Column Left

Bizi Takip Edin

1 Aralık 2020 Salı

Muhallebili Browni

 

 MUHALLEBİLİ BROWNİ 

kaptanin_esi

🍫🍫 KEK KISMI İÇİN

🍫🍫4 yumurta 

🍫🍫1 su bardağı şeker 

🍫🍫200 gr bitter 

🍫🍫100 gr margarin 

🍫🍫yarım su bardağı un

🍫🍫3 tepeleme yemek kaşığı kakao 

🍫🍫 1 paket vanilya 

🍫🍫1 çimdik tuz✌️✌️✌ ️

YAPIMI: çikolata ve margarini benmari usulü eritip ılımaya bırakalım 💪başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım💪 ılımış Çikolatalı margarini ekleyip çırpmaya devam edelim💪geri kalan kuru malzemeleri ekleyip spatulayla hafifçe karıştıralım 💪 kelepçeli kalıp yada bir borcamın altına Yağlı kağıt serip karışımı içine boşaltalım💪 170 derecede pişirelim ama çok pişmesin Ortası hafif Islak Kalsın 💪 pişen browniyi Alıp iyice soğutalım 💪







KREMASI İÇİN : 

🍫🍫 2 SB süt

🍫🍫1 SB toz şeker

🍫🍫1 yumurta 

🍫🍫1 YK un 

🍫🍫1 YK nişasta

🍫🍫100 gr labne

ÇIKOLATA SOSU İÇİN: 

🍫🍫160 gr bitter çikolata 

🍫🍫100 gr krema

NOT: yemek kaşığı ölçülerinde hep tepeleme yemek kaşığı olsun 🙈🙈🙈 Muhallebisi için vanilya ve labne Hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişirin 💪🏻 kaynamaya başladığı anda ocaktan ALIN ve içine labne ile vanilyayı ekleyip karıstırın 💪🏻 krema soğumadan kekin orta kısmına döküp yayın ve buzdolabında biraz dinlendirin 💪🏻 çikolata sosu için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve ocagın Altını kapatın💪🏻 içine parçalanmış çikolataları ekleyip karıştırarak eritin💪🏻 sosun iyice soğuyup kıvam almasını bekleyin💪🏻 kıvam alan çikolata sosunu muhallebinin üstüne dökün ve buzdolabında dinlendirip servis edin💪🏻

Portakallı Kedi Dili Tatlısı

 

 PORTAKALLI KEDİ DİLİ TATLISI

kaptanin_esi

*** 1 paket kedi dili ( 25-30 adet büyük boy borcam ölçüsüne göre)

*** 1 litre + 1 su bardağı süt

*** 1 çay bardağı toz şeker

*** 1 çay bardağı nişasta

*** 1 çay bardağı un

*** 1 yumurta sarısı

*** 50 gr tereyağı







Portakallı sos için

*** 2 su bardağı portakal suyu

*** 1 paket vanilyalı puding

Kedi dillerini ıslatmak için 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı şeker

YAPIMI: öncelikle kedi dillerini islatmak için ayırdığımız sütün içerisine şekeri ilave edin ve karıştırın 💪🏻 kedi dillerini teker teker şekerli süte batırıp borcamın altına dizin 💪🏻 Ardından muhallebi tereyağı hariç için tüm malzemeleri Bir tencereye alın ve kaynayana kadar karıştırın💪🏻 kaynamaya başladığında altını kapatın içerisine tereyağını ekleyip 5 6 dakika kadar mikserle çırpın 💪🏻 sonra kedi dillerinin üzerine dökün ve üzerine bir sıpatula ile düzeltin 💪🏻💪🏻💪🏻 portakal suyuna bir poşet vanilyalı puding ilave ederek kaynayana kadar karıştırın💪🏻 kaynamaya çıkınca bunu muhallebinin üzerine dökün ve bir kaşığın arkasıyla düzeltin buzdolabına kaldırıp birkaç saat bekleyin ve servise hazırdır 💪🏻💪🏻

Frambuazlı Cheesecake

 

 FRAMBUAZLI CHEESECAKE

kaptanin_esi

TABANI İÇİN : 

1 paket saklıköy Bisküvi 

🍒 100 gr tereyağı 

🍒 1 SB çekilmiş fındık 🍒

KREMASI İçin

600 gr labne 

🍒 200 ml krema 

🍒 3 yumurta 

🍒 3 YK nişasta 

🍒 6 YK toz şeker 

🍒 SOSU İÇİN 

300 gr dondurulmuş Frambogaz 

🍒 2 TK nişasta 

🍒 1 ÇB su

🍒 6 YK seker 







🍒🍒🍒 Bisküvileri ve fındıkları robottan geçirip un haline getirin 💪🏻 yağı eritip kelepçeli kalıp içinde Bisküvi ve fındık unu ile karıştırın 💪🏻 bir kaşığın arkası ile kalıbın altına bunu yayın ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin 💪🏻 kreması için önce labne ve sekeri tel çırpısı kullanarak karıştırın 💪🏻 ardından nişasta ve kremayı ekleyip karıştırın 💪🏻 sonra yumurtaları teker teker ekleyip cırpın 💪🏻 kelepçeli kalıbın etrafını aliminyum folyo ile sarıp hazırladığımız kremayı dökün 💪🏻 önceden ısıtılmış fırının içine bir tepside su koyun ve üstündeki tel ızgaraya kalıbı koyun 💪🏻 1-1,5 saat arası pişirin 💪🏻 üstü cok hafif kızarınca fırını Kapatın fakat kapağını yarım açıp kelepçeli kalıbı içinde 



bırakın 💪🏻 bir kac saat sonra çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin 💪🏻 Donmuş frambogazı robottan geçirin sekeri ekleyip cözülene kadar pişirin 💪🏻 bardak içinde nişastayı eritip frambogaza dökün 💪🏻 kaynayınca Kapatın ve ilk sıcağı geçince kalıbın içine dökün 💪🏻 bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis edebilirsiniz 👌🏻

Pratik Köstebek Pasta

 

 PRATİK KÖSTEBEK PASTA

kaptanin_esi

TABANI İÇİN : 

hazır pasta tabanı 

ıslatmak için biraz süt

3 -4 muz

Kreması için:

2 paket cremole

3 SB süt







yarım çay bardağı çikolata parçası *** yarım çay bardağından biraz az mavi haşhaş TOHUMU

YAPIMI : hazır pasta tabanının bir tanesini servis tabağına koyun sütle biraz ıslatın 💪🏻 diğer tabanı rondodan geçirip un haline getirin 💪🏻 ardından krema içim tüm malzemeleri karıştın 💪🏻 ıslattığımız tabanın üstüne muzları bütün olarak dizin ve muzların üzerine kremayı sürün 💪🏻 kremanın üzerinede un haline getirdiğimiz pastayı dökün ve heryerine gelecek şekilde elinizle yerleştirin 💪🏻 buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapabilirsiniz 👌🏻👌🏻👌🏻

Sürprizli Tiramisu

 

 SÜPRİZLİ TİRAMİSU ❤️ 

kaptanin_esi

3 yumurta ❤️ 

1 su bardağı şeker ❤️ 

1 çay bardağı süt

❤️ 2 yemek kaşığı kakao

❤️ 1,5 su bardağı un

❤️ vanilya ve kabartma tozu

Kreması için ❤️ 

2 paket krem şanti ❤️

 1 kutu krema

❤️ 2 yemek kaşığı pudra şekeri

❤️ 200 gr labne







YAPIMI: yumurta ve şekeri üç katına çıkacak kadar çırpın sonra diğer malzemeleri ekleyin ve tekrar karıştırın 💪🏻 yağlı kağıt serili bir Fırın tepsisine döküp 180 derecede pişirin 💪🏻 pişince biri 20 diğeri 18 cmlik kalıplarda iki kek kesin 💪🏻 tüm krema Malzemelerini yüksek devirde çırpın ve krema hazır 💪🏻 1 kahve fincanında bir Tatlı kaşığı kahve ve şekeri sıcak su ekleyerek kahve hazırlayın 💪🏻20 cm’lik kalıbın altına kestiğimiz 20 cm’lik keki koyun ve hazırladığınız kahve ile ıslatın 💪🏻 kremanın yarınından azını kekin üzerine dökün 💪🏻 kremanın üzerine 18 cm’lik keki koyun ve en üste kalan kremanın tamamını döküp buzdolabına kaldırın 💪🏻 1 gece bekletin ve ertesi gün kalıptan çıkarıp kakao serin ve servise hazırdır 💪🏻

Karamelli Çikolatalı Tart

 

 KARAMELLİ ÇİKOLATALI TART

kaptanin_esi

TARTI İÇİN : 

🍩 12 yemek kaşıgı un 

🍩 200 gr Tereyağı 

🍩 yarım su bardağı şeker 

🍩 Üç yemek kaşığı kakao 

🍩 1 yumurta

KARAMELİ İÇİN : 

🍩 Bir su bardağı şeker 

🍩 İki yemek kaşığı tereyağı 

🍩 100 ml krema

GANAJ İÇİN : 🍩 200 ml krema 🍩 200 gr bitter çikolata







YAPIMI : İlk önce tart hamurunu yapalım💪🏻 yağlı unu ve şekeri elinizde ekmek ufağı görünümüne gelene kadar yoğurun 💪🏻 Kakao ve yumurtayı ilave edip yormaya devam edin 💪🏻 yumuşak ele yapışmayan bir tart hamuru elde edip buzdolabı poşeti ne koyarak 15 20 dakika kadar buzlukta bekletin💪🏻 Bu sırada karamelini yapmalıyız 💪🏻 Şekeri bir tencereye koyup karamelize olana kadar bekleyin 💪🏻 Şeker karamelize olduktan sonra içine tereyağı'nı ekleyip iyice emmesi için karıştırın 💪🏻 Şeker yağı emdikten sonra kremayı ekleyip karıştırıp bir kenara alın ve soğumaya bırakın 💪🏻 tart kalıbına yaplayın ve tart hamurunu kenarlar yüksek kalacak şekilde güzelce yayın 💪🏻 hamurun her tarafını çatalla geldikten sonra 180° fırında 20 25 dakika pişirin 💪🏻pişen tartı solmaya bırakın 💪🏻 tart soguduktan sonra kalıptan çıkarmadan karameli üstüne dökün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin 💪🏻 Ganajı için ilk önce kremayı kaynama noktasına getirin kırdığınız çikolataları içine ekleyip eriyene kadar karıştırın 💪🏻 Ganajımızın kıvam aldığını gördükten sonra buzdolabından çıkmış tartın üzerine dökün ve tekrar buzdolabında en az 2 saat olacak şekilde bekletin 💪🏻 afiyet olsun👌🏻👌🏻

Zeytinli Açma

 

 ZEYTİNLİ AÇMA

kaptanin_esi

*** 2 su bardağı ılık süt

*** 1 su bardağı sıvı yağ

*** 1 çay bardağı yoğurt

*** 2 yumurta (sarıları üzerine sürülecek akları hamura)

*** 3 yemek kaşığı şeker

*** 1 tatlı kaşığı tuz

*** 1 paket instant maya (1.5 yemek kaşığına denk geliyor)

*** 6,5-7 su bardağı un

*** zeytin ezmesi yada sürülebilir peynir







Yapımı : Un hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabının içerisine alın ve bir güzel karıştırın 💪🏻ardından içerisine unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edin 💪🏻 Bu hamuru 1 saat 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın 💪🏻mayası geldiğinde tezgahın üzerine alıp biraz daha yorum ve 32 eşit beze elde edin 💪🏻 her bir bezeyi videoda gördüğünüz gibi uzunlamasına açın üzerine isterseniz zeytin ezmesi isterseniz sürülebilir peynir sürüp yine videodaki gibi rulo yapın ve birbirine sarın 💪🏻 yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine Sekizer tane olacak şekilde dizin ve yarım saat kadar tepsi mayası için bırakın 💪🏻tepsi mayasından sonra ayırdığınız yumurta sarılarını üzerlerine bir fırça yardımıyla sürün ve önceden ısıtırmış 200° altüst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim fırından çıktığında üzerine temiz bir havlu örtü 5 dakika kadar bekleyin 💪🏻böylece daha yumuşak bir hal almış olacak servis edebilirsiniz afiyet olsun 👌🏻

30 Kasım 2020 Pazartesi

Kapalı hamburger

 

 Kapalı hamburger 👌🏻👌🏻

fatmayzr_

Malzemeler

1 kg kıyma

2 dilim ekmek (yada galeta unu)

1 adet rendelenmiş sarımsak

1 adet yumurta

1 adet rendelenmiş soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tutam ince kıyılmış maydonoz

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kimyon

Üzeri için

Cheddar peyniri

2 adet iri soğan







Hamuru için

2 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya

2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz





Aldığı kadar un

Yapılışı

İlk olarak hamurumuzu yoğuruyoruz uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz

Bu arada bizde köftemizi hazırlıyoruz





Uygun bir kaba bütün malzemeleri alıyoruz güzelce yoğuruyoruz köfte harcımızdan iri parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz tavada kızartıyoruz soğanları halka şeklinde kesiyoruz tavada karamelize ediyoruz hamurumuzdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar koparıp elimizde açıyoruz üzerine cheddar peyniri koyuyoruz peynirin üzerine köfteyi köftenin üzerine soğan en üstüne tekrar cheddar peyniri koyup hamurumuzu güzelce kapatıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕

Gül Poğaça

 

 Gül Poğaça

fatmayzr

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura

Aldığı kadar un







İçi için

Beyaz peynir

Çeri domates

Sivri biber





Yapılışı

Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu bir saat 




dinlendirdikten sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz dört bir tarafını bıçakla kesiyoruz beyaz peynir domatesi ve biberi dilimleyip koyuyoruz




Ve hamurumuzu kapatıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕

Mandalinalı Pasta

 

 Mandalinalı Pasta 

fatmayzr_

Malzemeler

4 adet yumurta sarısını beyazından ayırıyoruz

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 vanilya

1 paket kabartma tozu

2 ,5 çay bardağı un ( yinede kontrollü koyalım)

Üzeri için

2 paket krema







1 paket 500 gr Quark

1 çay bardağı pudra şekeri

3 adet mandalina konservesi

Yapılışı

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz beyazına yarım çay bardağı şeker ekleyip mikserle sertleşip kar haline gelene kadar çırpıyoruz ayrı bir kapta yumurta sarısının içine 1 çay bardağı şekeri ilave edip köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra sıvı yağ ve süt ekleyip tekrar çırpıyoruz un kabartma 




tozu vanilyayı eleyerek ekliyoruz 2-3 dk daha çırpma işlemine devam ediyoruz daha sonra ayırıp çırpmış olduğumuz yumurtanın beyazını ilave edip bir spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırarak kek harcımıza ilave ediyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz kek kalıbına harcımızı döküyoruz 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

Kreması için

2 paket kremayı pudra şekerini uygun bir kaba alıyoruz kremamımız koyulaşana kadar mikserle çırpıyoruz daha sonra Quarkı ilave edip Delta 1-2 dk çırpıyoruz suyunu süzmüş olduğumuz 




mandalinalardan birkaç tane üzeri için ayırıp geri kalan mandalinayı kremamıza ilave edip bir kaşıkla karıştırıyoruz kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz arasına kremamızı düzgünce sürüyoruz üzerine kekimizin diğer parçasını dilimleyerek yerleştiriyoruz buzdolabında bir gece dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpip mandalinayla süslüyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗

Muhallebili Muzlu pasta

 

 Muhallebili Muzlu pasta

fatmayzr_

Malzemeler

3 adet yumurta

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tuzu

2 çay bardağı un

Üzeri için

7-8 adet muz

2 yemek kaşığı çilek reçeli







Muhallebisi için

1 Lt süt

5 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

1 yumurta





1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tere yağ

Yapılışı

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz beyazına yarım çay bardağı şeker ekleyip sertleşene kadar çırpıyoruz





Yumurtanın sarısını ayrı bir kaba alıyoruz yarım çay bardağı şekeri ekleyip köpürene kadar çırpıyoruz sıvı yağ süt ekleyip tekrar çırpıyoruz un vanilya kabartma tozunu kakaoyu eleyerek ekliyoruz tekrar çırpıyoruz dada sonra yumurtanın beyazını ekleyip bir tahta kaşık la yavaş yavaş karıştırıyoruz yağlamış olduğumuz borcama kek harcımızı döküp güzelce yayıyoruz 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz kekimiz piştikten sonra üzerine çilek reçeli sürüp 





muzları ortadan ikiye kesip kekimizin üzerine diziyoruz muhallebisi için tere yağ hariç bütün malzemeleri uygun bir tencereye alıyoruz ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynadıktan sonra ocaktan alıp tereyağ ilave edip karıştırıyoruz ve muzların üzerini döküp güzelce yayıyoruz buzdolabında bir gece dinlendirdikten sonra üzerine kakao serpip servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕

Ağlayan Pasta

 

 Ağlayan Pasta

fatmayzr_

Malzemeler

3 adet yumurta

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 vanilya

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

2 çay bardağı un

Keki ıslamak için

1 su bardağı süt

Üzeri için

3 paket krema ( krem şantide olur )

3 paket vanilya

Üzerinin sosu için







500 ml süt

1 paket çikolata sosu

Yapılışı

İlk olarak sosumuzu yapıyoruz

Süt ve çikolata sosunu bir tencereye alıyoruz ocakta kaynanana kadar karıştırıyoruz kaynayıp koyulaşınca ocaktan alıyoruz soğuması için ara ara karıştırıyoruz

Keki için

Yumurta ve şekeri uygun bir kaba alıyoruz köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra süt ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz un kakao vanilya kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz ve karıştırıyoruz yağlamış olduğumuz borcama kek harcımızı döküp güzelce yayıyoruz 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz fırından çıkardıktan 5-6 dk sonra her yerini ıslatacak şekilde sütü döküyoruz kremayı uygun bir kaba alıyoruz vanilya ekleyip koyulaşsana kadar çırpıyoruz kekimizin üzerine güzelce yayıyoruz üzerine çikolata sosuyla kapatıp buzdolabında bir gece beklettikten sonra servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun🤗💕

Kaşarlı Poğaçalar

 

 KAŞARLI POĞAÇALAR

@meyveli_mutfagim

malzemeler

3 yumurta birinin sarısı üzerine

1.3 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı kaymak

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı kuru maya

aldığı kadar un

içi için

250 gr rendelenmiş kaşar peyniri

150 gr tulum peyniri







yapılışı

önce ılık sütün içine şeker kuru maya koyulur erimesi sağlanır geniş bir kapta yumurta sıvıyağ mayalı süt kaymak iyice karıştırılır tuz ekleyip unu azar azar ekleyerek hamur yoğrulur ele yapışkanlığı geçene kadar yoğrulur hamuru üzerini örterek bir saat kadar mayalanmaya bırakılır rendelenmiş kaşar peyniri tulum peyniri birbirine karıştırılır hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp içine bir yemek kaşığı kadar peynir karışımından koyulur tekrar yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir dilerseniz oval şekilde verebilirsiniz üzerini tekrar kapatıp 15 dk kadar bekletilir sonra yumurta sarısı bir tatlı kaşığı sıvıyağ ile karıştırılır üzerlerine sürülür ısıtılmış 180° fırında altlı üstlü nar gibi kızarana kadar pişirilir yapanlara AFİYET OLSUN 🌹

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .