İçli Köfte Poğaçası

İçli Köfte Poğaçası

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 09, 2021

 İçli Köfte Poğaçası

tarifyazar

Su bardağı ölçüsü 200 ml

Malzemeler ;

125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşayan)

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı silme tuz

Aldığı kadar un

İç harcı için ;

150 gr yağsız kıyma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet orta boy kuru soğan

Yarım çay bardağı köftelik ince bulgur

1 çay bardağı iri kıyım ceviz

Yarım demet ince kıyım maydonoz

Karabiber, pulbiber

Tuz (yeterli miktarda)

Üzerine ;

1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı ;

İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım.İnce köftelik bulgurun üzerine gelecek kadar sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatarak şişmesini sağlayalım. Ardından tavamıza sıvı yağ ve tereyağını ekleyip eridikten sonra ince ince doğradığımız soğanları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavuralım.Kıymamızı ekleyip 

suyunu çekinceye kadar topaklanmaması için ara ara karıştırıp pişirelim.Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.İçine şişen bulgur, ceviz ve doğradığımız maydonozu ilave edip karıştırıp soğuması için bekletelim.Hamurumuz için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabında birleştirip iyice karıştıralım.Azar azar unumuzu ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurup 10 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamurumuzdan 

yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.İçli köfte şeklinde ortasını açıp iç malzemesini ekleyip kapatarak içli köfte şekli verelim.Yada poğça şeklinde açıp iç malzemesini ekleyerek kenarları ortada birleştirelim.Kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde her tarafını galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar kontrollü pişirelim.

Afiyetler olsun.

Portakallı Çikolatalı Dilimler

Portakallı Çikolatalı Dilimler

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 09, 2021

 🧡 PORTAKALLI ÇİKOLATALI DİLİMLER 🧡

muhallebinindibi

🍊Keki için:

2 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1,5 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

🍊Portakal peltesi için:

3 su bardağı portakal suyu

4 yemek kaşığı irmik

1 çay bardağı toz şeker

🍊Çikolata sosu için:

Yarım paket sıvı krema

1,5 paket sütlü çikolata ( 120 gr )

🔸 Keki için oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenip yeniden çırpılır. En son elenmiş un, kakao ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. Yağlanmış kare borcama dökülüp 175° fırında pişirilir. Ilımaya bırakılır.

🔸 Portakal suyu, irmik ve şeker ocağa alınıp karıştıra karıştıra pişirilir. Göz göz olunca ocaktan alınır. Ilıdıktan sonra soğumuş olan kek üzerine dökülüp yayılır.

🔸 Çikolata sos için krema ocağa alınıp ısıtılır. Kaynamadan altı kapatılır ve parçalanmış çikolatalar ilave edilir. Karıştırılıp eritilir. Çikolata sos ılıdıktan sonra pastanın üzerine dökülür. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun 💐

Havuç Rüyası

Havuç Rüyası

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 09, 2021

 🧡 HAVUÇ RÜYASI 🧡

muhallebinindibi

1 kilo havuç

2 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı dolusu nişasta

2 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

1 limon suyu

2-2,5 paket petibör bisküvi

🥕Havuçları soyup iri iri doğruyoruz. Tencereye alıp 5 su bardağı su ile haşlıyoruz. Pişince suyuyla birlikte rondodan geçiriyoruz.

🥕Nişastayı 1 su bardağı su içerisinde eritiyoruz.

🥕Nişastayı, vanilyaları, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve toz şekeri havuçlara ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

🥕Dikdörtgen borcamı suyla ıslatıyoruz. Bisküvileri diziyoruz. Üzerine ince bir tabaka halinde havuçlu muhallebiyi yayıyoruz. Tekrar bisküvi diziyoruz. Bu şekilde 4 kat bisküvi dizmiş oluyoruz. En üste kalan havuçlu karışımı yayıyoruz.

🥕Ve üzerini bol cevizle süslüyoruz

Kırmızı Biberli Poğaça

Kırmızı Biberli Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 09, 2021

 🌶 KIRMIZI BİBERLİ POĞAÇA 🌶

muhallebinindibi

🌺 Hamuru için:

125 gr. margarin veya tereyağ

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı yoğurt

2 adet yumurta ( Bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

2 adet kırmızı biber

1 tutam dereotu

İç dolgusu için:

Bir su bardağı beyaz peynir

🌺 Dereotu, un ve kırmızı biber hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edin. Hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvama gelince ince doğranmış dereotu ve robotta çekilmiş kırmızı 

biberi ekleyip yoğurun. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içine peyniri koyup şekil verin. Üzerini ayırdığınız yumurta sarısından sürün ve susam serpin. 180° fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🌺

Karınca Kek

Karınca Kek

Kek Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 09, 2021

 🎀 KARINCA KEK 🎀

muhallebinindibi

🌸 Keki için:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yarım su bardağı rendelenmiş çikolata

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

🌸 Karamel sosu için:

1 su bardağı şeker

1 paket krema

💝 Yumurtamızı ve şekerimizi iyice  köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra üzerine sütümüzü ve sıvıyağımızı ekleyip yine çırpıyoruz. Hindistan cevizimizi ve çikolatamızı ekliyoruz. Üzerine elenmiş unumuzu, kabartma tozumuzu ve vanilyaymızı da ekliyoruz. Hafif karıştırıyoruz sonra katı yağımızla yağladığımız  kare borcama boşaltıyoruz. 175° fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

💝 Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Bu arada karamel sosu yapın. Şekeri ocakta erittikten sonra içine kremayı boşaltın. Hiç karıştırmadan kaynamasını bekleyin. Bu arada katılaşan şeker yumuşayacaktır. Şeker tamamen eridikten sonra ocağın altını kapatın. Karıştıra karıştıra soğutun. Sonra bu karamel sosu kekin üzerine yayın. Dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 💝

Sebzeli Fırın Tavuk

Sebzeli Fırın Tavuk

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Sebzeli Fırın Tavuk

@aslinin_tarif_defteri teşekkürler

MALZEMELER .

1 bütün parçalanmış tavuk

4 adet patates

1-2 adet soğan .

3-4 adet yeşil biber

6 adet çeri domates .

5 diş sarımsak .

Tuz

SOSU

4-4,5 su bardağı sıcak su .

1 yemek kaşığı salça .

Yarım su bardağı sıvıyağ .

1,5 tatlı kaşığı pulbiber .

1 çay kaşığı karabiber .

1 çay kaşığı kimyon .

2 tatlı kaşığı kekik .

YAPILIŞI .

Tavuklar tuzlanıp tepsiye dizilir.

Üzerine ve aralarına doğranmış patates,soğan,biber ve sarımsak eklenir.

Üzerine dilimlenen domatesler dizilir.

Salça az sıvıyağda yakılır.

Üzerine su,pulbiber,karabiber,kimyon,sıvıyağ ve kekik eklenip karıştırılır. .

Sos tavukların üzerine dökülüp hafif tuz serpilir.

250 derece fırında pişirilir

Patates Patlıcan Oturtma

Patates Patlıcan Oturtma

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Patates Patlıcan Oturtma

escembir_kucuk_dunyam

MALZEMELER

❤ 2 orta boy patlıcan

🧡3 4 tane orta boy patates

Kıymalı harç için

💛300 gram kıyma

💚1 orta boy soğan

💙2 diş sarımsak

💜1 yeşil biber

🤎1 tane kapya biber

🖤1 domates

🤍1 yemek kaşığı domates sosu veya domates rendesi

❤Tuz, kekik, zerdeçal, zencefil, pulbiber, karabiber, kişniş tohumu tozu

Salçalı sos için

🧡1 yemek kaşığı domates salçası

💛Zeytinyağı

💚Tuz

💙Su

YAPILIŞI

Patlıcan ve patatesi yuvarlak dilimleyip kızartıyoruz. İster bol yağda tavada ister az üzerlerine sıvıyağ sürerek fırında tercihinize bağlı. Ben tavada yağda kızarttım çünkü acelem vardı🙈 Kıymalı harç için önce kıymayı kavuralım. Sonra sıvıyağ ilave edip önce soğan ve sarımsak sonra biberleri kavuralım. 

Üzerine küp küp doğranmış domatesi ve domates sosunu ekleyelim. Baharatları atalım. Borcama taban kısmına patates üzerine patlıcanı yerleştirelim. Üzerine kıymalı harcı dökelim. Salçalı sos için gerekli 

malzemeleri başka bir kapta karıştıralım ve üzerine dökelim. Domates ve biber ile süsleyelim. 250 derece fırında pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun❤

İrmikli Etimek Tatlısı

İrmikli Etimek Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 İrmikli Etimek Tatlısı

@oezlem_karakoc

Malzemeler

15 tuzsuz etimek

Şerbeti için:

1 su bardağı toz şeker

2, 5 su bardağı su

İrmikli Muhallebisi için:

1 litre süt

7 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya şekeri

Üzeri için:

1 paket krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

Almanya için:

3 paket Schlagsahne

2 paket vanilya şekeri

6 tatlı kaşığı sanapart

Hazırlanışı

Öncelikle etimekleri dikdörtgen şeklindeki büyük bir borcama dizelim.

Şekeri tencereye alalım erimeye bırakalım.

Şeker karamelize olup sarı rengi alınca üzerine 2, 5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim ve şeker çözünene kadar orta ateşte kaynatalım.

Şeker eridiğinde şerbetimiz hazırdır.

Etimeklerin üzerine hazırladığımız sıcak şerbeti gezdirelim. Şerbet çekene kadar biz de kremasını hazırlayalım.

Tencereye sütü, irmiği ve şekeri koyalım, kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.

İçine vanilyaları ilave edip, karıştıralım ve etimeklerin üzerine döküp, soğumaya bırakalım.

Bir kabın içine krem şantiyi, sütü koyalım ve iyice çırpalım.

Tatlımızın üzerine krem şantiyi pürüzsüz şekilde sürelim ve tatlımızı istediğimiz şekilde süsleyelim.Almanyadakiler: schlagsahneylen vanilya şekerini mikserliyelim hafif koyulaşınca 6 tatlı kaşığımız sanapartimizi ekleyelim ve devam mikserliyelim. İstediğimiz kıvama gelince tatlımızın üzerine sürelim. Ve istediğimiz şekilde süsleyelim.

Ben hazır karamel sosuyla süslemesini yaptım.İrmikli Etimek Tatlımızı, buzdolabında 3-4 saat dinlendirelim.Bir gün dolapta bekletirseniz daha güzel sonuç elde edersiniz.

⭐⭐Afiyet olsun. ⭐⭐ Not:Benim kalıbım dikdörtgen kelepçeliydi ve ölçüsü ( 42x29)

Katı Yağsız Mayasız Pamuk Poğaça Tarifi

Katı Yağsız Mayasız Pamuk Poğaça Tarifi

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Katı Yağsız Mayasız Pamuk  Poğaça Tarifi

@farkli_yemek_tarifleri

Malzemeler

1 yumurta beyazı

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı süt

Aldığı kadar un

İçine için;

Kaşar peyniri

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Hazırlanışı Merhaba arkadaşlar sizlere çok pratik bir tarifle geldim Maya olmayan sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz pamuk gibi poğaça tarifi.

Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım ve homojen bir şekilde karıştıralım iyi bir şekilde karıştırdıktan sonra ele yapışmayan yumuşak hamur edene kadar unu ilave edelim.

Unu ilave ettikten sonra beze haline getirelim. Ardından iç harcını ilave edip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.

Fırın tepsisi dikten sonra 1 yumurta sarısını üzerine sürelim, çatal yardımı ile çizikler atalım.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun kolay gelsin.

Şerbetli Kurabiye

Şerbetli Kurabiye

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Şerbetli Kurabiye

@mutfakta_sevgi_var

Malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)

Alabildiği kadar un

Şerbeti İçin;

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1 dilim limon

Hazırlanışı

Öncelikle suyu ve şekeri kaynamaya alıp limon dilimini ilave ediyoruz.

Şerbet kıvam alınca soğumaya bırakıyoruz.

Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Karıştırıp ununu ve kabartma tozunu da katıp yoğuruyoruz.

Ele yapışmayan kurabiye hamuru gibi yapıyoruz.

Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.

Tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

İlk sıcaklığı geçince şerbetini döküyoruz.

Ara sıra kurabiyeyi ters çevirip şerbetini içine çekmesini sağlıyoruz. Yumuşacık, lezzetli tatlımız hazır😋

Hiç Şaşmayan Kadınbudu Köfte

Hiç Şaşmayan Kadınbudu Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Hiç Şaşmayan Kadınbudu Köfte

@pukumutfakta

Malzemeler

Yarım kg dana döş kıyma

1 baş kuru soğan

2 yemek kaşığı pirinç

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

8-10 dal maydanoz

Bulamak için;

4-5 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Kıymanın üçte birini yapışmaz bir tavaya alıp kavurun.

Soğanı rendeleyip kavrulan kıymaya ekleyerek bir süre daha kavurun ve ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Pirincin üzerine iki parmak geçecek kadar su ekleyip pirinçler ezilecek kıvama gelene dek haşlayın ve soğumaya alın.

Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve 10-15 dk özleşene kadar yoğurun.

En son ince kıyılmış maydanoz ilave edip toparlayın ve iri iri şekil verin.

Köftelerin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bir yarım saat toparlanması için dinlendirin.

Köfteleri önce her tarafını kaplayacak şekilde una, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve kızgın yağda kontrollü biçimde kızartın.

Köftelerin bir yüzü pişmeden diğer yüzünü çevirmeyin ki dağılmasınlar.

Deneyenlere afiyet olsun.

Halka Tatlısı

Halka Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Halka Tatlısı

@yemek_kelebegi

Malzemeler

50 gram margarin

2 yemek kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı tuz

2 su bardağı su

2 su bardağı un

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı nişasta

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

2 su bardağı su

6-7 damla limon suyu

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp karıştıralım.

Kaynayana kadar şerbeti karıştırıp kaynara çıktıktan sonra limonu sıkalım. 15 dakika kadar orta ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Hamuru için tencereye margarin, su, şeker ve tuzu alıp kaynatalım.

Kaynayan suya unu ilave edip kaşık sırtıyla pürüz kalmayacak şekilde karıştıralım.

Hamur kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Soğuyan hamura tek tek yumurtaları kıralım. Blenderla hızlıca çırpalım.

Son yumurtayı ekledikten sonra 2 yemek kaşığı nişasta ve irmiği ilave edip sonkez güzelce karıştıralım.

Hamuru sıkma torbasına alalım. Bol sıvı yağ döktüğümüz tavaya yağ soğukken hamuru sıkıp halka şeklini verelim.

Ocağın altını açıp orta ateşte kızarana kadar önlü arkalı pişirelim.

Kızaran halkaları soğuyan şerbete batırıp 2-3 dakika beklettikten sonra servis tabağına alalım. Dilerseniz fıstık serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Milföy Poğaça

Milföy Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Milföy Poğaça

@semirayinlezzetgemisi

Malzemeler

Hamuru için:

1 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya (42 gr)

1 çay bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

3 buçuk su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yağlamak için:

125 gram eritilmiş tereyağı

İç malzemesi için:

Yeteri kadar beyaz peynir

Üzeri için:

2 yumurta sarısı

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml Kullandığım çay bardağı ölçüsü : 120 ml Hazırlanışı

Yaş maya uygun bir kaba ufalanarak alınır. Un ve tuz hariç bütün malzemeler mayanın üzerine aktarılır.

Hepsi güzel bir şekilde karıştırılır. Tuz ve un ilavesiyle hamur ele yapışmayan biçimde yoğrulur. Hiç mayalandırmadan dört eşit parçaya ayrılır. Hepsi el ile yuvarlanarak bezelenir.

İlk bezeden başlanır ve hamur çok fazla inceltilmeden açılır. İkinci beze de açılır. İlk bezenin üstü boş yer kalmayacak şekilde yağlanır. İkinci yufka üstüne kapatılır ve yağlanır. Baştan yukarı doğru rulo şeklinde sarılır. Üçüncü ve dördüncü bezelere de aynı işlem uygulanır.

Tamamen donmaları için üzerleri streçlenir ve yarım saat kadar buzdolabına kaldırılır. Hamurlar dolaptan alınır ve 2-3 parmak eninde kesilir. Her parçanın kesilen kısımları kapatılır.

Kapatılan kısımlar alta ve üste gelecek şekilde avuç içinde biraz bastırılır. Bütün parçalara aynı işlem uygulanır. Merdane yardımıyla çok bastırmadan açılır ve ortalarına iç harç yerleştirilir.

D harfinde kapatılır. Kapattığınız kısımlara çok fazla bastırmayın.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.