Pratik Tarifim

8 Nisan 2021 Perşembe

Lokum Kıvamında Etiyle Ankara Tava

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Lokum Kıvamında Etiyle Ankara Tava

@pukumutfakta

Malzemeler (su bardağı ölçüsü 250 ml)

500 gram sotelik kuzu veya dana eti

Etleri pişirmek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı sıcak su

Pilavı için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 baş yemeklik doğranmış soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

2 su bardağı arpa şehriye

1 su bardağı başladığımız etin suyu + 3 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı kadar tuz

1’er çay kaşığı karabiber ve toz kırmızı biber

Dilerseniz üzerine maydanoz

Hazırlanışı

Derince granit veya döküm tencereye yağı alıp iyice ısınınca etleri ekleyin ve yüksek ateşte etleri mühürleyin.

Etlerin rengi dönünce ocağı en kısık ayara alıp kapağını kapatarak eyler sulanıp suyunu çekene dek pişirin.

Etlerin üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su ilave ederek kısık ateşte etleri ara ara kontrol ederek tamamen yumuşayana dek pişirin ve suyunu süzüp etleri kenara alın.

Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı alıp küçük küçük doğranmış soğan ile biberleri ekleyip kavurun.

Sebzeler yumuşayınca arpa şehriyeyi ekleyip rengi hafif dönene dek kavurmaya devam edin.

Pişen etin süzmüş olduğunuz suyu ile birlikte toplam 4 su bardağı sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip önce yüksek ateşte fokurdamaya başlayınca en kısık ateşte (kapağı kapalı olarak) suyunu çekene dek pişirin.

Pişen pilavın üzerin temiz bir bez örtüp 15 dk kadar demlendirdikten sonra etler ile buluşturun ve dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edin. Deneyenlere afiyet olsun.

Bayatlamayan Kavanoz Kurabiyesi

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Bayatlamayan Kavanoz Kurabiyesi

@busramutfakta

Malzemeler

200 gram margarin veya tereyağı

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 yumurtanın akı

Yarım çay bardağı nişasta

Yarım çay bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Yaklaşık 3,5-4 su bardağı un

Üzeri için ;

1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı

Malzeme için derince kabın içerisine un hariçindeki malzemeleri alarak krema kıvamına gelene dek elimizle katıştıralım.

Azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.

Fındıktan biraz büyük parçalar kopararak yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim.

180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10 dakika altı hafif pemleşene kadar üzeri kızarmadan pişirelim soğuduktan sonra pudra şekerine bulayalım.

Kavonozumuza koyarak ağzını sıkıca kapatalım. (ben 97 adet kurabiye elde ettim)

1 aya kadar bayatlama olmuyor tabi kalırsa 🥰🤤 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Yeşil Mercimek Köftesi

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Yeşil Mercimek Köftesi

@sunum_agaci

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet yumurta

1 su bardağı tepeleme galeta unu

1 adet rendelenmiş soğan

3 diş rendelenmiş sarımsak

Çeyrek demet maydanoz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle iki su bardağı mercimeği iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüyoruz.

Yoğuracağımız kaba aktarıp soğumaya bırakıyoruz.

İyice soğuduktan sonra içerisine bir adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı ince doğradığımız maydanozu, galeta ununu ve bütün baharatları da ekleyip yoğuruyoruz.

Hazır olan harçtan parçalar koparıp elimizle yassılaştırıp şekil veriyoruz.

Bu aşamada elinizi hafif ıslatarak yaparsanız daha kolay olacaktır.

Hazır olan köftelerimizi dolapta biraz dinlendirdikten sonra(zamanınız yoksa bekletmeye de bilirsiniz)

Bir tavaya sıvı yağ koyarak arkalı önlü kızartıyoruz.

Yanında sarımsaklı yoğurt, salata ile servis edebilirsiniz.

✔Aynı tarifi fırında da yapıp pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kıbrıs Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Kıbrıs Tatlısı (12 küçük porsiyon için)

@elifintarifdefteri_

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı galeta unu

Yarım paket kabartma tozu

Yarım paket vanilin

Şerbeti için;

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı su

Yarım paket vanilin

Kreması;

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı şeker

Ocaktan alınca ;

1 yemek kaşığı labne

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvı malzemeler eklenip karıştırılır.

Kuru malzemeler de eklenip karıştırıldıktan sonra yağlanmış 12'lik kek kalıbına pay edilir, hamur biraz katı oluyor, sıkıntı değil.

180° önceden ısınmış fırında pişirilir. Kek soğutulur.

Şerbet malzemeleri karıştırılıp pişirilir, kaynadıktan 10 dk sonra altı kapatılır ve vanilin eklenir.

Şerbet sıcakken, kek soğukken şerbet dökülür.

Krema yapımına geçilir. Krema malzemeleri karıştırılıp pişirildikten sonra soğumaya bırakılır.

Ilıdığında labne eklenir ve çırpılır. Kekin üzerine çırpılan krema dökülüp 1-2 saat dolapta bekletilir. Servise hazır.

Tahinli Milföy Atıştırmalıkları

Genel Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Tahinli Milföy Atıştırmalıkları

@zeynep_alya_li_tarifler

Malzemeler

Yarım su bardağı tahin

3 yemek kaşığı pudra şekeri

6 tane milföy

Yumurta sarısı

Kavrulmuş susam

Hazırlanışı

Öncelikle tahin ile pudra şekerini güzelce çırpalım özdeşleşsin.

Ardından yumuşayan milföyleri merdane yardımıyla biraz inceltelim.

İncelen milföye tahinden sürelim.

Sonra milföyü uzunlamasına 6ya bölelim ve rulo şeklinde kıvıralım.

Kenarlarına yumurta sarısı sürüp susama bulayalım.

Önceden ısıtılmış 180derece de güzelce üzeri kızarana kadar pişirelim.

Çok farklı bir lezzet. Deneyeceklere afiyet olsun😊🥰🥰.

3-2-1 Simit Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

3-2-1 Simit Poğaça

@suzaninmutfakdunyasi

Malzemeler

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

İçi ı̇çin;

Beyaz peynir ve kaşar peyniri

Üzeri ı̇çin;

1 su bardağı kavrulmuş susam

2 yemek kaşığı pekmez

1 kahve fincanı kadar su

Hazırlanışı

Önce simit poğaça hamuru için için bir kaba yoğurt, sıvı yağı, kabartma tozunu koyup karıştırın.

Daha sonra un ve tuz ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp 15-20 dakika dinlendirmeye bırakın.

Sonra iri ceviz büyüklüğünde hamur alıp içerisine peynir koyup hamuru kapatın.

2 yemek kaşığı pekmeze bir kahve fincanı kadar su koyup, karıştırıyoruz.

Poğaçaları önce pekmezli suya sonra susama batırın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aralıklı dizin.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😋👌🏼.

Patates Rulo

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Patates Rulo

@kendi_mutfaginin_sefi

Malzemeler

5 adet orta boy patates

1,5 su bardağı kaşar rendesi

2 adet yumurta

Bir tutam maydanoz

Tuz, karabiber

İç harcı için;

400 gram orta yağlı kıyma

1 orta boy soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber

Kimyon, pul biber (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri rendenin iri kısmı ile rendeleyip avucunuzda suyunu sıkın.

Patateslere kaşar rendesi, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.

Patatesli harcı yağlı kağıt serili kare tepsiye eşit miktarda yayın.

180° derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

İç harç için yemekli doğranmış soğanları 3 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyin.

Küçük doğranmış biberleri de soğana ekleyip 1-2 dk. soteleyip kıymayı ekleyin.

Kıymanın rengi döndükten sonra salçasını ve baharatlarını ekleyip biraz daha kavurun.

Fırından çıkardığımız patatesin üzerine harcı yayın.

Kağıdın ucundan tutup sıkı bir rulo yapın ve tekrar kağıtla beraber tepsiye alıp 10 dk. Daha fırına verin.

Fırından çıkardığınız rulonun üzerine kaşar rendesi serpiştirip tekrar fırına atın.

Kaşarlar kızarınca yemeği fırından çıkarın ilk sıcağı geçtikten sonra dilimleyip servis edin.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin😊.

Portakallı Saray Lokumu

Sütlü Tatlılar Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Portakallı Saray Lokumu

@suzaninmutfakdunyasi

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

50 gr tereyağı

Portakal sosu için;

3 su bardağı portakal suyu

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

5 yemek kaşığı toz şeker

Tabanına serpmek için;

2 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı

Portakallı saray lokumu için önce tencereye süt, şeker, un koyup karıştırarak pişirelim.

Kaynayınca tereyağ vanilya ekleyip kısık ateşte az pişirip ocaktan alalım. Blendırdan geçirelim.

Fırın tepsisinin hindistan cevizini yayalım muhallebiyi dökelim ve soğuması için bekletelim.

Diğer tarafta portakallı sosu için. 3 su bardağı portakal suyu ve un, nişasta, şeker birlikte koyulaşana kadar pişirelim.

Soğumuş muhallebinin üzerine dökelim ve en az 2-3 saat bekletelim. İster rulo yada kareler şeklinde kesip portakallı kısımlar üst üste gelecek şekilde koyup servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋

Lokum Kıvamında Tas Kebabı (Lokanta Usulü)

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Lokum Kıvamında Tas Kebabı (Lokanta Usulü)

@pukumutfakta

Malzemeler

1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 baş yemeklik doğranmış soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

2-3 yemek kaşığı domates püresi veya bir domatesin rendesi

3 adet orta boy patates

Tuz

Karabiber

Patatesleri kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı Tüm et yemeklerinde etin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Böylece tencerenin ısısını korumuş olursunuz.

Tencereyi ısıttıktan sonra sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Isınan yağa etleri ekleyip ocağın en yüksek ateşinde rengi dönene dek mühürleyin.

Ardından ocağı en kısık ayara alıp tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu salacak ve çekecek. Suyunu çekmeye yakın kapağı açık olarak bir süre daha pişirin.

Suyunu çeken ete küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip 5-10 dakika kavurun.

Salça ve domates püresini ekleyip bir 5 dakika daha kavurduktan sonra etlerin üzerini geçecek kadar (1,5-2 su bardağı kadar) kaynar su ekleyin.

Fokurdamaya başlayınca ocağı en kısık ayara getirip kapağı da kapatarak, yemeğin suyu kıvam alana dek pişirin.

Az miktar su kaldığında tuz ve karabiberle yemeği tatlandırıp ocaktan alın.

Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp kızgın yağda kızartın ve etler ile birlikte servis edin. Etin suyu da kendisi de inanılmaz lezzetli oluyor.

Deneyenlere afiyet olsun.

Ev Yapımı Nugget (Hazır Almaya Son)

Genel Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Ev Yapımı Nugget (Hazır Almaya Son)

@ikosun_mutfagi

Malzemeler

600 gram tavuk göğsü

2 diş rendelenmiş sarımsak

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı köri

1 silme çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı ucuyla kırmızı toz biber

Tuz

Panesi için;

1 yumurta

3 yemek kaşığı süt (yumurta ile çırpılacak)

Yeterince un

Yeterince galeta unu

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Tavuk göğsü küp şeklinde doğranır ve mutfak robotu içtersine kıyma haline gelene dek çekilir.

Mutfak robotunuz yoksa kasabınızdan tavuk göğsü kıyması isteyebilirsiniz.

Kıyma uygun bir kaba alınır ve üzerine un, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuz eklenir.

Güzelce yoğrulur. Ellinizi hafif ıslatarak harçtan parçalar alıp köfte şekli verilir.

Daha sonra 3 ayrı tabak içtersine un, galeta unu ve çırpılmış yumurta ve süt alınır.

Önce nugget köftesi una daha sonra yumurta karışımına en son da galeta ununa bulanır.

Derin bir tavaya yeterince sıvı yağ alınır ve kızdırılır.

Nuggetler altın rengi alana dek kızartılır.

Arada ters yüz yaparak eşit bir renk elde edebilirsiniz.

En Basit Hali İle Tahinli Rulo

Genel Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

En Basit Hali İle Tahinli Rulo

@birmutfakseruvenii

Malzemeler

Yarım su bardağı ılık su

Yarım su bardaki ılık süt

1 tatlı kaşığı toz maya

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta ( beyaz)

2 yemek kaşığı şeker

3.5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için ;

1 bardak tahin

1 bardak şeker (tercih sizin)

Hazırlanışı

Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz.

Su ve sütü ılıtıyoruz.

Daha sonra mayamızı döküp güzelce 2-3 dakika karıştırıyoruz erimesi için.

Sonra yoğurma kabına sıvı yağ, şeker, yumurta ve unu az az ekleyip yoğuruyoruz.

Unu az az döküyoruz tam 3. 5 bardak olacak tuzu yoğurmanın sonunda ekliyoruz.

Hamurumuzu mayalandırıyoruz. Daha sonra 1 saat kadar hamurun kabarmasını bekliyoruz.

Hamurun tamamını oklava yardımı ile altını unlayıp açıyoruz.

Açtığımız beze üzerine şekerli tahin üstüne eşit bir şekilde yediriyoruz ve hamuru sarıyoruz.

2 parmaktan az daha kalın kesiyoruz hepsini daha sonra kestiğimiz parçanın ortasına yuvarlak bir şeyle ben oklara kullandım bastırıyoruz ve tepsine de 10 dakika kadar bekletiyoruz.

Fırına sürmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında alt üst kızarana kadar tutuyoruz.

Muzlu Rulo Pasta

Pasta Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Muzlu Rulo Pasta

@kubraa_gedikoglu

Malzemeler

1 paket + 8 adet kakaolu petibör bisküvi

5 adet muz

Ganaj İçin

200 ml sıvı krema

160 gram sütlü çikolata

Kreması İçin

4 su bardağı süt

2 adet yumurta sarısı

4 tepeleme yemek kaşığı nişasta

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

1 paket vanilya

1 paket toz kremşanti

1 çorba kaşığı yumuşak tereyağ

Hazırlanışı

İlk önce kremayı hazırlayalım, kremşanti ve tereyağ hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp devamlı karıştırarak pişirelim.

Tencereden bir kaseye alıp üzerini kremaya değecek şekilde streçleyelim kenara alalım soğuması için.

Büyük dikdörtgen borcamı hafif tereyağ ile yağlayıp robottan iyice geçirdiğimiz bisküvileri borcama eşit yayaylım bastıralım üzerini.

Ganaj için sıvı kremayı kaynama noktasına getirelim ocağın altını kapatıp içine çikolataları koyup iyice karıştıralım ılınınca borcamdaki bisküvilerin üzerine eşit şekilde dikkatlice yayalım borcamı buzluğa kaldıralım iyice donsun.

İyice soğumuş olan kremayı azıcık mislerden geçirip içerisine toz şantiyi ve yumuşak tereyağını ilave edip iyice mikser ile çırpalım.

Buzluktan borcamı alıp kremayı eşit şekilde üzerine yayalım normal buzdolabına kaldıralım 1 gece mutlaka bekletin güzel sonuç alabilmek için.

Sonrasında isterseniz 10 porsiyon olacak şekilde dilimleyin isterseniz benim gibi 8 porsiyonluk yapın 1 muzu ortadan kesip ucuna koyup dikkatlice rulo yapın.

Servis tabağına alın. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. 🌸.

Havuçlu Nefis Tuzlu Rulo

Salata Tarifleri Pratik Tarifler Nisan 08, 2021

Havuçlu Nefis Tuzlu Rulo

@angells.bakery

Malzemeler

1 kg havuç

Yarım su bardağı su

3 yumurta

1 su bardağı un

Tuz

İç harcı için:

400 gr labne peyniri

2 yemek kaşığı mayonez

Yarım demet kıyılmış dereotu

Ufak bir kase konserve mısır

Ufak bir kase doğranmış kornişon turşu

(Dilerseniz kornişon yerine zeytin veya salam da doğrayabilirsiniz)

Tuz

Hazırlanışı

Çok farklı sunumu ile bu ruloyu misafirlerinize hazırlamaya ne dersiniz? Üstelik normal salatalar gibi değil, bir gün önceden hazırlayıp dolaba kaldırabilirsiniz ve misafiriniz geldiğinde dilimleyip servis edebilirsiniz 😇

Öncelikle rendelediğimiz havuçları biraz tuz ile suyunu salıp çekene dek ocakta kavuruyoruz.

Ardından yarım su bardağı suyu ekleyip suyu çekene dek karıştırarak pişiriyoruz (İyice yumuşayacak). Ardından soğumaya bırakıyoruz.

Bu sırada ayrı bir kapta yumurtaların aklarını bir fiske tuz ilavesiyle 3-5 dk köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Yumurtaların sarılarını da havuca ekliyoruz.

Üzerine un ve tuzunu da ilave edip blenderdan geçiriyoruz.

Köpüren yumurta aklarını da ekleyip çok söndürmeden bir spatula ile karıştırıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip harcı döküyoruz ve eşit şekilde düzleyerek 170 dereceye önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 12-15 dk kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp sıcak haliyle yağlı kağıt ile birlikte rulo yapıyoruz ve bir havlu ile örtüyoruz.

Kenarda soğurken iç harcını hazırlıyoruz.

Harç için gerekli tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Havuçlu ruloyu tam olarak soğumamış, henüz ılıkken rulosunu açıyoruz.

İç harcı üzerine eşit şekilde yayıp yağlı kağıttan ayırarak rulo yapıyoruz bu sefer ve streç film ile kapatıp buzdolabında bekletiyoruz.

Bu şekilde 1 gece bekletebiliyoruz veya biraz kendine geldiğinde dilimleyebiliyoruz. Afiyet olsun 😋

Pratik Tarifim

Column Left

Bizi Takip Edin

8 Nisan 2021 Perşembe

Lokum Kıvamında Etiyle Ankara Tava

Bayatlamayan Kavanoz Kurabiyesi

Yeşil Mercimek Köftesi

Kıbrıs Tatlısı

Tahinli Milföy Atıştırmalıkları

3-2-1 Simit Poğaça

Patates Rulo

Portakallı Saray Lokumu

Lokum Kıvamında Tas Kebabı (Lokanta Usulü)

Ev Yapımı Nugget (Hazır Almaya Son)

En Basit Hali İle Tahinli Rulo

Muzlu Rulo Pasta

Havuçlu Nefis Tuzlu Rulo

Column Left

Popüler Tarifler

Etiketler