Column Left

Bizi Takip Edin

2 Aralık 2023 Cumartesi

Fırında Karışık Sebze

 

 Fırında Karışık Sebze

@birbahartadii

Malzemeler

1 adet karnabahar

1 adet brokoli

3 adet patates

2 adet havuç

2 adet kapya biber






2-3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağ

1 er küçük çay kaşığı karabiber

Tozbiber





Kekik

Köri

Pulbiber

Hazırlanışı

Brokoli ve karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayıralım.






Patatesleri,havuçları ince dilimler halinde keselim.

Biberleri biraz kalın doğrayalım.

Hepsini büyükçe bir kaba koyalım.

Baharatları,sarımsağı ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım,yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dökelim.

180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirelim. (kontrollü)

Yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz.

Yumuşacık Açma

 

 Yumuşacık Açma

@aklimearal

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağın sıvı yağ

2 adet yumurta (sarısı üzerine)

4 yemek kaşığı toz şeker







1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

4 su bardağı un (kontrollü)

Hazırlanışı

Önce bir kabın içerisinde ılık sütü, şekeri ve mayayı karıştırıyoruz ve üzerini kapatıyoruz.

Maya kabarınca diğer malzemeleri karıştırıyoruz unu kontrollü döküp, hafif ele yapışacak yumuşak bir hamur yapıyoruz.





Daha sonra hamur kabarıp iki katına çıkınca ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve silindir şeklinde uzatıp ikisini bir birine dolayıp birleştiriyoruz.

Fırın kağıdı serdiğimiz tepsilere belirli aralıklarla diziyoruz daha sonra yarım saat tepsi mayası olduktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı ayarda açmaların üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun 🤗☺️

Not:Unu önce 3 su bardağını döktükten sonra kalan 1 su bardağını kontrollü dökün eğer hala elinize çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyip kıvam alana kadar yoğurun.

Mütebbel

 

 Mütebbel

@acelya_a_g

Malzemeler

2 bostan patlıcan

1 su bardağı ceviz içi

1,5 yemek kaşığı tahin

2 adet limon







2 diş sarımsak

Tuz

Üzeri için

Maydonoz

Sumak

Zeytinyağı

Hazırlanışı Bostan patlıcanlarımızı ister fırın ister airfryer ister mahalle fırınlarında odun ateşinde pişirtin 🙏🏻Ben genellikle odun ateşinde pişirtip soyup doğrayıp paket paket buzluğa kaldırıyorum sonrasında elimin altında hazır oluyor tavsiye ederim🫶🏻.





Doğranmış patlıcanımızın üzerine 1 bardak ceviz içini rondodan geçirip üzerine ekliyoruz.

Ardından 1,5 yemek kaşığı tahin, 2 adet limon suyunu ve 2 diş sarımsağımızı ekliyor güzelce karıştırıyoruz.(eğerki tadı ağır gelirse 1kaşık yoğurtla yumuşatabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum).

Servis tabağımıza alıp üzerine doğradığımız maydanozları serpip sumak ve zeytinyağı ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun 💕

Tavuklu Krep

 

 Tavuklu Krep

@mutfaktakii_hemsireee

Malzemeler Krep için;

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1,5 su bardağı un

Tuz

İç harcı için;

1 adet tavuk göğsü

2 adet biber

1 adet soğan

300-400 gram kültür mantarı

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı






Karabiber

Kırmızı toz biber

Kimyon

Tuz

Beşamel sos için;





2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı dolusu un

2,5 su bardağı süt (daha sıvı isterseniz süt miktarını artırabilirsiniz)

Çay kaşığı ucuyla karabiber

Tuz

Üzeri için;

Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı





İlk olarak krep için tüm malzemeleri hazırlayıp güzelce çırpın.

Hazırladığınız krep harcından 1 kepçe alıp krep tavası ya da yapışmaz herhangi düz bir tavaya dökün (bir elimizle dökerken diğer elimizle bir yerde toplanmaması için tavanın sapından tutup yayın)

Krebin üzeri göz göz olmaya başlayınca diğer yüzünü çevirin (İlk kez yapıyorsanız ara ara altını kontrol edin)

Pişen krepleri bir kenara alıp iç harcı hazırlayın. İç harç için ilk olarak tavaya tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Suyunu çeken tavukların üzerine tereyağı ilave edip soğan ve biberleri ekleyin. 5-6 dk karıştırın.

Soğan ve biberler piştikten sonra üzerine mantarları ekleyip suyunu salıp diriliği gidene kadar karıştırın.





Tavaya salça ve baharatları ekleyip karıştırın ve 2-3 dk sonra altını kapatın. Bir tarafta beşamel sosu hazırlayın.

Beşamel sos için; bir tavaya tereyağı ekleyin . Eriyen tereyağına unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütünü ekleyip kovam alana kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatın.

Krebinizin içerisine hazırladığınız tavuklu harçtan ekleyip üzerine 1 yemek kaşığı beşamel sos ekleyin ve karşılıklı uçları birleştirip bohça olacak şekilde katlayın.

Son olarak tepsiye dizilen krepten bohçalarınızın üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirlerinizi ekleyip, 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim 🌸.Afiyet olsun.

1 Aralık 2023 Cuma

Asla Kırılmayan Havuçlu Rulo Pasta

 

 Asla Kırılmayan Havuçlu Rulo Pasta

@bizim_mutfa.k

Malzemeler Keki için;

3 yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı un

2 adet ince rendelenmiş havuç






Kreması için;

2 su bardağı süt

4 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı Asla kırılma yapmıyor. Bir o kadar da pratik bir pasta.Denemenizi mutlaka tavsiye ederim 😍

İlk olarak yumurta ve şekeri çırpma kabına alalım.






İyice köpürene kadar çırpalım.

Ardından kabartma tozu, vanilya, tarçın, yağ, ve unu ilave edip tekrar karıştıralım.

En son 2 adet rendelenmiş havucu ilave edelim.

Rendenin ince rendeleyen kısmını kullanalım.

Hepsini karıştırıp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine her tarafı eşit olacak şekilde yayalım.

170 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirelim.





Hemen pişiyor kızarmamasına dikkat edelim.

Pişen keki yağlı kağıt ile birlikte sarıp rulo şeklinde saralım. Üzerine bir bez örtelim.

Bu arada kremasını hazırlayalım.

Tencereye tereyağı hariç tüm malzemeleri alıp karıştırarak pişirelim.

Pişen kremaya tereyağı ilave edip karıştıralım.

Soğuyunca keki açalım.

Üzerine kremayı yayalım.

Ardından yağlı kağıttan destek alarak kekimizi saralım.

Üzerine pudra şekeri eleyip servis edelim.

Çok pratik ve lezzetli 😋.

Bandıra Bandıra Yiyeceğiniz Nefis Patlıcan Mezesi

 

 Bandıra Bandıra Yiyeceğiniz Nefis Patlıcan Mezesi

@fira1979

Malzemeler

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil biber

1 adet acı severseniz acı biber veya 1 adet kapya biber

2-3 dış sarımsak

1 -2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

4 adet patlıcan

Tuz

Zeytinyağı

Az miktarda maydanoz







Hazırlanışı

Ayrı tavaya zeytinyağı alalım.

Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan,ince doğranmış biberleri ilave edip kavuralım.

Zeytinyağı kızdırmadan sebzeleri yağ ile aynı anda koyalım,yoksa zeytinyağı kokar ve tadı kötü olur. Ayçiçek yağı kullanacaksanız eğer yağ biraz kızdırmalı.

Biberler ve soğan pişince 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edelim.





1-2 karıştırıp kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesi ilave edelim,az tuz serpiştirelim,kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırıp pişirelim.

Süre sonunda közlenmiş temizlenmiş doğranmış patlıcanları ,ezilmiş sarımsakları ilave edip 1-2 çevirip altını kapatalım.

İnce doğranmış maydanoz ilave edip karıştıralım. Soğuk servis edelim.

Zeytin Salatası

 

 Zeytin Salatası

@birbahartadii

Malzemeler

1 kase doğranmış zeytin

1 kase közlenmiş (Konserve) köz biber

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Küçük 1 kase ceviz






Küçük 1 kase kuru domates

Tuz

Pulbiber

Yarım çay bardağı zeytinyağ

Yarım çay bardağı nar ekşisi







Hazırlanışı

Malzemelerin hepsini bir kaba alıp güzelce karıştıralım.

Nar ekşisi,zeytinyağ ve baharatları da ekleyip servis edelim.

Muhallebili Bal Kabağı Tatlısı

 

 Muhallebili Bal Kabağı Tatlısı

@teyzemmutfakta

Malzemeler Tabanı için;

1,5 paket lotus bisküvi (isteğe göre 1,5 paket yulaflı bisküvi de olur)

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Muhallebisi için;

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 adet yumurta






Üzeri için;

800 gram bal kabağı

1 ,5 su bardağı şeker ( şeker miktarını isteğe göre azaltabilirsiniz)

Süslemek için;

File badem

Antep fıstığı

Hazırlanışı





Tabanı için bisküvileri robottan geçirip içine erittiğimiz tereyağı ekleyip karıştırıyoruz.

Kelepçeli kalıbımıza döküyoruz.

Kaşık yardımıyla düzeltiyoruz.

Muhallebisi için malzemeleri tencereye koyup karıştırıyoruz.

Yoğunlaşıp kıvam alınca ocaktan alıp oda ısısında biraz bekletiyoruz.

Kalıbımıza döküyoruz, dolapta soğumaya bırakıyoruz.

Üzeri için bal kabağını küp küp doğruyoruz tencereye alıyoruz.






Üzerine şekerini koyup kapağını kapatıp 20 dk kadar bekletiyoruz.

Daha sonra orta ateşte ocağın altını açıp pişiriyoruz.

Piştikten sonra robottan geçirip püre haline getiriyoruz.

Oda sıcaklığında bekletiyoruz, daha sonra sıcağı çıktıktan sonra kalıbımıza dikkatlice döküp düzeltiyoruz.

2-3 saat dolapta ya da mümkünse bir gece bekletiyoruz, dilimleyip servis ediyoruz👌🏻✨🧡

Üzerini isteğe göre süsleyip servis edebilirsiniz, deneyece

Patatesli Peynirli Tuzlu Kek

 

 Patatesli Peynirli Tuzlu Kek

@renklimutfagmm

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 kase beyaz peynir

3 orta boy patates

1 küçük kuru soğan

Yarım demet maydonoz

1 çay kaşığı pulbiber

Karabiber çok az

1 tatlı kaşığı tuz







2 su bardağı un

1 kabartma tozu

Üzerine

Susam

Çörekotu

Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri,soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayalım kenara alalım.

3 yumurtayı köpürene köpürene kadar mikserle çırpalım.

Daha sonra yoğurt ve sıvı yağını ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.

Sırasıyla un,kabartma tozu ve baharatları da ekleyip kısık ayarda çırpalım.

Artık bu aşamada çırpıcıyı bırakıp kaşıkla karıştırmaya başlayalım.





Peynirleri elimizle ufalayarak ekleyip karıştıralım.

Sebzeleri de azar azar ekleyip kaşıkla alttan üste doğru karıştıralım.

Yağlı kağıt serili dikdörtgen borcama hamurumuzu döküp eşitce yazdıktan sonra üzerine susamları serpin.

180 derece ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

İşte bu kadar!🤗 afiyet olsun şimdiden deneyeceklere.

10 Dakikada Portakallı Şahane Kurabiye

 

 10 Dakikada Portakallı Şahane Kurabiye

@burcunun__mutfagii

Malzemeler

1 adet yumurta

1 küçük çay bardağı toz şeker ( 125 ml)

1 küçük çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

1 portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı mısır nişastası

1 paket kabartma tozu







1 paket vanilya

1 su bardağı un

Üzeri için;

2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

Yumurta ve toz şeker çırpılır sıvı yağ, ufak ufak rendelenmiş portakal kabuğu rendesi de eklenip karıştırılır.





Nişasta eklenerek spatulayla karıştırmaya devam edilir un kabartma tozu ve vanilya da eklenip spatulayla karıştırılarak hamur toparlanıp, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elde yuvarlanarak hafif pudra şekerine bulanır ve yağlı fırın kağıdı serilmiş büyük boy fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.

180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri çatlayana kadar pişirilir.

Not:hamuru toparlarken sadece spatula kullanmanızı öneririm elinizi batırırsanız çok yapışacaktır.

Kıyır Mayasız Mini Peynirli Poğaçalar

 

 Kıyır Mayasız Mini Peynirli Poğaçalar

@umraninlezzetlitariflerii

Malzemeler

250 gram margarin/ tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta ( bir sarısı ayrılacak )

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke







1 paket kabartma tozu

5,5 ,6 bardağı un ( kontrollü)

Hazırlanışı

Un dışında tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip, yoğuralım ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.





Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp, elimizle bastırarak hafif açalım ortasına peynir ekleyip, kapatalım ve tepsiye dizelim.

Önceden ayırdığımız yumurta sarısını sürelim, poğaçaların ortasına çizik atalım susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atalım, pişen poğaçaları fırından çıkaralım ve servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🥰

Çikolata Soslu Elma Topları

 

 Çikolata Soslu Elma Topları

@zehraninevivesunumlari

Malzemeler

2 paket petibör bisküvi

3 adet kırmızı elma

1 çay kaşığı tarçın (İsteğe bağlı)

Dövülmüş ceviz

Sos için;

1.5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker







1 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı nişasta

Ocağın altını kapattıktan sonra;

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı çikolata

Hazırlanışı

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.

Bisküvileri robottan çekip derin bir kabın içine rendelenen elmaları koyup tarçın ve ceviz ilave edip bisküvileri de azar azar ilave ederek yoğuralım.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.

Dolapta dinlendirin.





Sosu için tencereye tereyağ ve çikolata haric tüm malzemeleri ilave edip kaynayıncaya kadar karıştıralım.

Kaynayınca kalan malzemeleri ilave edip ocağın altını kapatalım.

İlk sıcaklığı gidince dolapta dinlenen tatlımızın üzerine çikolata sosu dökelim.

Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kabak Tatlısı

 

 Kabak Tatlısı

@dunyalezzetleri_21

Malzemeler

1 kilo bal kabağı

1 ,5 su bardak şeker

Üzerine

Ceviz

Tahin







Hazırlanışı

Kabakların kabuğunu soyup yıkayıp pişirme kabına alalım.

Üzerine şekeri serpelim streçle kapatıp 4 saat bekletelim.





200 derece 45 dakika suyunu çekene kadar pişirelim.

En son fırının üst ayarını sona getirip kızartalım.

Tahin ve cevizle servis edelim (afiyet olsun).

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .