Column Left

Bizi Takip Edin

21 Aralık 2019 Cumartesi

Fırında Patatesli Köfte

 
Fırında Patatesli Köfte
Malzeme
500 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı galeta unu
1 tane yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber
Kimyon, kekik, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
4-5 tane ortaboy patates
Sosu için:1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı biber ve domates salçası çok az sıcak su
Üzerine
Bir kaç domates
Bir kaç biber acı tatlı





Altına dizmek için kuru soğan yeterince
Yapılışı :kuru soğan rendelenir suyu iyice sıkılır üzerine galeta unu ve yumurtayı kırıp karıştırın kıyma ve baharatları katıp iyice bir güzel yoğurun dinlenmeye bırakın patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın köfteden ceviz büyüklüğünde parça alıp oval şekli verin tepsiye soğanları halka şeklinde doğrayın üzerine patates dizin ve köfteleri ekleyin aralara domatesi dörde bölün yerleştirin biberleri de aynı şekilde sosu için tereyağını eritin salçayı koyup iyice kavurun üzerine sıcak su ekleyin kaynayınca patatesli köftelerin üzerine dökün üzerine yağlı kağıdı ıslatıp üzerini kapatın 200 derece fırında pişmeye bırakın patatesler yumuşayınca üzerini açıp hafifçe kızartın sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun..püf noktası köfteyi uzun süre yoğurup macun gibi birbirine yapışmasını sağlamak ve şekillendirip mutlaka dolapta bir kaç saat dinlendirmek
...@lezzet_rehberi/  teşekkürler

Haydari

 
Haydari
Malzemeler;
-400 gr süzme yoğurt
-Çeyrek demet dereotu
-2 yemek kaşığı kuru nane
-2 diş sarımsak
@yemek_kelebegi
-tuz
Taban için;
-2 tane salatalık





Hazırlanışı;
Derin bi kaba malzemeleri alıp karıştıralım.Salatalıkları dilim dilim keselim.Sıkma torbasına harcı alıp salatalıkların üzerine sıkalım.En son dereotuyla süsleyip servis edelim.
Not;Arzuya göre ezine peynir ekleyebilirsiniz.Bem koymadım.Süzme yoğurdumuzun susuz olmasına dikkat edelim.

Üzümlü Kurabiye

 
Üzümlü Kurabiye~
•250 gr margarin veya tereyağı oda ısısında yumuşak
•2 yumurta birinin sarısı üzeri için ayrılacak
•1 su b. toz şeker
•1 çay b. sıvı yağ
•1 p. kabartma tozu
•1 p. vanilya
•2 su b. nişasta(mısır kullandım buğdayda olur)
•1 su b. kuru üzüm
@deryadan_tarifler
•Yarım su b iri kıyılmış ceviz
•1 portakal veya limon kabuğu rendesi
•Aldığı kadar un(5 su bardağı ekledim kontrollü ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun)
➡️çay bardağı ölçüm 100 ml su bardağı ölçüm 200 ml





Yoğurma kabına yağları, şekeri,yumurtayı,vanilyayı,portakal kabuğu rendesini alıp iyice karıştıralım.Nişastayı ekleyip karıştırmaya devam edelim, kabartma tozunuda ekleyelim,yavaş yavaş un alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.(un eklerken yavaş yavaş ekleyin sert bir hamur olmasın) Üzümü ve cevizide ekleyip biraz daha yoğuralım.
👉Hamuru dört veya beş parçaya ayıralım.Bir parçayı elimizle silindir şeklinde yuvarlayıp üzerine elimizle bastıralım iki parmaktan biraz daha fazla aralıklarla verev şeklinde dilimleyelim.Bütün hamurları aynı şekilde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
👉Yumurta sarısına birkaç damla sıvıyağ damlatıp kurabiyelerin üzerine sürelim üzerine çatalın tersiyle çizik atıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN ❤️
➡️Bu ölçülerle iki büyük fırın tepsisi oldu.Piştikten sonra buzluğa koyabilirsiniz.

Katmer Poğaça

 
Katmer Poğaça
1 su bardağı su ( ılık )
1 su bardağı süt (ılık )
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tane yumurta
1 paket instant kuru maya veya yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un
Ayrıca üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
Arasına sürmek için;
75 gr. tere yağı
Katmer poğaçanın yapılışı;
Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.





Azar azar un ilavesiyle hamurunuzu yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp, iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.
Mayalanan hamuru ikiye bölün.
Her iki parçayı da 6 eşit parçaya bölüp 12 beze elde edin. Her Bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1 yemek kaşığı kadar erimiş tereyağı sürüp, üst üste koyun.
Altışarlı gruplar halinde iki ayrı hamur olacak.
Bezelerin üzerine bir poşet geçirip buzdolabına kaldırın. İçindeki yağ donana kadar bekleyin.( akşamdan yapıp streçleyip dolapta bekletilebilir)



İlk oluşturduğunuz gruptan başlayarak, 4-5 mm. inceliğinde açın.
12 eşit parçaya bölüp pizza dilimleri gibi dilimler elde edin.
Her parçanın geniş kısmına istediğiniz bir iç koyup sonuna kadar fazla sıktırmadan sarın.
Kesik yerlere gelmiyecek şekilde yumurta sarısı sürüp, 15-20 dakika kadar tepsi mayası gelene kadar bekleyin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.( harçsızda yapılabilir)Tarifi için @yemeklerimle_prenseslerim/ teşekkürler

Çikolatalı Cheesecake

 
Çikolatalı Cheesecake
Tabanı için;
2 paket yulaflı bisküvi
125 gr. Tereyağı
1 çay bardağı fındık
Kreması için;
800 gr. Labne peyniri
1 kutu krema (200ml.)
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
3 yumurta
Çikolatalı sosu için
100ml. Krema
50 gr. Bitter kuvartür çikolata
50 gr. Sütlü kuvartür çikolata



YAPILIŞI; Tabanı için bisküviler ve fındıklar rondodan geçirilip erimiş tereyağı ile karıştırılır. Alt tabanı ve kenarları folya ile kaplanan kelepçeli kalıbın tabanına yayılır ve üzerine bastırılır. Buzdolabında koyulup donması sağlanır. Bu sırada Kreması için labne ve şeker el çırpıcısı ile şeker eriyene kadar çırpılır. Ardından krema ve nişasta ilave edilir.
Sonra teker teker yumurta eklenir en son vanilyada eklenir çırpılır dolaptan alınan her tarafı folyolu olan çemberdeki tabanın üzerine dökülür. Tepsiye yerleştirilen çember iki kere tezgaha vurulup içindeki hava kabarcıklarının çıkması sağlanır. Fırın Tepsinin içine su koyulup ızgaranın alt kısmına yerleştirilir. Fırının orta gözüne Izgaranın üzerine cheesecake koyulup önceden ısınmış 175 derecedeki fırında ( fansız) pişirilir. Yaklaşık 30-40 dk. Ortası hafif sallanınca fırın kapatılır kapağı



hafif aralanıp soğuyan kadar bekletilir. Ilınan cheesecake fırından çıkarılır. Üzeri için krema bir tencerede ısıtılır kesinlikle kaynatılmamalıdır. Ilınan kremaya çikolata eklenir . Karıştırarak iyice eriyip pürüzsüz hale gelmesi sağlanır. Ve soğuyan cheesecake in üzerine dökülür. Bir gece dolapta bekletilip ertesi gün kelepçeli kalıptan çıkarıp üzeri istenilen şekilde süslenip servis edilir (24cm lik çember kullandım)
Not: cheesecake yaparken mutlaka yapmaya karar Verdiğimiz zaman labne süzgeçte süzülür.
Bütün kullanacağımız malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Çırpma işlemi el çırpıcısı ile yapılmalıdır. Mikser daha sulanmasına neden oluyor.
Bu Püf noktalarına uyulduğu taktirde harika bir cheesecake yapacaksınız.Tarifi için @yemeklerimle_prenseslerim/ teşekkürler

Orjinal Karaköy Poğaça

 
Orjinal Karaköy Poğaça
Malzemeler;
250 gram margarin veya tereyağı,
2 adet yumurta (akı içine sarısı yüzüne)
2 su bardağı ılık su,
1 çay bardağı sıvıyağ,
2,5 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı silme tuz. (kontrollü olun)
Yarım paket yaş maya (kuru maya da olur),
7 su bardağı un (kontrollü koyun)
İç harcı için;
Çökelik veya peynir
Üzeri için;
Yumurta sarısı,
1 çay kaşığı sıvıyağ.
YAPILIŞI;
Öncelikle merhaba arkadaşlar 😊👋🏼
Şimdi sizlere nefis mi nefis, kahvaltı sofralarınızı donatacak harika orjinal karaköy poğaçası tarifi vereceğim. 😍🍔👌🏻 Bu tarif kaçmaz kıyır kıyır yumuşacık, bir poğaça yemeye hazır mısınız? 😍👌🏼





O halde yapılışına geçelim.
Geniş bir kabın içerisine yaş mayayı, eritilmiş margarin veya tereyağımızı ve diğer malzemeleri de alarak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edelim.👍🏼
Bu tarifte hamuru pek dinlendirmeden yapıyoruz yğurduktan sonra 20-25 dk kadar dinlenebilir çünkü; tepsi mayası yeterli oluyor. Hamuru yoğurduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım ve iç harcını koyalım tepsiye dizip, 20 dk tepsi mayası yapalım dinlensin. En son üzerine yumurta sarısı ile karıştırılmış sıvıyağını karışımını sürüp, çatalla çizikler atalım ve arzuya göre susam serpiştirelim, yumurtaya katılan sıvıyağ poğaçaların daha güzel kızarmasını sağlıyor unutmayalım!! ☝🏼
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra sıcak sıcak servise sunalım. 😉👍🏻 İste ! Karaköy poğaçamızda hazır!🥯👌🏻 Bu tariften 22 adet poğaça elde ettim hemen hemen 2 tepsiye yakın poğaça çıkıyor, daha az çıkmasını isterseniz hamurdan daha büyük, daha çok çıkmasını isterseniz hamurdan daha küçük parçalar elde etmeniz gerekir.☺️👍🏼🥯
Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum.
Afiyet olsun.@ilknurunpastablogu  teşekkürler

Açma Tarifi

 
Açma Tarifi
2 büyük fırın tepsisi için
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
Alabildiği kadar un ama siz dikkatli ekleyin ben yaklaşık 1 kg kadar kullandım
Aralarına sürmek için tereyağı





Öncelikle ılık süt ılık su şeker tuz yumurta akı sıvı yağı mayayı karıştırın yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak hamur yoğuralım
Üzerini iyice kapatıp bir saat bekletin mayalansın mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler alın Bezelerin üzerlerine birer parça tereyağı birakin
Bezeleri iki elinizle acın rulo yapın sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim tüm bezeleri bu şekil yapıp 2 tepsiye yerleştirelim üzerini bir temiz poşetle kapatıp 30 dakika bekletelim üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180/200 derece fırında pişirin En önemli noktası hamur yumuşak olacak
Ve tepside pişmeden üzeri kapalı yarım saat bekletilecek
fırından çıkartıp üzerini bezle örtüp 5 dakika sonra afiyetle tüketin....Tarifi için @anakizmutfaktayiz/ teşekkürler 

Çizgili Katmer Poğaça

 
Çizgili Katmer Poğaça
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
3 su bardağı un (kontrollu ekleyin lütfen)
1 yemek kaşığı tereyağı .





Yoğurma kabına ılıttığımız sütü, sıvı yağı, yumurtayı, şekeri ve tuzu ekleyip iyice çırpalım daha sonra unu azar azar ekleyip iyice yoğuralım(un farklılık gösterdiği için yarim bardak fazla yada az olabilir lütfen kontrollü ekleyin)yoğurduktan sonra hamura 1yemek kaşığı tereyağı ekleyip iyice yoğuralım tezgahın üzerinde daha iyi yoğruluyor. Yarım saat 45 dk mayalanması yetti bende. Yaklaşık 15 16 bezeye ayırıp uzunlamasına açıp pizza keseceği veya bıçak yardımıyla çizikler atalım (hamurun ucunu kesmeyin)daha sonra biraz tereyağı sürüp uç kısmından yana doğru yuvarlayıp yuvarlak bir sekil veriyoruz tepsiye koyup 15 dk tepsi mayasına kaldırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180° derece fırında önce altı sonra üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
🤗AFİYET OLSUN.....@birtutamlezzet_/ teşekkürler

Bol Soslu Islak Kek

 
Bol Soslu Islak Kek
MALZEMELER
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyag
2 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
3 yemek kaşığı tepeleme dolu kakao
1 su bardağı +2yemek kaşığı tepeleme dolu un



SOSU İÇİN
1 bucuk su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyag
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardagından bir parmak eksik şeker



HAZIRLANIŞI
Öncelikle keki için yumurta ve sekeri beyazlaşana kadar mikserle çırpalım.Daha sonra mikseri kaldırıp çırpma teli ile devam edelim Sütü ve sıvıyağı ekleyip çırpalım
Üzerine kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim.Normal kek harcından biraz cıvık oluyo kesinlikle daha fazla un eklemeyin.
Spatula ile karıştırıp yagladigimiz borcama dökelim yere bir kaç kez vurup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
Kek pişerken sosu pişirelim bir tasım kaynatıp altını kapatalım ilk sıcaklığı cıkınca pişmiş olan keki dilimleyerek kekin üzerine dökelim.istediginiz gibi süsleyebilirsiniz..@birtutamlezzet_/ teşekkürler

Kakaolu Kek

 
Kakaolu Kek
MALZEMELER🍁
🌟4 yumurta 🌟1 buçuk s.bardagı şeker 🌟1vanilyayı 🌟1 s.bardağı süt 🌟1s.bardağı sıvıyağ 🌟2bardak un +2kaşık(unu azaltabilir yada arttırabilirsiniz )🌟1 kabartma tozu 🌟2kaşık kakao
HAZIRLANIŞI
Yumurtayı bir kere blendırla karıştırın ,blendır çalışır vaziyette şekeri yavaş yavaş ekleyin ve vanilyayı da ekleyip mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz.Daha sonra sütü ve sıvı yağı ekleyip





blendırla şöyle bir kere karıştıralım birbiriyle karışması için daha sonra un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın eleyerek karışımın üzerine ekleyip çırpalım karışımdan bir kaba biraz alıp 2 kaşık kakao ve 2 kaşık süt ekleyip onuda çırpalım daha sonra yağlayıp unladığımız kalıba ilk önce sade harcı ekleyip daha sonra kakaolu harcı döküp şekil vermiş oluyoruz önceden ısıtılmış 180 190 derece fırında pişiriyoruz..@birtutamlezzet_/ teşekkürler

Pizza Poğaça

 
Pizza Poğaça
2 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yumuşak bir kıvam olacak)
Üzerine ben sosis peynir siyah ve yeşil zeytin kullandım



Yapılışı
Hamur için olan tüm malzemeri karıştırma kabına alıp unu elekten dikkatlice ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizelim. Elimizle ortasını açıp dilediğimiz garnitürü koyalım. Etrafına yumurta sarısı sürüp beyaz küncü serpelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor. Fırından çıkarıp 5 dk ilk sıcaklığı gittikten sonra buzdolabı poşetine dizip dondurucuya atarsanız çıkardığınız da aynı şekilde yumuşacık oluyor ve tazeliğini kaybetmiyor.. Afiyet olsun♥️. .@burcukitchenn/ teşekkürler

Mini Cheesecake

 
Mini Cheesecake
Kreması için;
400 gr labne
200 ml sıvı krema
2 yumurta
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
Alt tabanı için;
1 paket yulaflı bisküvi



50 gr tereyağı
Üzeri için;
Çilek sosu
YAPILIŞI
Öncelikle bisküviyi rondodan geçirip erittiğimiz tereyeğıyla karıştırıp kalıpların alt tabanına dizelim.



Kremayı yapana kadar buzdolabında bekletelim. Kreması için ilk olarak labne ile şekeri çırpıcı ile karıştıralım. Ardından sıvı krema un nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Yumurtaların birincisini kırıp karıştırmaya devam edelim. İlk yumurtayı iyice yedirdikten sonra ikincisini de aynı şekilde karışama yedirelim. Tabanın üstüne eşit şekilde bölüştürelim. 150 derecede yaklaşık 30 dk pişirelim. 1 gece buzdolabında beklettikten sonra üzerine çilek sosunu döküp servis edelim.. .. .@burcukitchenn/ teşekkürler

Yoğurtlu Poğaça

 
Yoğurtlu Poğaça
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz





1 yemek kaşığı maya
3,5 4 su bardağı un
Tüm malzemeleri karıştırın yumuşak bir hamur elde edip istediğiniz şekli verebilirsiniz. 200 derecede 30 dk pişirdikten sonra servise hazır👍🏻. .@burcukitchenn/ teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .