Column Left

Bizi Takip Edin

14 Nisan 2021 Çarşamba

Tuzlu kurabiye

 

 Tuzlu kurabiye


@gulcihankoyun__

1 paket tereyağı

1çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su

1paket kabartma tozu







2 yumurta birinin sarısını üzerine sürülecek

aldığı kadar un

Tuz

Susam





Sıvı malzemeyi kaba alıp kariştıralım unu azar azar ekleyelim tuz kabartma tozu hamuru yogurup şekil verelim yumurta sarısı sürüp susama buluyalım

Afiyet olsun

Portakallı Revani

 

 PORTAKALLI REVANİ 

☘ 4 yumurta

☘ 1 bardak yoğurt

☘ 1 bardak irmik

☘ 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

☘ 1 bardak sıvıyağ

☘ 1 çay bardağı şeker

☘ 1 kabartma tozu

☘ 1 vanilya ☘ 1 portakalın kabuğu rendelenmiş







ŞERBETİ

☘ 3,5 su bardağı şeker ☘ 3,5 su bardağı su

☘ yarım su bardağı portakal suyu

☘ 1 dilim limon

☘ üzeri için fıstık

YAPILIŞI





Su şeker portakal suyu limon dilimi tencere koyun kaynayınsa 15 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.

Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri kaba alalım iyice çırpalım yoğurdu sıvıyagı ekleyelim çırpalım unu irmiği kabartma tozu vanilya

portakal rendesini ekleyip çırmaya devam edelim tepsiye aktarım 160 derecede pişirelim fırından alıp beş dakika bekletip soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.


13 Nisan 2021 Salı

Elmalı Kurabiye

 

 MALZEMELER

@drnsfka

- iç harcı İçin🍏

- 4 orta boy tatli elma (rendeleyiniz kabuklarini soyup)

- 1 cay bardagi seker

- 1 dolu cay kasik tarcin

- 1 sb cekilmis ceviz ici

- 1 yk limon suyu (kararmamasi icin elmalariniz👍🏻)

- Oncelikle ic harci hazirlayip sogumaya birakiniz

- Rendelenmis elmaniza seker ve limon su ekleyip suyunu biraz cekince kadar kavurunuz orta ateste







- Sonra ceviz ekleyip 2,3 dk kavurup en son tarcin ekleyip 1 dk kadar kavurup altini kapatip sogumaya birakiniz

- HAMUR ICIN MALZEMELER

- 250 gr kup kup dogranmis oda isisinda tereyag

- Yarim limon kabugu rendesi

- 1 sb bardagi dolu dolu pudra sekeri

- 1 yumurta

- 1 cay bardagindan 2 parmak eninde eksik siviyag yani bardagin 4/3 dusunun

- 1 yk dolu dolu yogurt

- 1 tatli kasik kabartma tozu (verilen olcude koyun fazla olmasin)






- 1 paket vanilya

- Aldigi kadar un ben 6 sb un kullandim

- YAPIMI

- Oda isisndaki tereyag uzerine yumurta pudra seker vanilya alip birbirine yediriniz

- Siviyag yogurt limon kabuk rendesini ekleyip kivam veriniz son olarak kabartma tozu ve un ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur yapiniz cok fazla un eklememeye dikkat edin yoksa dagilma olur

- Sekil verme isleminde mutlaka yagli kagit kullaniniz

- 175 derece firini ayarlayiniz alt ust fansiz ayar






- Hamurdan cevizden biraz buyuk toplar yapip video gibi sekil verip harcinizi yerlestirip kapatiniz

- Biraz aralikli tepsinize yerlestirip alt ve uzeri hafif pembelesinceye kadar pisirmeniz yeterli

- ⚠️ kesinlikle tepside en az 15,20dk sogutma islemi yapip ondan sonra tepsiden aliniz pisen kurabiyeleri

- Ve son olarak soguyan kurabiyelerinizi pudra sekeri ile bulusturup afiyetle servis edebilirsiniz 🍀

- ⚠️derin dondurucuda saklamak isterseniz pudra sekeri koymadan dondurucuya kaldiriniz

Tirileçe

 

 TRİLEÇE

@asligul.kutlu

Malzemeler;

5 adet yumurta

10 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

10 yemek kaşığı un(dolu dolu olmasın ve eleyin )

5 yemek kaşığı irmik

Şerbet:

5 su bardağı süt

1 paket süt kreması ( 200 gr)

4,5 yemek kaşığı şeker

Ara kat için:







1 paket kremşanti (kutudan 2 adet çıkıyor.ikisini kullandım)

1 su bardağı+çeyrek çay bardağı süt

Karamel:

8 yemek kaşığı toz şeker

1 paket süt kreması (200 gram)

2 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:

*Öncelikle kek için yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler sırayla eklenip hazırlanan karışım yağlanmış olan borcama boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.(30-35 dakika)





*Şerbet için süt, şeker, krema iyice çırpılır ve fırından çıkan sıcak keke delikler açılıp soğuk şerbet dökülür.

*Kek şerbetin hepsini çekiyor.

*Kek tamamen soğuyunca Kekin üzerine hazırlanan kremşanti spatula yardımı ile düzgün bir şekilde yayılır.Kek soğumadan kremşanti eklerseniz erir görüntüsü güzel olmaz.

*Son aşama karamel için toz şeker kuru Çelik bir tencereye konulup kısık ateşte hiç karıştırmadan karamelleşmesi beklenir.kenarlar karamel ortada az bür toz şeker kalınca karıştırmaya başlayın.hepsi karamel olunca başlayınca içine margarin eklenir karıştırılır.Margarin eriyince krema eklenir ve hızlıca karıştırılır pürüzsüz bir kıvam alınca ocaktan alınır.daha pürüzsüz olması için karameli süzgeçten geçirin.iyice soğuduktan sonra tatlının üzerine dökün.Buzdolabında 3-4 saat soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🌸❣️

Çikolatalı Borcam Pastası

 

 Çikolatalı Borcam Pastası

@lezzeti_ask

4 yumurta

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

1 su bardağından 2 parmak eksik un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

Şeker ve yumurtayı mikserle 3-4 dakika çırpıp eleyerek kuru malzemeleri ekleyip karıştıralım..







Dikdörtgen büyük borcamı yağlayıp karışımı dökelim ve 175 derecede pişirelim..

Kahveli sos:

1 dolu yemek kaşığı nescafe

1 yemek kaşığı şeker

1.5 su bardağı süt

Sıcak sütle kahveyi açıp karıştıralım..

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk kahveli sütü dökelim...

Pastacı kreması:

1.5 çay bardağı toz şeker

3 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

4 su bardağı süt






Hepsini bir tencereye koyup orta ateşte devamlı karıştırarak pişirelim..Fokurdamaya başladıktan sonra ocaktan alalım..

Ocağı kapattıktan sonra:

1 poşet toz krem şanti(krem şanti kullanmak isteyenler 1 dolu yemek kaşığı tereyağ ekleyebilir)

1 paket vanilin ekleyip mikser ve blender ile 4 5 dakika çırpalım..

Pastacı kremasını kekin üzerine döküp düzleştirelim..

Ganaj:

1 kutu krema

150 gram çikolata

Ocakta 1 kutu kremayı ısıtıp altını kapatalım, çikolataları ekleyip devamlı karıştırıp çikolatanın erimesini sağlayalım..sos kıvamına gelince pastanın üzerine döküp her yerine yayalım..En az 2 3 saat buzdolabında durduktan sonra servis yapabilirsiniz..Detaylı çekimi sesli anlatımıyla lezzeti aşk youtube kanalımda bulabilirsiniz💐

Afiyet olsun💫

Portakallı Çikolatalı Cheesecake

 

 Portakallı Çikolatalı Cheesecake

@meyveli_mutfagim

efsane lezzetiyle mis kokan bu şahane tarifimi denemeyen kalmasın bütün cheesecake tarifi bir yana bu tarifim bir yana 👍 içerisindeki portakal kabuğu üzerinde sosu siz düşünün lezetini Ramazan tatlısı olarak bundan daha harika bir tatlı olamaz

malzemeler kalıp ölçüsü 24.ml.

600. gr labne peynir iki paket

1 paket süt kreması







1 su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta mısır

varsa 80 gr beyaz çikolata yoksa kahvaltılık beyaz çikolata iki renkli beyaz kısmı

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

taban için

2.5 paket burçak bisküvi







100 gr tereyağ 2 yemek kaşığı süt

üzeri için

4 adet portakal suyu

5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu parlaklık verir

1 yemek kaşığı dolusu nişasta

dekor için benmari usulü eritilmiş sütlü çikolata

yapılışı önce tabanı hazırlanır rondodan çekilmiş bisküvi eritilmiş tereyağı süt birlikte karıştırılır kelepçeli kalıbın etrafına folyon ile kaplanır fırın tepsisine yağlı kağıt serilir kalıp üzerine yerleştirilir bisküvi harcı dökülür düzgünce yayılır bir bardak yardımla bastırarak dümdüz bir şekilde sonra derin dondurucuda bekletilir harcı hazırlanır labne peynir toz şeker birlikte iyice tel çırpıcı ile çırpılır şeker eriyene kadar sonra sırayla süt kreması eklenir karıştırılır benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata vanilya un nişasta eklenir karıştırılır yumurta tek tek eklenir karıştırılır en son portakal kabuğu rendesi ilave ederek spatula ile karıştırılır kalıba döküp bir iki hafif tezgaha vurulur hava kabarcıkları çıkması için önceden ısıtılmış 170 . derecelik fırının alt tabanına su dolu tepsi koyulur orta kısmına kalıbı koyulur en az 55 dk pişirilir kontrolü bu süre yeterli olacaktır fırını ayarı kapatıp ağzını hafif bir şekilde açık bırakıp on beş dk bu şekilde bekletilir sonra çıkarıp tamamen soğuduktan sonra dolaba koyulur bir gece bekletilir sonra çıkarıp önce portakal sonu dökülür tekrar dolaba koyulur dinlenmeye bırakılır servise yakın benmari usulü eritilmiş çikolata ile dekor verilir efsane müthiş müthiş müthiş deneyin görün lezzetini

Mermer Kurabiye

 

 Mermer kurabiye 👉🏻👉🏻👉🏻

@tubasarkhome

🍯500 gram tuzsuz fıstık 🍯200 gram petibör bisküvi
🍯400 gram konsantre süt/gecondenseerde melk 🍯2 yemek kaşığı bal 🍯2 yemek kaşığı kakao 🍯1 yemek kaşığı tarçın 🍯400 gram çikolata 🍯50 gr beyaz cıkolata + 1 kaşık zeytinyağı 🍯
Yapılışı :
1. Fıstıkları ve bisküvileri rondodan geçirelim ve bir kaba alalım. Kakao, arçını ve balı ekleyelim.
2. 1 kutu konsantre süt yada kendimiz yaptığımız konsantre sütü malzemelere ekleyelim.
3. Kaşıkla güzelce karıştıralım. Korkmayın kıvamı yapış yapış olacaktır. Soğuduğunda çekecek.
4. 25x35 büyüklüğünde bir tepsinin üstünü fırın kağıtı ile kaplayalım.






5. Kabımızdaki malzemeyi tepsiye boşaltalım ve kaşık ile bastıralım. Küçük bir merdane yada oklava ile düzleştirelim.
6. Çikolatayı bain marie usulü eritelim ve bunu tepsideki kurabiye hamurunun üstüne döküp kaşık yardımıyla düzeltelim.
7. Beyaz cıkolayayı da aynı şekilde başka bir kapta eritelim ve içine bir kaşık zeytinyağı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
8. Sıkma torbasıyla (ince uçlu) ince şeritler sıkalım ve kürdanla üstten alta ve alttan üste çizgiler çekelim mermer görüntüsü elde etmek için.





9. Mermer kurabiyeyi buzdolabına koyalım en az 2 saat soğutmasını bekleyelim.
10. Soğuduktan sonra kare kare kesip servis tabağına koyalım.
Evde konsantre süt yapılışı 👉🏻
* 1 litre süt * 1 su bardağı şeker * 1vanilya
* 1 silme çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu *1 kaşık saf tereyağı * Oldukça derin bir tencereye şekeri sütü koyalım ve karıştırarak kaynatalım. Sonrasında kaynamaya başlayınca karbonatlı ekleyelim ve sürekli karıştıralım. * Kaynadıktan sonra sütün altını kısalım ve ara ara karıştırarak 1 saat pişirelim ve ocaktan alıp 1 vanilya ve 1 kaşık tereyağı ilave edelim ve karıştıralım. Pişince kıvamı hafif cıvık oluyor. Konsantre sütümüzü kavanoza koyup soğumasını bekleyin ve ağzını kapatıp buzdolabında saklayın. 

Şekerlemeli Reçelli Pastane Kurabiyesi

 

 Şekerlemeli Reçelli Pastane Kurabiyesi

@tubasarkhome

* 250 gr un (yaklaşık 2,5 su bardağı )

* 125 gr tereyağı

* 4-5 kaşık pudraşekeri

* 1 vanilya şekeri

* 1 çay kaşığı kabartma tozu

* 1 yumurta







Şekerlemesi (fondant)için:

* 1 yumurta beyazı

* 200 gram pudra şekeri

* Bir kaç damla Lımonsuyu

Arasına: herhangi bir reçel çeşiti yada marmelat (ben kayısı reçeli kullandım )

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri, yumurtayı, vanilya şekerini karıştıralım.

2. Kabartma tozunu ve unu azar azar kontrollü ekleyelim hamurumuzun kulak memesi kıvama gelene kadar yoğuralım.






3. Hamura kalıpla yada bardakla sekil verelim.

4. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında çok kızarmadan 10-15 dk pişirelim.

5. Bu arada beyaz şekerlememizi hazırlayalım. Yumurta beyazı ve pudra şekeri iyice çırpalım. Homojen kıvama gelince 5-6 damla limon suyu ilave edelim ve dikkatlıce çırpalım. Sürülecek kıvama gelmesi için biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz. Korkmayın içindeki yumurta beyazı pudra şekerinden sepep sertleşecektir kuruduktan sonra. Yanı yumurta olduğunu asla kimse anlamaz.

6. Reçelimizi ısıtalım ve 2 kurabiye arasına sürelim.

7. Üstteki kurabiyenin üstüne hazırladığımız şekerlemeden sürelim ve üstüne ceviz yeterleştirelim.

8. Son olarak çıkolatayla süsleyelim.

Portakal Soslu Nefis Kek

 

 Portakal soslu nefis kek tarifi için malzemeler 👉🏻 (bu tarife herkes bayılacak )

@tubasarkhome

🍊4 yumurta (oda ısısında)

🍊1 su bardağı şeker

🍊1 su bardağı portakal suyu

🍊1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağı

🍊1/2 çay bardağı süt







🍊1 portakal kabuğu rendesi

🍊1 kabartma tozu

🍊1 vanilya şekeri

🍊1 çay kaşığı zerdeçal

🍊2,5 su bardağı un

🍊portakal sosu için: 1 su bardağı portakal suyu, 1 su bardağından 2 parmak eksik su, 1/2 yarım su bardağı toz şeker





Yapılışı👉🏻

1. Öncelikle portakal sosumuzu hazırlayalım. Portakal su ve şekeri 10 dakika kaynatıp ılımaya alalım.

2. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım krem haline gelene kadar.

3. Yağ, süt, portakal suyu ve zerdeçal ilave edelim.

4. Bunlari güzelce çırptıktan sonra kabuğu rendesini ilave edelim .

5. Un ve kabartma tozunu ekleyelim.

6. Yağlanmış kek kalıbına biraz un serpelim (yapışmaması için) ve harı düküp onçeden ısınmış fırında 170 derecede pişirelim 👍🏼

7. İlk sıcağı çıkmış biraz ılımış keke ılık portakal suyunu dökelim. Sosu çektikten sonra servis tabağına alalım ve süsleyelim.

8. Ben üstüne pudra şekeri ve biraz limon suyundan şekerleme yaptım. Afiyet olsun. 

Mandalinalı Fantalı Pasta

 

 mandalinalı fantali pasta tarifi

@tubasarkhome

Kullandığım fincan bardağı ölçüsü 200 ml

Keki için:

🍊4 adet yumurta

🍊1 su bardağı şeker

🍊1 su bardağı Fanta (her turlu fanta, Yedigün olur)

🍊1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağı

🍊yaklaşık 2 -2,5 su bardağı un (kıvamını ayarlayın )







🍊1 paket kabartma tozu

🍊1 paket vanilya

🍊2 kutu konserve mandalina (yoksa taze mandalinaları haşlayın )

1. Yumurta, şekeri ve vanilya şekeri iyice çırpalım.

2. Sonrasında sıvıyağı yağ ve fanta ekleyelim ve tekrar çırpalım.

3. Un ve kabartma tozunu ekleyelim ve homojen kıvama gelene kadar çırpalım.





4. Yağlı kağıt serili (36×25cm) pasta kalıbında pisirebilirsiniz. Büyük dikdörtgen borcamda olur ama daha küçük ebatlı borcam veya pasta kalıbı kullanmanızı tavsiye etmem çünkü çok kalın olabilir kekiniz.

5.Üstüne mandalinaları dizelim.

6.180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirin.

7. Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri dökelim ve afiyetle yiyelim.

İrmikli Tatlı

 

 İrmikli tatlı

@tubasarkhome

🌿Yarım su bardağı yoğurt

🌿Yarım su bardağı sıvı yağ

🌿3 yemek kaşığı tereyağı

🌿1 su bardağı irmik

🌿1 tane yumurta

🌿1,5 su bardağı dolusu un

🌿1 paket kabartma tozu

🌿1 paket vanilya







Şerbeti için

🌿3 su bardağı su

🌿3 su bardağı şeker

🌿4 -5 damla limon suyu

Bulamak için;

🌿İrmik

Arasına

🌿Fıstık, ceviz yada fındık

İrmikli tatlı tarifi

1. Şerbetini hazırlamak için bir tencereye suyu ve şekeri alalım ve kaynatalım. İçine limon suyu ekleyip yaklaşık 15 dakika kaynatalım ve soğumaya alalım.

2. Hamuru için derin bir kaba sıvı yağ, tereyağı, yumurta, yoğurt karıştıralım ve sonradan irmiği, vanilyayı, kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştıralım.







3. En son unu ekleyelim ve güzelce yoğuralım.

4. Hamurdan parçalar koparalım ve elimizle oyalım arasına fıstık yada ceviz koyalım ve kapatalım.

5. Topları irmike bulayalım ve fırın tepsisine dizelim.

6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.

7. İlk sıcağı cıkmış tatlıya soğuk şerbeti dökelim.

8. Şerbetini çekmesi için üstünü kapatalım.

9. Arada bi alt üst edelim şerbetini çekmesi için. 

Pastane Tadında Şekerpare(Tam ölçü)

 

 Pastane Tadında Şekerpare(Tam ölçü)

@mihriban_alkaya

250 gram tereyag(Oda sıcaklığında yumuşayacak)

4 su bardağı un(klasik boy)

1 su bardağı irmik(klasik boy)

2 yumurta(sarısı üzerine kullanilacak)

1 çay bardağı pudra şekeri

Birer kabartma tozu ve vanilya







Serbeti:

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

Bir iki damla limon

Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını karıştırma kabına alın

Üzerine pudra şekeri ,2 yumurtanın akı ,irmik ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyip güzel ve karıştırın. Unu eleyerek ve yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bi hamur elde edin.sonra şekil verip üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla cizip tepsiye dizin.






(Verdiğim tariften tam 28 adet çıkıyo. Büyük boy klasik fırın tesisinden tam 1 tepsi çıkıyo.)

Alt üst kızarıncaya kadar pişirin.

Şerbeti hazırlayın ılıtın

Fırından çıkardığınız şeker parade ılık olacak.serbeti üzerine dokun .bir gün öncesinden hazırlanırsa serbet daha güzel.ceker.

NOT:Şerbeti dökmeden önce ikisininde ılık olması gerekiyo

Malaga Pasta

 

 Tam 12 kişilik.Görüntüsü ...Tadı Şahaneee👌

@mihriban_alkaya

Mutlaka sizde KAYDEDİN ve deneyin👍

Malzemeler

🍋Kek için :

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2,5 yemek kaşığı kakao

1,5 su bardağı un

2 kaşık nişasta

1 paket kabartma tozu







1 paket vanilya

🍋Kreması için :

700 ml süt

1,5 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 yumurta sarısı

1 kaşık tereyağ

1 poşet krem şanti

12 adet muz

1 çay bardağı ıslatmak için süt

🍋Çikolata sos için;

1 kutlu krema (200 ml )







150 gram bitter çikolata

🍋Süslemek için;

fıstık veya fındık olur

Ben daha önce yaptığım ıspanaklı kek tozunu kullandım😁Gayette güzel oldu😅

Yapılışı

Kek için önce yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.

Süt , sıvı yağı ekleyip karıştıralım ardından un,kakao nişasta ve kabartma tozunu eleyip kek karışımına ekliyoruz ve düşük ayarda çok az karıştırıyoruz.

Yağladığımız büyük dikdörtgen borcama döküp 170 derece alt üst ayarda 20 dk pişiriyoruz

kürdan testi yapmadan çıkarmayın.

Kek pişerken kremayı hazırlayalım.






Tereyağ ve krem şanti hariç

tüm malzemeleri bir tencereye koyup devamlı karıştırarak pişiriyoruz.

Koyulaşınca ocağın altı kapatılır bir kaşık tereyağ ekleyip karıştıralım üzerini kapatıp biraz ılımaya bırakalım.

Kek soğuduktan sonra bir çay bardağı soğuk süt ile ıslatalım.

Kremaya bir poşet krem şanti ekleyip mikserle 3-4 dakika yüksek devirde çırpalım.

Kekin üzerine kremayı düzgün bir şekilde yayalım muzları videoda olduğu gibi dizelim.

Sosu için kremayı ısıtıyoruz kaynatmayın ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyip karıştıra karıştıra eritiyoruz bu sostan 3 kaşık kadar ayırıp en küçük buz dolabı poşetine koyalım.

çikolata sosu muzların üzerinden gezdiriyoruz.

Ayırdığımız çik.sos ile şeritler yapalımFıstık veya fındık ile süsleyin....Tavsiyem 1 gece dolapta dinlendirin vakit yoksa en az 3 saat dinlensin.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .