Column Left

Bizi Takip Edin

11 Aralık 2020 Cuma

Yağ Çekmeyen Pişi

 

 YAG ÇEKMEYEN PİŞİ AĞIZDA ERİYOR 

@pastaci_sefi

1 su bardağı süt

1 yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı kuru maya

1 çorba kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz (yeterlidir)

Aldığı kadar un







Yapılışı bir su bardağı oda sıcaklığında süt 1 yumurta yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı kuru maya 1 çorba kaşığı sirke üzüm sirkesi elma sirkesi de olur Bir çay kaşığı tuz aldığı kadar un yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun hepsini şekil verin ilk başta yaptığınızdan başlayarak kızartmaya başlayın hiç bekletmeden hepsini yapıncaya kadar ilk baştaki zaten mayalanıyor bol yağda arkalı önlü kızartın servis tabağına alın afiyetle tüketin yapanlara şimdiden şifa olsun

Orjinal Anne Keki

 

 ORİJİNAL ANNE KEKİ 💕

@pastaci_sefi

4 yumurta oda ısında olacak

1 buçuk su bardağı toz şeker(klâsik su bardağı)

1 su bardağı süt 200 ml klasik su bardağı(oda ısısında )

Yarım su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ (ince belli çay bardağı ölçüsü)

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat







İsteğe bağlı limon veya portakal kabuğu rendeleyebiliriniz 3 su bardağı un klasik su bardağı ölçüsü 👈

Üzeri için 2-3 çorba kaşığı beyaz susam

Yapılışı=4 yumurta oda ısısında bir buçuk su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt oda ısısında yarım su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat isteğe bağlı limon veya portakal kabuğu koyabilirsiniz aroma verir hepsini karıştırdıktan sonra 3 su bardağı klasik su bardağı ölçüsü un hepsini karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye dökün yere bir kaç kez vurun hava kabarcıklari çıksın önceden ısıtılmış 180 derece fırına atın üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın yarım saat dinlendirin sonra Keskin bir bıçakla kesin servis yapın afiyet şifa olsun 🥰

Etli Sumaklı Dolma

 

 ETLİ DOLMA (SUMAKLI) MARDİN ✍️

@pastaci_sefi

1 kase pirinç (baldo pirinç)

300 gr zar şeklinde doğramış et

5 Tane domates

7-8 Tane sivribiber

1 demet maydonoz

1 yemek kasigi tepeleme domates salçası

1 kuru sogan

1 su bardağı sıvıyağ

1 yemek kasigi pulbiber

1 tatli kasigi yenibahar tepeleme degil

1 tatli kasigi tepeleme karabiber

2 yemek kasigi sumak







Tuz damak zevkinize gore ayarlayın

Yapılışı= bir kase pirinci yıkayın doğranmış eti domatesleri küçük küçük doğrayin sivri biberi de aynı şekilde doğrayıp Kuru soğanı sıvı yağını baharatları ekleyip güzel bir karışım yapın biberleri doldurunca çok az da doldurmayin tepeleme de yapmayın içinde domates bol olduğu için sulanacak tır biberlerin üzerine kapak olarak domates yerleştiren pirinçler kaynayınca çıkmasın diye ocağa koyduğunuz zaman önce yüksek ateşte Sonra orta ateşte Yaklaşık 1 saat kaynatılır üzerine 2 yemek kaşığı tane sumak sicak su da 20 dk beklentim Dilerseniz toz sumak da olabilir tane sumağın süzgeçle dolmanın üzerine süzün bir yemek kaşığı tuz yarım çay bardağı sıvı yağ dökün kaynamaya bırakın afiyet Şifa olsun😌 begenmeden geçmeyin lütfen 🥰

Halka Tatlısı

 

 HALKA TATLISI

@pastaci_sefi

2 su bardağı süt

Yarım yumurta akı

Yarım paket kabartma tozu

3 çorba kaşığı irmik

2 buçuk su bardağı un

Yarım çay bardağı eritilmiş ılıktılmış tereyağı

Şerbet=3 su bardağı şeker( klâsik bardak) ölçü

2 buçuk su bardağı su

Çay kaşığı ucuyla limon tuzu

Not limon suyu olmaz ❌







Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak

Yapılışı=2 su bardağı süt yarım yumurta akı yarım paket kabartma tozu 3 çorba kaşığı irmik 2 buçuk su bardağı un yarım çay bardağı eritilmiş soğutulmuş tereyağı iki buçuk su bardağı un hepsini karıştırın kek hamuru gibi katı bir hamur olması lazım sonra sıkma poşetine koyun sıkma poşeti niz yoksa buzdolabı poşetinin uç kısmını kesin onunla da sıkabilirsiniz tencereyi yağ doldurun ocağa alın yağ sıcakken hamuru sıkın tatlılar yağın içine bakması lazım orta ateşte arkalı önlü kızartın soğumuş şerbetin içine kızaran tatlıları atın 2-3 dakika beklettikten sonra bir servis tabağına alın yapanlara şimdiden afiyet olsun 🥰

not =şerbet ince olursa tatlı hamur olur 👈

Tam Kıvamında Un Helvası

 

 TAM KIVAMINDA UN HELVASI

@pastaci_sefi

1 su bardağı un

50 gr margarin veya tereyağı

1 kahve fincanı sıvıyağ

Kavurun kısık ateste yuksek ateste olmaz







Şerbeti=1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

Yapılışı unu yagla kavurun şerbeti bir iki taşım kaynatin ikisi sıcak olacak şekilde dökün kısık ateşte 2-3 dk karıştırın hızlı bir şekilde şerbeti çekiyor 5 dk dinlendirin dilediğiniz şekilde servis yapın afiyet sifa olsun

Kömbe Kurabiye

 

 KÖMBE KURABİYE

@pastaci_sefi

125 gr Yarim paket margarin veya tereyağı( eritin)

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 bucuk su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi tarcin

1 tatli kasigi yenibahar

1 tatli kasigi mahlep

1 tatli kasigi rezene

1 cay bardagi fıstık veya ceviz

Yarim muskat cevizi rendeleyin aktarlarda var

Aldigi kadar un

Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor







Dilerseniz içine hurma da koyabilirsiniz 👌

Yapılışı yarım paket margarin veya tereyağı 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ bir buçuk su bardağı toz şeker 1 paket kabartma tozu baharatları ekleyerek aldığı kadar un Ben susamı birazcık tavada kavurdum Dilerseniz kavurmaya bilirsinizde cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın önce susama sonra da Bu gördüğünüz kalıba bastırıp ters çeviren fırın tepsisine dizin 180 derece fırında pişirin saklama kabında muhafaza edin asla bayatlamıyor kaldıkça baharatıyla lezzetlerinen harika kömbe tarifi şimdiden yapanlara afiyet Şifa olsun

Çiğ Köfte

 

 ÇİĞKÖFTE

@pastaci_sefi

1 kase ince bulgur esmer de olur

2 yemek kasigi domates salçası

1 yemek kasigi biber salçası

1 tatli kasigi kimyon

1 cay kasigi karabiber

1 cay kasigi yenibahar

2 yemek kasigi isot

1 tatli kasigi pulbiber

1tane orta boy kuru sogan

1 tane haşlanmış patates içine yogrulacak

3 -4 diş sarimsak

En son ekliyeceginiz 1 yemek kasigi nar ekşisi







2 yemek kasigi zeytinyagi

Isteğe bagli çırpılmış yumurta

Yapılışı 1 kase ince bulguru yoğurma kabına alın 2 yemek kaşığı domates salçası biber salçası isterseniz bütün baharatları ekleyerek az suda iyice karıştırarak 5 dakika bekleterek bulgurun Üzerine de boşaltabilirsiniz yavaş yavaş yogurun yaklaşık yarım saat sürüyor arkadaşlar sabır gerekiyor Çiğ köfteye buzla yoğurursaniz şişmez kısır gibi olmaz suyunu da az az vererek yoğurun krem gibi oluncaya kadar en son nar ekşisi zeytinyağını ekleyin Dilerseniz maydanoz ekleyip servis yapabilirsiniz Arzuya göre Afiyet olsun

Mercimek Köftesi

 

 MERCİMEK KÖFTESİ

@pastaci_sefi

1 su bardağı mercimek

5 su bardağı su

Tuz

Kaynatin

1 buçuk su bardağı kısırlık bulgur

2 adet kuru sogan

1 tane kapya biber

2 tane sivribiber

2 yemek kasigi dolu domates salçası

1 yemek kasigi biber salçası

1 tatlı kasigi yenibahar( silme)







1 cay tatlı karabiber( silme)

1 çorba kasigi pulbiber

1 yemek kasigi kisnis tadini guzel yapan kisnistir

Kisnisi üstüne serpin tavada kavurmayin

Tavaya yagi koyun sogani biberleri kavurun kavrulan soganin üstüne salcayi ekleyin sonra uzerine baharatiyla 1 dk yanliz kavurun dinlenen mercimekli köfteye dökün

Karıştırın biraz sıcaklığı gecince yeşilliği ekleyin

1 küçük demet maydanoz

5-6 dal taze soğan

Pekmezli Un Helvası

 

 PEKMEZLİ UN HELVASI

@pastaci_sefi

1 Çorba kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1su bardağı un

1 buçuk su bardağı pekmez







Yapılışı=1 çorba kaşığı dolu tereyağını tencereye alın yarım çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı unu ekleyin güzelcene kavuran rengi döndükten sonra üzerine bir buçuk su bardağı pekmezi ekleyin hemen karıştırın zaten hemen kivam alıyor ocağı kapatın sıcak sıcak şekil verin servis yapın dilerseniz içine ceviz de katabilirsiniz fındıkta ama ben sade seviyorum yapanlara şifa olsun 🥰

Mantarlı Et Sote

 

 MANTARLİ ET SOTE

@pastaci_sefi

300 gr et zar kadar doğrayın

700 Gr mantar

2 tane orta boy kuru soğan

4-5 domates

3 tane sivri biber

2 kapya biber

Tuz

Pul biber

Yağ







Yapılışı=eti tencereye alın ettiniz çok sertse üzerine 1 su bardağı su ekleyip birazcık yumuşamasını sağlayin sonra suyunu çektikten sonra üzerine yağ doğradığınız soğanı ekleyin soğanı kavurun kavurduktan sonra sivri biberle kapya biberi ekleyin 2-3 dakika kavurduktan sonra mantarları ekleyin mantarları ekledikten en son domatesi ekledikten sonra suyunu çekmesini bekleyin çok su salarsa mantar tencerenin kapağını açarak biraz suyunun buharlaşmasını sağlayın pul biberi yaği kendi zevkinize göre tuzunu ayarlayın yapanlara afiyet şifa olsun

Jalebone Biber Turşusu

 

 JALEBONE BİBER TURŞUSU

@pastaci_sefi

1kg jalepone biberi kullandım not= size verdiğim ölçü 1 litre kavonoz ölçüsüdür

1 litre kavonoz ölçüsü tarifi

1corba kaşığı dolu iri tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı limon tuzu

1 çay bardağı üzüm sirkesi

3-4 diş sarımsak







Kaynar su

Not= kullandığım kavonoz ölçüsü 300 ml dir

Yapılışı=jalapeno biberinin yıkayın doğrayın kavanozlara yerleştirin sıkıca üzerine 1 çorba kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı limon tuzu 1 çay bardağı üzüm sirkesi 3-4 diş sarımsak hepsini ekledikten sonra en üstüne kaynar su doldurun yeni kapak kullanın kavanozu biraz salladıktan sonra ters çevirin bir gece ters dursun 1 hft içinde tüketebilirsiniz bir kış durabilir asla bozulmaz kütür kütür bir turşu oluyor bu tarife bayılacaksınız 🥰

Fıstıklı Pudingli Kurabiye

 

 FISTIKLI PUDINGLİ KURABİYE👌

@pastaci_sefi

4 yemek kasigi tereyagi

1 paket fıstıklı puding

Yarim su bardağı sıvıyag

1cay kasigi kabartma tozu







4 yemek kasigi fıstık

Yapılışı = tereyağını yoğurma kabına alın bir paket fıstıklı puding 4 yemek kaşığı fıstık yarım su bardağı sıvı yağ bir çay kaşığı kabartma tozu hepsini yoğurma kabına alıp yoğurun aldığı kadar un kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yogurun ceviz büyüklüğünde hamur alin yuvarlayın dilediğiniz sekli verin 170 derece firina atın soğuduktan sonra pudra sekeri serpin Afiyet sifa olsun

Kavala Kurabiye Tarifi

 

 KAVALA KURABİYESİ

@pastaci_sefi

250 Gr margarin veya tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 buçuk su bardağı badem+1 su bardağı un'la beraber kavurun kısık ateşte

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı un kulak memesi yumuşaklığında olacak un kalitesi değişiklik gösterebilir dikkatli ekleyin

Toplam 4 su bardağı un ekledim







Yapılışı=250 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı pudra şekeri 1 buçuk su bardağı badem robotunuz küçük yapıyorsa buzdolabı poşetine koyup bardakla küçültün iri parçalar halinde olacak şekilde bademler iri olunca güzel olur 1 çay kaşığı kabartma tozu 3 su bardağı un 1 su bardağı un bademle tavada rengi değişince ye kadar kavurun bir tabağa alın soğumasını bekleyin soduktan sonra malzemeleri ekleyerek yoğurun elinize bir parça alarak hamurdan 





alın açın çok ince olmayacak şekilde istediğiniz şekilde kesebilirsiniz tepsiye dizin önceden ısıtılmış 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin soğuduktan sonra bol pudra şekerine bulayın asla bayatlamıyor saklama kabında muhafaza edebilirsiniz nefis bir kurabiye kahve ve çay yanına çok güzel oluyor afiyet şifa olsun 😍

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .