Column Left

Bizi Takip Edin

4 Aralık 2020 Cuma

Çilek Soslu Muhallebi

 

 ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ🍓🍓

@bir_tutam_sinemce

Tatlılarla devam edelim mi? Özellikle fresh bir tatlı olsun istedim.. Ben seviyorum çilekli tatlıları..Mesela çilekli beyaz kremalı pandispanyaya bayılırım❤

Bu tatlıdan beklenilen randımanı alabilmek için dolapta iyice bir soğutmak gerek.. Üstündeki sosa gelince taze çilek püresi tadında oluyor ve sanırım beni cezbeden de bu😊 O halde sözü uzatmadan;

Sosu;

500 gr robotta çekilmiş çilek







1 silme yemek k. nişasta

2 yemek k. şeker

1 su bardağı su

1 litre süt

1 su b. şeker

1 su b. un

Vanilya

1 paket labne (200 gr)

Süt,şeker, unu pişirip altını kapatınca vanilya, ılınınca labneyi ekleyip çırpıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıp pişirdiğimiz sosu (Kıvamı çok yoğun olmuyor) kuplara aldığımız muhallebinin üstüne döküyoruz.. Hepsi bu😉

Peynirli Poğaça

 

 PEYNİRLİ POĞAÇA🎗🎗

@bir_tutam_sinemce

Sizi bilmem ama ben cok severim klasik kabartma tozuyla yapılmış peynirli poğaçayı.. Bazı arkadaşlarım oldu bu tarz poğaça yapamadıklarını söyleyen.. Onlarla birlikte tüm yapamayanlara, yapıp da çok sevenlere, sevip de özleyenlere güzel mi guzel bir tarif bırakıyorum buraya👇👇

* 2 yumurta (Birisinin sarısını üstüne sürmek için ayırın)

* 1 kahve fincanı sıvıyağ

* 5-6 y.k. dolusu tereyağ (Oda sıcaklığında)

* 2 y.k. sirke (üzüm ya da elma)







* 3 y.k. yoğurt

* 1 paket kabartma tozu

* Tuz

* En az 3 su b. un

*Peynir maydanoz

Hepsini yoğurma kabına koyun ve aynı anda yoğurun.. Benimki 4 bardaktan fazla un aldı. Siz kıvamına göre ayarlayın ama yumuşak bir hamur olsun, ele yapışmasın, hamur toparlansin ama kurabiye hamurundan daha yumuşak olsun. Şekil verip kenarlarını iyi kapatın peynirler eriyip akmasın.. Üstüne yumurta sarısı, susam, çörek otu atış serbest.. 180 derece alt ve üstü kızarıncaya kadar.. Afiyet olsun😋😋

Yulaflı Bowl

 

 YULAFLI BOWL

@bir_tutam_sinemce

Bol çeşitli kahvaltıları pek severim amma bazen iş güç koşturmaca olunca her şeyin bir tabakta toplandığı, tok tutacak, gereksinim duyduğum enerjiyi bana verecek yulaf lapaları fena iş görüyor😊

Işte bugun de öyle😉







Herkesin kendi zevkine göre hazırlayabileceği ama benim bugün evdeki malzemeye göre hazirladigim sinemce bowl'umda neler var?? 3 y.k yulaf, 1 su bardağına yakın süt (tahminimce çünkü ben göz kararı yapıyorum) , 1 tatlı k. chia tohumunu pisirdim. 1 tatlı kaşığı bal, çok az cornflakes(ben seviyorum) ekledim. Üstünde incir,muz, fıstık ezmesi, tahin, ceviz, chia....

Ama pişirirken içine kakao, hurma, rende elma, tarçın vs ekleyebilir, muzunu sonrasında ezerek ekleyebilir, fındık, kuru üzüm, üstüne çilek, yaban mersini ne isterseniz ekleyerek kendi kasenizi oluşturabilirsiniz..

Ekşili Terbiyeli Köfte

 

 EKŞİLİ TERBİYELİ KÖFTE

@bir_tutam_sinemce

Efendiiiimmm aramız pek bi iyidir bu ekşili köfteciklerle😍 Gerçi benimkiler pek köftecik değil KÖFTE BABA oldular.. Neden? Yemek olarak yaptığım için böyle tercih ediyorum. Sanmayın ki tembellik😂 Siz küçük küçük de yapabilirsiniz vesselam..







Şef der ki; limonlu güzel olur tadına bakarak ayarlayın ekşili olsun.. Daha az yapacaksanız ve yumurta kokar mı endişesi taşırsanız terbiyedeki yumurta sarısının daha azını kullanıp kalanını köfteye ekleyebilirsiniz.. (Daha küçük tencerede yaparken ben öyle yapıyorum) Köftelerin dağılma riskini de en aza indirgemiş olursunuz kısacası köfteye yumurta şart!!! Maydanoz bolca mutlaka mutlaka👍 Son olarak cungul cungul sulu olmasın kıvamlı tercih sebebidir.. Veee afiyetle😊🤗

Örgü Tatlı

 

 Veeee muhteşem ÖRGÜ TATLIM 😋😋

@bir_tutam_sinemce

Malzemeler:

1/2 su b. sıvı yağ

1/2 su b. eritilmiş tereyağ

1/2 su b. süt

3 su b. un

Vanilya

Kabartma tozu







İÇİ: Ben ceviz ve tarçınlı seviyorum.. ister fındık ister antep fıstığı tercih sizin😉

ŞERBETİ:

3 bardak su

3 bardak şeker

Birkaç damla limon suyu

190 derecede üstü pembeleşinceye kadar fırına 🤗 tatli sıcak şerbet ılık olacak... Afiyetle..🙂

Kaşık Dökmesi

 

 KAŞIK DÖKMESÎ

Haftasonu geldi madem kahvaltı soframızı renklendirelim mi?

O halde çok büyük olmayan standart su bardaklariniz ile ölçülendirebileceğiniz, elde çırpıcı ile 

@bir_tutam_sinemce

halledebileceğiniz, hiç peynir ve maydanoz kullanmadan bile içerisindeki yoğurt sayesinde peynirliymiş havasını verebileceğiniz ama peynir ve maydanozunuz varsa neden koymayım ki?? diye düşünmekte çok da haklı olacağınız, yapışmaz tavayı hiiiç yağlamadan ve ısıtarak ama mutlaka orta ısıda pişireceğiniz (dışı yanıp içi çiğ kalmasın) kaşık dökmesi için tam ölçü gelsin 🤗🤗







2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağından az sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1.5 su b. ün

Tuz

İsteğe bağlı bir miktar beyaz peynir rendesi ve maydanoz

Tek Porsiyonluk Pileli Börek

 

 Tek Porsiyonluk Pileli Börek

@bir_tutam_sinemce

Herkese merhaba🤗🤗 Tepside yaptığımız pileli böreğin tek porsiyonluk iki versiyonunu hazırladım sizler icin.. Ve tabiki her zamanki gibi iki ayrı harç ile bizde adettendir bilirsiniz 🤭

3 yufkadan bir tepsi çıktı.

Sosu:







1 yumurta

2 yemek k. yoğurt

1 çay b. süt (küçük çay bardağı)

1 çay b. sıvıyağ (küçük çay b.)

(En son kalan sosa 1 yumurta daha kırıp şekillendirdiğimiz böreklerin üzerine sürün ve susam serpin 180 derecede fırına)





Patatesli harç: 3 patates haşladım. Sıcakken ezip içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ekledim ve patatesin sıcağı ile erimesine izin verdim. Tuz karabiber ve 1 dal taze soğan doğradım.

Peynirli harç: Peynir,maydanoz,3 dal taze sogan

Afiyet olsun sayfamın biricik takipçileri

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

 

 Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

@bir_tutam_sinemce

Muhallebi ile birleştirilen Kemalpaşa tatlısını sevememistim... BUGÜNE KADAR... Servis aşamasında kolaylık sağlaması bakımından nişasta ile sertleştirilen muhallebi bana her zaman lezzetsiz gelir. Yumuşak kıvamlı tercihimdir. Bu nedenle yaptığım birkaç denemeden sonra Muhallebi& Kemalpaşa ikilemesinde istediğim lezzete kavuştum ve sizlere de öyle sunmak istedim..Bence birde böyle denemelisiniz..Gerçekten başarılıydı.. Tatlının sütlü kısmı için vereceğim ölçüden 2 ya da 3 kup çıkar siz kalabalığınıza göre arttırın.. Karamel pişirirken rengini çok koyulastırıp yakmamaya dikkat edin, topaklanmalar olabilir dert değil süzün gitsin🤭






Kemalpaşayı hazırlanma talimatına göre pişirin.

Karamel: 1 su bardağı şeker

1/2 çay bardağı su

1 yemek k. tereyağ

1/2 su bardağı krema

Muhallebi: 2 büyük su bardağı süt

1/2 su bardağı şeker

2 yemek k. un (dolu dolu olmasın)

Piyaz

 

 Antalya yöresine selamlar.. Memleketim ❤️

@bir_tutam_sinemce

Antalya'da köfte & piyaz ikilisi meşhurdur... Bilen bilir.. Siz de bilin eğer hala tanışmadıysanız.. Ben de sayfamda yer vermek istedim tıpkı soframda yer verdiğim gibi 🙂

Haşlanmış fasulyem vardi hatta biraz fazla haşlanmış 🤭 Piyaza döndürüverdim.. Gözkarari yaparım pek çok şeyi ama kendi damak tadını bulmanız önemli.. O halde şöyle yerleştirelim tarifi buraya;

👉 2 su bardağı kadar fasulye

1 kuru soğan (piyazlık doğranmış lafı nereden sizce🙂)







Tuz-Karabiber-Kirmizi biber Sumak (Ben unutmuşum koymayı)

1 limon suyu (Suyu az ise arttırın)

4-5 y.k. zeytinyağı

3-4 y.k. sirke

Maydanoz

Hatta küp doğranmış domates(Ben koymadım)

Ve olmaz ise olmazı haşlanmış yumurta ile süslemektedir...Nokta...

Tadına bakıp herbişeyini arttırabilirsiniz..Piyaz sizin piyaziniz şu saatten sonra.. İstediğiniz gibi giydirin gari endeeni( bu da bizim orların şivesi)🙂🙂 Sevgiyle kalın 💕

Kupta Yalancı Profiterol

 

 Tatlı gereksinimini pratik yolla halletmek için bir alternatif mi arıyordunuz? Doğru adrestesiniz..Benim sayfamda..aradığınız şeyi verecek size..Tam da şu an👇👇👇 Bakın orada işte..

🌟🌟 KUPTA YALANCI PROFİTEROL 🌟🌟

1 litre süt

1 su b. şeker

1 su b. un

Vanilya

1 paket krem şanti

1 paket tuzsuz etimek

Hazır çikolata sos (Yeter miktarda süt)







Etimekleri parçalayın.. Vanilya ve krem şanti hariç muhallebiyi pişirin, vanilyayı ekleyin, ılınınca kremsantiyi toz halinde muhallebiyi ilave edin ve mikserle 5 dakika çırpın...Ben hazır çikolata sos tercih ettim (hani pratik tatlı dedik ya o bakımdan 😂) Sosu üzerindeki tarife göre hazırlayın ve kuplara pay edin, süsleyin tamaaammm👍

Çok Önemli Not (ÇÖN): Bu tatlı bekledikçe güzelleşenlerden.. Yani canınız tatlı isteyince pratik, yapın hemen ama ağız tadıyla yemek için 1 gün bekleyin derim🤭 Kızmayın bana canim beklemeyi tercih ederseniz şahane olur çünkü etimekler iyice şişer..Ama bekleyemem derseniz en azından bir kaç saat sabır gösterin..Benden söylemesi..

Nevzine Tatlısı

 

 GÜZELLER GÜZELİ NEVZİNE 🌟

@bir_tutam_sinemce

Şimdi öyle bir tarif geliyor ki buraya, hem de nasıl tatlı geliyor, seyri başka güzel yemesi başka.. ❤️

Özellikle tahin seviyorsanız eğer kaçırmayın derim, yoook sevmiyorsanız yine kaçırmayın derim, belki dönüm noktası olur sizin için Nevzine kız 🙂

O halde huzurlarınızda Kayseri'nin NEVZİNE tatlısı👏👏👏

125 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı tahin

1 yemek kaşığı sirke

1 su b. ceviz







1 paket kabartma tozu

4-5 su bardağı un (kontrollü koyun değişkenlik gösterebilir)

Şerbeti:

2,5 su bardağı su

2 su bardağı şeker

Birkaç damla limon

1/2 su bardağı pekmez (üzüm-dut-keçiboynuzu)

Önce sıvılar, sonra un, kabartma tozu ve dövülmüş ceviz... yağlanmış borcam seremonisi (kalın olmamalı) ve 200 derecelik fırın sefası, tatlı sıcak şerbet soğuk vuslat anı ve ta-taaammm tatlımız hazııır.. Afiyet bal olsun..🙂

Soğan Dolması

 

 Soğan Dolması

@bir_tutam_sinemce

Evet, güzel ülkemin güzel şehirlerinden yine birinin geçirdiği sıkıntılı süreç nedeniyle günlerdir gönlüm elvermedi paylaşım yapmaya... Ama bugünkü güzel gelişmelerden sonra tekrar sahaya döndüm ben de.. Dilerim ki birlik beraberligimize zarar gelmeden her zorluğun üstesinden gelebilen, yaralarını birlikte sarabilen, her birinin yürek acısını yüreğinde hissedebilen, işte tam da bu minvalde atalarımızın özünde barındırdığı değerleri sonraki nesillere aktarabilen sağlam bir ülke olarak kalmayı başarabilelim..🙏🙏

Geçelim mi tarifimize? Peki o halde.. Öncelikle sogan dolmasını ayrı tencerede pişirmenizi öneririm çünkü lokum gibi olması için uzun süre pişmesi gerekecek.. Şöyle ifade edeyim benimki üzerine çıkacak kadar defalarca su eklemek suretiyle 2,5 saatte pisti dersem inanır mısınız?🤪 Bence inanmalı ve kesinlikle düdüklü tencere kullanmalısınız.. Bu konuda anlaşalım 🤝🤝 Çünkü ben sonrakini öyle yapacagim. Bir öncekinde de öyle demiştim ama unutmuşum🙈🙈







Ben soğan dolması yanına biber de doldurdum. Tamamı için malzeme listesi vereyim.. Dolma içi hazırlarken pirinç ve bulguru karıştırırım her zaman.. Her biber için 1 yemek kaşığı bakliyat (pirinç+bulgur) üzerinden gidersek ve her soğan için de 2 yemek kaşığı bakliyat dersek listemiz şu şekilde;





10 biber (kapya+yeşil dolmalık)

4 soğan

2 y.k. domates salçası

1 y.k. biber salçası

1 büyük domates





5 diş sarımsak

1 büyük soğan

1 su bardağı su

13 y.k pirinç

5 y.k bulgur

Zeytinyağı+tereyağ





Nane, kimyon, tuz, maydanoz

Kırmızı biber, karabiber, sumak

Nar ekşisi (2-3 y.k.)

1 soğan ve sarımsakları yağda kavurup salçayı ekledim, biraz çevirip pirinçleri ve domatesi, ardından tuz ve suyunu ekledim, iki dakika çevirip altını kapattım. Maydanoz, baharatlar ve nar ekşisi ekledim, sebzeleri doldurdum ve salçalı su ekleyerek pişirdim.. Sogan dolmasının geç pistigini ve diri kalirsa güzel olmayacağını, düdüklüden destek almanızı tekrar hatırlatarak köşeme çekiliyorum..Afiyet olsun..🙂🙂

Çi Börek

 

 Ah kiymetlilerim bana nerelisin diye sorma gafletinde bulunanlara uzun uzuun anlattığım hikayemin özü şu şekilde; babam Antalya, annem Eskişehir'li, ama Tokat'ta doğdum fakat büyüdüğüm yer Ankara, evlendim kütük gitti Hatay'a🤪🤪

@bir_tutam_sinemce

Baba ocağından küçük de olsa attık ortaya bir piyaz şimdi demez mi annem hani Eskişehir'in Çi Böreği??? Eeeee ana bu, kalp ısısı, gücendirmek olmaz❤️ O halde buyrun çi böreğe👇👇👇

🌟Çİ BÖREK 🌟

(12 adet çıkar bu ölçüden)

2 su bardağı un

2 kaşık yoğurt

2 y.k. erimiş tereyağı

1 paket kabartma tozu

Tuz

1/2 su bardağı su

İçi:







350 gr kıyma

2 soğan rendesi suyu ile beraber

Karabiber

Tuz

6-7yemek kaşığı su

Malzemeleri yoğurup yumuşak bir





hamur elde edelim, cevizden daha büyük bezeler yapıp üstünü örterek dinlendirelim.. Kıymalı harcı tüm malzemeleri koyarak yoğuralim.. Bezeleri un ve merdane yardımıyla açarak iç harçtan koyup kapatalım ve kızgın yağda kızartalım.... Sıcak sıcak ayranla tüketelim...Birkaç gün önce yapmıştım, şimdi nasıl canim istedi anlatamam, offf offf olsa da yesem 😋😋😋

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .