Column Left

Bizi Takip Edin

20 Ekim 2019 Pazar

Zeytinyağli Yaprak Sarması

 
Zeytinyağli Yaprak Sarması
Malzemeler:
Yarim kilo salamura yaprak
2 su bardagi baldo pirinc
1 cay bardagi bulgur
2 adet kurusogan
Yarim demet maydonoz
Yarim demet dereotu
1 yemek kasigi kurunane
Karabiber,kimyon,tuz
1 yemek kasigi domates salcasi
Kirmizi biber
Zeytinyagi yada siviyag





Yapilisi:Salamura yapragi birkac kez sicak suda bekletip süzüyorum.Pirinci ve bulgura kaynar su ekleyip biraz dinlendirip süzüyorum.Bir tencereye dogranmis sogan ve siviyagi alip biraz kavuruyorum üzerine pirinc ve bulguru ilave ediyorum cok az kavurup baharatlarini ve salcasini ekliyorum 1, 2 su bardagi su koyup diri olacak sekilde pisiriyorum sonra ocagin altini kapatip dogranmis maydonoz dereotu ve naneye ekliyorum biraz soguyunca sarma islemine geciyorim daha sonra yapraklar bitene dek sariyorum tencerenin dibine biraz siviyag döküp sardigim yaptaklari diziyorum üzerine limon dilimi gerekiyorsa tuz zeytinyagi ve üzerini gecene dek su ekleyip üzerine tencereye uygun düz bir kapak kapatip kapagini yarim kapatiyorum iki saate yakin kisik ateste pisiriyorum pisince kapagini kapatip ocaktan aliyorum ve iliyana dek hic kapagini acmadan dinlendiriyorum sonra servis ediyorum....Tarif : @lezizsofralar/

Hamsi Tava

 
Hamsi Tava
Malzemeler
1 kilo hamsi



1 kase misir unu
1 yemek kasigi un



Tuz
Yeterince siviyag



Yapilisi:Hamsiler temizlenir bir kac kez yikanip süzgece alinir,misir unu ve un karistirilip temiz bir posedin icine konur, hamsiler tamamen suyu süzülünce tuzlanip misir unu karisiminin icine konur ve



posedin agzi baglanarak alttan üstten cevirilerek baliklarin una bulanmasi saglanir ardindan tavaya istenilen sekilde dizilir üzerine iki üc yemek kasigi siviyag gezdirilip kizartilir diger tarafi düz bir kapak yardimiyla ters cevrilir ve alt kismida kizartilip servis tabagina alinir,sicak servis edilir....Tarif : @lezizsofralar/

Çikolatalı Tart Kek

 
Çikolatalı Tart Kek
Malzemeler (tart kalibim 30 cm,bardak ölcüm 200 ml)
3 yumurta
1 su bardagi tozseker
Yarim su bardagi süt
Yarim su bardagi siviyag
2,5 yemek kasigi kakao
Yarim paket kabartma tozu
1 su bardagi un
Islatmak icin:
Bir cay bardagi serbet,süt veya da meyve suyu(benim tatlidan kalan serbetim vardi onu kullandim)





Üzeri icin
100 ml krema
200 gr sütlü cikolata
Taze franbogaz(cilek,kivi vb. Meyvelerde olur)



Kirilmis badem
Istenirse Antep fistigi
Yapilisi:
Öncelikle firin 180 derecede isitilmaya baslanir,kalip yumusak tereyagi ile heryeri yaglanip un serpilir ters cevrilip bir kac kez kenarina vurularak fazla unu cirpilir ve bir kenara alinir.



Keki icin yumurta ve seker 5 dakika mikserin en yüksek devrinde cirpilir ardindan süt ve sivi yag eklenir düsük devirde cirpilmaya devam edilir un, yarim paket kabartma tozu ve kakao elenerek harca eklenir düsük devirde tamamen karisana dek cirpilip kaliba dökülür önceden isittigimiz firinda yaklasik 30 dakika kontrollü pisilir. Pisince cikartilip 10-15 dakika bekletilip servis tabagina ters



cevrilir ve tamamen soguyana dek bir kenarda bekletilir.Soguduktan sonra bir cay bardagi serbetle islatilir.
Üzerin icin keki sogurken krema ve cikolata benmari üsulü eritilip kekin üzerine dökülür yarim saatte kremanin donmasini beklenip üzeri istenilen sekilde süslenir....Tarif : @lezizsofralar/

19 Ekim 2019 Cumartesi

Unlu Patatesli Börek

 
Unlu Patatesli Börek
6 adet yufka
2 su bardagi sivi yag
4 yemek kasigi un
Ic harci icin:
8,10 adet haslanmis patates
2 adet kuru sogan
Siviyag,
tuz
kirmizi toz biber
karabiber






Yapilisi:
Öncelikle ic harci hazirlanir bunun icin patates haslanip ezilir bir kenara alinir tavaya biraz siviyag konur ve dogranmis kuru sogan eklenir biraz kavrulup patatesin üzerine eklenir karabiber,tuz ve kirmizi biberde eklenip hepsi karistirilir.



Siviyag ve un ayri bir kapta karistirilir.
Ilk yufka tezgaha serilir üzerine siviyag un karisimi heryerine gelecek sekilde sürülüp ikinci yufka üzerine serilir yine ayni sekilde siviyag un karisimi sürülüp 16 parcaya kesilir ve uclarina patatesli harctan konur ice dogru rulo yapilip tepsiye dizilir kalan parcalarda ayni ruro yapilir ve tepsiye dizilir.



Daha sonra kalan yufkalarda ikiser ikiser ayni sekilde soslanip kesilerek parcalar rulo yapilir ve tepsiye dizilir üzerine bir yumurtanin sarisi sürülür ve susam serpilir önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri güzel kizarana dek pisirilir sicak veya soguk tercihe göre servis yapilir.
Not:Buzluk icin ideal bir börektir arkadasim yaptiktan sonra cig olarak buzluga kaldirmis ben ihtiyacim oldugunda cikarip yumurta sarisi sürüp pisirdim ...Tarif : @lezizsofralar/

Oreo Cheesecake

 
Oreo Cheesecake
(kelepceli kalibim 26 cm)
Tabani icin:
2 paket oreo
100 gr tereyagi
Kremali kismi icin:
500 gr labne (Quark)
200 gr krem peynir(frischkäse)
200 gr krema (schlagsahne)
3 yumurta
1 su bardagi toz seker
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta



Cikolatali kismi icin:
100 ml krema
200 gr sütlü cikolata
Ayrica üzeri icin:
Oreo,cilek istege bagli beyaz cikolata



Yapilisi:
Öncelikle firin 165 derecede isitilmaya baslanir,kelepceli kalibin altina pisirme kagidi yerlestirilir kenarlarina alüminyum folyo ile kaplanir.
Oreo bisküvileri üzeri icin bir kac tane ayrilip rondodon cekilir üzerine eritilmis tereyagi eklenir ve karistirilip kaliba alinir kasikla düzlenir ve bardagin altiyla hafif bastirilir.



Krema malzemelerinin hepsi karistirma kabina alinir mikserle karistirilip kaliba alinir,kalip kenarlarindan tutularak masaya dikkatli bir sekilde bir kac kez kaldirilip birakilir (icinde hava kalmamasi icin) en son ayirdigimiz bir kac tane bisküvi kirilip üzerine serpistirilir cok az bastirilir.



Firina isiya dayanikli bir kab konur ici suyla doldurulur cheesecake de isinmis firina verilir kapagi acilmadan yaklasik 50 dakika pisirilir ardindan kontrol edilir ortasi hafif sallanmasi lazim o kivam yakalaninca firin kapatilir ve kapagi tamamen soguyana dek yarilanir.



Cikolatali sosu icin krema ve kücük dogranmis krema benmari usulü eritilip cheesecake in üzerine dökülür ve üzeri düzlenir.Cikolata katilasmadan ikiye kesilmis oreo bisküvileriyle süslenir ve bir gece buzdolabinda dinlendirilir. Servis ederken istege bagli beyaz cikolata ve cilekle süslenir.
Tarif : @lezizsofralar/

Mermer Kek

 
Mermer Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi siviyag
1 si bardagi yogurt
2 su bardagi un
2 yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu





Yapilisi:Öncelikle firin isitilmaya baslanir kalip kati yag(margarin yada tereyagi) ile heryerine gelecek sekilde yaglanip iki kasik un ile unlanir ardindan ters cevrilir ve bir kac kez altina vurularak fazla ununun dökülmesi saglanir.
Yumurta ve seker karistirma kabina alinir mikserin en yüksek devrinde 5 dakika kadar cirpilir ardindan yag ve yogurt daha sonrada un ve kabartma tozu eklenip karistirilir, kaliba 2/3 si dökülür



kalan kisima kakao eklenir tekrar karistirilir ve kaliba ilave edilir bir kasik yardimi ile dikkatlice alt üst yapilir ardindan önceden isitilmis firinda 180 derecede yaklasik 35,40 dakika pisilir cöp bir sisle kivami kontrol edilip firindan alinir bir kac dakika dinlendirilip bir tabaga ters cevrilir ardindan sogumaya burakilir.Tarif : @lezizsofralar/

Patates Salatası

 
Patates Salatası
Malzemeler
5,6 adet haslanmis patates
Yarim demet maydonoz
3,4 dal yesil sogan
Yarim limon suyu






1 adet kimizi biber
Bir parca mor lahana
Tuz,karabiber,pulbiber
Yapilisi:



Patatesler haslanip dogranir ve karistirma kabina alinir üzerine dogranmis maydonoz, yesil sogan morlahana ve kirmizi biber alinir en son siviyagi tuz,karabiber ve pul biber de eklenip karistirilir ardindan servis tabagina alinir.
Tarif : @lezizsofralar/

Porsiyonluk Sebzeli Tavuk Güveç

 
Porsiyonluk Sebzeli Tavuk Güveç
Malzemeler
2 adet tüm tavuk gögsu
200 gr mantar
2 adet kirmizi biber
2 adet sivri biber
1 adet kurusogan




1 su bardagi su
1 yemek kasigi domates salcasi
Tuz,karabiber,pulbiber



Zeytinyagi veya siviyag
200 gr rendelenmis kasar peyniri



Yapilisi:Öncelikle tavaya siviyag üzerine kücük kücük dogranmis tavuk alinir ve karistirilarak suyunu salip cekene dek kavrulur ardindan dogranmis sebzeleri ve kalan malzemelerinde ilave edilip sebzeler biraz diriligini kaybedene dek pisirilir. Ardindan güveylere pay edilip üzerine kasar rendesi konur ve



önceden isitilmis firinda üzeri kizarana dek pisirilir.
Tarif : @lezizsofralar/

El Açması Cevizli Baklava

 
El Açması Cevizli Baklava
MALZEMELER:
2 yumurta
1 cay bardagi süt
1 cay bardagi siviyag
2 yemek kasigi sirke(yoksa yarim limon suyu)
bir cimdik tuz
iyi kalite un (yeterince)
Diger:
400 gr ceviz ici
1 paket tereyagi
1 cay bardagi siviyag
1 paket misir nisastasi(acmak icin)



Serbeti icin:
3 bucuk su bardagi seker
3 bucuk su bardagi su
yarim limon suyu
Önceden pisirilip soguyacak



YAPILISI:Hamuru icin gereken malzemeler kulak memesi yumusakliginda yogrulur. Yogurulan hamur ceviz büyüklügünde bezelenir una bulanip bir tepsiye aralikli dizilir ve üzerine bir poset gecirilip en az 2 saat dinlendirilir (yada mümkünse bir gece önceden yogurulup bezelenip üzerine poset gecirin ve buzdolabinda dinlendirin)
Dinlenen bezeler tek tek nisastayla tepsi büyüklügünde acilir ve tepsiye yerlestirilir,büyük acilanlar t
tepsiye büzülerek yerlestirilir.her iki veya 3. kata bir dovulmus ceviz serpilir, bezeler bitince tepsinin



kenarlarindaki fazlaliklar kesilir ve düzlenir resimde görüldügü gibi kesilir.tereyagi ve siviyag bir tavada kizdirilir erirken cikan köpükler üzerinden alinir,kizdiktan sonra bakalavanin her yerine gelecek sekilde dökülür ve önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri güzel kizarana dek pisirilir ardindan firindan ciktiktan 5 dakika sonra soguk serbeti üzerine gezdirilir ve el degmeyecek bir kenara alinip serbetinin cekmesi beklenir tamamen soguyunca servis edilir.Tarif : @lezizsofralar/

Fırında Bol Sebzeli Somon Balığı

 
Fırında Bol Sebzeli Somon Balığı
Malzemeler
3,4 parca Somon baligi
3 adet patates
Bir adet kücük brokoli
1 adet yesil paprika
2 adet kuru sogan
2,3 adet havuc
1 cay kasigi sebzeli cesni
1 adet kabak
Zeytinyagi,tuz
Karabiber
Kirmizitozbiber





Yapilisi:
Sebzeler resimde görüldügü üzere dogranir baharatlanir tepsiye yerlestirilir,yanina somon baligi yerlestirilir degirmen karabiber ve tuz serpilip sebze ve baligin üzerine zeytinyagi gezdirilir vaktiniz varsa yarim saat böyle dinlendirin,ardindan önceden isitilmis firinda 250 derecede 20-25 dakika pisirilir servis ederken sosu üzerine gezdirilir.



Sosu icin:
1 yemek kasigi tereyagi
1 yemek kasigi siviyag
1 yemek kasigi un



1 cay bardagi süt
1 cay bardagi su
1 cay bardagi sivikrema
Karabiber,tuz



Sosu icin,zeytinyagi ve tereyagi tavaya alinir üzerine un ilave edilip bir müddet kavrulur üzerine süt,su ve keremasi eklenip kaynayana dek karitirilir üzerine tuz karabiber ve dogranmis bir kac dal maydonoz eklenip bir iki dakika daha kaynatilip ocaktan alinir.Tarif : @lezizsofralar/

Hasanpaşa Köfte

 
Hasanpaşa Köfte
600 gr orta yagli kiyma
1 adet kurusogan
1 kac dal maydonoz
1 tatli kasigi kirmizi toz biber
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi kimyon
1 yumurta
2 yemek kasigi galeta unu
Patates püresi icin
3 adet patates
1 cay bardagi süt
1 yemek kasigi tereyagi
Tuz





Sosu icin
1 yemek kasigi domates salcasi
Tuz
2,3 yemek kasigi siviyag yada zeytinyagi
1 su bardagi su
Ayrica: 2 dilim kasar peyniri



Yapilisi:
Püresi icin patates soyulur küp küp dogranir ve bir tencereye alinir üzerine biraz tuz serpilip üzerini gececek kadar su eklenir ve haslanir ocak kapaninca süt ve tereyagida eklenip ezilerek püre yapilir ve üzeri kapatilip bir kenara alinir.



Kiymali harci icin sogan ve maydonoz robottan gecirilir ve yorgurma kabina alinir üzerine kalan malzemelerde eklenip yogrulur firin isitilmaya baslanir.Elinimizi suya batirarak kiymali harctan yumurta büyüklügünde parcalar koparilir ve canak sekli verilir.



Pisirme kabinin alti yaglanip hazirladigimiz canaklar icine dizilir hepsi bitince önceden isitilmis firinda 250 derecede 5,6 dakika pisirilip cikarilir,hazirladigimiz püre krema sıkma torbasına alip canaklarin icine yeterince sıkılır (krema torbasi yoksa kasiklada koyabilirsiniz) sosu karistilirip köftelerin kenarindan tepsiye eklenir en son üzerine birer parca kasar peyniri eklenip sicak firinda üzeri kizarana dek yaklasik 15 dakika pisirilir sicak sosuyla birlikte servis edilir.Tarif : @lezizsofralar/

Tahinli Susamlı Kurabiye

 
Tahinli Susamlı Kurabiye
1 su bardagi tahin
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardagi siviyag



1 cay bardagi kavrulmus susam
1 paket kabartmatozu



3.3,5 su bardagi un
Yapilisi:



Tüm malzemeler karistirma kabina alinir ele yapismayan yumusak kivamda bir hamur yogrulur ardindan ceviz büyüklügünde parcalara ayrilip yuvarlanir ve pisirmekagidi serilmis tepsiye dizilir



önceden isitilmis firinda 180 derecede pisirilir.Kurabiyeler tamamen soguyana dek tepside bekletilir.
Tarif : @lezizsofralar/

Kırmızı Kapyabiber Konservesi

 
Kırmızı Kapyabiber Konservesi
1 kilo kapya biber
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi sirke
1 yemek kasigi tuz
Yarim demet maydonoz
5,6 dis sarimsak



Yapilisi:
Kapya biber yikanip tohumu cikarilir ve ikiye kesilip dogranir,tencereye siviyag sirke ve tuz alinir kaynayinca biberler üzerine eklenir 10,15 dakika kadar arada karistirilarak pisirilir daha sonra



sarimsaklar da eklenip bir iki tasim kaynatilip kevgirle karistirma kabina cikarilir burada dogranmis maydonozuda eklenip karistirilir ardindan kavanozlara paylastirilir, tencerenin dibinde kalan yag,sirke karisimk tekrar kaynatilip kavanozlara eklenir ve sicagiyla kapaklari kapatilip masaya ters



cevrilir burada soguyana dek bekletilip serin ve günes görmeyen bir yerde muhafaza edilir.
Not: Ben 3 kilodan Kapya biberden yaptim!
Tarif : @lezizsofralar/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .