Column Left

Bizi Takip Edin

11 Aralık 2020 Cuma

Çiğ Köfte

 

 ÇİĞKÖFTE

@pastaci_sefi

1 kase ince bulgur esmer de olur

2 yemek kasigi domates salçası

1 yemek kasigi biber salçası

1 tatli kasigi kimyon

1 cay kasigi karabiber

1 cay kasigi yenibahar

2 yemek kasigi isot

1 tatli kasigi pulbiber

1tane orta boy kuru sogan

1 tane haşlanmış patates içine yogrulacak

3 -4 diş sarimsak

En son ekliyeceginiz 1 yemek kasigi nar ekşisi







2 yemek kasigi zeytinyagi

Isteğe bagli çırpılmış yumurta

Yapılışı 1 kase ince bulguru yoğurma kabına alın 2 yemek kaşığı domates salçası biber salçası isterseniz bütün baharatları ekleyerek az suda iyice karıştırarak 5 dakika bekleterek bulgurun Üzerine de boşaltabilirsiniz yavaş yavaş yogurun yaklaşık yarım saat sürüyor arkadaşlar sabır gerekiyor Çiğ köfteye buzla yoğurursaniz şişmez kısır gibi olmaz suyunu da az az vererek yoğurun krem gibi oluncaya kadar en son nar ekşisi zeytinyağını ekleyin Dilerseniz maydanoz ekleyip servis yapabilirsiniz Arzuya göre Afiyet olsun

Mercimek Köftesi

 

 MERCİMEK KÖFTESİ

@pastaci_sefi

1 su bardağı mercimek

5 su bardağı su

Tuz

Kaynatin

1 buçuk su bardağı kısırlık bulgur

2 adet kuru sogan

1 tane kapya biber

2 tane sivribiber

2 yemek kasigi dolu domates salçası

1 yemek kasigi biber salçası

1 tatlı kasigi yenibahar( silme)







1 cay tatlı karabiber( silme)

1 çorba kasigi pulbiber

1 yemek kasigi kisnis tadini guzel yapan kisnistir

Kisnisi üstüne serpin tavada kavurmayin

Tavaya yagi koyun sogani biberleri kavurun kavrulan soganin üstüne salcayi ekleyin sonra uzerine baharatiyla 1 dk yanliz kavurun dinlenen mercimekli köfteye dökün

Karıştırın biraz sıcaklığı gecince yeşilliği ekleyin

1 küçük demet maydanoz

5-6 dal taze soğan

Pekmezli Un Helvası

 

 PEKMEZLİ UN HELVASI

@pastaci_sefi

1 Çorba kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1su bardağı un

1 buçuk su bardağı pekmez







Yapılışı=1 çorba kaşığı dolu tereyağını tencereye alın yarım çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı unu ekleyin güzelcene kavuran rengi döndükten sonra üzerine bir buçuk su bardağı pekmezi ekleyin hemen karıştırın zaten hemen kivam alıyor ocağı kapatın sıcak sıcak şekil verin servis yapın dilerseniz içine ceviz de katabilirsiniz fındıkta ama ben sade seviyorum yapanlara şifa olsun 🥰

Mantarlı Et Sote

 

 MANTARLİ ET SOTE

@pastaci_sefi

300 gr et zar kadar doğrayın

700 Gr mantar

2 tane orta boy kuru soğan

4-5 domates

3 tane sivri biber

2 kapya biber

Tuz

Pul biber

Yağ







Yapılışı=eti tencereye alın ettiniz çok sertse üzerine 1 su bardağı su ekleyip birazcık yumuşamasını sağlayin sonra suyunu çektikten sonra üzerine yağ doğradığınız soğanı ekleyin soğanı kavurun kavurduktan sonra sivri biberle kapya biberi ekleyin 2-3 dakika kavurduktan sonra mantarları ekleyin mantarları ekledikten en son domatesi ekledikten sonra suyunu çekmesini bekleyin çok su salarsa mantar tencerenin kapağını açarak biraz suyunun buharlaşmasını sağlayın pul biberi yaği kendi zevkinize göre tuzunu ayarlayın yapanlara afiyet şifa olsun

Jalebone Biber Turşusu

 

 JALEBONE BİBER TURŞUSU

@pastaci_sefi

1kg jalepone biberi kullandım not= size verdiğim ölçü 1 litre kavonoz ölçüsüdür

1 litre kavonoz ölçüsü tarifi

1corba kaşığı dolu iri tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı limon tuzu

1 çay bardağı üzüm sirkesi

3-4 diş sarımsak







Kaynar su

Not= kullandığım kavonoz ölçüsü 300 ml dir

Yapılışı=jalapeno biberinin yıkayın doğrayın kavanozlara yerleştirin sıkıca üzerine 1 çorba kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı limon tuzu 1 çay bardağı üzüm sirkesi 3-4 diş sarımsak hepsini ekledikten sonra en üstüne kaynar su doldurun yeni kapak kullanın kavanozu biraz salladıktan sonra ters çevirin bir gece ters dursun 1 hft içinde tüketebilirsiniz bir kış durabilir asla bozulmaz kütür kütür bir turşu oluyor bu tarife bayılacaksınız 🥰

Fıstıklı Pudingli Kurabiye

 

 FISTIKLI PUDINGLİ KURABİYE👌

@pastaci_sefi

4 yemek kasigi tereyagi

1 paket fıstıklı puding

Yarim su bardağı sıvıyag

1cay kasigi kabartma tozu







4 yemek kasigi fıstık

Yapılışı = tereyağını yoğurma kabına alın bir paket fıstıklı puding 4 yemek kaşığı fıstık yarım su bardağı sıvı yağ bir çay kaşığı kabartma tozu hepsini yoğurma kabına alıp yoğurun aldığı kadar un kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yogurun ceviz büyüklüğünde hamur alin yuvarlayın dilediğiniz sekli verin 170 derece firina atın soğuduktan sonra pudra sekeri serpin Afiyet sifa olsun

Kavala Kurabiye Tarifi

 

 KAVALA KURABİYESİ

@pastaci_sefi

250 Gr margarin veya tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 buçuk su bardağı badem+1 su bardağı un'la beraber kavurun kısık ateşte

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı un kulak memesi yumuşaklığında olacak un kalitesi değişiklik gösterebilir dikkatli ekleyin

Toplam 4 su bardağı un ekledim







Yapılışı=250 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı pudra şekeri 1 buçuk su bardağı badem robotunuz küçük yapıyorsa buzdolabı poşetine koyup bardakla küçültün iri parçalar halinde olacak şekilde bademler iri olunca güzel olur 1 çay kaşığı kabartma tozu 3 su bardağı un 1 su bardağı un bademle tavada rengi değişince ye kadar kavurun bir tabağa alın soğumasını bekleyin soduktan sonra malzemeleri ekleyerek yoğurun elinize bir parça alarak hamurdan 





alın açın çok ince olmayacak şekilde istediğiniz şekilde kesebilirsiniz tepsiye dizin önceden ısıtılmış 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin soğuduktan sonra bol pudra şekerine bulayın asla bayatlamıyor saklama kabında muhafaza edebilirsiniz nefis bir kurabiye kahve ve çay yanına çok güzel oluyor afiyet şifa olsun 😍

Karnıyarık Tarifi

 

1 buçuk kg kaynıyarıklık küçük patlıcan 🍆

@pastaci_sefi

6-7 sivri biber

10 tane domates

2 kapya biber

Kiyma=500 gr kıyma

3 kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pulpiber

1 cay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı yenibahar

1 tane küçük kapya biber

15 dal maydanoz







Kıymaya 1 tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvıyağ patlıcan yağlı dır çok yağ eklemeyin🙋 İstege baglı 1tatli kaşığı domates salçası yarım çay bardağı suyla çırpın üzerine dökün

Üzerine 4-5 domatesi rendeleyin ekleyin





Yapılışı = 7-8 tane bostan patlıcanı yıkayıp ortadan bölün iki kenarından Alaca şeklinde kesin tavada arkalı önlü kızartın sert kalmasın güzel kızartın sonra tepsiye dizdikten sonra çatalla içini Ezin tuz Serpin Hazırladığınız kıymanın harcından birer yemek kaşığı tepeleme doldurun sonra üzerine domates sivribiber kapya biber koyun tuz dogradigim domatese tuz ekledim damak zevkinize göre ekleyin 200-250 derece fırında üzeri Nar gibi kızarıncaya kadar pişirin yapanlara afiyet Şifa olsun isteğe bağlı 3-4 domatesi rendeleyin patlıcanların altına koyun üstüne de tekrar domates koyun daha da lezzetli olur

Taze Fasulye Turşusu

 

 TAZE FASULYE TURŞUSU

@pastaci_sefi

1 Kg taze fasulye

Toplam 3 kavonoz çıktı 850 ml 1 litrelik kavonoza tepeleme tuz ben bu kavonoza tepeleme eklemedim

Sarmısak

Her kavoza 1 çorba kaşığı iri tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı limon suyu tepeleme değil







Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Yapılış=1 kilo taze fasulyeyi yıkayın uç kısımlarını kesin yanlarında kılçık varsa onları temizleyin sonra tencereye su koyun kaynayan suyun içine taze fasulyeleri ekleyin yaklaşık 7- 8 dakika kaynatın sonra bir kabın içine çeşme suyu koyun taze fasulyeleri sıcak sudan direkt soğuk suyun içine alın sıcak olursa taze fasulye erir çok yumuşar sonra kavanoza alta 1-2 diş sarmısak doğrayın taze fasulyeyi dik olarak dizin üzerine en son tekrar sarmısak tuz şeker limon tuzu sirkeyi ekleyin üzerine kaynar su doldurun sıkıca kapatın kavanozu az sallayın ters çevirin bir gün boyunca ters dursun gerçekten muhteşem oluyor yapanlara şifa olsun

Snickers Kek

 

 SINICKERS KEK

@pastaci_sefi

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

3 buçuk su bardağı un (ince belli bardak) ölçü

Yapılışı=oda sıcaklığında yumurtaları şekerle çırpın

Malzemeleri tek tek ekleyin kalıbı yağlayın kek harcını dökün Dilerseniz kare borcamda da yapabilirsiniz önceden ısıtılmış 180 derece fırına atın

Karamel=1 su bardağı toz şeker







1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket krema

1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı

Yapılışı=bir su bardağı toz şekeri tavaya alın hiç kaşık değdirmeyin kısık ateşte sallayarak eritin şeker eridikten sonra bir yemek kaşığı tereyağı bir paket kremayı ekleyin güzelce karıştırın ilk etapta krema topaklar aşacak sonra düzelecek 5- 6 dakika kadar daha kaynatın kıvam almaya başlayacak soğuduğu zaman daha da katılaşıyor dikkat edin yakmayın kısık ateşte yapın bu işlemi soğuduktan sonra üzerine bir su bardağı tuzsuz yer fıstığı ekleyin kekin üzerine dökün

1 paket krem şanti

1 çay bardağı soğuk süt

Çırpın

Yapılışı =kek firindan ciktiktan üzerine yarım su bardağı sütle ıslatın istege baglı 1 su bardağı süt lede islatabilirsiniz soğumasını bekleyin uzerine krem şanti koyun kramel sosu ekleyin 1 gün veya 4-5 saat buzdolabında dinlendirerek servis yapın

Dondurmalı İrmik

 

 DONDURMALI İRMİK

@pastaci_sefi

1 buçuk su bardağı irmik (bardak ölçüsü 200 ml ) klasik su bardağı

1corba kaşığı un

1 çorba kaşığı dolu tereyağı

1kahve fincani sıvıyag







1 su bardağı +3 yemek kaşığı toz şeker

2 su bardağı su

Ocakta eritin serbet gibi kaynatmayin

Yapılışı=un irmigi tereyagini sıvıyaği tencere alın kısık ateşte pişirin yüksek asla olmaz kısık olması gerekiyor sabırla kavurun şerbeti seker eriyinceye kadar kaynatin ikisini sicak dökün sonra kapağını 





kapatarak en kısık ateşte suyunu çekinceye kadar bekletin çektikten sonra altını kapatın 20 dakika kadar bekletin dinlensin sonra kalıpla şekil verin ister borcama dökerek servis yapın isterseniz dondurmayla servis yapın yapanlara afiyet Şifa olsun bir beğenmeden geçmeyin ❤️

Kış İçin Difrize Domates Nasıl Atılır

 

 KIŞ İÇİN DİFRİZE DOMATES

@pastaci_sefi

Bu şekilde 20 paket atarım

Domates🍅







Salata kadar küçük doğrayın eşit şekilde buzdolabı poşetlerine koyun difrize atın yemek yapınca 10 dakika dışarıda bekletin çok çözdürmeyin çöp haline gelir dolma lahmacun pilav çorba da harika bir kış hazırlığı mutlaka deneyin çok beğeneceksiniz öğrettiğin herkes dua ediyor ve her sene yapıyorlar 👌👌👌👌

Çörekotlu Kurabiye

 

 ÇÖREKOTLU KURABİYE

@pastaci_sefi

1 paket margarin veya tereyağı

2 yumurta birinin (sarisi üstüne)

Yarim su bardağı sıvıyağ

3 yemek kasigi toz seker

3 yemek kasigi çörekotu

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi tuz







Aldigi kadar un

Yapılışı oda sıcaklığında margarin yoğurma kabına alın 2 yumurta Birinin sarısının üstüne ayırın 3 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı Çörekotu bir paket kabartma tozu bir tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun hamur alıp yuvarlayın istediğiniz kalipta da yapabilirsiniz uzerine yumurta sarısı sürün 180 derece firina atın kızarıncaya kadar pişirin afiyet sifa olsun bir begeniyi hak ettim 

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .