Pratik Tarifim

8 Nisan 2021 Perşembe

Halka Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Halka Tatlısı

@yemek_kelebegi

Malzemeler

50 gram margarin

2 yemek kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı tuz

2 su bardağı su

2 su bardağı un

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı nişasta

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

2 su bardağı su

6-7 damla limon suyu

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp karıştıralım.

Kaynayana kadar şerbeti karıştırıp kaynara çıktıktan sonra limonu sıkalım. 15 dakika kadar orta ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Hamuru için tencereye margarin, su, şeker ve tuzu alıp kaynatalım.

Kaynayan suya unu ilave edip kaşık sırtıyla pürüz kalmayacak şekilde karıştıralım.

Hamur kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Soğuyan hamura tek tek yumurtaları kıralım. Blenderla hızlıca çırpalım.

Son yumurtayı ekledikten sonra 2 yemek kaşığı nişasta ve irmiği ilave edip sonkez güzelce karıştıralım.

Hamuru sıkma torbasına alalım. Bol sıvı yağ döktüğümüz tavaya yağ soğukken hamuru sıkıp halka şeklini verelim.

Ocağın altını açıp orta ateşte kızarana kadar önlü arkalı pişirelim.

Kızaran halkaları soğuyan şerbete batırıp 2-3 dakika beklettikten sonra servis tabağına alalım. Dilerseniz fıstık serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Milföy Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Milföy Poğaça

@semirayinlezzetgemisi

Malzemeler

Hamuru için:

1 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya (42 gr)

1 çay bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

3 buçuk su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yağlamak için:

125 gram eritilmiş tereyağı

İç malzemesi için:

Yeteri kadar beyaz peynir

Üzeri için:

2 yumurta sarısı

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml Kullandığım çay bardağı ölçüsü : 120 ml Hazırlanışı

Yaş maya uygun bir kaba ufalanarak alınır. Un ve tuz hariç bütün malzemeler mayanın üzerine aktarılır.

Hepsi güzel bir şekilde karıştırılır. Tuz ve un ilavesiyle hamur ele yapışmayan biçimde yoğrulur. Hiç mayalandırmadan dört eşit parçaya ayrılır. Hepsi el ile yuvarlanarak bezelenir.

İlk bezeden başlanır ve hamur çok fazla inceltilmeden açılır. İkinci beze de açılır. İlk bezenin üstü boş yer kalmayacak şekilde yağlanır. İkinci yufka üstüne kapatılır ve yağlanır. Baştan yukarı doğru rulo şeklinde sarılır. Üçüncü ve dördüncü bezelere de aynı işlem uygulanır.

Tamamen donmaları için üzerleri streçlenir ve yarım saat kadar buzdolabına kaldırılır. Hamurlar dolaptan alınır ve 2-3 parmak eninde kesilir. Her parçanın kesilen kısımları kapatılır.

Kapatılan kısımlar alta ve üste gelecek şekilde avuç içinde biraz bastırılır. Bütün parçalara aynı işlem uygulanır. Merdane yardımıyla çok bastırmadan açılır ve ortalarına iç harç yerleştirilir.

D harfinde kapatılır. Kapattığınız kısımlara çok fazla bastırmayın.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Lokum Kıvamında Etiyle Ankara Tava

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Lokum Kıvamında Etiyle Ankara Tava

@pukumutfakta

Malzemeler (su bardağı ölçüsü 250 ml)

500 gram sotelik kuzu veya dana eti

Etleri pişirmek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı sıcak su

Pilavı için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 baş yemeklik doğranmış soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

2 su bardağı arpa şehriye

1 su bardağı başladığımız etin suyu + 3 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı kadar tuz

1’er çay kaşığı karabiber ve toz kırmızı biber

Dilerseniz üzerine maydanoz

Hazırlanışı

Derince granit veya döküm tencereye yağı alıp iyice ısınınca etleri ekleyin ve yüksek ateşte etleri mühürleyin.

Etlerin rengi dönünce ocağı en kısık ayara alıp kapağını kapatarak eyler sulanıp suyunu çekene dek pişirin.

Etlerin üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su ilave ederek kısık ateşte etleri ara ara kontrol ederek tamamen yumuşayana dek pişirin ve suyunu süzüp etleri kenara alın.

Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı alıp küçük küçük doğranmış soğan ile biberleri ekleyip kavurun.

Sebzeler yumuşayınca arpa şehriyeyi ekleyip rengi hafif dönene dek kavurmaya devam edin.

Pişen etin süzmüş olduğunuz suyu ile birlikte toplam 4 su bardağı sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip önce yüksek ateşte fokurdamaya başlayınca en kısık ateşte (kapağı kapalı olarak) suyunu çekene dek pişirin.

Pişen pilavın üzerin temiz bir bez örtüp 15 dk kadar demlendirdikten sonra etler ile buluşturun ve dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edin. Deneyenlere afiyet olsun.

Bayatlamayan Kavanoz Kurabiyesi

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Bayatlamayan Kavanoz Kurabiyesi

@busramutfakta

Malzemeler

200 gram margarin veya tereyağı

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 yumurtanın akı

Yarım çay bardağı nişasta

Yarım çay bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Yaklaşık 3,5-4 su bardağı un

Üzeri için ;

1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı

Malzeme için derince kabın içerisine un hariçindeki malzemeleri alarak krema kıvamına gelene dek elimizle katıştıralım.

Azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.

Fındıktan biraz büyük parçalar kopararak yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim.

180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10 dakika altı hafif pemleşene kadar üzeri kızarmadan pişirelim soğuduktan sonra pudra şekerine bulayalım.

Kavonozumuza koyarak ağzını sıkıca kapatalım. (ben 97 adet kurabiye elde ettim)

1 aya kadar bayatlama olmuyor tabi kalırsa 🥰🤤 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Yeşil Mercimek Köftesi

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Yeşil Mercimek Köftesi

@sunum_agaci

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet yumurta

1 su bardağı tepeleme galeta unu

1 adet rendelenmiş soğan

3 diş rendelenmiş sarımsak

Çeyrek demet maydanoz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle iki su bardağı mercimeği iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüyoruz.

Yoğuracağımız kaba aktarıp soğumaya bırakıyoruz.

İyice soğuduktan sonra içerisine bir adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı ince doğradığımız maydanozu, galeta ununu ve bütün baharatları da ekleyip yoğuruyoruz.

Hazır olan harçtan parçalar koparıp elimizle yassılaştırıp şekil veriyoruz.

Bu aşamada elinizi hafif ıslatarak yaparsanız daha kolay olacaktır.

Hazır olan köftelerimizi dolapta biraz dinlendirdikten sonra(zamanınız yoksa bekletmeye de bilirsiniz)

Bir tavaya sıvı yağ koyarak arkalı önlü kızartıyoruz.

Yanında sarımsaklı yoğurt, salata ile servis edebilirsiniz.

✔Aynı tarifi fırında da yapıp pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kıbrıs Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Kıbrıs Tatlısı (12 küçük porsiyon için)

@elifintarifdefteri_

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı galeta unu

Yarım paket kabartma tozu

Yarım paket vanilin

Şerbeti için;

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı su

Yarım paket vanilin

Kreması;

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı şeker

Ocaktan alınca ;

1 yemek kaşığı labne

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvı malzemeler eklenip karıştırılır.

Kuru malzemeler de eklenip karıştırıldıktan sonra yağlanmış 12'lik kek kalıbına pay edilir, hamur biraz katı oluyor, sıkıntı değil.

180° önceden ısınmış fırında pişirilir. Kek soğutulur.

Şerbet malzemeleri karıştırılıp pişirilir, kaynadıktan 10 dk sonra altı kapatılır ve vanilin eklenir.

Şerbet sıcakken, kek soğukken şerbet dökülür.

Krema yapımına geçilir. Krema malzemeleri karıştırılıp pişirildikten sonra soğumaya bırakılır.

Ilıdığında labne eklenir ve çırpılır. Kekin üzerine çırpılan krema dökülüp 1-2 saat dolapta bekletilir. Servise hazır.

Tahinli Milföy Atıştırmalıkları

Genel Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Tahinli Milföy Atıştırmalıkları

@zeynep_alya_li_tarifler

Malzemeler

Yarım su bardağı tahin

3 yemek kaşığı pudra şekeri

6 tane milföy

Yumurta sarısı

Kavrulmuş susam

Hazırlanışı

Öncelikle tahin ile pudra şekerini güzelce çırpalım özdeşleşsin.

Ardından yumuşayan milföyleri merdane yardımıyla biraz inceltelim.

İncelen milföye tahinden sürelim.

Sonra milföyü uzunlamasına 6ya bölelim ve rulo şeklinde kıvıralım.

Kenarlarına yumurta sarısı sürüp susama bulayalım.

Önceden ısıtılmış 180derece de güzelce üzeri kızarana kadar pişirelim.

Çok farklı bir lezzet. Deneyeceklere afiyet olsun😊🥰🥰.

3-2-1 Simit Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

3-2-1 Simit Poğaça

@suzaninmutfakdunyasi

Malzemeler

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

İçi ı̇çin;

Beyaz peynir ve kaşar peyniri

Üzeri ı̇çin;

1 su bardağı kavrulmuş susam

2 yemek kaşığı pekmez

1 kahve fincanı kadar su

Hazırlanışı

Önce simit poğaça hamuru için için bir kaba yoğurt, sıvı yağı, kabartma tozunu koyup karıştırın.

Daha sonra un ve tuz ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp 15-20 dakika dinlendirmeye bırakın.

Sonra iri ceviz büyüklüğünde hamur alıp içerisine peynir koyup hamuru kapatın.

2 yemek kaşığı pekmeze bir kahve fincanı kadar su koyup, karıştırıyoruz.

Poğaçaları önce pekmezli suya sonra susama batırın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aralıklı dizin.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😋👌🏼.

Patates Rulo

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Patates Rulo

@kendi_mutfaginin_sefi

Malzemeler

5 adet orta boy patates

1,5 su bardağı kaşar rendesi

2 adet yumurta

Bir tutam maydanoz

Tuz, karabiber

İç harcı için;

400 gram orta yağlı kıyma

1 orta boy soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber

Kimyon, pul biber (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri rendenin iri kısmı ile rendeleyip avucunuzda suyunu sıkın.

Patateslere kaşar rendesi, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.

Patatesli harcı yağlı kağıt serili kare tepsiye eşit miktarda yayın.

180° derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

İç harç için yemekli doğranmış soğanları 3 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyin.

Küçük doğranmış biberleri de soğana ekleyip 1-2 dk. soteleyip kıymayı ekleyin.

Kıymanın rengi döndükten sonra salçasını ve baharatlarını ekleyip biraz daha kavurun.

Fırından çıkardığımız patatesin üzerine harcı yayın.

Kağıdın ucundan tutup sıkı bir rulo yapın ve tekrar kağıtla beraber tepsiye alıp 10 dk. Daha fırına verin.

Fırından çıkardığınız rulonun üzerine kaşar rendesi serpiştirip tekrar fırına atın.

Kaşarlar kızarınca yemeği fırından çıkarın ilk sıcağı geçtikten sonra dilimleyip servis edin.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin😊.

Portakallı Saray Lokumu

Sütlü Tatlılar Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Portakallı Saray Lokumu

@suzaninmutfakdunyasi

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

50 gr tereyağı

Portakal sosu için;

3 su bardağı portakal suyu

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

5 yemek kaşığı toz şeker

Tabanına serpmek için;

2 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı

Portakallı saray lokumu için önce tencereye süt, şeker, un koyup karıştırarak pişirelim.

Kaynayınca tereyağ vanilya ekleyip kısık ateşte az pişirip ocaktan alalım. Blendırdan geçirelim.

Fırın tepsisinin hindistan cevizini yayalım muhallebiyi dökelim ve soğuması için bekletelim.

Diğer tarafta portakallı sosu için. 3 su bardağı portakal suyu ve un, nişasta, şeker birlikte koyulaşana kadar pişirelim.

Soğumuş muhallebinin üzerine dökelim ve en az 2-3 saat bekletelim. İster rulo yada kareler şeklinde kesip portakallı kısımlar üst üste gelecek şekilde koyup servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋

Lokum Kıvamında Tas Kebabı (Lokanta Usulü)

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Lokum Kıvamında Tas Kebabı (Lokanta Usulü)

@pukumutfakta

Malzemeler

1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 baş yemeklik doğranmış soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

2-3 yemek kaşığı domates püresi veya bir domatesin rendesi

3 adet orta boy patates

Tuz

Karabiber

Patatesleri kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı Tüm et yemeklerinde etin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Böylece tencerenin ısısını korumuş olursunuz.

Tencereyi ısıttıktan sonra sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Isınan yağa etleri ekleyip ocağın en yüksek ateşinde rengi dönene dek mühürleyin.

Ardından ocağı en kısık ayara alıp tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu salacak ve çekecek. Suyunu çekmeye yakın kapağı açık olarak bir süre daha pişirin.

Suyunu çeken ete küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip 5-10 dakika kavurun.

Salça ve domates püresini ekleyip bir 5 dakika daha kavurduktan sonra etlerin üzerini geçecek kadar (1,5-2 su bardağı kadar) kaynar su ekleyin.

Fokurdamaya başlayınca ocağı en kısık ayara getirip kapağı da kapatarak, yemeğin suyu kıvam alana dek pişirin.

Az miktar su kaldığında tuz ve karabiberle yemeği tatlandırıp ocaktan alın.

Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp kızgın yağda kızartın ve etler ile birlikte servis edin. Etin suyu da kendisi de inanılmaz lezzetli oluyor.

Deneyenlere afiyet olsun.

Ev Yapımı Nugget (Hazır Almaya Son)

Genel Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Ev Yapımı Nugget (Hazır Almaya Son)

@ikosun_mutfagi

Malzemeler

600 gram tavuk göğsü

2 diş rendelenmiş sarımsak

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı köri

1 silme çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı ucuyla kırmızı toz biber

Tuz

Panesi için;

1 yumurta

3 yemek kaşığı süt (yumurta ile çırpılacak)

Yeterince un

Yeterince galeta unu

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Tavuk göğsü küp şeklinde doğranır ve mutfak robotu içtersine kıyma haline gelene dek çekilir.

Mutfak robotunuz yoksa kasabınızdan tavuk göğsü kıyması isteyebilirsiniz.

Kıyma uygun bir kaba alınır ve üzerine un, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuz eklenir.

Güzelce yoğrulur. Ellinizi hafif ıslatarak harçtan parçalar alıp köfte şekli verilir.

Daha sonra 3 ayrı tabak içtersine un, galeta unu ve çırpılmış yumurta ve süt alınır.

Önce nugget köftesi una daha sonra yumurta karışımına en son da galeta ununa bulanır.

Derin bir tavaya yeterince sıvı yağ alınır ve kızdırılır.

Nuggetler altın rengi alana dek kızartılır.

Arada ters yüz yaparak eşit bir renk elde edebilirsiniz.

En Basit Hali İle Tahinli Rulo

Genel Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

En Basit Hali İle Tahinli Rulo

@birmutfakseruvenii

Malzemeler

Yarım su bardağı ılık su

Yarım su bardaki ılık süt

1 tatlı kaşığı toz maya

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta ( beyaz)

2 yemek kaşığı şeker

3.5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için ;

1 bardak tahin

1 bardak şeker (tercih sizin)

Hazırlanışı

Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz.

Su ve sütü ılıtıyoruz.

Daha sonra mayamızı döküp güzelce 2-3 dakika karıştırıyoruz erimesi için.

Sonra yoğurma kabına sıvı yağ, şeker, yumurta ve unu az az ekleyip yoğuruyoruz.

Unu az az döküyoruz tam 3. 5 bardak olacak tuzu yoğurmanın sonunda ekliyoruz.

Hamurumuzu mayalandırıyoruz. Daha sonra 1 saat kadar hamurun kabarmasını bekliyoruz.

Hamurun tamamını oklava yardımı ile altını unlayıp açıyoruz.

Açtığımız beze üzerine şekerli tahin üstüne eşit bir şekilde yediriyoruz ve hamuru sarıyoruz.

2 parmaktan az daha kalın kesiyoruz hepsini daha sonra kestiğimiz parçanın ortasına yuvarlak bir şeyle ben oklara kullandım bastırıyoruz ve tepsine de 10 dakika kadar bekletiyoruz.

Fırına sürmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında alt üst kızarana kadar tutuyoruz.

Pratik Tarifim

Column Left

Bizi Takip Edin

8 Nisan 2021 Perşembe

Halka Tatlısı

Milföy Poğaça

Lokum Kıvamında Etiyle Ankara Tava

Bayatlamayan Kavanoz Kurabiyesi

Yeşil Mercimek Köftesi

Kıbrıs Tatlısı

Tahinli Milföy Atıştırmalıkları

3-2-1 Simit Poğaça

Patates Rulo

Portakallı Saray Lokumu

Lokum Kıvamında Tas Kebabı (Lokanta Usulü)

Ev Yapımı Nugget (Hazır Almaya Son)

En Basit Hali İle Tahinli Rulo

Column Left

Popüler Tarifler

Etiketler