, üzerine süzgeç ile kakao döküyoruz.. Tiramisu hazır; Afiyet olsun...

MUZLU RULO PASTA

 
MUZLU RULO PASTA
4 yumurta
1 su b şeker
1,5 su b un
1 pk kabartma
1 pk vanilya
Krema için.
3 su b süt
1 su b dan az şeker
4 yk un
1 yk tereyağ
Vanilya
Krem şanti
Yapılışı.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.sonra un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.yağlı kağıt serili büyük kare tepsiye ince şekilde dökülür.önce 180 derecede kabarınca 160 a düşürülür. Pişirilir.sıcakken rulo sarılır. Kenarda bekletilir.krema malzemeleri karıştırılır koyulaşana dek pişirilir. mikserle çırpılarak soğutulur.çırpılmış krem şantiden 2 yk katılır tekrar çırpılır.sarılı kek açılır.üzerine krema sürülür doğranmış muz serpilir.rulo sarılır.dışına krem şanti sürülür.süslenir

BAYATLAMAYAN ACI BADEM KURABİYESİ

 
BAYATLAMAYAN ACI BADEM KURABİYESİ

500gram margarin ,
bir bucuk su bardagi zeytin yagi ,
1su bardagi su,
2 su bardagi seker ,
kömbe baharati,
3vanilya ,
1kabartma tozu,
bir bucuk su bardagi cekilmis badem ,
10 damla kadar aci badem suyu 
aldigi kadar un .... 

Bütün malzemeyi katip kulak memesi yumsakliginda hamur elde ediyoruz istedigimiz sekli vererek üzerlerine birer badem yerlestirerek daha önceden 160 derecede isitilmis firinda hafoif kizarana kadar pisiriyoruz ,isteginize göre pistikten sonra pudra sekeri ile süsleye bilirsiniz ,bu tariften baya bir kurabiye cikmakta tavsiyem hamuru ikiye bölüp bir kismini aci badem diger bir kisminida sade kurabiye yaparak saklama kabinda saklamanizdir ,veya tarifteki malzemenin yarisini kullanmanizdir ,Afiyet olsun .

30 Aralık 2014 Salı

DIZMANA PEYNİRLİ

 
DIZMANA PEYNİRLİ
Malzemeler
Yarım su bardağı yoğurt,1 yumurta,yarım çay bardağı sıvı yağ,1 paket kuru maya,süt,tuz ve alabildiğine un.
Üzerine sosu için
Yarim su bardağı yoğurt 1 yumurta az sıvı yağ
Yapılışı
Hamur malzemeleri nden kolak memesi yumuşakliginda hamur elde edin ve kabartmaya birakin.Hamurdan parçalar koparıp uzunlamasina acın ve ortasına peynir yerleştirin,rulo şeklinde sarın. 2şer parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.Isıtılmış fırında pişmeye bırakın.
Üzerinin sosu için malzemeleri çırpın ve Dızmana lar kizarmaya yakın sosu üzerlerine dökün ve pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun

BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

TAVUK GÜVEÇ

 

TAVUK GÜVEÇ
6-7 tane tavuk baget
1 tane soğan
3-4 diş sarımsak
3-4 tane yeşil biber
3-4 tane patates
2 tane patlıcan
250 gr yeşil fasulye
2 kaşık salça
Zeytinyağı
Pulbiber karabiber
Tuz
Bütün malzemeleri yıkayın, doğrayıp karıştırın ve güveçin içine yerleşterin ağzını alüminyum folyo ile kapatın , ocağın üzerinde kısık ateşte iki saat kadar pişirin ve afiyetle yiyin...

BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

TİRAMİSU PRALİN

 
TİRAMİSU PRALİN
Tiramisu Pralin Tarifi'nin Malzemeleri
1,5 paket kedidili bisküvi (yani 150gr)
2 tatlı kaşığı granül kahve
1/3 çay bardağı sıcak su
1 paket labneli peyniri
1 paket vanilya
2 kaşık pudra şekeri
2-3 kaşık kakao
Tiramisu Pralin Tarifi'nin Yapılışı
Bisküviler rondodan geçirilir, un ufak yapılır. Sıcak suda eritilen kahve iyice soğuduktan sonra bisküvilerin üzerine gezdirilir ve iyice karıştırılır. Buzdolabına alınır. Bu arada pudra şekeri, vanilya ve labne peyniri mikser ile çırpılır. Buzdolabından alınan harçta buna eklenir ve karıştırılır. Bunu el ile de yapabilirsiniz. Harçtan cevizden küçük parçalar alınıp küçük toplar şeklinde yuvarlanır, kakaoya bulanır. Servis tabağına dizilir. Buzdolabında dinlendirilir ve muhafaza edilir.
Şimdiden afiyet bal şeker olsun 
Denemizi tavsiye ederim 
BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

YELPAZE PATATES

 
YELPAZE PATATES
Şık sunumu ile güzel bir aperatif patates tarifi.
Hazırlanışı
Patatesler soyulur tahtanın üzerinde alt kısmını kesmeden dilimlenir ve tuzla ovulur.Dilimlerin arasına kürdan yerleştirilir ve yelpaze şekli verilir.
üzerine bolca tereyağ sürülür.kırmızı toz biber serpiştirdikten sonra üzeri kızarana kadar 200 derece fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN
BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

PATATESLİ DİLİM BÖREK

 
PATATESLİ DİLİM BÖREK
Bunu denemenizi tavsiye ederim.Hem çok kolay hemde buzlukta istediğiniz kadar bekletebiliyorsunuz.Beklenmedik misafir geldiği...nde böreğiniz pişmek için hazır bekliyor olacak )
Malzemeler;
3 adet büyük boy haşlanmış patates
3 adet hazır yufka
3 yumurta
100 gr tereyağ(4 yemek kaşığı)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
tuz,karabiber,pulbiber
Üzeri için:susam , çörekotu
Yapılışı:
Rendelenmiş patates, yoğurt, çırpılmış yumurta,tuz, eritilmiş tereyağ,sıvıyağ ve karabiber karıştırılır 3 eşit parçaya ayırın.
Birinci yufkayı tezgaha serin üzerine patatesli karışımdan sürün, 2.yufkayı üzerine serin ve patatesli harçtan üzerine koyun ve 3. yufka için aynı işlemi tekrarlayın.Yufkaları bir kenarından dikkatlice sarıp rulo yapın.Kurumaması için streç filmle sarın.1 gece yada 4 saat buzdolabında bekletin.Pişireceğiniz zaman keskin bıçakla 2 parmak kalınlığında dilimleyin.Susam, çörekotu serpip 190 derecede nar gibi kızarana dek pişirin.
Not: *Bu böreğin harcında yumurta olduğudan dilimlediğimiz yüzeyler üstte kaldığından yumurta sürülmüyor.
AFİYET OLSUN 
BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

İRMİKLİ ŞEFTALİ SOSLU TATLI

 

İRMİKLİ ŞEFTALİ SOSLU TATLI
MALZEMELER 7 su b. süt 1,5 su b. toz şeker 1 pk. vanilya 10 çorba k. irmik 2 çorba k. nişasta
ARASI İÇİN: 1 pk. kakaolu bisküvi
SOSU İÇİN 2-3 şeftali 1 çay b. toz şeker 1 çay b. su 1 çorba k. nişasta HAZIRLANIŞI: Sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, vanilyayı, irmiği ve nişastayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Silikon kalıbımızı sıvıyağla yağlıyoruz. Kremanın yarısını kalıba döküyoruz. Üzerine elimizle kırdığımız kakaolu bisküvileri serpiyoruz. Kalan kremayı da üzerine döküyoruz. Kalıbı bir tepsiye koyuyoruz ki silikon kalıpta şekli bozulmasın. Tatlımızı soğumaya bırakıyoruz. Mümkünse buzdolabında da dinlendiriyoruz Şeftalileri yıkadıktan sonra küçük doğrayın ve doğrayıcıdan geçirip püre haline getiriyoruz. şeftali püresini küçük bir tencereye aktarıyoruz. Toz şekeri, suyu ve nişastayı döküyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Servis tabağına tatlıyı ters çeviriyoruz. Şeftali sosunu dökerek servis ediyoruz. Arzu ettiğiniz meyveyi sos olarak kullanabilirsiniz AFİYET OLSUN
BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

BERLİNER TARİFİ

 
BERLİNER TARİFİ
Malzemeler
1,5 kilo un (10 su bardağı un+1 su bardağından 2 parmak eksik un),
3,5-4 su bardağı ılık süt,
3 adet kare yaş maya,
180 gram oda sıcaklığında tereyağı (1 su bardağından 2 parmak eksik tereyağı),
180 gram toz şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik),
15 gram tuz (1,5 çay kaşığı tuz),
4 adet yumurta
1 paket vanilya.
İçi İçin:
Çilek Reçeli.
Kızartmak İçin:
Sıvı yağı.
Berliner Yapılışı
Bir kaba 1 su bardağı ılık sütü, toz şekeri ve yaş mayayı koyup ılık süt içerisinde mayayı eritelim.
15-20 dakika mayanın kabarmasını bekleyelim.
Kabaran mayanın içine tereyağını ve yumurtaları koyup iyice karıştıralım.
Sonra tuzu, yumurtaları ve kalan sütü ilave edip iyice karıştıralım.
Azar azar unu ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. (unu kontrollü dökelim bardak ölçüsünde farklılıklar olabiliyor klasik su bardağı kullanıldı)
Hazırladığımız hamuru mayalanması için 35-40 dakika dinlendirelim.
Hamurdan büyük bezeler hazırlayalım ve parmak kalınlığında açalım.
Açtığımız hamuru yuvarlak olacak şekilde kalıpla keselim.
Hazırladığımız hamurları tepsiye dizelim ve 30 dakika daha mayalandıralım.
Kabaran hamurları bol kızgın yağın içinde kısık ateşte arkalı önlü pişirelim. (kısık ateşte pişirelim ki içi hamur kalmasın)
Krem şanti torbasının içine çilek reçeli ile doldurup kızarttığımız hamurların içine çilek reçeli sıkalım.
Daha sonra Berlinerlerin üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım.
Not: Bu ölçülerde 25-30 adet berliner çıkıyor.
BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

YANARDAĞ PASTA

 
YANARDAĞ PASTA

MALZEMELER
1 paket krem şanti
1 tane kakaolu hazır pasta tabanı
6 tane halley ya da 1 paket petibör bisküvi hangisini tercih ederseniz
1 tane muz
1 paket meyve sosu ( orman meyveli )
Süt
HAZIRLANIŞI
Çok pratik ve oldukça lezzetli bir pasta sadece 15 dk da hem görseli hemde tadı güzel olan bir pasta hazırlamış oluyoruz şiddetle tavsiye ediyorum, deneyin pişman olmazsınız acele misafirler içinde kurtarıcı bir pasta :))
İlk önce meyve sosunu tarifindeki gibi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra krem şantiyi sütle çırpıyoruz içine halleyi ya da bisküviyi ( ben halley kullandım ) parçalara ayırıp ekliyoruz. Muzu doğruyoruz ve şantiyle harmanlıyoruz ( isterseniz içine damla çikolatada ilave edebilirsiniz ben sevmediğim için kullanmadım ). Sonra pasta tabanının tekini 8 eşit parçaya bölüyoruz diğerininde üzerine kaşıkla süt döküp ıslatıyoruz ve ortasına kubbe olacak şekilde hazırladığımız harcı dolduruyoruz kenarlardan biraz boşluk bırakarak dolduruyoruz. Üçgen şekilde kestiğimiz kek dilimlerini biraz sütle ıslatıp eşit bir şekilde pastamızın üzerine diziyoruz. 1 parça artıyor 7 parça tam geliyor. Üzerine de meyve sosunu döküp servis yapıyoruz. Ben dolapta bekletmedim isterseniz bekletebilirsiniz. Krem şanti yerine pasta kremasıyla da yapabilirsiniz. Üstüne meyve sos yerine çikolata sosu da dökebilirsiniz :)) Afiyet olsun.
BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

FELLAH KÖFTESİ

 

FELLAH KÖFTESİ
ellerine sağlık meliscim
MALZEMELER
1 su bardağı kısırlık bulgur
Yarım su bardağı irmik
1,5 su bardağı su
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar
Sosu için:
1 fincan zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
3 adet domates
Tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Kuru nane, pul biber
Üzerine:
Maydanoz
YAPILIŞI
Bulguru, irmiği ve suyu bir tencereye alıp çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, Bu karışım soğuyunca içine un, yumurta, salça ve baharatlarını katıp yoğurun, Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırarak şekillendirin, Bolca suyu bir tencerede kaynatın, Köftelerinizi içine atıp köfteler suyun üstünde yüzmeye başlayana kadar haşlayın ve bir kevgir yardımıyla süzerek sudan çıkarın, Sosu için zeytin yağını bir tencereye alıp kızdırın içine ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurun, Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, Rendelediğiniz domatesleri de ekleyip pişene kadar kaynatın, Tuz, nar ekşisi, nane ve pul biberini ekleyip ateşten alın, Sosu köftelerin üzerine gezdirip karıştırın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
AFİYET OLSUN
BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .