Column Left

Bizi Takip Edin

10 Ekim 2019 Perşembe

Tavuklu Arpa sehriye salatasi

 
Vaktiniz hayirli bereketli olsun arkadaslar bugün nasilsin bakalim😊 Cok lezzetli hafif bir salata yaptim, gün masalarinada yakisir bes caylarinada degisik kolay bir salata 😉
Tavuklu Arpa sehriye salatasi
1 tane tavuk gögsü
1 kase arpa sehriye
1 kase konserve misir



1 kase konserve bezelye
2 su bardagi yogurt



Istege bagli 2 yemek kasigi mayonez
Yarim demet dereotu
Tuz



1,2 dis sarimsak
Yapilisi: Öncelikle tavuk gögsü biraz tuz ilavesiyle haslanir ardindan sogutulup didilir.
Arpa sehriyelerde aynen makarna gibi haslanip soguk su eklenip süzgecten gecirilir bir kenara alinir.



Yogurt mayonez,sarimsak,tuz ve dogranmis dereotu karistirilir.
Tüm malzeme karistirma kabina alinip karistirilir ve servis tabagina alinir üzeri istege bagli ceviz nane ile süslenerek servis edilir.
.@lezizsofralar/ teşekkürler

Hashasli ve Tereyagli Mayali Katmer

 
Hashasli ve Tereyagli Mayali Katmer
Hamuru icin:
1,5 kilo un
1 su bardagi süt
1 su bardagi su
1 cay bardagi siviyag
1 küp maya (42gr)
1,5 yemek kasigi tuz



Ayrica:
Eritilmis tereyagi yaklasik 200 gr
200 gr kadar hashas ezmesi
Yapilisi: Öncelikle hamur malzemeleri bir kaba alinir ve ele yapismayan bir hamur yogrulur hic



beklemeden portakal büyüklügünde 12 bezeye ayrilir ve bezelenip kenara alinir, ilk beze un ile acilir üzerine hashas karisimi sürülüp ikinci beze acilip üzerine yine hashas sürülür 3. ve 4. bezede ayni sekilde üzerlerine hashas ezmesi sürülerek üst üste serilir hamur kalin bir sekilde katlanir ve 4 e



kesilir. Kestigimiz hamurlar siviyag sürülmüs tepsiye dizilir diger bezelerde ayni sekilde 4 er beze olacak sekilde aralarina hashas bir grubada sade tereyagi sürülerek ayni sekilde yapilir ve tepsiye yerlestirilir üzerine temiz bir poset örtülüp 15,20 dakika dinlendirilir.



Sac veya tava isitilmaya baslanir tezgah hafif yaglanip kestigimiz parcalardan bir tanesi alinir parmak uclariyla hafif genisletilip oklavaylada istenilen genislikte acilir ardindan isitilmis sacta önlü arkali cevirilerek pisirilir arada üzerini siviyag ile yaglayabilirsiniz.
.@lezizsofralar/ teşekkürler

Tek Hamurdan 4 Çeşit Poğaça Tarifi

 
Tek Hamurdan 4 Çeşit Poğaça Tarifi
Tek cesit hamurdan 4 farkli cesit pogaca acma ve pizza pogaca hazirladim cocuklarin beslenmelerine veya cay saatleri icin hepsi idealdir tavsiye ederim 👌🏻 MALZEMELER:(Hamur herzamanki tarifimden)
1 kg un(ihtiyac olursa daha eklenebilir)
2 su bardagi ilik süt
2 yumurta (sarisi disina aki icine)
1 su bardagi siviyag



2 yemek kasigi yogurt
1 yemek kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
1 paket kabartma tozu
1 yas maya (42 grlik)
ici icin:beyaz peynir ve yarim demet maydonoz



YAPILISI:Ilik sütle tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve yarim saat sicak bir ortamda bekletilir daha sonra yaglanmis tezgaha alinan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapilir, bezeye elimizle üzerine bir kez bastirilip ic malzemelesi konur ve etrafindan ortaya toplanip yuvarlanir ve tepsiye ters olarak aralikli dizilir tepsi mayasi gelmesi icin 20 dakika ilik bir ortamda



bekletilir o arada firin isitilmaya baslanir ardindan üzerine yumurta sarisi sürülerek ve istenirsede susam yada cörek otu serpilerek önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarincaya dek pisirilir.
Not: Ben iki ölcü hamur yogurdum 4 firin tepsisi pogaca cikti sizlerde istediginiz sekilde ve boyutta yapabilirsiniz kolay gelsin... .@lezizsofralar/

Pastane Usulü Pizza Poğaça

 
Pastane Usulü Pizza Poğaça
MALZEMELER:
1 kg un(ihtiyac olursa daha eklenebilir)
2 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi sivi yag
2 yumurta (sarisi disina aki icine)
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi seker
1 paket kabartma tozu
1 yas maya (42 grlik)
Ici icin:birer tane domates biber kücük dogranmis ve beyaz peynir





YAPILISI:Ilik sütle tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve mayalanana dek sicak bir ortamda bekletilir daha sonra yaglanmis tezgaha alinan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapilir,bezeyi parmak uclariyla kenarlarina dokunmadan ortasi bastirilarak genisletip icine penir ve



dogranmis domates biber istenirse zeytin konularak tepsiye aralikli dizilir tepsi mayasi gelmesi icin en az 15 dakika ilik bir ortamda bekletilen pizzaya kenarlarina ayirdigimiz yumurta sarisi sürülür önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarincaya dek pisirilir... .@lezizsofralar/

Cevizli Bülbül Yuvası

 
Cevizli Bülbül Yuvası
Malzemeler:
1 paket baklavalik yufka (25-30 adet)
200 gr dovulmus ceviz
125 gr tereyagi
Bir su bardagi siviyag (200ml)
Süslemek icin antep fistigi
Serbeti icin:
3 su bardagi seker
3 su bardagi su





Yaril limon
Yapilisi:serbet icin tüm malzeme tencereye alinir kaynadiktan sonra 15 dakika daha orta ateste kaynatilir ve sogumaya burakilir.tereyagi ve siviyag bir tavaya alinir eridikten sonra ilinmaya burakilir ,Baklava yufkasi posedinden cikarilir masaya konur bir yufkanin üzerine fircayla yag karisimi hafifce sürülür ve dövülmüs ceviz cok olmayacak sekilde serpilir varsa ince bir oklavaya



sarilip iki tarafindan ortaya büzdürülür ve oklavadan siyrilip masaya burakilir burada yuvarlak sekil verilip tepsiye alinir,kalan yufkalarda ayni sekilde yapilir kalan yag karisimi üzerlerine gezdirilip sicak firina verilir burada 180 derecede üzeri kizarana dek pisirilir,firindan cikip iliyinca yine ilik serbet üzerine gezdirilir bir kösede serbetini cekmesi beklenir ardindan antep fistigi ile süslenip servis edilir... .@lezizsofralar/

Açma Kete

 
Açma Kete
MALZEMELER:
1 kilo ilik süt
1 su bardağı sıvıyağ
42 gram yas maya(bir küp)
1 yemek kaşığı şeker
1yemek kaşığı tuz
Yeterince un ( 1,5 kilo un kullandim ben)
Sürmek icin:
100 gram tereyagi
2 -3 kaşık tahin
Ic harci icin:
2 yemek kasigi tereyagi
Yarim cay bardagi sivi yag
2 su bardagi un
( istenirse 1 cay bardagida dövülmüs ceviz)
Tuz
Ayrica üzerine sürmek icin yumurta sarisi
Yapilisi:Hamurunu hazirlamak icin ilik sut,maya ve seker yogurma kabina alinir ve burada iyice karistirilip 10 dakika beklenir köpüklenmeye baslayinca üzerine siviyag,un ve tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda ele yapismayan bir hamur yogrulur(hamuru iyice yogurmak sart ) üzeri kapatilip ilik bir ortamda 20 dakika mayalanmasi beklenir.





Hamur mayalanirken ic harci hazirlanir bunun icin tavaya tereyagi ve siviyag konularak eritilir uzerine un ve tuz eklenerek unun kokusu cikana dek kavrulur ve sogumaya burakilir.
Mayalanan hamur 6 esit bezeye ayrilir herbir beze un yardimi ile acilabildigi kadar acilir üzerine etilmis tereyagi ile tahini karistirilip gezdirilir ve elle her yerine gelecek sekilde sürülür ve zarf sekkinde karsilikli uclari birbirinin uzerine kapatilir ardindan buzdolabinda 10 dakika dinlendirilir.
Dinlenen beze masa uzerine alinir ve serce parmagi kalinliginda acilir ardindan 9 kare parca kesilir izerlerine 1 er yemek kasigi ic harctan konup yine zarf seklinde kapatilir ve ters cevrilip tepsiye aralikli dizilir uzerleri hafif yassilanir,kalan tum bezelerde ayni sekilde yapilir ve 15 dakika tepsi mayasi gelmesi beklenir ardindan üzerine yukurta sarisi sürülür ve catalla sekil verilip önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana dek pisirilir... .@lezizsofralar/

Havuçlu Patates Çanakları

 
Havuçlu Patates Çanakları
MALZEMELER:
5,6 adet orta boy patates(kisi sayisina göre degistirin)
3 tane irice havuc
bir kase sarimsakli yogurt
1 yemek kasigi domates salcasi
4,5 yemek kasigi sivi yag
tuz,karabiber





YAPILISI:Patatesler haslanip ezilir veya rendelenir üzerine tuz ve cok az karabiber eklenip yogrulur ve limon büyüklügünde el islatilip toplar yapilir ardindan canak sekli verilir,diger taraftan havuc rendelenip 2 kasik siviyag ve biraz tuz serpilip kavrulur sarimsakli yogurt hazirlanir.Üzerinin salcali sosu hazirlanir bunun icin siviyagda salca bir kac dakika kavrulur üzerine yarim cay bardagi soguk su konup salcanin dagilmasi saglanir ardindan bir tasim kaynatip ocaktan alinir.
öncelikle canaklarin icine tasmayacak sekilde yogurt konur üzerine kavrulmus havuc en üstünede bir kasik salca gezdirilir,isterseniz havuc yogurt ve salcali sos seklindede siralayabilirsiniz tercih size kalmis ayrica evinizde varsa maydonoz ve bir sap dereotu üzerlerine konur görüntü acisindan daha hos duracaktir o an icin bende yoktu... .@lezizsofralar/

Gül Poğaça

 
Gül Poğaça
MALZEMELER:
3 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi sivi yag
2 tatli kasigi instant(kuru) maya
1 tatli kasigi toz seker
1 yemek kasigi tuz
150 gr eritilmis margarin
3 yumurta aki(sarisi yüzüne)
yeterince un(kulak memesi yumusakliginda olana dek)



ici icin,beyaz peynir ve yarim demet maydonoz
üzeri icin cörek otu
YAPILISI:
Malzemeler kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve hamur 2 katina cikana dek ilik bir ortamda dinlendirilir,mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar kopartilarak asagidaki resimde



oldugu gibi sekil verilir.
Böylece tepsiye dizilen pogacalar en az 20 dakika daha tepside bekletilir yine ilik bir ortamda,daha sonrasinda ise üzerine yumurta sarisi sürülüp cörek otu veya susam serpilir ve önceden isitilmis firinda 180 derecede alti ve üstü kizarana dek pisirilir... .@lezizsofralar/

Krem Karamelli Kek

 
Krem Karamelli Kek
Malzemeler:
Yarıdan fazla su bardağı şeker (yakmak için)
Krem karamel için:
500 gr süt
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
vanilya
limon kabuğu rendesi
Kek için:
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
vanilya
limon kabuğu rendesi





Kesinlikle kelepçeli kalıp kullanılmaz!
Hazırlanması:
Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın. (Kalıp yağlanmayacak)
Krem karamel için süte tüm malzemeleri katın ve mikserle güzelce çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın. (Ben önceden krem karamelle ilgili okuduklarıma dayanarak sütü fazla köpürtmemeye çalıştım)



Keki hazırlayın. Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. Süt ve sıvıyağı katın. En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını da ekleyin ve keki de kalıba boşaltın. (Bu tuhaf görüntü sakın gözünüzü korkutmasın.)
Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak önceden ısıtılmış fırında 175C’de pişirin. (Ben kalıbı bir rosto kabının içine oturttum ve rosto kabının 3/4′ünü kaplayacak kadar kaynar su koydum.) Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin.
Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra mutlaka bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün KENARLI bir tabağa ters çevirin. (bir bıçakla kenarları ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10sn. kadar sıcak suya batırın) .. .@lezizsofralar/

Sebzeli Misket köfte

 
Sebzeli Misket köfte
MALZEMELER:Köftesi icin
300,400 gr orta yagli kiyma
1 adet kurusogan
bir dis irice sarimsak
bir kac dal maydonoz
1 yumurta
2 yemek kasigi galeta unu
tuz,karabiber,kimyon
1 yemek kasigi domates salcasi





Diger malzemeler:
2 adet patates
1 adet patlican
bir kase kadar haslanmis bezelye
1 tane kurusogan
Sosu icin:1 yemek kasigi salca,tuz,kirmizi biber,siviyag



YAPILISI:Köfte icin rendelenmis sogan,sarimsak ve kalan malzemeler bir kaba alinarak yogurulur ve buz dolabinda 5 dakika kadar dinlendirilir.O arada patates ve patlican küp küp dogranir kizginyagda orta derecede kizartilir ve firin tepsisine alinir daha sonra sogan yemeklik tepsiye dogranir üzerine hazirladigimiz köfte misket seklinde yapilip tepsiye dizilir en son bezelyeler serpilip sosu hazirlanir bunun icin sos malzemeleri bir su bardagi kadar su ile karistirilir ve yemegin üzerine gezdirilip sicak firina verilir burada 200 derecede yaklasik 45 dakika pisirilir... .@lezizsofralar/

İçli Ve Cevizli Kayseri Ketesi

 
İçli Ve Cevizli Kayseri Ketesi
Kayseriye özgü acma keteyi herkes duymustur pastanelerde sadesi evlerde ise icli acmasi yapilir,yapimi oldukca zahmetli uzun zaman alsada gercekten deger.
MALZEMELER:
1 kilo ilik süt
1 su bardağı sıvıyağ
42 gram maya
1 yemek kaşığı şeker
1yemek kaşığı tuz
Yeterince un ( 1,5 kilo un kullandim ben)
Sürmek icin:
100 gram tereyagi
2 -3 kaşık tahin
Ic harci icin:
2 yemek kasigi tereyagi





Yarim cay bardagi sivi yag
2 su bardagi un
( istenirse 1 cay bardagida dövülmüs ceviz)
Tuz
Ayrica üzerine sürmek icin yumurta sarisi
YAPILIŞI:
Hamurunu hazirlamak icin ilik sut,maya ve seker yogurma kabina alinir ve burada iyice karistirilip 10 dakika beklenir köpüklenmeye baslayinca üzerine siviyag,un ve tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda ele yapismayan bir hamur yogrulur(hamuru iyice yogurmak sart ) üzeri kapatilip ilik bir ortamda 20 dakika mayalanmasi beklenir.Hamur mayalanirken ic harci hazirlanir bunun icin tavaya tereyagi ve siviyag konularak eritilir uzerine un ve tuz eklenerek unun kokusu cikana dek kavrulur ve sogumaya burakilir.



Mayalanan hamur 6 esit bezeye ayrilir herbir beze un yardimi ile acilabildigi kadar acilir üzerine etilmis tereyagi ile tahini karistirilip gezdirilir ve elle her yerine gelecek sekilde sürülür ve zarf sekkinde karsilikli uclari birbirinin uzerine kapatilir ardindan buzdolabinda 10 dakika dinlendirilir.Dinlenen beze masa uzerine alinir ve serce parmagi kalinliginda acilir ardindan 9 kare parca kesilir izerlerine 1 er yemek kasigi ic harctan konup yine zarf seklinde kapatilir ve ters cevrilip tepsiye aralikli dizilir uzerleri hafif yassilanir,kalan tum bezelerde ayni sekilde yapilir ve 15 dakika tepsi mayasi gelmesi beklenir ardindan üzerine yukurta sarisi sürülür ve catalla sekil verilip önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana dek pisirilir... .@lezizsofralar/

Tahinli Cevizli Kurabiye

 
Tahinli Cevizli Kurabiye
Malzemeler:
Yarim su bardagi tahin
Yarim su bardagi siviyag
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardagi dövülmüs ceviz



Bir paket vanilya
Aldigi kadar un
Yapilisi: tüm malzeme yogurma kabina alinir ele yapismayana dek azar azar un eklenir kulak memesi yumusakliginda olunca dondurma kasigiyla yagli kagit serilmis tepsiye konur ve önceden isitilmis



firinda 160 derecede 15 dakika pisirilir.Firindan cikarinca tamamen soguyana dek kurabiye yerinden oynatilmamalidir,soguduktan sonra istenirse pudra sekeri serpilerek servis yapilir.. .@lezizsofralar/

Patatesli Dilim Börek (Patatesli Buzluk Böreği )

 
Patatesli Dilim Börek (Patatesli Buzluk Böreği )
Ic harci icin :
•4 adet patates haşlanmış, rendelenmiş
•100 gr beyaz peynir
200 gr rendelenmis kasar peyniri
•2 yumurta
•1,5 su bardağı süt
•125gr tereyağı, eritilmiş, soğutulmuş
Ayrıca:
•3 yufka
Üzerine:
•arzuya göre kasar peyniri serpebilirsiniz
•pul biber,cörek otu





Hazırlanması:
1.Harç malzemelerini karıştırın. Üç yufkayı her katına harçtan koyarak üst üste dizin. Kenarlarını içe kıvırıp rulo yapın.
2.Ruloyu ikiye kesip bir tepsiye alın. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. (dilerseniz bir gece önceden de yapabilirsiniz) Fırına koymadan 15 dakika önce buzluğa koyun,



3.Fırına vermeden dilimleyip üst malzemelerini serpin, 200C’de üzeri hafif kizarana dek pişirin.Ayrica bu böregi hazirlayip buzlukta bekletebilirsiniz ani misafir geldiginde pisirmeden bir saat önce cikarip hafif buzluyken dilimleyip pişirebilirsiniz.... .@lezizsofralar/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .