Column Left

Bizi Takip Edin

11 Kasım 2021 Perşembe

Susamlı Poğaça

 

 SUSAMLI POĞAÇA

@guldamak

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı su

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı dolu dolu tuz

6 su bardağı 

Dışı için

Yarım çay bardağı Pekmez

1 çay bardağı su







Bulamak için

1 buçuk su bardağı Susam

İçine

Kaşar peyniri

Beyaz peynir

YAPILIŞI

Mayayı suda eritip, süt, su, tuz, şeker ve sıvıyaği yoğurma kabına alıp iyice karıştırın.yavas yavaş un ileve edip yumuşak bir hamur yapın. Hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlenmeye bırakın. Mayalanan 




hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elinizle biraz açın ve içerisine küçük bir parça beyaz peynir bir dilim kaşar peyniri bırakıp uçlarını birleştirip kapatın. Düzgün bir şekil verip önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsiye dizin üzerini örtüp yarım saat sıcak bir yerde bekletin. İyice şişen poğaçalara bıçakla çizikler atıp önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun 🌹

Açma Tarifi

 

 AÇMA

@guldamak

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 buçuk yemek kaşığı toz şeker

1 buçuk tatlı kaşığı tuz

2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )

1 tane maya

1 su bardağı sıvıyağ







Yaklaşık 5 su bardağı un

Süt, su ve çözülmüş mayayı karıştırma kabına alıyoruz içerisine geriye kalan malzemeleri ekleyip çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.bir saat dinlenmeye bırakıyoruz.dinlenen

Hamurdan küçük parçalar koparıp beze yapıyoruz 10 dakika Daha dinlendirip üzerine bir çay kaşığı dolusu tereyağı koyup çorba kasesi ağzı genişliğinde elimizle açıyoruz..




Rulo şeklinde sarıp beş dakika bekletiyoruz uzun şeritler yapıp sarıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip yarım saat üzeri örtülmüş şekilde beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı bir Kaşık süt ile karıştırıp üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında kızartıyoruz.afiyet olsun 🌹

Revani

 

 REVANİ

@guldamak

3 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı irmik

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı un

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

1 tane portakal kabuğu rendesi

Yarım çay bardağı portakal suyu

1 buçuk paket kabartma tozu







Şerbeti için

3 buçuk su bardağı şeker

3 buçuk su bardağı su

1 dilim limon

1 çay bardağı portakal suyu

Şeker, su, portakal suyu ve limonu tencereye alıp kaynatın 15 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıp soğumaya bırakın.

Yapılışı

Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alın ve mikserle yumurtalar beyazlayana kadar çırpın. İçerisine 




sulu malzemeleri katıp karıştırın arkasından alenmis unu kabartma tozunu da ilave edin iyice karıştırdıktan sonra kalıp yada yağlanmış tepsiye dökün önceden ısıtılmış fırında kızartın. Kızaran revaniyi fırından alıp ilk harı geçince (3 4 dakika bekletip) kürdanla delikler açıp şerbeti dökün 4 5 saat bekletip nar, ceviz, fındık, fıstıkla süsleyip servis yapabilirsiniz..afiyet olsun

Şehriyeli Tarhana Çorbası

 

 ŞEHRİYELİ TARHANA ÇORBASI

@guldamak

1 çay bardağı şehriye

1 su bardağı tarhana

1 tatlı kaşığı domates salçası

Karabiber

Kırmızı biber

Yedibahar







4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 su bardağı ilik suyu veya et suyu

Üzeri için

Nane

Yapılışı





Yağı tencereye alın şehriyeleri ya atın pembeleşinceye kadar kavurun üzerine sıcak su ve ilik suyu ilave edin.salca ve sulandırılıp çözülen tarhanayı da içine dökün.kaynayana kadar devamlı karıştırarak kıvam verin. kıvamı koyu olursa su ilavesinde bulunun içerisine tuz ve baharatları da ekledikten sonra şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin pişen çorbanin üzerine bol nane döküp sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun..

Sebze Çorbası

 

 SEBZE ÇORBASI🌼🌼

@guldamak

🌼1 tane küçük soğan

🌼1 baş pırasa

🌼1 tane havuç

🌼1 tane küçük patates

🌼1 tane dolma yada çarliston biber

🌼250 gr kadar brokoli ( 2 çorba kasesi dolusu )

🌼İlik suyu veya et suyu

🌼Karabiber

🌼Kırmızı biber







🌼Tuz

🌼Yarım yemek kaşığı domates salçası

🌼4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine

🌼Kuru nane

YAPILIŞI🌼🌼

Zeytinyağıni düdüklü tencere alın içerisine iri doğranmış soğanları atın pembeleştirin. Daha sonra 





sırasıyla pırasa, patates, biber, ve tüm malzemeleri ilave edip kavurun tuz baharat salça eleyin. Et suyu ve az biraz su ilave edip kapağını kapatın. 10 dakika pişirip robottan geçirin. Kıvamı koyu ise su ilavesi yaparak kıvam verin. sıcak bir şekilde tabaklara döküp üzerine nane serpip afiyetle yiyin. Şifa niyetine 👌🌼🌼

Çıtır Tuzlu Simit

 

 ÇITIR TUZLU SİMİT🥯🥯

@guldamak

( 2 TEPSİ İÇİN)

🥯1 paket margarin

🥯3 yemek kaşığı tereyağı

🥯1 su bardağı sıvıyağ

🥯1 çay bardağı yoğurt

🥯4 yemek kaşığı sirke

🥯1 tatlı kaşığı tuz







🥯2 tane yumurta (beyazlarını üzeri için ayırın)

🥯1 paket kabartma tozu

Yeteri kadar un

Yapılışı🥯🥯

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve margarini karıştırma kabına alıp üzerine diğer tüm malzemeleri ilave edin iyice yoğurduktan sonra kontrollü bir şekilde un ilavesiyle orta sertlikte bir 




hamur elde edin. Hamuru 10 dakika dinlendirin ve istediğiniz şekli verip önce yumurta akına sonra da susama bandırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun 🥯🥯

Fırında Tavuk

 

 FIRINDA TAVUK 🔥🔥

@guldamak

🔥1 tatlı kaşığı domates salçası

🔥1 tatlı kaşığı biber salçası

🔥1 yemek kaşığı yoğurt

🔥1 çay kaşığı pulbiber

🔥1 çay kaşığı Yedibahar

🔥1 çay kaşığı kimyon

🔥2 çay kaşığı karabiber

🔥2 çay kaşığı kori

🔥1 diş sarımsak






🔥2 tatlı kaşığı tuz

🔥Yarım çay bardağı sıvıyağ

Hepsini karıştırıp yıkanıp süzülmüş tavuğa ileve edin ve iyice karıştırın.bir gece beklerse daha güzel 




olur ama aceleniz varsa bir iki saat dinlendirdikten sonra tepsiye dizip üzerine de firin poşeti serdikten sonra fırında kızartın. Afiyet olsun 🔥🔥

Trileçe

 

 TRİLİÇE🍮🍮

@guldamak

1 su bardağı şeker

4 tane yumurta

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket şekerli vanilin

Süt şerbeti için🍮🍮

3 su bardağı süt

1 paket çiğ krema

1 çay bardağı şeker

Üzeri için🍮🍮

1 paket krem şanti

2 çay bardağı süt

Karamel için🍮🍮

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket çiğ krema







Yapılışı🍮🍮

Öncelikle karameli hazırlayalım.

Toz şekeri uygun bir tavaya alıp orta ateşte arada sallayarak şeker eriyene kadar ocakta tutun.seker eriyince bir kaşık tereyağı ilave edin ve karıştırın.bir paket kremayida ekleyip sürekli kaynatmadan altını kapatıp karıştırarak yedirin. Karemel hazır bir kenara alıp soğumasını bekleyin.

Keki için 🍮🍮

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpın, kabartma tozu vanilin ve unu ilave edip karıştırın ve yağlanmış borcama döküp önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Krem şanti 🍮🍮

Krem şantiyi süt ile hazırlayın ve iki yemek kaşığı bu hazırladığınız krem şantiden üzerini süslemek için ayırın.

Süt şerbeti🍮🍮

Süt şeker ve kremayı karıştırıp ocakta şeker eriyene kadar karıştırın sakın kaynatmayin şeker eriyince tamamdır ocaktan alın.




Kekimiz pişince çıkarıp ilk sıcağı çıkıp el değecek duruma gelince kürdan ile üzerine delikler açın ve süt şerbetini dökün, soğuması için serin bir yere alın. soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız krem şantiyi sürün. Onun üzerine de soğuttuğumuz karameli dökün üzerini kapatacak şekilde iyice yayın. Ayırdığınız krem şanti ile süsleyip buzdolabına kaldırın en az 4 5 saat bekletip servis yapabilirsiniz.. Afiyet olsun 🍮🍮

Kakaolu Yulaflı Kurabiye

 

 KAKAOLU YULAFLI KURABİYE

@guldamak

🍪Yarım paket margarin

🍪2 yemek kaşığı tereyağı

🍪1 çay bardağı sıvıyağ

🍪1 su bardağı pudra şekeri

🍪1 çay bardağı nişasta

🍪1 çay bardağı hindistan cevizi

🍪1 çay bardağı ince çekilmiş fındık tozu

🍪1 su bardağı Yulaf ezmesi

🍪1 su bardağı ceviz içi

🍪4 yemek kaşığı kakao






🍪1 çay bardağı damla çikolata

🍪Yarım paket kabartma tozu

🍪Yarım paket şekerli vanilin

🍪Alabildiğince un

Yapılışı🍪🍪

Tereyağı pudra şekeri sıvıyağ karıştırma kabına alıyoruz karıştırıp diğer kalan tüm malzemeleri ilave ediyoruz iyice karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde un ilave edelim unu bir tık az katalım yerine 




kakao ve yulaf olacak çünkü. Daha sonra kakao, ceviz, yulaf ezmesi, çikolata parçacıklarini da ekleyip biraz daha karıştıralım (fazla karıştırmayın ki çikolata parçacıklari erimesin) yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip Fırında pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz bir su bardağınin altiyla üzerine bastırıp düzleştirin ve soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun 🍪

Fırın Sütlaç

 

 FIRINDA SÜTLAÇ

@guldamak

1 buçuk lt süt

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı şeker (isteğe göre azaltılabilir)

1 yemek kaşığı nişasta







YAPILIŞI

Pirinçleri yıkayıp üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup kaynama bırakın. pirinçler yumuşayınca üzerine sütü şekeri ve sulandırılmış nişastayı ilave edin ve orta ateşte iki taşım kaynatın. akışkan kıvamda olacak şekilde fırına dayanıklı kaselere döküp önceden ısıtılmış fırında üzeri istediğiniz kızarma hatta 




hafif yanma şekline gelene kadar kızartılır. fırından çıkarıp üzerini istediğiniz şekilde ceviz fındık fıstık ile süsleyip servis yapabilirsiniz birde bolca tarçın ilave ederek afiyetle yiyebilirsiniz 🌺

Aşure

 

 Yıllardır aynı tarifle Çok lezzetli tam kıvamında bir aşure yapıyorum, tarifini isteyenler oldu bende yazıyorum şuracığa 😊ama ben çıkacaktım diye aşure dinlenmeden sunum aldım. Sizler en az 1 saat dinlendirip öyle süsleyin tam kıvama geliyor süslemesi çok iyi oluyor 👍yapacak olanlara kolay gelsin 

@guldamak

AŞURE

Yarım kg buğday (3 su bardağı)

Yarım çay bardağı pirinç

2 su bardağı nohut

2 su bardağı kuru fasulye

300 gr kuru kayısı

200 gr çekirdeksiz kuru üzüm

2 tane büyük portakal

2 portalak Portakal kabuğu rendesi

2 su bardağı fındık

15 tane kuru incir

1 kase ceviz içi iri doğranmış

1 tatlı kaşığı toz tarçın

7 8 lt sıcak su hazırda bekletin (gerektikçe eklemek için miktar artıp azalabilir)4 su bardağı süt







6 su bardağı toz şeker

çeyrek çay kaşığı tuz

çeyrek çay kaşığı karabiber

1 büyük çubuk tarçın ve

yarım çay bardağı karanfil kaynatıp, suyunu aldım)

Üzeri için;fındık fıstık ceviz nar Tarçın hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Nohut fasulye ve buğdayı akşamdan suya koyup hem gazını hem kirini bırakıp şişmesi için bekletelim.üçünü ayrı ayrı haslayıp üzerindeki suyu süzün.pişmiş buğdaya Daha sonra üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyip pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, küp küp doğranmış portakal, 




kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15dk kadar kaynatın.Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber,elma,ceviz,fındık, karanfil suyu portakal rendesi az tarçın ekleyerek 15dk daha kaynatın.Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.kâselere bölüştürün.kâselerde soğumaya başlayınca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun🌹 

Yaş Pasta

 

 Yaş Pasta

@guldamak

PANDİSPANYA

4 tane yumurta

1 su bardağı şeker

1 buçuk su bardağı un 

2 yemek kaşığı nişasta

5 yemek kaşığı sıvıyağ

5 yemek kaşığı su

1 paket şekerli vanilin

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI







Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle 8-9 dakika çırpın.sonra suyu yağı ilave edip karıştırın. Mikseri çıkarıp un ve diğer kalan malzemeleri ilave edip spatula ile alt üst edin karıştığından emin olduktan sonra da yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin. Pişirip soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.

KREMASI

2 tane yumurta sarısı

4 yemek kaşığı un 

3 yemek kaşığı nişasta

7 yemek kaşığı şeker

4 su bardağı süt

1 paket şekerli vanilin

1 yemek kaşığı margarin

Yarım paket çiğ krema

1 paket krem şanti

100 Gr beyaz çikolata

KEK

Yumurta, şeker, süt, nişasta ve unu tencereye alın iyice karıştırıp pişirin. sürekli karıştırarak kaynatın ve vanilin,margarin ile beyaz çikolatayı da ilave edip çikolata eriyince de altını kapatın. yoğun bir krema olacak.

Bu şekilde üzerini kapatıp buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra çıkarıp bir paket krem şanti ve kremayı da ekleyip mikserden geçirip pürüzsüz bir krema yapalım. Kremamiz hazir.

Kekin üzeri için

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

ARA KATLARİNA

Çilek

Muz

Çikolata parçaları

ÜZERİ İÇİN

Bir paket krem şanti

1 su bardağı süt

SÜSLEME İÇİN

Yarım paket krema

Yarım çay bardağı çikolata parçaları

PASTANİN YAPIMI

Dilimlere ayırdığımız kekten bir dilimi kelepçeli kalıba yerleştiriyoruz ve üzerine şekerli sütten iki yemek kaşığı sütü gezdiriyoruz. Hazırladığımız kremadan üzerine sürüp çikolata parçaları ve meyve 




parçaları koyup bir parça keki daha üzerine bırakıyoruz.ayni işlemle tüm kek parçalarını bitirip üzerine kalan kremayi sürüyoruz. Diğer taraftan hazırladığımız krem şanti ile üzerini tamamen kaplayıp dolaba kaldırıyoruz.yarım paket krema bir cezvede ısıtıp içine yarım çay bardağı çikolata parçaları atıp ve ateşten alıyoruz. Dinlenen pastanın kenarlarına döküp şekil yapıyoruz.uzerini istediğiniz şekilde şekilde süsleyip bir saat dinlendirip servise hazır.

Ev Yapımı İskender

 

 EV YAPIMI ISKENDER

@guldamak

Bazlama ekmek

3 su bardağı 

2 su bardağı

un

2 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 paket toz maya

Ve ilk su ile yumuşak bir hamur yapıp 1 saat dinlendirip mayalanmasi için beklemeye alalım.mayalanan hamurdan iri mandalina büyüklüğünde beze yapalım. bezeleri istediğimiz büyüklükte açıp üzerini örtüp 15 dakika bekletelim.

Daha sonra tavaya alıp 10 15 saniye arayla önlü arkalı çevirip pişirdikten sonra ilk sıcağının çıkması için bir örtü üzerinde biraz dinlendirelim.daha sonra istediğiniz yerde kullanılabilirsiniz.







İSKENDER

Yarım kg Dana kıyma

Yarım kg Tavuk kıyma

150 Gr Kuyruk yağı

1 su bardağı robottan geçirilmiş sucuk

1 kaşık galeta unu

1 yumurta

2 çay kaşığı Karabiber

2 çay kaşığı Pulbiber

1 çay kaşığı Kimyon

2 çay kaşığı Yedibahar

1 çay kaşığı İsot

1 soğan

2 diş sarımsak

2 tatlı kaşığıTuz

Domates sosu için

4 domates

2 tane çarliston biber

1 tane soğan

2 diş sarımsak

Baharatlar

Tuz

Sıvıyağ

Üzeri için

Tereyağ

Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırılıp genişçe dergaha açılmış streçin üzerine dökülür daha sonra biraz kalın bir rolo olacak şekilde sarılır. dondurucuya atıp en az bir gece bekletilir(ben 3 4 gün 




bekletiyorum)dondurucudan çıkarıp donmuş şekilde ince ince dilimleyip az yağda kızartılır.Başka taraftan domates sosu hazırlanır biraz menemen tarzında oluyor soğan, domates, sarımsak, biber,baharat, tuz ile hazırlanır.küp küp doğrayıp servis tabağına alalım üzerine domates sosunu döküp tüm ekmekleri ıslatıp etleri üzerine dökelim üzerlerine bol tereyağ gezdirip isteğe göre tekrar domates sosu döküp sıcak servis yapalım..afiyet olsun.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .