Column Left

Bizi Takip Edin

13 Nisan 2021 Salı

Paçavra Tatlısı

 

 PACAVRA TATLISI

@anne_elinden68

Malzemeler

1 paket baklavalik yufka(470 gr)

6 yumurta

1,5 su bardagi zeytinyagi

Yarim su bardagi sut







1 su bardagi yogurt

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

1 su bardagi seker(ben eklemedim zaten serbetli bide 2 paket vanilya olunca tadi bize gore tam geliyor. Ama orjinalinda ekleniyor tercih sizin bence gerek yok)

Serbeti icin

1,5 su bardagi seker

3 su bardagi su

2,3 dilim limon





Yapilisi

Evvela serbetimizi kaynatip sogumaya birakalim.daha sonra sosumuzun butun malzemelerini tek seferde puruzsuz olana dek cirpalim. Baklavalik yufkayi sosa bulayip gelisi guzel topluca koyalim (sikmayin gevsekce yerlestirin). Ortoboy borcam tam geldi diger buyuk tepsi buyuk oldu degistirdim.kalan sosuda uzerine dokup onceden isinmis 180 dereceli firinda kizarana kadar pisirelim (30 dakkadan sonra kontrollu pisirin) firindan cikan sicak tatlimiza soguk serbetimizi gezdirip dinlendirelim 1 saat kadar arzu ettiginiz gibi susleyin afiyetle yiyebilirsiniz. 🙋🏻‍♀️

Revani Tatlısı

 

 REVANI TATLISI 

@anne_elinden68

3 yumurta 

Yarim su bardagi seker 

Yarim su bardagi siviyag

1 su bardagi yogurt 

1 su bardagi un 







1 su bardagi irmik

1 paket vanilya 

1 paket kabartma tozu 

1 limon kabugu rendesi 






Serbeti icin

3 su bardagi seker

3,5 su bardagi su 

2 ceyrek dilim limon

Yapilisi

Oncelıkle serbetını 15 dakka kaynatıp ılımıya bırakalım sonra yumurta ve sekeri cirpalim sonra yogurdunu siviyagini ekleyip karistiralim.un kabartma tozu,vanilya eleyerek ekliyelim irmigi limon 




kabugu rendesinide ekleyip cirpalim. Yaglanmis borcama dokup onceden isinmis 170 dereceli firinda kizarana kadar pisirelim. Ilk sicakligi cikan tatliya ( 5 dakka ) ılık serbetı dökelim 5,6 saat dınlendırıp dılımleyıp dıledıgınız gıbı süsleyin afıyetler olsun. 😋😋👌👌

11 Nisan 2021 Pazar

Portakal Soslu Tatlı

 

 Portakal Soslu Tatlı

TARIF 👈👈👈👈👈👈

malzemeler : 👇

10 kasik irmik

10 kasik seker

2 kasik hindistan cevizi

1 paket vanilya

1 paket sut

Sosu icin : 

2 bardak portakalsuyu

3 kasik nisasta







3 kasik seker

Yapilisi :👇








Malzemeleri muhallebi kivaminda pisirin kaliba dokun ve sogumasi icin dolaba koyun muhallebi soguyunca uzerine ayri yerde pisirdiginiz visne sosunu dokun daha sonra istediginiz gibi ustunu susleyin ve afiyetle yiyin.

Tavuk Dolması

 

 TAVUK DOLMASI

@zubeydemutfakta

1 bütün tavuk

İç pilav için:

2 su bardağı pirinç 

2 su bardağı kaynamış su

1 kuru soğan

1 havuç

1 pkt kuş üzümü (50 gr)

İstege bağlı dolmalık fıstık (Ben koymadım)

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı tarçın







Sıvıyağ

Sos için

3 yemek kasigi siviyag

1 tatli kasigi kekik

1 tatli kaşığı salça

1 tatli kasigi yoğurt

Tuz







Etrafi için:

1 patates

1 yeşil biber

1 havuç

Az sıvıyağ

Tuz

1 su bardağı su

Hazırlanışı:





Öncelikle pirinci ılık ve tuzlu suda yarım saat ıslatalım. Havucu soyup ince ince doğrayalım. Islanmış pirinci iyice yıkayalım. Tencereye sıvıyağ ardından soğan ve havucu koyalım. Biraz sotelensin. Sonra pirinci ekleyelim ve iyice kavuralım. Kuş üzümünü ve tuzu ekleyelim karıştıralım. Kaynamış suyu da ekleyelim. Kapağını kapatarak pişmeye bırakalım. Suyunu çektiğinde tereyagini uzerine koyup ocağı kapatalım (Hafif diri olmalı pilavımız)

Tavuğu iyice yıkayalım. Pilava tarçın ve karabiberi ekleyerek yavaşça karistiralim. Tavugun içine pilavi bastırmadan dolduralım. Şiş çubuğuyla uçlarını birleştirelim (Lütfen videoya bakınız) Firin kabina 1 su bardağı su koyarak 180 derecelik firinda 1 saat pişirelim (Firinin alt bölmesinde pişirdim) Bir saat 




sonunda sos malzemelerini karistirarak tavuğun alt üst yüzeyine firca yardimiyla sürelim. Patates, yeşil biber ve havucu doğrayalik. Uzerlerine az siviyag ve tuz gezdirerek tavuğun etrafina koyalim. Yarım su bardagi suyu da ekleyerek tavuğu tekrar 185 derecede 40 dakika daha pişirelim. O arada kalan pilava yarim su bardagi kaynar su ekleyerek pişirelim. Pilavı servis tabağına alalim. Pişen tavuğun üzerine tepsi de kalan suyu gezdirelim. Servis tabağına alalim. Etrafına pisirdigimiz sebzeleri de koyalim. Ve servis edelim. Afiyet olsun💕

Yumuşacık Açma Tarifi

 

 Yumuşacık Açma Tarifi

Malzemeler

1 su bardagı sut

1 su bardagı su

1 su bardagı sivi yag

4 yemek kasigi toz seker

1 yemek kasigi tuz

2 yumurta (sarisi üzerine)

2 paket instant kuru maya

Alabildigine un







Öncelikle, sut, sivi yag, su, toz seker, tuz ve yumurtanin akini bir buyuk tencerenin icine koyalim ve kisik ateste karistirarak elımızı

yakmayacak sekilde isitalim, ocagin altini kapatalim.

Isitilan harca, mayayi koyup, karistirdiktan sonra yavaşça unu koyup yogurun.

( Hamur kulak memesi yumusaklıgı sekilde olması lazım) Güzelce yogrulan hamurun uzerıne temız poset gecırıp kapagini kapatip uzerıne havlu sarip dınlendırın. Dınlenen hamurun bulundugu oda sicakligi soguk olmamali, yaklasik 30-40 dk dınlendırın.






İstediginiz sekil vererek (ben elımı bır damla yagladim. Hamurdan bır parça koparip elımde çevırdım. )

Yagli kagit serılı firin tepsısıne koyup, yumurta sarisini surdukten sonra, onceden isittigimiz firinda 5 dk kadar bekletıp, firini tekrar calistirip uzerı pembelesınceye kadar pısırın..

(fırından cikar cikmaz. acmalara bıraz su serpıp uzerını kapatip dınlendırırsenız dahada yumusak 





olur.Not Acmalar dinlenmis hale gelince( ılık ) buzdolabı posetlerıne havasını alıp dondurucuda saklaya bılırsınız. Ben cok yapiyorum kizimin beslenmesine koymak ıstedıgım zaman cıkartip peceteye sarıp posete koyuyorum. Beslenme vaktıne kadar yumusacık ve ayni tazelık te kaliyor. Fıkır olsun

Simdiden afiyetler olsun 👌👌😘😘

9 Nisan 2021 Cuma

Peynirli Gül Poğaça

 

Peynirli Gül Poğaça

tarifyazar

Yumuşacık mis gibi poğaça kokusuyla mutfağınıza mutluluk dolsun.🧡

•Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ







1 yemek kaşığı kuru maya

2 yumurta beyazı(sarısı üzerine)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Un aldığı kadar (kontrollü ekleyin)

Su bardağı ölçüsü 200 ml

•İçine







150 gram beyaz peynir

Maydonoz (isteğe göre)

Sürmek için tereyağı veya margarin

•Üzerine

Yumurta sarısı

Susam

•Hazırlanışı

Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabımıza alıp iyice karıştıralım.Mayanın aktifleşmesi için 6-7 dakika kadar üzerini kapatıp bekleyelim.Un hariç diğer malzemeleride ekleyip karıştırarak azar azar 






unumuzu ilave edelim.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurup 45 dakika mayalanmaya bırakalım.Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayalım.Bu şekilde 10 dakika dinlendirdikten sonra her bezeyi elimizle düzeltip açarak üzerine 1 çay kaşığı tereyağı veya margarin sürelim.Ortaya gelmeyecek şekilde yonca gibi bıçakla 4 tane kesik atalım.Orta boşluğa 1 tatlı kaşığı peynir yerleştirip peynirin etrafını sarıp gül şekli verelim.Açılmaması için uç kısımları alta katlayıp pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürerek birazda susam serpip 180 derece önceden ısınmış fırına verip kızarıncaya kadar pişirelim.Fırından aldıktan sonra yumuşak bir yapı için üzerine temiz bir mutfak havlusu saralım.Soğuduktan sonra tazeliğini korumak için kapaklı bir saklama kabı kullanabilir veya poşetleyip buzluğa atarak istediğimiz zaman çıkartıp taze bir şekilde tüketebiliriz.

Afiyetle.

Köfteli Rulo Patlıcan

 

 Köfteli Rulo Patlıcan Sarma

tarifyazar

Patlıcan ve köftenin birbiriyle müthiş uyumu 😍

Malzemeler ;

7 adet patlıcan

5 adet orta boy domates







Köfresi için ;

500 gr az yağlı dana kıyma

3 dolu yemek kaşığı galeta unu

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş rendelenmiş sarımsak






1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber







1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karbonat

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı süt (lezzetlendirir)

1,5 tatlı kaşığı tuz

Maydonoz







Sosu için ;

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı soğuk su (300 ml)

Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı ;

Köfte için soğan sarımsak rondoda çekilir ve suyu süzülür.Soğan ve bütün köfte malzemelerini yoğurma kabında birleştirip güzelce yoğrulur.Şekil verip üzerini kapatarak dinlenmesi için 1 gece yada 






en az 3-4 saat buzdolabında bekletilir.Patlıcanların sap ve uç kısımları kesilerek yıkanır.Karşılıklı her iki tarafından alacalı incecik kabuğu soyulur.Boydan uzunlamasına ince şeritler halinde dilimlenir.Patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekletilir.Suyunu süzüp kurutulur.Sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınır.Dinlenen köfteler hafif kızartılır.Patlıcanın bir ucuna köfte koyarak rulo şeklinde sarılır.Köfte ve patlıcanlar bitene kadar aynı işlem uygulanır.Tepsiye yan yana dizip aralarına dörde bölerek domates ve dilerseniz biber eklenir.Sosu için salça, su ve tuzu iyice çırpıp üzerine eşitçe yayarak dökülür.Tepsinin üzerine varsa borcamınızın kapağını veya pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğin üzeri kapatılır.Önceden ısıttığımız 200 °derece fırında 30 dakika kadar pişirerek afiyetle yenir.

İçli Köfte Poğaçası

 

 İçli Köfte Poğaçası

tarifyazar

Su bardağı ölçüsü 200 ml

Malzemeler ;

125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşayan)

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı silme tuz







Aldığı kadar un

İç harcı için ;

150 gr yağsız kıyma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet orta boy kuru soğan

Yarım çay bardağı köftelik ince bulgur

1 çay bardağı iri kıyım ceviz

Yarım demet ince kıyım maydonoz

Karabiber, pulbiber

Tuz (yeterli miktarda)






Üzerine ;

1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı ;

İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım.İnce köftelik bulgurun üzerine gelecek kadar sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatarak şişmesini sağlayalım. Ardından tavamıza sıvı yağ ve tereyağını ekleyip eridikten sonra ince ince doğradığımız soğanları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavuralım.Kıymamızı ekleyip 





suyunu çekinceye kadar topaklanmaması için ara ara karıştırıp pişirelim.Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.İçine şişen bulgur, ceviz ve doğradığımız maydonozu ilave edip karıştırıp soğuması için bekletelim.Hamurumuz için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabında birleştirip iyice karıştıralım.Azar azar unumuzu ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurup 10 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamurumuzdan 





yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.İçli köfte şeklinde ortasını açıp iç malzemesini ekleyip kapatarak içli köfte şekli verelim.Yada poğça şeklinde açıp iç malzemesini ekleyerek kenarları ortada birleştirelim.Kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde her tarafını galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar kontrollü pişirelim.

Afiyetler olsun.

Portakallı Çikolatalı Dilimler

 

 🧡 PORTAKALLI ÇİKOLATALI DİLİMLER 🧡

muhallebinindibi

🍊Keki için:

2 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1,5 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

🍊Portakal peltesi için:







3 su bardağı portakal suyu

4 yemek kaşığı irmik

1 çay bardağı toz şeker

🍊Çikolata sosu için:

Yarım paket sıvı krema





1,5 paket sütlü çikolata ( 120 gr )

🔸 Keki için oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenip yeniden çırpılır. En son elenmiş un, kakao ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. Yağlanmış kare borcama dökülüp 175° fırında pişirilir. Ilımaya bırakılır.





🔸 Portakal suyu, irmik ve şeker ocağa alınıp karıştıra karıştıra pişirilir. Göz göz olunca ocaktan alınır. Ilıdıktan sonra soğumuş olan kek üzerine dökülüp yayılır.

🔸 Çikolata sos için krema ocağa alınıp ısıtılır. Kaynamadan altı kapatılır ve parçalanmış çikolatalar ilave edilir. Karıştırılıp eritilir. Çikolata sos ılıdıktan sonra pastanın üzerine dökülür. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun 💐

Havuç Rüyası

 

 🧡 HAVUÇ RÜYASI 🧡

muhallebinindibi

1 kilo havuç

2 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı dolusu nişasta

2 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi







1 limon suyu

2-2,5 paket petibör bisküvi

🥕Havuçları soyup iri iri doğruyoruz. Tencereye alıp 5 su bardağı su ile haşlıyoruz. Pişince suyuyla birlikte rondodan geçiriyoruz.





🥕Nişastayı 1 su bardağı su içerisinde eritiyoruz.

🥕Nişastayı, vanilyaları, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve toz şekeri havuçlara ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.





🥕Dikdörtgen borcamı suyla ıslatıyoruz. Bisküvileri diziyoruz. Üzerine ince bir tabaka halinde havuçlu muhallebiyi yayıyoruz. Tekrar bisküvi diziyoruz. Bu şekilde 4 kat bisküvi dizmiş oluyoruz. En üste kalan havuçlu karışımı yayıyoruz.

🥕Ve üzerini bol cevizle süslüyoruz

Kırmızı Biberli Poğaça

 

 🌶 KIRMIZI BİBERLİ POĞAÇA 🌶

muhallebinindibi

🌺 Hamuru için:

125 gr. margarin veya tereyağ

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı yoğurt

2 adet yumurta ( Bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz






1 tatlı kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

2 adet kırmızı biber

1 tutam dereotu






İç dolgusu için:

Bir su bardağı beyaz peynir

🌺 Dereotu, un ve kırmızı biber hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edin. Hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvama gelince ince doğranmış dereotu ve robotta çekilmiş kırmızı 





biberi ekleyip yoğurun. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içine peyniri koyup şekil verin. Üzerini ayırdığınız yumurta sarısından sürün ve susam serpin. 180° fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🌺

Karınca Kek

 

 🎀 KARINCA KEK 🎀

muhallebinindibi

🌸 Keki için:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yarım su bardağı rendelenmiş çikolata

1 paket kabartma tozu






1 paket vanilya

2 su bardağı un

🌸 Karamel sosu için:

1 su bardağı şeker

1 paket krema






💝 Yumurtamızı ve şekerimizi iyice  köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra üzerine sütümüzü ve sıvıyağımızı ekleyip yine çırpıyoruz. Hindistan cevizimizi ve çikolatamızı ekliyoruz. Üzerine elenmiş unumuzu, kabartma tozumuzu ve vanilyaymızı da ekliyoruz. Hafif karıştırıyoruz sonra katı yağımızla yağladığımız  kare borcama boşaltıyoruz. 175° fırında yaklaşık yarım saat pişirin.





💝 Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Bu arada karamel sosu yapın. Şekeri ocakta erittikten sonra içine kremayı boşaltın. Hiç karıştırmadan kaynamasını bekleyin. Bu arada katılaşan şeker yumuşayacaktır. Şeker tamamen eridikten sonra ocağın altını kapatın. Karıştıra karıştıra soğutun. Sonra bu karamel sosu kekin üzerine yayın. Dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 💝

8 Nisan 2021 Perşembe

Sebzeli Fırın Tavuk

 

 Sebzeli Fırın Tavuk

@aslinin_tarif_defteri teşekkürler

MALZEMELER .

1 bütün parçalanmış tavuk

4 adet patates

1-2 adet soğan .

3-4 adet yeşil biber

6 adet çeri domates .

5 diş sarımsak .

Tuz







SOSU

4-4,5 su bardağı sıcak su .

1 yemek kaşığı salça .

Yarım su bardağı sıvıyağ .

1,5 tatlı kaşığı pulbiber .

1 çay kaşığı karabiber .

1 çay kaşığı kimyon .

2 tatlı kaşığı kekik .





YAPILIŞI .

Tavuklar tuzlanıp tepsiye dizilir.

Üzerine ve aralarına doğranmış patates,soğan,biber ve sarımsak eklenir.

Üzerine dilimlenen domatesler dizilir.





Salça az sıvıyağda yakılır.

Üzerine su,pulbiber,karabiber,kimyon,sıvıyağ ve kekik eklenip karıştırılır. .

Sos tavukların üzerine dökülüp hafif tuz serpilir.

250 derece fırında pişirilir

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .