Column Left

Bizi Takip Edin

20 Ekim 2019 Pazar

Şalgamlı Bulgur Salatası

 
Şalgamlı Bulgur Salatası
1,5 su bardagi iri pilavlik bulgur
3 su bardagi salgam suyu
Yarim demet maydonoz
2,3 dal taze sogan
1 kase haslanmis misir
Yarim limon suyu





Yarim cay bardagi siviyag
Yapilisi:
Öncelikle bulgur ve salgam suyu bir tencereye alinir üzerine iki yemek kasigi siviyag ve biraz tuz eklenip kaynadiktan sonra alti kisilir ve suyunu cekene dek pisirilir ardindan 15,20 dakika



dinlendirilir.
Maydonoz ve yesil sogan incecik dogaranir bulgur karistirma kabina alinir üzerine tüm malzeme eklenerek karistirilir ve servis tabagina alinir istenilen sekilde süslenip servis edilir....Tarif : @lezizsofralar/

Kivili Sütlü Tatlı

 
Kivili Sütlü Tatlı
Malzemeler
1 paket yesil jöle(iceriginde dikkat edin jelatin olmasin bitkisel olsun)
4 adet kivi
Muhallebisi icin:
1 litre süt
3 yemek kasigi un
3 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi tereyagi





2 paket vanilya sekeri
1 su bardagi seker



Yapilisi: jölesi icin paketin üzerindeki tarife göre hazirlanip prenses taci kaliba dökülür bir iki saat sonra sertlesince üzerine kiviler dilimlenip yerlestirilir ve buzdolabinda iyice sogumasi icin bekletilir.



Muhallebisi icin tereyagi ve vanilya sekeri haric tüm malzeme tencereye alinip koyulasincaya dek sürekli karistirilir, göz göz kaynayip koyulasinca ocaktan alinir üzerine tereyagi ve vanilya sekeri



ilave edilip tereyagi tamamen eriyene dek karistirilir ve hazirladigimiz jölenin üzerine dökülüp üzeri düzlenir tamamen soguyana dek oda isisinda bekletilir ardindan kalibin kapagi kapatilip bir gecede



buzdolabinda bekletilir ertesi gün bir pasta tabagina ters cevrilir ve taze meyvelerle süslenip dilimlenerek servis edilir. ...Tarif : @lezizsofralar/

Hamburger Ekmeği ve Köftesi Tarifi

 
Hamburger Ekmeği ve Köftesi Tarifi
Hamburger ekmegi (bardagim 200 ml dir,bu ölcüden 20 adet hamburger ekmegi cikiyor)
2,5 su bardagi su
1 su bardagi siviyag
2 yumurta
1 adet maya
2 yemek kasigi tozseker
1 yemek kasigi tuz
1 kilo un
Ayrica:süt ve susam





Yapilisi:Un karistirma kabina alinir üzerine tuz ve yumurta eklenir, ayri bir kapta su, siviyag, seker ve maya eritilir yavas yavas ekleyerek yumusak hafif ele yapisan bir hamur elde edilir üzeri örtülüp 20 dakika dinlendirilir. Ardindan 20 bezeye ayrilir bezelenip tepsilere dizilir üzerine hafif bastirilip 20



dakikada tepsi mayasi icin bekletilir,daha sonra üzerine süt sürülüp susam serpilir önceden isitilmis firinda 200 derecede alti ve üzeri kizarana dek pisirilir.
Köftesi ici:



500 gr orta yagli kiyma
Tuz ve karabiber



Yapilisi:Tüm malzeme yogrulur bir kac saat dinlendirilip sekil verilir
Ardindan izgara tavasinda hafif sivi yag gezdirilip cevirerek pisirilir.istege bagli en son bir dilim peynir üzerine konup üzerinde erimesi saglanir daha sonra servis edilir.



Ayrica :
2 adet domates
1 adet kurusogan
1 adet marul
Salatalik tursusu



Ketcap,mayonez vb.soslar
Hamburger yaparken, domates dilimlenir marul hazirlanir ve soganlar halka halka kesilir servis ederken cocuklarinizin istegine göre hamburgerinizi sekillendirebilirsiniz....Tarif : @lezizsofralar/

Yufka Ekmeği

 
Yufka Ekmeği
Malzemeler:(ben 5,6 kilo kadar yapmistim size bir kilodan tarif veriyorum)
1 kilo un
1 yemek kasigi tuz
Yeterince su




Yapilisi: Hamur yogrulur sacinizin büyüklügünde bezelere ayrilir benim sacim orta boy oldugu icin limon büyüklügünde bezeledim ardindan üzeri temiz bir posetle kapatilir ve ilk yaptigimizdan baslayarak ara ara un serperek sac büyüklügünde acilir ve cevirerek pisirilir. Hepsi pisince yine 4,5 li



guruplar halinde sofra bezi üzerinde paylastirilip 2,3 saat kurutulur ardindan üst üste gelecek sekilde dizilip üzeri sofrayla kapatilip serin bir yerde muhafaza edilir yenilecegi zaman islatilip servise hazirlanir.
Mevla tüm hazirliklarimizi agiz tadiyla yemeyi nasip etsin!...Tarif : @lezizsofralar/

El Açması Tandır Böreği

 
El Açması Tandır Böreği
MALZEMELER:( 1 orta boy firin tepsisi icin)
4 su bardagi un(acmak icin fazladan un)
1 cay bardagi ilik süt siviyag karisimi
1 cay bardagi ilik su
yarim yas maya (20 gr)
1 tatli kasigi tuz
Harci icin:
250 gr kiyma
1 bas kuru sogan
yarim demet maydonoz
tuz,karabiber





Aralarina sürmek icin:100 gr tereyagi,2 yemek kasigi tahin
Üzerine sürmek icin:1 adet yumurta,cörek otu
YAPILISI:



Hamur kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve ilik bir ortama konulup 2 katina gelene dek dinlendirilir. Bu asamada kiymali harci 2 yemek kasigi siviyag ile kavrulup sogumaya burakilir.
mayasi gelen hamur 2 ye bölünür ve beze yapilir



tereyagi eritilir ve ilinmaya burakilir icine 2 yemek kasigi tahinde ilave edilip karistirilir
bezenin biri alinir ve az unla cok ince olmayacak sekilde acilir.
5.Acilan bezeye tahin ve tereyagi karisimi heryerine gelecek sekilde bolca sürülür,daha sonra resimde görüldügü gibi 7 parcaya kesilir ve parcalar ortaya üst üste gelecek sekilde kapatilir. Beze



kenarlarindan cekilip nüzülür ve tezgaha ters cevrilir,diger bezede ayni sekilde yapilir ve üzerlerine bir poset kapatilip 10 dakika dinlendirilir.



6.böregi yapacagimiz tepsi yaglanir bezelerden biri tepsi büyüklügünde az yag gezdirilek acilir ve tepsiye yerlestirilir.



7. üzerine saguyan kiymali harc yayilir.



8.ikinci bezede ayni tepsi büyüklügünde acilir ve harcin üzerine kapatilir ve bir kenarda 10 dakika



dinlendirilip tepsi mayasinin gelmesi saglanir.



9.üzerine 1 yumurta ile 1 yemek kasigi sivi yag cirpilarak sürülür ve cörek otu serpilir.



10.önceden isitilmis 200 dereceli firinda böregin alti ve üstü esit kizarana dek pisirilir,
11.daha sonra firindan cikartilip sicak veya soguk servis edilir....Tarif : @lezizsofralar/

Elmalı Kurabiye

 
Elmalı Kurabiye
 (2 tepsi kurabiye icin)
250 gr tereyagi
1 yumurta
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi yogurt
1 su bardagi pudra sekeri
1 paket kabartma tozu
Alabildigince un(kulak memesi kivaminda)





Ic Harci icin:
4 tane elma
2 yemek kasigi toz seker
2 cay kasigi tarcin



Istenirse cok az tereyagi
1 cay bardagi dövülmüs ceviz
Ayrica:pudra sekeri
Yapilisi:ic harci hazirlanir öncelikle bunun icin elmalar soyulur rendelenir ve tavaya alinir üzerine



seker tarcin ve tereyagi eklenip elmalar suyunu salip yumusayincaya dek 15 dakika kadar pisirilip sogumaya burakilir soguduktan sonra cevizi eklenip karistirilir.
Hamuru icin oda sicakliginda yumusamis tereyagi ve tüm malzeme yogurma kabina alinarak



yogrulur resimde görüldügü gibi sekiller verilir ve tepsiye dizilir önceden isitilmis firinda 175 derecede üzeri beyaz kalacak sekilde pisirilir ve firindan alinip sogumaya burakilir ardindan pudra sekeri serpilir servis edilir kolay gelsin ...Tarif : @lezizsofralar/

Kahve Çekirdegi Kurabiye

 
Kahve Çekirdegi Kurabiye
Malzemeler
200 gr tereyagi
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay bardagi siviyag
3 yemek kasigi kakao
3 yemek kasigi nisasta





1 tatli kasigi Türk kahvesi
Yarim paket kabartma tozu
3 yada 3,5 su bardagi un (yavas yavas kivamina göre ekleyin)



Yapilisi:Firin 180 derecede isitilmaya baslanir.Tüm malzemeler karistirma kabina eklenip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogrulur,ceviz büyüklügünde parcalara ayrilip oval sekilde yuvarlanip tepsiye dizilir hepsi yapildiktan sonra bir kürdanla üzerine bastirilir ve önceden isitilmis



firinda pisirilir tamamen soguyunca cikolataya bulanip üzerine antepfistigi serpilir
Not: Bu kez sade yaptim evde cikolata bitmis ama cikolatalida ayri güzel oluyor tavsiye ederim.
...Tarif : @lezizsofralar/

Domatesli Acı Biber Turşusu

 
Domatesli Acı Biber Turşusu
Malzemeler
2 kilo domates
Yarim kilo aci biber
1 su bardagi elma sirkesi
2 yemek kasigi kaya tuzu
1 su bardagi zeytin yagi(istege bagli)
Yarim demet dogranmis maydonoz





3,4 dis rendelenmis sarimsak
Yapilisi:
Domatesler yikanip rondodan gecirilir ve karistirma kabina alinir,üzerine biberber dogranip eklenir



daha sonra sirke,siviyag,tuz,rendelenmis sarimsak ve dogranmis maydonozda eklenip karistirilir tadina bakilip tuzu cok az belli olmasi lazim ona göre eklenir daha sonra kavanozlara birer parmak



eksik olacak sekilde doldurulup agizlari sikica kapatilir tezgah üzerine ters cevrilir.Bir iki gün arada alip ters düz yapin daha sonra günes görmeyen serin bir yere kaldirin,actiktan sonra buzdolabinda bekletin....Tarif : @lezizsofralar/

Mini Güveç

 
Mini Güveç
Malzemeler (6 mini güvec icin)
3 tane ortaboy patlican
300 gr orta yagli dana veya kuzu eti
2 bas sogan
2 adet sivri biber
2,3 adet domates





3 dis sarimsak
1,5 yemek kasigi domates salcasi
Kirmizi toz biber
Tuz



Yapilisi: patlicanlar alacali soyulup cok iri olmayacak sekilde dogranir tuzlu suda 10 dakika bekletilir ve süzülür ardindan karistirma kabina alinir,üzerine kusbasi eti yemeklik dogranmis sogani domatesi biberi ve sarimsagi alinir salcasi toz biberi ve tuzu eklenip karistirilir güveclere birer yemek kasigi



zeytinyagi konup karisimi üzerine asiri olmayacak sekilde paylastirilir en son her birine yarim cay bardagi su eklenip üzerlerine birer domates dilimi konup aliminyum folio ile sarilir önceden isitilmis



firinda 200 derecede yaklasik 35,40 dakika pisirlir firindan almadan pistigi kontrol edilip cikartilir sicak servis edilir....Tarif : @lezizsofralar/

Kavurma

 
Kavurma
Malzemeler
2 kilo hafif yagli kücük dogranmis et
150 gr kadar ic yag yada kuyruk yagi
Tuz
2 adet domates
3,4 adet sivri biber
2 adet kurusogan





Yapilisi:
Sac harli yanan ocak üzerine alinir kuyruk yagi cok ince olacak sekilde dogranip saca alinir üzeri



kapatilip 5,6 dakika yagin erimesi saglanir daha sonra üzerine ince dogranmis et alinir ve hafif yayilir üzeri kapatilmadan et suyunu salip cekene dek pisirilir, üzerine iri dogranmis domates sogan ve biber eklenir tuzuda eklenip sebzeler yumusayana dek kavrulur daha sonra sicak servis edilir....Tarif : @lezizsofralar/

3 Renkli İrmik Tatlısı

 
3 Renkli İrmik Tatlısı
Malzemeler:
🍒Visneli kati icin:
1 paket vanilyali pudink tozu
500 ml visne suyu
2 yemek kasigi toz seker 🍊Portakalli kati icin:
1 paket vanilyali pudink tozu
500 ml taze portakal suyu
2 yemek kasigi toz seker 🥥Irmikli kismi icin:
500 ml süt



3,5 yemek kasigi irmik
3,5 yemek kasigi toz seker
1 tatli kasigi tereyagi
1 paket vanilya
1 yemek kasigi hindistan cevizi
Yapilisi:



Visneli kismi icin öncelikle pidink tozu,visne suyu ve seker karistirilip ocaga alinir kaynayana dek karistirilir,kaynayip koyulasinca islatilmis silikon kaliba dökülür soguyana dek oda isisinda sonra yarim saat kadar buzdolabinda bekletilir.
Portakalli kismi icin pidink tozu,portakal suyu ve seker tencereye alinir kaynayana dek karistirilir ardindan donmus olan visneli kismin üzerine dökülüp buzdolabinda bir saat kadar bekletilir.



Irmikli kismi icin tereyagi haric tüm malzeme tencereye alinir kaynayana dek karistilir koyulasinca ocaktan alinip tereyagi eklenir ve tereyagi eriyened dek karistirilir ardindan portakalli kismin üzerine dokülüp üzeri düzlenir oda isisinda soguyunca buzdolabina alinir en az 5,6 saat bekletilip servis yapilir....Tarif : @lezizsofralar/

Cevizli Kuru İncir Reçeli

 
Cevizli Kuru İncir Reçeli
Malzemeler
500 gr kuru incir
200 gr ceviz ici
4 Su bardagi su
3 Su bardagi seker
1/2 Limon suyu
Yapilisi:
Ilk olarak suyu ve sekeri derin bir tencereye koyup seker eriyene kadar karistirin, ardindan tencereyi ocaga koyup yüksek ateste kaynamaya birakin. Kaynayan suya yarim limon suyunu dökün ve 20 dk.





kadar daha kaynatin.
Incirleri 3’e 4’e kesin ve hazir olan serbete ekleyip 10 dk. kadar daha kaynatin.(Kivamini bir tabaga bir kasik recelden koyarak kontrol edebilirsiniz soguyunca kivam olmussa cevizini ekleyin.)



Cevizleri suda yikayip süzün ve onuda incirlerin üzerine ekleyip karistirin.Soguyunca bir kavanoza alip buzdolabinda saklayabilirsiniz,ayrica uzun süre saklamak icin ocaktan alinca sicagiyla kavanozlara koyup tezgaha ters cevirin ve soguyana dek öyle kalsin....Tarif : @lezizsofralar/

Zeytinyağli Yaprak Sarması

 
Zeytinyağli Yaprak Sarması
Malzemeler:
Yarim kilo salamura yaprak
2 su bardagi baldo pirinc
1 cay bardagi bulgur
2 adet kurusogan
Yarim demet maydonoz
Yarim demet dereotu
1 yemek kasigi kurunane
Karabiber,kimyon,tuz
1 yemek kasigi domates salcasi
Kirmizi biber
Zeytinyagi yada siviyag





Yapilisi:Salamura yapragi birkac kez sicak suda bekletip süzüyorum.Pirinci ve bulgura kaynar su ekleyip biraz dinlendirip süzüyorum.Bir tencereye dogranmis sogan ve siviyagi alip biraz kavuruyorum üzerine pirinc ve bulguru ilave ediyorum cok az kavurup baharatlarini ve salcasini ekliyorum 1, 2 su bardagi su koyup diri olacak sekilde pisiriyorum sonra ocagin altini kapatip dogranmis maydonoz dereotu ve naneye ekliyorum biraz soguyunca sarma islemine geciyorim daha sonra yapraklar bitene dek sariyorum tencerenin dibine biraz siviyag döküp sardigim yaptaklari diziyorum üzerine limon dilimi gerekiyorsa tuz zeytinyagi ve üzerini gecene dek su ekleyip üzerine tencereye uygun düz bir kapak kapatip kapagini yarim kapatiyorum iki saate yakin kisik ateste pisiriyorum pisince kapagini kapatip ocaktan aliyorum ve iliyana dek hic kapagini acmadan dinlendiriyorum sonra servis ediyorum....Tarif : @lezizsofralar/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .