Column Left

Bizi Takip Edin

11 Aralık 2020 Cuma

Haşlama

 

 HAŞLAMA

@pastaci_sefi

1 kg Kemikli et
4 Patates
2 Havuç
2 Kapya biber
2 Kabak
üzerine piştikten sonra limon sıkarak mis gibi oluyor






Karabiber az serpin servis yapınca
Yapılışı=1 kilo kemikli eti düdüklü tencereye alıp haşlayın sonra kemikli eti düdüklü tencereden çıkartın doğradığınız küp küp patates kabak kapya biber havucu et suyunun içine dökün patates çabuk pişen bir sebze dikkat ederek pişirin pişirdikten sonra eti üzerine koyun isterseniz kemiklerinden ayırın servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine karabiber limon sıkarak servis yapın afiyet şifa olsun

Özbek Pilavı

 

 ÖZBEK PİLAVI

@pastaci_sefi

hindi eti kullandım tavuklu etli de olur

2 kase pirinç baldo veya Osmancık

1 kuru soğan

6-7 tane havuç çok olunca daha lezzetli olur







Yağ tuz

1 çay kaşığı zerdecal

Yapılışı=eti haşlayın bir kenara alın pirinci bir saat tuzlu sıcak suda bekletin tencereye yağ ekleyin bir tane Kuru soğanı küçük doğrayıp kavurun sonra havuçların dilerseniz yuvarlak dilerseniz Çubuk şeklinde doğrayıp kavrulan soğanın üzerine koyup yaklaşık 10 dakika kadar kavurun eti havuç ve soğanın üzerine koyun suda beklettiğiniz pirinci bol suda yıkayın havuç soğan etin üzerine koyun sonra zerdeçal tuzunu ayarlayın sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın kapattıktan sonra 15-20 dakika dinlendikten sonra servis yapın isterseniz Bademli isterseniz bademsiz ama gerçekten muhteşem bir pilav misafire harika sunumu da güzel yapanlara yiyenlere afiyet şifa olsun

Cocostar Pasta

 

 COCOSTAR PASTA

@pastaci_sefi

3 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı su

2 yemek kaşığı kakao

Yarim paket kabartma tozu

1 su bardağı iki parmak eksik un

Kek pişince bir çay bardağı sütle ıslatın

Pastanın orta kısmı

2 paket krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

2 su bardağı hindistan cevizi







2 Yemek kaşığı pudra şekeri

1 yemek kaşığı eritilmiş ve ılımış tereyağı

Pastanın üzeri ganaj=160 Gr iki paket çikolata

1 Paket krema 200 ml kremayı az ısıtın çikolatayı eritin krema ile beraber

Yapılışı=oda sıcaklığında 3 yumurtayı bir çay bardağı toz şeker ile krema haline gelinceye kadar çırpalım bir yemek kaşığı Su 2 yemek kaşığı kakao yarım paket kabartma tozu 1 su bardağı 2 parmak eksik unu eleyelim 26 santim kalıpta yapın 175 derece önceden ısıtılmış fırına atın pişen keki 5-6 dakika beklettikten sonra ilk ısısı çıktıktan sonra bir çay bardağı sütle ıslatalım sonra Hindistan cevizi karışımını eşit şekilde dökün krema ile çikolatayı erittiğimiz karışımı da en üstte döktükten sonra 1 saat buzdolabında bekletelim bu pastayı yaparsanız bir gece buzdolabında beklerse harika bir kıvamı olur çikolatanın ve lezzeti de ikiye katlanır yapacaklara afiyet şifa olsun YouTube kanalından izleyerek yaparsanız sizin için daha başarılı olur yapanlara afiyet şifa olsun

Kandil Simidi

 

 KANDİL SİMİDİ

@pastaci_sefi

200 Gr tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz daha fazla koymayın

4 su bardağı un +2 çorba kaşığı un

2 paket tuzsuz çekirdek 👈







2 paket çekirdek bim veya A1001 den aldım tuzlu olduğu için yıkadım süzüldü tavada tekrar kuruttum tuzsuz çekirdek olması gerekiyor

Yapılışı=oda sıcaklığında tereyağıni veya margarin yoğurma kabına alın 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay yoğurt 1 paket kabartma tozu 1çay kaşığı tuz 2 çorba kaşığı toz şeker4 su bardağı+2 çorba kaşığı ekledim kulak memesi yumuşaklığında yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar alın simit şekli verin yumurta akına batırın sonra çekirdeğe bulayın tepsiye yağlı kağıd serin üzerine koyun 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın kızarıncaya kadar pişirin afiyet şifa olsun 

Orjinal Maklube Tarifi

 

 MAKLUBE ORİJİNAL TARİF ✍️

@pastaci_sefi

2 kase pirinç baldo

4 -5 tane patlican

5 -6 tane sivribiber

3 kapya biber

3 tane patates

Kızartın

Et tavuk hindi etiyle de guzel olur

Yapılışı= 2 kase pirinci sıcak tuzlu suda bekletilen patlıcan Arzuya göre ben içinde patlıcanı çok seviyorum Siz ölçüyü daha az yarı yarıya dağ yapabilirsiniz sivri biberleri kapya biberi patatesli 






patlıcanları videoda gösterdiğim gibi küp küp kesin o zaman Pilavın içinde dagilmıyor eti haşlayın isterseniz et isterseniz hindi isterseniz tavuk etinin üzerinde hepsinin üzerinde de çok güzel oluyor eti önceden haşlayın haşlanmış etin üzerine kızarttığınız malzemeyi dökün sonra sıcak suyun içinde bekleyen pirinci soğuk suda yıkayın sonra kızartmanın üzerine pirinci dökün üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz kaynatılmış su dökerek üzerini çok az geçecek şekilde su koyun orta ateşte pişirin Ben üzerini arada en üstü biraz karıştırıyorum üstünü karıştırma sanız ortalar pişmiş ve üstleri diri kalmiş olur çok az 2 defa 3 kere bunu yapıyorum bu işlemi muhteşem oluyor sonra üzerini güzelce düzeltiyorum yarım saat 20 dakika boyunca dinlendikten sonra ters çeviriyorum karabiber ile servis yapın Afiyet sifa olsun

Browni Tadında Kurabiye

 

 BROWNİ TADİNDA KURABİYE

@pastaci_sefi

125 gr tereyağı veya margarin

1 yumurta

3 çorba kaşığı kakao

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı pudra şekeri

Yarım paket kabartma tozu

3 çorba kaşığı irmik

3 su bardağı un

Yarım çay bardağı sarı haşhaş

Şerbeti= 1 su bardağı toz şeker 200 ml

1 buçuk su bardağı su







1 dilim limon 12-15 dk kaynatın

Çukur olan kısmına kahvaltılik çikolata doldurun ✍️

Yapılışı=125 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı 1 yumurta 3 çorba kaşığı kakao 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı pudra şekeri yarım paket kabartma tozu 3 çorba kaşığı irmik su bardağı un ekledim kontrollü ekleyin markasına göre değişiyor kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun ceviz kadar hamurlar alıp yuvarlayın sarı haşhaş bulayıp tepsiye dizin 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın şerbet soğuk kurabiye sıcak olacak şekilde kurabiyeleri tek tek şerbete batırıp çıkarın kalan şerbeti üzerine döküm şerbetini biraz bol istiyorsanız yarım su bardağı şerbeti çoğaltabilirsiniz şimdiden yapanlara afiyet şifa olsun 🥰

Yağ Çekmeyen Pişi

 

 YAG ÇEKMEYEN PİŞİ AĞIZDA ERİYOR 

@pastaci_sefi

1 su bardağı süt

1 yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı kuru maya

1 çorba kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz (yeterlidir)

Aldığı kadar un







Yapılışı bir su bardağı oda sıcaklığında süt 1 yumurta yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı kuru maya 1 çorba kaşığı sirke üzüm sirkesi elma sirkesi de olur Bir çay kaşığı tuz aldığı kadar un yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun hepsini şekil verin ilk başta yaptığınızdan başlayarak kızartmaya başlayın hiç bekletmeden hepsini yapıncaya kadar ilk baştaki zaten mayalanıyor bol yağda arkalı önlü kızartın servis tabağına alın afiyetle tüketin yapanlara şimdiden şifa olsun

Orjinal Anne Keki

 

 ORİJİNAL ANNE KEKİ 💕

@pastaci_sefi

4 yumurta oda ısında olacak

1 buçuk su bardağı toz şeker(klâsik su bardağı)

1 su bardağı süt 200 ml klasik su bardağı(oda ısısında )

Yarım su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ (ince belli çay bardağı ölçüsü)

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat







İsteğe bağlı limon veya portakal kabuğu rendeleyebiliriniz 3 su bardağı un klasik su bardağı ölçüsü 👈

Üzeri için 2-3 çorba kaşığı beyaz susam

Yapılışı=4 yumurta oda ısısında bir buçuk su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt oda ısısında yarım su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat isteğe bağlı limon veya portakal kabuğu koyabilirsiniz aroma verir hepsini karıştırdıktan sonra 3 su bardağı klasik su bardağı ölçüsü un hepsini karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye dökün yere bir kaç kez vurun hava kabarcıklari çıksın önceden ısıtılmış 180 derece fırına atın üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın yarım saat dinlendirin sonra Keskin bir bıçakla kesin servis yapın afiyet şifa olsun 🥰

Etli Sumaklı Dolma

 

 ETLİ DOLMA (SUMAKLI) MARDİN ✍️

@pastaci_sefi

1 kase pirinç (baldo pirinç)

300 gr zar şeklinde doğramış et

5 Tane domates

7-8 Tane sivribiber

1 demet maydonoz

1 yemek kasigi tepeleme domates salçası

1 kuru sogan

1 su bardağı sıvıyağ

1 yemek kasigi pulbiber

1 tatli kasigi yenibahar tepeleme degil

1 tatli kasigi tepeleme karabiber

2 yemek kasigi sumak







Tuz damak zevkinize gore ayarlayın

Yapılışı= bir kase pirinci yıkayın doğranmış eti domatesleri küçük küçük doğrayin sivri biberi de aynı şekilde doğrayıp Kuru soğanı sıvı yağını baharatları ekleyip güzel bir karışım yapın biberleri doldurunca çok az da doldurmayin tepeleme de yapmayın içinde domates bol olduğu için sulanacak tır biberlerin üzerine kapak olarak domates yerleştiren pirinçler kaynayınca çıkmasın diye ocağa koyduğunuz zaman önce yüksek ateşte Sonra orta ateşte Yaklaşık 1 saat kaynatılır üzerine 2 yemek kaşığı tane sumak sicak su da 20 dk beklentim Dilerseniz toz sumak da olabilir tane sumağın süzgeçle dolmanın üzerine süzün bir yemek kaşığı tuz yarım çay bardağı sıvı yağ dökün kaynamaya bırakın afiyet Şifa olsun😌 begenmeden geçmeyin lütfen 🥰

Halka Tatlısı

 

 HALKA TATLISI

@pastaci_sefi

2 su bardağı süt

Yarım yumurta akı

Yarım paket kabartma tozu

3 çorba kaşığı irmik

2 buçuk su bardağı un

Yarım çay bardağı eritilmiş ılıktılmış tereyağı

Şerbet=3 su bardağı şeker( klâsik bardak) ölçü

2 buçuk su bardağı su

Çay kaşığı ucuyla limon tuzu

Not limon suyu olmaz ❌







Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak

Yapılışı=2 su bardağı süt yarım yumurta akı yarım paket kabartma tozu 3 çorba kaşığı irmik 2 buçuk su bardağı un yarım çay bardağı eritilmiş soğutulmuş tereyağı iki buçuk su bardağı un hepsini karıştırın kek hamuru gibi katı bir hamur olması lazım sonra sıkma poşetine koyun sıkma poşeti niz yoksa buzdolabı poşetinin uç kısmını kesin onunla da sıkabilirsiniz tencereyi yağ doldurun ocağa alın yağ sıcakken hamuru sıkın tatlılar yağın içine bakması lazım orta ateşte arkalı önlü kızartın soğumuş şerbetin içine kızaran tatlıları atın 2-3 dakika beklettikten sonra bir servis tabağına alın yapanlara şimdiden afiyet olsun 🥰

not =şerbet ince olursa tatlı hamur olur 👈

Tam Kıvamında Un Helvası

 

 TAM KIVAMINDA UN HELVASI

@pastaci_sefi

1 su bardağı un

50 gr margarin veya tereyağı

1 kahve fincanı sıvıyağ

Kavurun kısık ateste yuksek ateste olmaz







Şerbeti=1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

Yapılışı unu yagla kavurun şerbeti bir iki taşım kaynatin ikisi sıcak olacak şekilde dökün kısık ateşte 2-3 dk karıştırın hızlı bir şekilde şerbeti çekiyor 5 dk dinlendirin dilediğiniz şekilde servis yapın afiyet sifa olsun

Kömbe Kurabiye

 

 KÖMBE KURABİYE

@pastaci_sefi

125 gr Yarim paket margarin veya tereyağı( eritin)

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 bucuk su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi tarcin

1 tatli kasigi yenibahar

1 tatli kasigi mahlep

1 tatli kasigi rezene

1 cay bardagi fıstık veya ceviz

Yarim muskat cevizi rendeleyin aktarlarda var

Aldigi kadar un

Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor







Dilerseniz içine hurma da koyabilirsiniz 👌

Yapılışı yarım paket margarin veya tereyağı 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ bir buçuk su bardağı toz şeker 1 paket kabartma tozu baharatları ekleyerek aldığı kadar un Ben susamı birazcık tavada kavurdum Dilerseniz kavurmaya bilirsinizde cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın önce susama sonra da Bu gördüğünüz kalıba bastırıp ters çeviren fırın tepsisine dizin 180 derece fırında pişirin saklama kabında muhafaza edin asla bayatlamıyor kaldıkça baharatıyla lezzetlerinen harika kömbe tarifi şimdiden yapanlara afiyet Şifa olsun

Çiğ Köfte

 

 ÇİĞKÖFTE

@pastaci_sefi

1 kase ince bulgur esmer de olur

2 yemek kasigi domates salçası

1 yemek kasigi biber salçası

1 tatli kasigi kimyon

1 cay kasigi karabiber

1 cay kasigi yenibahar

2 yemek kasigi isot

1 tatli kasigi pulbiber

1tane orta boy kuru sogan

1 tane haşlanmış patates içine yogrulacak

3 -4 diş sarimsak

En son ekliyeceginiz 1 yemek kasigi nar ekşisi







2 yemek kasigi zeytinyagi

Isteğe bagli çırpılmış yumurta

Yapılışı 1 kase ince bulguru yoğurma kabına alın 2 yemek kaşığı domates salçası biber salçası isterseniz bütün baharatları ekleyerek az suda iyice karıştırarak 5 dakika bekleterek bulgurun Üzerine de boşaltabilirsiniz yavaş yavaş yogurun yaklaşık yarım saat sürüyor arkadaşlar sabır gerekiyor Çiğ köfteye buzla yoğurursaniz şişmez kısır gibi olmaz suyunu da az az vererek yoğurun krem gibi oluncaya kadar en son nar ekşisi zeytinyağını ekleyin Dilerseniz maydanoz ekleyip servis yapabilirsiniz Arzuya göre Afiyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .