Column Left

Bizi Takip Edin

28 Kasım 2020 Cumartesi

Çiçekpare

 

 Çiçekpare

@nefis.pasta.tarifleri/

250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

2 çay bardağı pudra şekeri

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı fındık (robotta çekilmiş)

1,5 çay bardağı irmik

Aldığı kadar un

Ûzeri için;

Badem

Şerbeti için

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su







Çeyrek limonun suyu

Şerbetin hazırlanışı;

Ôncelikle serbeti hazırlayın.

Şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın.

Kaynamaya basladıktan 7 dakika sonra limon suyunu ilave edin.

2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

hazirlanisi;

Karistirma kabina oda sicakligindaki yağı ve pudra sekerini koyun,mikserle iyice cirpin.

Yumurtalari ilave edin, cirpmaya devam edin.

Diğer malzemeleride ilave edin ve aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.Tepsiye dizin. Hamurun birazını merdane ile açın, çiçek şeklindeki kalıpla kesin, tepsideki diğer hamurun üzerine koyun.Ortalarına badem yerleştirin..Ônceden ısıtılmış 190 derecedeki sıcak fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Ilık şerbeti fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökün.Bir gece beketip servis edin.Afiyet olsun.

Tuzlu Kurabiye

 

 Tuzlu Kurabiye

@nefis.pasta.tarifleri/

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında tereyagi

1 cay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı seker

1 paket kabartma tozu

Aldigi kadar un un







Üzeri İçin

1 yumurta(beyazı ve sarısını ayırın)

Yumurta sarisi

susam, cörek otu

Hazirlanisi

Derin bir kapta un ve kabartma tozu haric diger malzemeleri koyun ve güzelce karistirin.Üzerine azar azar unu ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.Hamuru iki parcaya bölün. Yagli firin kagidi arasinda merdane ile yarim cm kalinliginda acin.Yuvarlak kaiipla kesin. Kenarini önce yumurta akina sonra susama bulayin, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin.Hamurun birazini da cicek kalipla kesin, tepsideki hamurun ortasina koyun ve yumurta sarisi sürun.Ortasina biraz cörekotu koyun.180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kizarana kadar pişirin.Tuzlu kurabiyeniz hazır, çaylar da tamamsa afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Pasta

 

 Hindistan Cevizli Pasta

@nefis.pasta.tarifleri/

Malzemeler:

4 yumurta

2 su bardağı şeker

2 cay bardağı süt

50 gr tereyağı

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi vanilya şekeri

Üzerine:

100 gr tereyağı

2.5 su bardağı hintistan cevizi







3.5 cay bardağı esmer seker

1 cay bardağı süt

1 tatli kasigi vanilya

Yapilisi.

Yumurta ve sekeri krema haline gelene kadar cirpin .. diger taraftan bir tavada tereyagini eritin, icerisine sütü koyun, biraz isitin. Süt ve tereyağı karisimi hafif sıcakken yumurta karisimina ilave edin. Un, kabartma tozu ve vanilya yi da ekleyin, biraz karistirin.Yagli kagit serilmis pasta kalibina koyun,175 dercede firinda pisirin.

Pasta piserken üst malzemesini hazirlayin. Kücük bir tencerede tereyagini eritin. Îcerisine esmer seker, hindistan cevizi, süt ve vanilyayi ekleyin. Bir tasim kaynatip ocaktan alin.Pisen pastayi firindan cikarin, Ûzerine hindistan cevizli karisimi pastanin uzerine esit olarak yayin. Tekrar firinda 7-8 dk pisirin. Pasta soguduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.

Tarçınlı Çörek Tarifi

 

Tarçınlı çörek için malzemeler

@nefis.pasta.tarifleri/

4 çay bardağı süt

200 gr.tereyağı

2 yumurta

50 gr. maya

1 tatlı kasığı tuz

1 çay bardağı şeker

2 çay kaşığı toz kakule (olmasada olur)

Aldığı kadar un

Hamura sürmek icin

150 gr oda sıcaklığında tereyağı

1,5 çay bardağı şeker

1,5 yemek kaşığı tarçın

Bir tabakta, yumuşak yağı şekeri ve tarçını karıştırın

Ûzeri icin

1 yumurta

Kabuksuz robottan çekilmiş badem

Hazırlanışı







Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve ocaktan alın.Süt ve mayayı ilave edin ve maya eriyinceye kadar kaşıkla karıştırın.Yoğurma kabına bu karışımı boşaltın.Yumurtayı, şekeri, tuzu,kakuleyi ekleyin ve aldıgı kadar unla yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın,merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın.Üzerine yağ, tarçın,şeker karışımını sürün, hamurun bir ucunu diğer uca dogru ikiye katlayin.Bicak yardimi ile 2 cm enliliginde kesin. Her bir şeridi uzatmak ve inceltmek için iki ucundan tutup ortasını sallayarak uzatın Daha sonra iki ucunu aksi yöne doğru çevirin ve bir ucundan baslayarak dolayın.. Tepsiye çörekleri dizin ve yarim saat mayalandırın.Ûzerlerine 1 yumurtayı çırpıp sürün ve badem serpin .Ônceden ısınmış 190 derecede fırında üzerleri kızarana kadar pişirin, afiyet olsun

24 Kasım 2020 Salı

Boşnak Mantısı

 

 Boşnak Mantısı

@gonul_mutfakta/

Malzemeler

🌝 2 su bardağı süt ( peyniraltı suyu kullandım elinizde varsa kullanabilirsiniz)

🌝 1 tatlı kaşığı tuz ( tepeli )

🌝 alabildiği kadar un

🌝 1 su bardağı yağ ( tereyağ ve sıvı yağ karışık )

bezeleri yağlamak için .

200 ml su bardağı ölçüsü

İç malzesi için gerekenler

🌝 Yarım kilo az yağlı kıyma







🌝 1 tane büyük küp küp doğranmış soğan

🌝 1 tatlı kaşığı tuz

🌝 1 ‘er çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber

Tüm malzemeleri bir kapta toplayıp iyice yoğurun.

Yapılışı 🌺🌺 yoğurma kabınıza sütü koyun. Unu ve tuzu dikkatli bir şekilde ekleyip ele yapılmayan bir hamur yoğurun. 12 eşit beze yapın. Üstlerini temiz bir örtüyle örtüp 15 dakika bekletin. Dinlenen bezelerin bir tanesini alın elinizi hafif yağlayarak pasta tabağı boyutunda bastırarak açın. 1 yemek kaşığı sıvı yağla üstünü ve kat yerlerini yağlayıp videodaki gibi katlayın. Tüm bezelere aynı işlemi yapın. Bu şekilde üstünü streçleyip yarım saat daha dinlendirin. Yarım saati geçmesin. Hamur iyice kendini salarsa birbirine yapışır açılmaz. Videodaki gibi bezelerden bir tanesini alıp esnete esnete 





incecik açın. Hafifçe sıvı yağla yağlayın. Açılan hamurun yarısını diğer yarısının üstüne kapatın. Yarım daire şeklinde olucak🚫. Uç kısmına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın. İşaret parmağı genişliğinde kesip videodaki gibi katlayın. Tepsinin altını hafifçe yağlayıp mantıların uç kısımları alta gelecek şekilde yanyana dizin. Fırça yardımıyla üst kısımlarını hafifçe yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt 😋 tavsiye edilir. Afiyetler olsun 🥰

Not : ben iki yufkayı üst üste açıp harcı koyup yarısına kadar sarıp kestim. Tekrar harç koyup devam ettim. Size bu şekilde zor gelebilir diye tekli bezeden yapımını paylaştım. Hangi şekilde kolayınıza gelirse öyle yapın.

Tavuklu ve Mantarlı Güveç

 

 Tavuklu ve Mantarlı Güveç

@100de100marifet/ teşekkürler

Malzemeler:

* Yarım kilo tavuk göğsü * 5-6 tane mantar

* 1 tane soğan

* 1 tane domates * 1 tane yeşil biber

* 1 yemek kaşığı salça







* 1 çay kaşığı pul biber, karabiber,kırmısı toz biber ve tuz

* 2-3 yemek kaşığı bezelye (olmasada olur :)

* Yarım çay bardağı sıvı yağ

* Üzeri için bir kase kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:





Derin bi tava içine sıvı yağ ve küçük doğranmış tavuk etlerini koyup kavurun, üzerine küçük doğranmış soğan koyup tekrar kavurun.

Doğranmış mantar koyup tekrar kavurun.

Domates ve biber ve salça ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı kadar su ekleyin çok kuru olmasın diye.

En son baharatlar ve tuzunu ekleyip kavurma işlemini bitirin.

Güveç kablarına hepsi eşit olacak şekilde koyun.

Üzerine kaşar rendesi koyup önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun...

Not: ben bir tanesinin içine bikaç kaşık olucak şekilde krema koydum evde kaldığı için👍🏼

Sütlü İrmik Tatlısı

 

 Arası Sütlü İrmik Tatlısı, Dışı Çıtır Kadayıf tatlısı

@100de100marifet/ teşekkürler

Malzemeler:

İrmik tatlısı için

*1 litre süt

*1 su bardağı irmik

*1 su bardağı toz şeker

*1 paket vanilya

*1 tatlı kaşığı tereyağ

Dışı için:

*200-300 gr kadar taze kadayıf

*2-3 tane yumurta

*3-4 yemek kaşığı nişasta

*1 yemek kaşığı tereyağ

*2 yemek kaşığı sıvı yağ









Şerbeti için:

*1 su bardağı toz şeker

*1 su bardağı su

*1 dilim limon

Yapılışı:

*İrmik tatlısı için tüm malzemleri derin bi tava içine yada tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırın. *Diğer yandan şerbeti için tencereye su,şeker ve limon rendesi koyup kaynamaya bırakın. *Kaynadıktan 10 dk sonra ocağı kapatıp iyice soğumaya bırakın. *Orta boy borcamı bi damla yağ ile yağlayıp içene irmik tatlısı döküp düzeltin ve buzdolabında soğumaya bırakın. *Kadayıfları iyice ufalayıp eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karıştıp üzerine dökün ve elinizle iyice ufalayın. *Buzdolabında 





donmuş olan irmik tatlısını borcamı ter çevirin irmik tatlısı kalıp gibi çıkacaktır. *Sonra küçük kareler olucak şekilde bıçakla kesin. *Üzeri için yumurtayı iyice çırpın, kestiğimiz irmik tatlısını önce yumurtaya, sonra nişastaya ve son kadayıfa ice bulayıp hepsini aynı şekilde yapın. *Derin ve bol kızgın yağda altlı üstü olacak şekilde kızartıp servis tabağına alın. *Üzerine soğuk şerbeti gezdirin(bol şerbetli olmasına gerek yok zaten içindeki irmik tatlısında şeker var)

*Üzerini istediğiniz gibi süsleyip afiyetle çıtır çıtır tüketin.

Dondurma kaşığında Damla Çikolatalı Kurabiye

 

 Dondurma kaşığında Damla Çikolatalı Kurabiye

@100de100marifet/ teşekkürler

Malzemeler:

250 gr tereyağ yada margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı pudra şeker

1 su bardağı nişasta







4,5-5 su bardağı un

1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:





-Margarin, sıvı yağ, yumurta, nişasta ve pudra şekerini mikser yardımı ile çırpın.

-Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.

-Yoğurduktan sonra damla çikolata ekleyip çok az yoğurun.





-Dondurma kaşığına hamuru koyup hafifçe bastırın ve kaşığı ters çevirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine çıkartın.

-170 derecede 15-20dk pişirin. Fırından aldığınızda kurabiyelerin tepside soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.

Elmalı Kek Tarifi

 

 Elmalı Kek Tarifi

@100de100marifet/ teşekkürler

Malzemeler:

✨3 tane yumurta

✨1 su bardağı toz şEker

✨1 su bardağı sıvı yağ

✨1 su bardağı süt

✨1 paket vanilya

✨1 paket kabartma tozu

✨2-2,5 su bardağı kadar un

✨4-5 tane elma







✨Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

Mikser kabın içine yumurta ve şeker koyup rengi beyazlaşıp iyice köpürene kadar çırpın. ✨Daha sonra süt ve sıvı yağ ekleyip az daha çırpın.





✨Son olarak kuru malzemeleri un, vanilya ve kabartma tozu eleyerek ekleyin ve yavaşça karıştırın hızlı olmasın.

✨Üzeri için elmaları ortadan ikiye bölüp orta çekirdek kısmını alıp dilim dilim şeklini bozmadan kesin (görselde görüldüğü gibi)





✨Borcam yada kelepçeli bi kalıbın altına yağlı kağıt koyup üzerine kek hamurunu döküp düzeltin.

✨Hamurun üzerine her dilimlediğimiz yarım elmayı sıralı şekilde dizin.





✨Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.

✨Kekin pişirip pişmediğine kürdan batırarak anlayabilirsiniz.





✨Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve en son üzerine pudra şekeri serpin (dilerseniz çok az da tarçın ekleyebilirisiniz.

Afiyet olsun...

Açma Poğaça Tarifi

 

 Açma Poğaça Tarifi

@100de100marifet/ teşekkürler

Hamuru için;

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya yada 1 paket instant kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tane yumurta( sarısı üzerine, beyazı içi için)

Alabildiği kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

Arasını yağlamak için sıvı yağ yada dilerseniz tereyağ,margarin







Üzeri için:

Yumurta sarısı, çörek otu, haşhaş, susam

Yapılışı:

Bi kaba ılık süt,ılık su,şeker ve maya koyup çırparak mayayı eritin.





Üzerine sıvıyağ ve yumurta beyazını ekleyip tekrar karıştırın.

Son olarak tuz ve yeteri kadar un ilave edip ele yapışmayacak şekilde bi hamur yoğurun. -Hamurun üzerini kapatıp yarım yada 1saat mayalamaya bırakın.(oda sıcaklığına göre)




Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurun ve yumurtadan büyük bezelere ayırın.

Bezenin üzerine biraz şovu yağ damlatıp elinizle yuvarlak olucak şekilde açın ( aynı şekilde margarin yada tereyağlada olabilir)

Erişte kesme aparatı yada bi bıçakka uzun uzun şeritler olacak şekilde orta kısmını kesin.





Daha sonda yuvarlayarak rulo yapın ve tekrar ucundan kıvırarak açma şeklini verip yağlı kağıt serilmiş bi tepsiye Yaptığınız açmaları sırayla dizin ve üzerine bi temiz bez örtüp yaklaşık yarım saat kadar tekrar tepside mayalamaya bırakın.

İki katı büyüklüğünde kabarınca üzerine fazla bastırmadan yumurta sarısını sürüp isteğiniz üzerine çörek otu, susam yada çörek otu serpin.





Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip fırından çıkarın ve üzerine temiz bi bez örtün ozaman daha yumuşacık olur poğaçalarınız, ve biraz bekledikten sonra örtüyü alıp servis yapın.

Afiyet Olsun...

Çikolata soslu ıslak kek

 

 Çikolata soslu ıslak kek

@100de100marifet/ teşekkürler

Malzemeler:

4 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2-2,5 su bardağı kadar un

3 dolu yemek kaşığı kakao

Sos için:

1,5 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağından az fazla toz şeker

80 gr kadar bitter çikolata







Yapılışı:

✨Mikser kabın içine yumurta ve şeker koyup rengi beyazlaşıp iyice köpürene kadar çırpın. ✨Daha sonra süt ve sıvı yağ ekleyip az daha çırpın.

✨Son olarak kuru malzemeleri un, vanilya,kabartma tozu ve kakao eleyerek ekleyin ve yavaşça karıştırın hızlı olmasın.

✨Dikdörtgen bi borcamı yağlayıp üzerine kek harcını döküp birkaç refah vurun kabarcıkları gitmesi için.

✨Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.

✨Kekin pişirip pişmediğine kürdan batırarak anlayabilirsiniz.




✨O arada üzerinin sosu için tüm malzemeleri derin bi tencere içine koyup ocakta devamlı katıştırarak pişirin ilk sıcaklığın gitmesini bekleyin.

✨Fırından çıkan keki istediğiniz boyutta dilimleyip ilk sıcaklığı gidince üzerinin sosu heryerine dökün bikaç üzerine çatal yada bıçak batırarak sosu iyice çekmesini sağlayın. ✨Bikaç saat sosun içine çekmesini ve dinlenmesini bekleyip üzerine Hindistan cevizi tozu yada antepfıstığı tozu ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

Porsiyonluk Yumuşacık Pastacıklar

 

 Porsiyonluk Yumuşacık Pastacıklar

@yildizlarsofrasi

Pişmeyen en kolayından kreması ve pratik pandispanyası ile nefis bir ikramlık. Resmi kaydırırsanız videosunu izleyebilirsiniz.

PORSİYONLUK ÇİKOLATALI PASTA

KREMASI İÇİN

1 kutu krema

2 paket 80 gramlık bitter çikolata

1 paket kremşanti

1 çay bardağı soğuk süt

Krema kaynatılmadan ısıtılır çikolatalar bölünerek içine eklenir. Eriyinceye kadar karıştırılır. Karışım soğuyunca buzdolabında 1-2 saat bekletilir. Akşamdan da yapabilirsiniz.







Sos buzdolabından çıkarılıp, mikserle beş dakika çırpılır. Krema kıvamına gelince, bir paket kremşanti ve küçük bir çay bardağı süt eklenerek çırpılır. Harika ve kolay bir pasta kremasıdır👍

PANDİSPANYA İÇİN

4 adet oda ısısında yumurta

1 su bardağı şeker( bardak 200 ml lik)

1 su bardağı un, 1.5 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yumurtalara bir fiske tuz ve şeker eklenip kabarana kadar çırpılır. 200 ml lik su bardağı ile, bir bardak un, kakao, vanilya ve kabartma tozu elenip güzelce ve yavaşça karıştılır. Fırın tepsisine fırın kağıdının üzerine dökülür. Kaşığın tersiyle düzeltilir. Fırın 170 dercede ısıtılıp pandispanya pişirilir. 30 dakika yeterlidir👍Çok kabarmadı veya kabardı sorun değil. Pandispanya pişince, fırının kapağı aralık bırakılıp, beş dakika sonra alınır.

Pandispanyanın altı, yani kağıt hafif ıslatılıp, biraz bekledikten sonra kağıttan ayırın. Pandispayanızın kenarlarını düzeltmek için kesin, sonra bu parçaları pastanın aralarına sıkıştırırsınız. Pandispanyanızı ikiye kesin. Bir parçasını, bir çay bardağı ılık suya bir tatlı kaşığı granül kahve ve şeker ilave edilmiş sıvı ile ıslatın. Krema ile sıvayın. Ben arasına frambuaz serpiştirdim. Sonra diğer parçayı üstüne yerleştirip, üstünü ıslatın. Tekrar krema ile güzelce sıvayın. Dolapta iki saat bekletin. Sonra istediğiniz büyüklükte kesip, porsiyonlayabilirsiniz. Deneyin pişman olmazsınız👍

Sebzeli Krep

 

 Sebzeli Krep

@mutfakgullu

Malzemeler

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

Yarım paket kabartma tozu

1 adet rendelenmiş havuç









Maydanoz,dereotu

1 su bardağı un

Tuz

Yapılışı;yumurta,su,süt,k.tozu ve tuzu çırpıp unuda ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvamda karışımı hazırlayın.En son sebzeleri ekledikten sonra Isıtılmış ve az yağlanmış tavaya eşit olacak şekilde yayın ve piştikten sonra tereyağ sürün.

Afiyet olsun❤️

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .