Column Left

Bizi Takip Edin

1 Aralık 2020 Salı

Etimek Tatlısı

 

 ETİMEK TATLISI 

kaptanin_esi

 1 paket Etimek 🍰

2,5 SB su 🍰

2 SB şeker🍰

Muhallebisi için:

1 litre süt 🍰

1 SB şeker🍰

2 YK un🍰2

2 YK nişasta🍰 1 paket vanilya 🍰

Üst sosu için : 2 paket krem santi 🍰

2 su bardağı süt 🍰







YAPIMI: şerbeti için şekeri tencereye koyup karamelize olana kadar pişirin içine suyu koyup bikac dakika kaynatın💪🏻bir borcama etimekleri dizip üstüne şerbeti dökün💪🏻 Muhallebi malzemelerini vanilya Hariç pişirin💪🏻 ocağı kapatıp vanilyayı ekleyin 💪🏻 muhallebiyi soğuyan etimeklerin üstüne dökün 💪🏻 bunu buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin 💪🏻2 palet krem şantiyesi 2 su bardağı süt ile çırpın 💪🏻💪🏻💪🏻 kıvam alınca tatlımızın en üstüne düzgün bir şekilde yayın ve buzdolabinda birkaç saat bekletip servis yapabilirsiniz 👌🏻👌🏻

Tiramisu Mozaik Pasta

 

 TRAMİSU MOZAİK PASTA

kaptanin_esi

Mozaik kısmı

🍩 1 büyük paket hanımeller bisküvi 

🍩 200 ml krema

🍩200 gr bitter çikolata 

🍩 1 yemek kaşığı nescafe

🍩 1 yemek kaşığı sıcak su

Krema kısmı

🍩 2 yumurta 

🍩 2 yemek kaşığı nişasta 

🍩 yarım su bardağı şeker

🍩 2 su bardağı süt

🍩 bir çimdik tuz

🍩 1 paket vanilya

🍩 200 gr labne

🍩 2 yemek kaşığı tereyağı







YAPIMI :

Önce mozaik pastasını yapalım 💪🏻 kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın 💪🏻 çikolata parçacıklarını içine atıp Eriyene kadar karıştırın 💪🏻 ayrı bir kasede sıcak su içine kahveyi koyup eritin ve çikolatanın içine dökün 💪🏻kıvam alması için bekleyin 💪🏻 kıvam aldıktan sonra bisküvileri içine iri parçalar halinde ekleyip karıştırın 💪🏻 altina streç film serili bir tart kalıbına yayın 💪🏻 buzdolabında bir iki saat donmasını bekleyin 💪🏻 kreması için süt yumurta nişasta tuz ve şekeri bir tencereye alın iyice çırpın 💪🏻 kaynayana Kadar karıştırarak pişirin 💪🏻 kaynarca çıktıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip eritene kadar karıştırmaya devam edin 💪🏻 kremamız hafif ılıdığında lafı neyi ekleyip homojen kıvama gelene kadar karıştırın ve bir sıkılma torbasının içine koyun 💪🏻 buzdolabında iyice dolmuş olan çikolatalı tartımızı çıkarın ve kremamızı sıkma torbasının ucunu azıcık keserek videoda gördüğünüz gibi tartın üstüne sıkın 💪🏻ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin 💪🏻 daha sonra En üstte Kakao serperek servis edebilirsiniz 💪🏻

Ballı Bademli Tart

 

 BALLI BADEMLİ TART 

kaptanin_esi

Tart hamuru İçin

125gr margarin (oda sıcaklığında)

1 cay bardagi sıvıyağ 🍎

1 cay bardagi yoğurt 🍎

1 yumurta 🍎

1,5 cay bardagi seker 🍎

1 su bardagi  nişasta 🍎

yarum paket kabartma tozu ve vanilya 🍎

3-3,5 su bardagi un 🍎

KREMASI İÇİN:

2 su bardağı süt 🥞

1 çay bardağı şeker 🥞

1 yumurta sarısı 🥞

3 yemek kaşığı un (tepeleme )







1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya 🥞

200 gr labne 🥞

ÜZERİ İÇİN : badem ve süzme bal

YAPIMI : tart hamuru malzemelerini yoğurup orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin 💪🏻 altı çıkabilen bir tart kalıbına kenarları yüksek olacak şekilde yayın 💪🏻 şimdi kremasını yapalım 💪🏻💪🏻💪🏻 labne ve vanilya hariç diger krema malzemelerini bir tencereye alıp karıştırarak pişirin 💪🏻 kaynamaya çıkınca altını kapatıp vanilya ve labneyi ekleyin 💪🏻 homojen hale geldiğinde tart hamurunun üstüne dökün 💪🏻 videodaki gibi yüksek kenarları içe doğru kapatın 💪🏻 üzerine bademi dökün ve fırına verin 💪🏻 hamurun kenarları pembeleşince fırından alın ve üstüne süzme balı dökün ve servise hazırdır 👌🏻👌🏻

Tart Tiramisu

 

 TART TİRAMİSU 

kaptanin_esi

KEKI İÇİN:

2 yumurta💫

2 KF toz şeker 💫

1 KF yoğurt💫

1 KF Sıvı yap💫

2,5 KF un💫

2 YK kakao💫

birer paket kabartma tozu ve vanilya

KREMASI İÇİN :

2 SB süt💫

5 yemek kaşığı toz şeker💫

1 yumurta 💫

3 YEmek kaşığı un 💫







200 gr labne

TARTA DÖKMEK İÇİN: 1 tatlı kaşığı nescafe 💫

1 su bardağı kaynar su 💃🏻💃🏻💃🏻 YAPIMI: keki için önce yumurta ve şekeri çırpın sonra tüm kek malzemelerini ekleyerek karıştırın 💪🏻 tart kalıbını Güzelce yağlanıp kakao serptikten sonra keki kalıba dökün ve 180 derecedeki Fırında pişirin 💪🏻 kürdan testi ile piştiğinden emin olup çıların ve soğumaya bırakın💪🏻 kreması için labne Hariç tüm malzemeyi karıştırarak pişirin 💪🏻 hafif soğuduktan sonra labneyi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın 💪🏻 suda nescafeyi hazırlayıp tartın üstüne kaşık yardımıyla dökün 💪🏻 sonra kremayı tartın üstüne yayın 💪🏻 buzdolabinda 3-4 saat bekletin 💪🏻 buzdolabindan aldığınız pastamızın üstüne kakao serpip servis edebilirsiniz 

Şehzade Kebabı

 

 Şehzade Kebabı

@gulcan.kuvvet.cavdar/

Malzemeler

1 kg kuşbaşı dana eti yada kolay pişmesi açısından benim tercihim süt danasını öneririm eğer dna eti tercih ederseniz pişmesi uzun süreceğinden önceden pişiriniz

4-5 adet patlıcan (ben iki tane kullanabildim tarif yaptığım sırada patlıcanım yeterli değildi)

3 yemek kaşığı sıvıyağ

2 adet soğan

2 diş sarımsak

3-4 adet yeşil biber

Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yeterince tuz

1 yemek kaşığı domates salçası







2 su bardağı et suyu

Üzeri için

Soğan ,biber,domates dilimleri

Öncelikle patlıcanları küçük doğrayıp derin bir kabın içine patlıcanları ve üzerini geçecek kadar su ilave edlim biraz tuz atarak 10-15 dakika bekletelim sonra suyunu süzüp peçeteyle patlıcanları kurutalım 3 yemek kaçığı sıvıyağda patlıcanları kızartalım

Etlerimizi tenceremize alalım yarım çay bardağı su ekleyelim ve biraz pişirelim etimizi piştikçe sulanacaktır arada çok az su ekleyebilirsiniz





Eğer dana eti kullanacaksanız düdüklü tencereye eti koyun üzerine 1,5 -2 su bardağı su ekleyin ve biraz pişirin üzeri deki köpükleri alın ve etin suyunu bir kaba süzdürün daha sonra bu suyu kullanacağız

Tenceremize sıvıyağını alalım salçamızı koyalım ve yemeklik doğradığımız soğanları ,biberleri ekleyerek biraz kavuralım etten süzdüğümüz su eğer 2 bardağa yakın ise hepsini kullanalım az ise normal su ile tamamlayalım ve kaynamaya bırakalım

Baharatları ve tuzu ekleyelim karıştıralım

Etlerimizide ekleyip bir taşım kaynatalım ve ocağımızı kapatalım

Fırın tepsimize önce patlıcanları koyalım üzerine pişirdiğimiz etli karışımı ilave edelim her tarafına eşit şekilde yayalım

Tavada kalan suyuda tamamen tepsiye boşaltalım üzerini soğan biber ve domates dilimleri ile süsleyelim

Fırın kağıtını kolay şekil alması için ıslatalım tepsimizin üzerini kapatalım önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim

Bol Peynirli Başemal Soslu Peynirli Makarna

 

 Bol Peynirli Beşamel Soslu Fırında Makarna

@gulcan.kuvvet.cavdar/

Malzemeler

💛1 paket makarna 500 gr ben 400 grmını kullandım 1 paket tepsiye çok gelebiliyor

💛Yeterince su

Sosu için

💛iki yemek kaşığı tereyağ

💛2 yemek kaşığı un

💛3 su bardağı süt (220ml bardak ölçüm)

💛1 su bardağı rende kaşar peyniri

💛1 su bardağı mozeralla peyniri

💛tuz,karabiber







Makarna kaynamış suyun içine koyulur tuzatılır ve diri olacak şekilde haşlanır fazla pişirmeyin fırında da pişireceğiz

haşlanan makarnamızı süzelim

Beşamel sosumuz için tenceremize tereyağımızı alalım unumuzu tereyağımızda kavuralım.Üç su bardağı sütümüzü ekleyelim çok az tuz ve karabiberi ekleyerek bir taşım pişirelim

İçine peynirlerimizden yarımşar bardak atalım karıştıralım ve ocağımızın altını kapatalım





Kenara koyduğumuz makarnamızı fırın tepsimize dökelim üzerine yaptığımız sosu gezdirelim ve tepsimizi biraz sallayalım sosumuzun bu sayede makarnaların arasına girmesini sağlayalım

kalan peynirleri tepsimizin üzerine serpelim ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri biraz kızarana kadar pişirelim

Makarnayı sıcak servis edelim afiyet olsun 😋

Elmalı Tart

 

 ELMALI TART

@gulcan.kuvvet.cavdar/

Tarifimi denemenizi tavsiye ediyorum 

❤️ ❤️ ❤️

Malzemeler

İç harcı için:

🍎4 adet rendelenmiş elma

🍏1 tatlı kaşığı tarçın

🍎2 yemek kaşığı şeker

Hamuru için:

🍎125 gr oda sıcaklığında tereyağ

🍏1 yumurta

🍎Yarım su bardağı toz şeker

🍏Yarım paket kabartma tozu

🍎2 su bardağı un







🍏Kalıp ölçüsü 24 cm

İç harcı için tencerrmize rendelenmiş elma ,şekeri alalım ve pişirelim

Elmalar yumuşayıp suyunu çekince tarçını atıp karıştıralım ve soğumaya bırakalım

Hamuru için malzemeleri bir kaba alalım ve tart hamurumuz için Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım

Hamurumuzun üzerini streç film ile kapatalım ve 10-15 dkdinlendirelim

Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parça alıp kenara koyalım

Kalan hamuru iki pişirme kağıt arasına alalım ve kalıbımızın ölçüsünde merdane yardımı ile

açalım

Tereyağ ile yağlanmış tepsimizin içine yerleştirelim kenar kısımları hafif elimizle bastırarak yukarı kaydıralım

Elmalı harcı kalıbımızın hertarafına eşit şekilde yayalım

Kenarda beklettiğimiz hamuru yine pişirme kağıdı arasına alıp açalım

Bu hamurumuzu şeritler halinde keselim ve elmalı harcımızın üzerine şeritler halinde koyalım

Kenarından sarkan hamurumuzu ince uzun silindir şekli vererek kkalıbımızı kenarlarına dolayabilirsiniz

170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında

30-35 dakika pişirelim

Soğuyunca Üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz

Fırında Köfteli Patates Yemeği

 

 Fırında Köfteli Patates Yemeği

@gulcan.kuvvet.cavdar/

Köfte için

600 gr kıyma (yağlı olması tercihim)

1 küçük soğan rondodan geçirin

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 adet yumurta

1 su bardağına yakın galeta unu( tercihim rondodan geçmiş bayat ekmek kullanımı)

1 diş sarımsak rendesi

İsteğe göre birkaç dal küçük doğranmış maydonoz

Kıymanız yağsız ise bir iki kaşık sıvıyağ ekleyin

Yarım tatlı kaşığı tuz







Biraz kekik, kimyon, karabiber

Sosu için 1 su bardağı su yarım yemek kaşığı salça ile karışmış

4-5 adet patatesleri yuvarlak şekilde keselim ve 1 tatlı kaşığı salça ve biraz tuz ile bir kasede harmanlayalım isterseniz bunu yapmayabilir direk köfte ve patatesleri dizebilirsiniz ben bu işlemi sürekli yaparım





Köftemizin bütün malzemelerini derin bir karıştırma kabına koyup yoğuralım küçük parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayalım ve hafif bastırıp yassılaştıralım

Tepsimize bir patates bir köfte şeklinde dizelim üzerini yeşil biber ve domates ile süsleyip hazırladığımız salçalı suyu gezdirelim





Bir tane fırın kağıtını kolay şekil almadı için su ile ıslatalım fırın tepsimizin üzerini iyice kapatalım

200 derece alt üst ayar önceden ısıtılmış fırında pişirelim

Sütsüz Un Helvası

 

 Sütsüz Un Helvası 

@gulcan.kuvvet.cavdar/

Malzemeler

Şerbeti için

1 su bardağı su (220ml)

1 su bardağından bir parmak eksik şeker

Oda sıcaklığındaki su ile şker karıştırılıp bekletilir

Helvası için

125 gr tereyağ







1 su bardağı un

Öncelikle belirtiğim gibi şerbeti yapalım ve bekletelim

Yağımızı tencereye alalıp ve erielim

Eriten yağımızın içine unumuzu ilave edelim ve hiç başından ayrılmadan 10 dakika sürekli karıştırarak orta ateşte kavuralım

Kavrulan unumuzun üzerine hazırladığımız şerbetimizi ilave edelim ve ocağın altını kapatıp karıştıralım

Saniyeler içinde helvamız kıvam alacaktır

İstediğiniz şekilde servis edebilirsiniz

Afiyet olsun🌹

Peynirli Krep

 

 PEYNİRLİ KREP 

@gulcan.kuvvet.cavdar/

BIRAKIYORUM çok basit ve lezzetli tarifimiz gelsin 

Malzemeler

🌼2 adet yumurta

🌼1 su bardağı süt(250ml)Süte alerjisi olanlar su kullanabilirler

🌼1 su bardağı un

🌼Yarım tatlı kaşığı tuz

🌼Biraz sıvıyağ

🌼1 tutam ince doğranmış maydanoz

İç malzemesi

🌼Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Önce karıştırma kabına yumurtaları Alıp çırpalım







Bir su bardağı sütü,tuz ve unu koyarak karıştıralım kek hamurundan biraz daha akışkan sıvı bir hamur elde edelim maydonozları da ekleyip karıştıralım

Tavamızı hafif yağlayalım.Hazırladığımız hamururdan bir kepçe alıp hafif yağladığımız tavaya dökelim ve tavayı sağa sola eğilterek yayalım iki tarafınıda çevirerek çok hafif pişirelim❗️kızartmadan ❗️

Bütün hamuru bu şekilde hafif pişirerek bitirelim

Hazırladığımız kreplerim içine rendelenmiş kaşar peynirini koyalım ve kenarlardan katlayıp kapatalım

Tavamıza sıvıyağ koyalım ve yağımız ısınınca içine hazırladığımı krepleri tekrar koyalım alt ve üst taraflarını kızartalım

Kahvaltı sofralarınız için bu pratik ve nefis tarifi denemenizi tavsiye ederim ✌🏼afiyet olsun

Beyaz Çikolatalı Tart Kek

 

 BEYAZ ÇİKOLATALI TART KEK

kaptanin_esi

KEKİ İÇİN : 2 yumurta 🍬

1,5 ÇB seker 🍬

yarım ÇB Sıvı yağ🍬

1 ÇB süt 🍬

3 ÇB un 🍬

vanilya ve kabartma tozu 🍬

birkaç tutam az su ile blandırdan çekilmiş ıspanak 🍬🍬🍬

 KREMASI İÇİN 👉🏻 1 ÇB şeker 🍬

1 yumurta 🍬

1 YK un🍬

1 YK nişasta 🍬

1 paket vanilya 🍬

2 SB süt 🍬

100 gr labne 🍬







ÇİKOLATA SOSU İÇİN: 100ml krema 🍬

100 gr beyaz çikolata🍬

YAPIMI : ıspanak ve yumurtaları şekerle çırp 💪🏻💪🏻💪🏻 diger malzemeleri teker teker ekleyip çırp 💪🏻💪🏻💪🏻 tart kalıbını margarinle yağla ve unla 💪🏻 kek hamurunu döküp 180 derece Fırında pişir 💪🏻💪🏻 💪🏻 pişen keki hafif soğutup kalıptan cıkarın 💪🏻 şimdi muhallebisini yapabiliriz artık 💪🏻 kreması için seker , yumurta , un , nişasta ve sütü tencereye koyup karıştırın ve pişirin 💪🏻💪🏻💪🏻 kaynamaya çıkınca ocaktan alın ve içine vanilya ile labneyi ekleyip karıştirın 💪🏻💪🏻💪🏻 kalıptan çıkardığınız kekin ortasına kremayı döküp buzdolabına kaldırın keki 💪🏻💪🏻💪🏻 100 ml kremada 100 gr beyaz çikolatayı eritin💪🏻 soğuyunca muhallebinin üstüne döküp buzdolabina kaldırıN ve 2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz 💪🏻

Portakal Soslu Hafif Pasta

 

 PORTAKAL SOSLU HAFİF PASTA 

kaptanin_esi

Tabanı için

❤️ 150 gr fındık 

❤️ 2 paket bisküvi 

❤️ 150 gr tereyağı

Kreması için: 

❤️ 1 litre süt 

❤️ 2 tepeleme yemek kaşığı un 

❤️ 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta 

❤️ 1 kutu krema

❤️ 1 su bardağı şeker 

❤️ 1 vanilya







PORTAKAL SOSU İÇİN : 

❤️ 1 paket vanilyalı puding

❤️ 2,5 su bardağı portakal sosu

Yapımı: Fındık ve bisküviyi rondodan geçirerek un haline getirin 💪🏻içersinde erittiğimiz tereyağını ekleyin ve bir güzel karıştırın 💪🏻 bu karışımı borcamın altına yayın ve bir bardağın arkasıyla güzelce düzleyin 💪🏻 borcamı buzdolabına kaldırın biz kremamızı yapana kadar donsun 💪🏻 tüm krema malzemelerini bir tencereye alın ve karıştırın ardından ocağın üzerinde karıştırarak kaynatın 💪🏻 henüz sıcakken bisküvilerin üzerine dökün ve tekrar buzdolabında krema donana kadar bekletin 💪🏻 portakal suyu ve vanilyalı pudingi bir sos tavasına alın ve ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirin 💪🏻 kaynara çıktığında henüz sıcak iken donmuş kremanın üzerine dökün ve düzeltin tekrar buzdolabına kaldırıp yaklaşık 4 ya da 5 saat kadar buzdolabında dinlendirin sonra servise hazırdır 💪🏻💪🏻

Şerit Poğaça

 

 🍞ŞERİT POĞAÇA 

kaptanin_esi

🍞 🍞🍞 2 su bardağı ılık süt

🍞🍞 1 su bardağı sıvı yağ

🍞🍞 1 yemek kaşığı şeker

🍞🍞 1 tatlı kaşığı tuz

🍞🍞 1 yumurta

🍞🍞 1 yemek kaşığı kuru maya

🍞🍞 5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN :

🍞🍞 1 yumurta

🍞🍞 haşhaş







YAPIMI : sütün ılık olmasına dikkat edin bu mayanın aktifleşmesi için çok önemli 💪🏻 süt maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika kadar dinlendirin 💪🏻 ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın 💪🏻 unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşan bir hamur elde edin 💪🏻 hamurunuzun kaliteli olması için üşenmeden 7-8 dakika yoğurun 💪🏻 ardından 1 saat kadar mayalanmaya bırakın 💪🏻 mayası gelmiş hamurunuzu tezgahın üstüne alın ve içe doğru katlayarak top şeklini verin 💪🏻 önce ikiye kesin sonra çıkan her parçayı ikiye kesmek suretiyle 16 eşit beze elde edin 💪🏻 tüm bu bezeleri top yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve yarım saat tepsi mayası için bekletin 💪🏻 tepsi mayası kısmını atlamayın çünkü bu kısım hamurun tekrar şişmesini ve için lif lif olmasını sağlayacaktır 💪🏻 ardın üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin 💪🏻 fırından çıkardığınız tepsinin üstüne. Bir mutfak havlusu örtüp 5 dakika dinlendirin ve sonra afiyet olsun 👍🏻

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .