Column Left

Bizi Takip Edin

11 Aralık 2020 Cuma

Ay Parem Tatlısı

 

 AY PAREM TATLISI

@pastaci_sefi

125 gr margarin veya tereyağı

1 yumurta akı içine (sarısı dışına)

1 cay bardağı bir parmak eksik pudra şekeri

1 cay bardağı ceviz

1 cay bardağı irmik

1 paket kabartma

2 su bardağı un

Şerbeti=3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 dilim limon







Yapılışı 125 gram margarin veya tereyağ yoğurma kabına alın Bir yumurta akı içine sarısı dışına bir çay bardağı bir parmak eksik pudra şekeri 1 çay bardağı ceviz 1 çay bardağı irmik 1 kabartma tozu 2 su bardağı un hepsini yoğurma kabına koyduktan Sonra unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurun mandalina büyüklüğünde yuvarlak bir hamur alıp bastırarak önce uç kısmında alın sonra ay şeklinde çay bardağıyla da kesebilirsiniz yağlanmış fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derece fırında önceden ısıtılmış fırına atın üzeri kızardıktan sonra tatlımız sıcak şerbet soğuk olarak dökün üç dört saat dinlendirin sonra üzerine Dilerseniz fıstık ceviz serperek servis yapın yapanlara afiyet Şifa olsun 🙋‍♀️

Magnolia

 

 MAGNOLİA

@pastaci_sefi

1lt süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek yemek nişasta

1 paket krema

1 paket vanilya (istege baglı)

15 adet Çilek

2 paket yulaflı büsküvi







Yapılışı= 1 litre Sütü tencereye alın bir su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı buğday nişastası krema kıvamına gelinceye kadar pişirin soğuduktan sonra bir paket krema bir vanilyayı ekleyerek Mikserle iyice çırpın sonra kaselere bir yemek kaşığı bisküvi sonra krema tekrar bisküvi krema kat kat sürerek işlemi tamamlayın en üstte bisküvi gelecek şekilde tamamladıktan sonra üzerine Çilek koyun yaklaşık 2 3 saat buzdolabında dinlendirerek servis yapın Afiyet olsun 

Kakaolu Anne Keki

 

 KAKOULU ANNE KEKİ

@pastaci_sefi

3 yumurta

1 su bardağı bir parmak eksik toz şeker

Yarım su bardağı sıvıyag

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

1 buçuk su bardağı un +1 yemek kaşığı daha ekledim yumurta büyüklügu fark ediyor







Yapılışı = oda sıcaklığında 3 yumurtayı bir su bardağı toz şekerle iyice çırpın yarım su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu hepsini karıştırdıktan sonra ben bir buçuk su bardağı un artı 1 yemek kaşığı un ekledim hepsini karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye dökün kare borcama dökün arkadaşlar benim tepsim biraz küçüktü Siz kare borcama dökün sonra çok az hamurdan ayırın üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar süt ekledim Çünkü kakao un şeklinde olduğu için daha da katılaşmasını sağlıyor kakaoyu ekledikten Sonra spatula ile karıştırdım tekrar mikserle çırpmayin sonra üzerine şekilli üzerine dökün bir çubukla dalgalar verdim önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin dilimleyerek servis yapın yapanlara afiyet Şifa olsun

Waffle Tadında Pankek

 

 WAFFLE TADINDA PANKEK

@pastaci_sefi

2 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 cimdik tuz

1 bucuk su bardağı un

1 yemek kaşığı sıvıyağ Süslemek için =7-8 çilek 1 muz 1 kivi







Kahvaltılık çikolata damla çikolata

Yapılışı = 2 yumurta 1 yemek kaşığı toz şekeri çırpın bir su bardağı sütü ekleyin bir paket kabartma tozu bir cimdik tuz 1 buçuk su bardağı unu 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip hepsini karıştırın tavayı yağlayın bir kere Sonra eşit şekilde tavaya istediğiniz büyüklükte dökün soğuyan pankek lerimize bir çay kaşığı dolusu kahvaltılık çikolata sürün Dilediğiniz meyve ile süsleyin damla çikolata da güzel yakışıyor benim gibi servis yapın çok lezzetli oluyor mutlaka deneyin yapacakları afiyet Şifa olsun😌

Ramazan Pidesi

 

 RAMAZAN PİDESİ

@pastaci_sefi

3 su bardağı ılık su

Yarim paket yaş maya

1 çay bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldıgı kadar un yaklaşık 1 kg un kontrollü ekleyin videoda gösterdiğim gibi ele yapışan hamur olacak sert katı hamur yogurmayin

Elinizi yağlayın öyle bölün 3 parçaya

Üzerine sürmek için =1 tatlı kaşığı süt

2 yumurta cırpın üzerine sürün sonra pide şekli verin







Yapılışı = Ilık suyu şeker yaş mayayı tuzu yoğurma kabına koyun Sonra unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ele yapışacak bir hamur olacak sonra bir yemek kaşığı yağla hamuru toparlayıp yoğurma kabında üzerini kapatarak Bir saat bekletin mayalanan hamuru söndürürün sonra 3 parçaya bölün Ben yağlı kağıdın üzerine galeta unu serptim unda serpebilirsiniz hiçbir şeyde serpmeye bilirsiniz sonra iyice inceltin Zaten tekrar kabarıyor 15 dakika tepside mayanlandirin biraz kabardıktan sonra 





üzerine yumurta karışımını sürün parmak uçlarınızla şekil verin önceden ısıtılmış 190 derece fırına atın üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın üstüne 2 tane bez örtün soğuyuncaya kadar o şekilde kalsın fırına ısıya dayanıklı bir kap su koyun bu çok önemli ekmeğin kabuk tutmasını ve yumuşak kalmasını sağlıyor yapanlara afiyet Şifa olsun begenilerinizi eksik etmeyin 

Fırında İzmir Köfte

 

 FIRINDA İZMİR KÖFTE 500 gr kıyma

@pastaci_sefi

1 tane kuru soğan minik doğrayın

1 cay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşigi yenibahar

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 cay kaşığı kekik

1 yumurta

3 yemek kaşığı galate unu veya bayat ekmek

Tuz







Üzerine=3-4 patates 3 tane sivribiber 2 tane kapya biber 2 tane domates

Sosu=1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 5 yemek kaşığı sıvıyag tuz 1 su bardağı su 2 dış sarımsak minik doğrayın veya rendeleyin

Yapılışı= arkadaşlar kıymam benim yağlıydı orta yağlı kıymayı tercih edin kıymaya eklediğim malzemeyi ekleyin iyice yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verin veya farklı şekilde verebilirsiniz yağlanmış borcama koyun aralarına patates biber domates ekleyerek sos üzerine gezdiren 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin patatesleri bıçakla kontrol edin piştikten sonra alabilirsiniz yapanlara Şimdiden afiyet Şifa olsun🥰🥰

Ispanaklı Erişte

 

 ISPANAKLI ERİŞTE

@pastaci_sefi

10-15 dal sadece yaprak kısımları ıspanak

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Aldığı kadar un







Yapılışı=Arkadaşlar bazen ıspanaklar çok küçük oluyor bazen de iri yapraklı oluyor toplamda 200 ml su bardağı ıspanak püresi olacak siz onu ayarlayın ıspanakların yaprak kısmını koparın güzelcene yıkadıktan sonra bir su bardağı suda haşlayın ıspanağa eklediğimiz su ile püre haline getirin haşlanan ıspanakları rondodan geçirin püre haline gelecek kesinlikle yaprak kalmayacak dilerseniz tel süzgeçtende geçirin hamurun içinde yaprak kalmasın diye yogurma kabına bir yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı tuz aldığı kadar un 1 su bardağı ıspanak püresi güzelcene yoğurun hamur çok az sert olacak hamuru yoğurduktan sonra üzerine serafressh veya buzdolabı poşeti örtün 2 saat dinlendiren dinlenen hamuru 5 parçaya bölün merdane ile açın sonra tavayı ısıtın yalnızca kurutuyoruz arkadaşlar pişiriyoruz hamuru hafif kuruttuktan sonra iki taraflı bir örtünün üzerine alın üst üste kesinlikle koymayın hamurlaşır soğuduktan sonra dilediğiniz boyutta kesebilirsiniz sonra tekrar bir örtünün üzerine serin 2-3 gün içinde kuruyor kavanoza koyup muhafaza edin yoğurtlu mezeler de köftenin yanında istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz afiyet şifa olsun

Çilekli Kremalı Kek

 

 ÇİLEKLİ KREMALI KEK

@pastaci_sefi

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1su bardagı süt

1 çay bardağı sıvıyag

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Krema =4 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker







Soğuduktan sonra yarım paket krem şanti

Yapılışı = oda sıcaklığında 3 yumurta ile bir su bardağı iyice köpürtün 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı unla çırpın yaglanmış kare borcama dökün yuvarlak borcama da dökebilirsiniz 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın üzerine kremayı dökün Dilediğiniz şekilde süsleyin yapanlara afiyet Şifa olsun

Fellah Köftesi

 

 FELLAH KÖFTESİ

@pastaci_sefi

2 su bardağı kısırlık bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Not=irmik yok sert olmuyor pişince daha lezzetli oluyor 👈

Sosu=yarım çay bardağı sıvıyag 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı ceviz çok az tuz

3 diş sarımsak







Yapılışı=kısırlık bulgur 2 su bardağı Kaynar suyla ıslatalım 15 dakika bekletelim üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim sonra soğuyan kısırlık bulgura bir su bardağı un ekleyerek az az su ekleyerek yoğuralım iyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım tepsiye un serperek arada köfteleri sallayalim birbirine yapışmasın üst üste koymayın birbirine yapışır sonra kaynamış suya tuz ekleyerek yüksek ateşte olması lazım arkadaşlar yoksa bulgur Dağılır yüksek ateşte kaynadıktan sonra 10 dakika kadar süzgece alalım tavaya sıvıyağı biber salçasını koyup biraz kavuralım sonra üzerine sarmısağı cevizi koyup 1 dakika süreyle kavurduktan sonra köftelerimizi içine dökelim damak zevkimize göre tuzu ayarlayabilirsiniz sonra servis tabağına alıp üzerine maydanoz serperek servis yapın

Kremalı Petibör Bisküvili Tatlı

 

 KREMALI PETİBÖR BİSKÜVİLİ TATLI

@pastaci_sefi

1 lt süt

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

Arzuya göre vanilya







Üst krema=1 paket krema

1paket 70 Gr çikolata

1bucuk paket kakaolu potibor bisküvi

Yapılışı=1 litre süt un nişasta toz şekerini karıştırın ocak'ta katılaşınca ya kadar pişirin en son vanilya tereyağını ekleyerek altını kapatın kare borcamda yaptım ben bir buçuk paket pötibör bisküvi ekledim en alt sıraya petibör bisküvi dizin krema eşit şekilde dökün sonra tekrar bisküvi tekrar krema tekrar bisküvi tekrar 3 kat bisküvi dizin sonra bir paket kremayı hafif ılıtin içine çikolatayı ekleyin eridikten sonra en üstte dökün buzdolabında en az 2-3 saat bekletin sonra dilimleyerek servis yapın afiyet şifa olsun ☺️

Patates Rulo

 

 Patates Rulo

@kendi_mutfaginin_sefi

Malzemeler

5 adet orta boy patates

1,5 su bardagi kasar rendesi

2 adet yumurta

Bir tutam maydanoz

Tuz, karabiber

İç harcı için

400 gram orta yaglı kıyma

1 orta boy sogan

1 adet kapya biber

2 adet yesil biber

3 yemek kasıgı sıvı yag

Tuz, karabiber

Kimyon, pul biber miktarı damak tadınıza gore ayarlayabılırsınız







Hazırlanısı

Oncelıkle patateslerı rendenın ırı kısmı ıle rendeleyıp avucunuzda suyunu sikin.

Patateslere kasar rendesı yumurta maydanoz tuz ve karabıberı ekleyıp guzelce karistirin.

Patatesli harcı yaglı kagıt serılı kare tepsıye esit miktarda yayin.

180° derece fırında uzeri hafif pembelesene kadar pisirin.

İc harc icin yemekli dogranmıs soganları 3 yemek kasıgı sıvı yagda soteleyin.





Kucuk dogranmıs biberleri de sogana ekleyip 1-2 dk. soteleyip kıymayı ekleyin.

Kıyma biraz kavrulunca salcasini ve baharatlarini ekleyip bıraz daha kavurun.

Fırından cıkardıgımız patatesin üzerine harcı yayın.

Kagidin ucundan tutup siki bır rulo yapin ve tekrar kagitla beraber tepsiye alip 10 dk Daha firina verin.





Fırından cıkardısınız rulonun uzerine kasar rendesi serpistirip tekrar fırına atın.

Kaşarlar kızarınca yemegi fırından cıkarın ilk sıcagı gectikten sonra dilimleyip servis edin.

Deneyecek olanlara simdiden kolay gelsin😊

9 Aralık 2020 Çarşamba

Muzlu Rulo Pasta

 

 MUZLU RULO PASTA

@hacerinmutfagi

👉🏻4adet yumurta 🥚 (oda sıcaklığında )

Yarım su bardak şeker

Yarım çay bardak ılık su

4-5damla limon 🍋 suyu

1p vanilya ve 1p kabartma tozu

Yaklaşık 1buçuk su bardak kadar elenmiş un.

Yapılışı

Yumurtalar önce akları kar haline gelene dek çırpılır

Sarılarıda şeker ile beraber çırpılır.

Birleştirip tekrardan çırpılır.(Spatula ile iyice karıştırıp akıcı hale getirilir )

Suyu ve limon suyu katılır.







Vanilya,kabartma tozu ve unu eklenir.(un elenmiş olacak)

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür,spatula ile yayılır incecik hamur olacak.(yarım parmak kalınlığı kadar)

180d 10-15 dk kadar pişirilir.

Kapatılır,sıcakken kağıt ile beraber rulo sarılır.

Üzerine nemli bir havlu örtüp soğuması beklenir.

KREMASI için (pandispanya hamuruna başlamadan önce kremayı yapalım)

3su bardak süt.

Yarım su bardak şeker.

1adet yumurta sarısı.

2 silme yemek kaşığı un.

2 silme yemek kaşığı nişasta (buğday)

Devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirilir.

25 grm tereyağı ve 1 çay kaşık vanilya ekleyip Bir taşım daha kaynatıp kapatılır.

Bilenlerden 2-3 dakika kadar pürüzsüz hale gelene dek vurulur.

Dolaba koyup iyice soğutulur .

Dolapta beklettikten sonra iyice soğuyan keki kağıttan çıkartıp açılır,kreması üzerine iyice sürülür.

Bütün muz 🍌 kenarına konur ve rulo sarılır.

Dolapta fanusda 2-3 saat beklettikten sonra üzerine Sıvı beyaz çikolata ve toz antepfıstığı ile süslenir..

Pastamız servise hazırdır.

Kivili Magnolia

 

 KİVİLİ MAGNOLİA

@hacerinmutfagi

1litre süt.

1adet yumurta sarısı .

1su bardak şeker,bardak ölçümüz 200ml..

3dolu yemek kaşık buğday nişastası .

2dolu yemek kaşık un.

Devamlı çırparak kaynatılıp ,bir iki dakika kaynatıp kapatılır .

Ilıdıktan 1 paket vanilya ve 1paket 200ml sıvı krema içine boşaltılır.







Bilendirden 5 dk kadar geçirilir.

2paket Burçak bisküvi rondodan toz haline gelene çekilir.

Kuplara önce kivi dilimleri yerleştirilir.

Biraz kremadan dökülür,sonra bisküvi tozundan serilir.

Resimde görüldüğü tekrar krema ve en üste tekrar bisküvi tozundan serilip dolaba kaldırılır .

2-3 saat beklettikten sonra üzerlerine kivi ile servis edilir.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .