Column Left

Bizi Takip Edin

10 Ekim 2019 Perşembe

Açma Tarifi

 
Açma Tarifi
Malzemeler:
3 bucuk su bardagi ilik süt
1 cay bardagi siviyag
1 tane küp yas maya (42gr)
2 yumurta (sarisi üzerine aki hamurun icine)
1 yemek kasigi toz seker
1 corba kasigi tuz
Yeterince un





Yapilisi:Öncelikle sicaga yakin süt,seker ve maya bir kapta eritilir ve 10 dakika bekletilir ardindan yogurma kabina alinir üzerine siviyag yumurtanin aki un ve tuz eklenerek hafif ele yapisan yumusak bir hamur yogrulur el sivi yaga batirilarak hamur toparlanir ve sicak bir ortamda yarim saat mayalandirilir.Ardindan limon buyuklugunde bezelenir uzunlamasina cubuk seklinde yuvarlanir ve elde önce halka yapilir ardindan uclar icinden gecirilerek sekil verilir uc kisminin geldigi yer alta gelecek sekilde tepsiye dizilir tepside 15,20 dakika daha mayalandirilir ardindan üzerine ayirdigimiz yumurta sarisi sürülür ve cörek otu serpilir önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana dek pisirilir. .@lezizsofralar/

Mermer Kek

 
Mermer Kek
MALZEMELER:
200 gr tereyagi
1 su bardagi seker
4 yumurta
1 su bardagi süt
300 gr un
1 paket kabartma tozu
ayrica 2 yemek kasigi kakao
YAPILISI:Öncelikle firin 175 derecede isinmaya burakilir,kek pisirecegimiz kalip yaglanir unlanir ve bir kenara alinir.Kek harci icin öncelikle yumurta ve seker 5 dakika köpük köpük oluncaya dek





mikser yardimi ile cirpilir daha sonra eritilmis sicak olmayan tereyagi ve süt eklenir cirpilir ardindan un, kabartma tozu elekten gecirilerek eklenir mikserle homojen oluncaya dek cirpilir ve harcin 3/4 ü kek kalibina bosaltilir kalan kisma kakao eklenerek cirpilir ve kaliptaki harcin üstüne paylastirilir daha sonra tahta bir kasikla alttan üste cok az karistirilir ve önceden isitilmis firina verilir burada yaklasik 45-60 dakika üzeri kizarana dek pisirilir tahta bir cöple kontrol edilip icinin pistiginden emin olunduktan sonra firindan cikarilir,bir kenarda iyice soguduktan sonra kaliptan ters cevrilir üzerine pudra sekeri serpilir ve servis yapilir.
Not:bu sefer üzerine fazladan cikolata glazür sürdüm ve renkli sekerler serptim .@lezizsofralar/

Gazete Baklavası

 
Gazete Baklavası
MALZEMELER:
1 su bardagi süt
1 su bardagi siviyag
3 yumurta
2 yemek kasigi sirke
1 cimdik tuz
1 cay bardagi su
alabildigince un(kulak memesinden yumusak olmali hamur)
DIGER:
acmak icin nisasta (birazda un ilave ettim icine)
üzerine sermek icin 2,3 tane gazete yapragi
serbeti icin:3,5 su bardagi seker,3,5 su bardagi su, yarim limon





YAPILISI:
Nisasta haric tüm malzeme kulak memesinden biraz daha yumusak olacak ama ele yapismayacak sekilde yogrulur ceviz buyuklugünde bezeler yapilir ve bu bezeler unlanip bir tepsiye yada masaya dizilir üzerine temiz bir bez örtülerek bu halde en az yarim saat dinlendirilir,dinlenen bezelerden bir tanesi alinir un ve nisasta karisimiyla acila bildigi kadar acilir (bu bölümü maharetinize kalmis artik).Acilan yufka oklavaya sarilarak iki kenardan tutulup ortaya dek buzdürülür sonra biraz gevsetilip dikkatlice bir sofra üzerine serilmis gazetenin üzerine acilir bu halde 3,4 dakika kadar kurutulur (ben kalin sevdigim icin üst üste iki yufka serip yaptim)sonra üzerine ceviz serpilip



gazetenin bir ucunu kaldirarak rulo yapilir bu rulo 3er parmak kalinliginda kesilerek yine dikkatlice burusuklugu acilmadan tepsiye yerlestirilir,Tepsi dolduktan sonra iyice kizdirilmis sivi yag ve ayri bir yerde eritilip süzülmüs tereyagi karistirilip üzerine bir kasik yardimi ile her yerine esit gelecek sekilde gezdirilir sonra önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri güzel kizarana dek pisirlir.
Serbeti icin:su ve seker koyulasincaya dek kaynatilir limonu eklenen serbet bes dakika daha kaynatildiktan sonra ocaktan alinir ilk sicakligi ciktiktan sonra tamamen soguyan baklavanin üzerine bolca gezdirilir ve 1 gece bektilir sonrasinda yesil fistikla süslenerek servis yapilir. .@lezizsofralar/

Pamuk Poğaça

 
Pamuk Poğaça
(Hamur herzamanki tarifimden) ■1 kg un(ihtiyac olursa daha eklenebilir)
2 su bardagi ilik süt
2 yumurta (sarisi disina aki icine)
1 cay bardagi siviyag,1 yemek kasigi tereyagi veya margarin
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi seker
1 paket kabartma tozu
1 yas maya (42 grlik)
ici icin:beyaz peynir ve yarim demet maydonoz





YAPILISI:Ilik sütle tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve mayalanana dek sicak bir ortamda bekletilir daha sonra mayalan hamur bir kez daha 1,2 dakika daha yogrulur ve tekrar dinlenmeye burakilir.Daha sonra yaglanmis tezgaha alinan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapilir, bezeye elimizle üzerine bir kez bastirilip ic malzemelesi konur ve etrafindan ortaya topanip yuvarlanir ve tepsiye ters olarak aralikli dizilir tepsi mayasi gelmesi icin en az 15 dakika ilik bir ortamda bekletilen pogacamiza üzerine yumurta sarisi sürülerek ve istenirsede susam yada cörek otu serpilerek önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarincaya dek pisirilir. .@lezizsofralar/

Pizza Poğaça

 
Pizza Poğaça
MALZEMELER:
1 kg un(ihtiyac olursa daha eklenebilir)
1,5 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi sivi yag
3 yemek kasigi yogurt
3 yumurta (sarisi disina aki icine)
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi seker
1 yas maya (42 grlik)





Üst malzemesi icin:birer tane domates biber bir kase kadar kasar peyniri ve bir adet sucuk
YAPILISI:Ilik sütle tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve mayalanana dek sicak



bir ortamda bekletilir daha sonra yaglanmis tezgaha alinan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapilir,bezeyi parmak uclariyla kenarlarina dokunmadan ortasi bastirilarak genisletip icine penir ve



dogranmis domates biber ve sucuk yerlestirilir ardindan tepsiye aralikli dizilir tepsi mayasi gelmesi icin en az 20 dakika ilik bir ortamda bekletilen pizzaya kenarlarina ayirdigimiz yumurta sarisi sürülür( üzerine isterseniz sari hashas serpebilirsiniz benim gibi )önceden isitilmis firinda 200



derecede üzeri kizarincaya dek pisirilir.
Acma icin yine yumurta büyüklügünde alinan bezeler biraz genisletilip yumusak tereyagi sürülür ardindan rulo yapilip uc kisimlari birlestirilir ve tepsiye yerlestirilir üzerine yine yumurta sarisi ve hashas serpilir ve 200 dereceli önceden isitilmis firinda üzeri kizarana dek pisirilir. .@lezizsofralar/

Poğaça Tarifi

 
Poğaça Tarifi
MALZEMELER:
2 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi ilik su
1 su bardagi sivi yag
1 küp yas maya(42 grliktan)
2 yumurta (yumurtanin aki icine sarisi üstüne)
1 tatli kasigi seker
1 bucuk tatli kasigi tuz
yeterince un



ICI ICIN:
beyaz peynir ve maydonoz
YAPILISI:Öncelikle ilik su,süt ve maya bir kaba alinir maya tamamen eritildikten sonra 10 dakika




agzi kapali bekletilir,ardindan tüm hamur malzemeleri ilave edilip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogrulur üzeri kapatilip 20 dakika kadar ilik bir ortamda bekletilir.Mayalanan 2 ye ayrilir birinci beze tezgaha alinarak 1cm kalinliginda oklavayla acilir ardindan 8 esit parcaya kesilip uc



kisimlarina peynirli harc konup rulo seklinde sarilir ardindan uc kismi altina gelecek sekilde tepsiye dizilir,hepsi bittikten sonra tepsi mayasi icin 20 dakika daha mayalandirilir ardinda yumurta sarisi sürülür üzerine hashas veya susam serpilerek önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana dek pisirilir. .@lezizsofralar/

Tepsi Kebabı

 
Tepsi Kebabı
Malzemeler
500 gr dana koyun karisik kiyma
2 adet kirmizi biber
2 adet sivri biber
2 dis sarimsak
2 orta boy kurusogan
Yarim demet maydonoz
Karabiber,kirmizi biber,tuz



Sosu icin:
1 yemek kasigi domates salcasi
Tuz,zeytinyagi
1 cay bardagi su



Üzeri icin:
2 adet domates
2 adet sivri biber



Yapilisi:
Biberler,sogan,sarimsak ve maydonoz robottan biraz iri kalacak sekilde cekilip kiymaya eklenir



üzerine baharatlari eklenip güzel yogrulur,yemegin sosu hazirlanir öncelikle tepsiye 2,3 yemek kasigi hazirladigimiz sostan alip yayilir üzerine kiymali harc alinip heryeri esit olacak sekilde yayilir bir



bicak yardimi ile dilim olacak sekilde kesilir ve üzerine dilimlenmis domates ve sivri biber yerlestirilir en son kalan sosu üzerine gezdirilip fanli firinda en yüksek ayarda üzeri kizarana dek pisirilir yaklasik 15,20 dakika ardindan sicak servis edilir. .@lezizsofralar/ teşekkürler

Kahvaltılık Patates

 
Kahvaltılık Patates
Malzemeler
4 adet patates
Yarim cay bardagi siviyag
Tuz
Kirmizi toz biber
Köri
Karabiber
Kimyon



Yeni bahar
Kuru nane



Yapilisi:Patatesler soyulup istenilen sekilde dogranir ve karistirma kabina alinir baharatlari ve siviyag eklenir ardindan hepsi bir güzel karistilirip pisirme kagidi serilmis tepsiye alinir burada üst üste



gelmeyecek sekilde yayilir ardindan önceden isitilmis firinda 230 derecede kizarana dek pisirilir .@lezizsofralar/ teşekkürler

Belen Tava

 
Belen Tava
Malzemeler
Yarim kilo kücük dogranmis koyun veya kuzu eti
4 adet domates
2 adet sivri biber
2 adet kirmizi biber
5 dis sarimsak
1 yemek kasigi tuz



1 yemek kasigi kekik
1 yemek kasigi kirmizi toz biber
1 tatli kasigi karabiber



Yarim cay bardagi zeytinyagi
Yapilisi: kuzu eti kücük kücük dogranip tepsiye alinir üzerine yine ayni boyutta domates,sarimsak ve biberlerde dogranip eklenir en son baharatlari ve zeytinyagida eklenip tamamen karisana dek



harmanlanir ve tepsiye yayilir önceden en az 20 dakika isinmis firinda 250 derecede 15,20 dakika pisirilir sicak sicak servis edilir.
Not:Firin tepsim büyük gibi görünüyor ama 32 cm capindadir... .@lezizsofralar/ teşekkürler

Arnavut Böreği

 
Arnavut Böreği
Malzemeler:
5 su bardagi un (900 gr)
2 yemek kasigi sirke (isterseniz eklemeyebilirsiniz)
1 tatli kasigi Tuz
2,5 su bardagi ilik su
Arasina sürmek icin:
1 cay bardagi siviyag
3 yemek kasigi tereyagi
Ic malzemesi:
1 kilo kadar ispanak




2 adet kuru sogan
100 gr beyaz peynir
Yapilisi:Hamur kulak memesi yumusakliginda yogrulur ikiye ayrilir ve her bezeden 14 er beze yapilir (toplamda 28 beze olacak)daha sonra her beze pasta tabagi büyüklügünde acilip aralarina yag



sürülerek üs üste konur,( yani alt üst olmak üzere 14 er kattan olusan iki parcamiz oldu) yarim saat kadar dinlendirilir.



Bu arada ic malzemesi hazirlanir ispanak,sogan peynir ve biraz tuz karistirilir.Tereyagi eritilir üzerine siviyag eklenip hazirlanir.



Börek yapilacak tepsi erimemis tereyagi ile hafif yaglanir 14 er bezeden iki parca dinlenen



bezelerden bir tanesi alinir tepsi büyüklügünde elde cekilerek acilir ve tepsiye yerlestirilir kenarlari



biraz yükseltilir hazirladigimiz harc icine yerlestirilir,diger bezede yine tepsi büyüklügünde acilir üst



tarafina yerlestirilir kenarlari kapatilip kesilir kalan yag üzerine gezdirilir ve önceden isitilmis firinda 200 derecede alti üstü kizarana dek pisirilir. .@lezizsofralar/

BİM 18 Ekim 2019 Aktüel Ürünler Kataloğu

 
BİM 18 Ekim 2019 Aktüel Ürünler Kataloğu
Bim 18 Ekim 2019 aktüel ürünler kataloğunda muhteşem bir indirim coşkusu başladı. Bim aktüel harika kalitedeki avantajlı ürünlerini sizlere 18 Ekim tarihinde getiriyor. Bakalım hangi reyonda ve hangi ürünlerde indirim var… Şimdi detaylar bu sayfada sizlerle olacak.











9 Ekim 2019 Çarşamba

Su Böreği

 
Su Böreği
MALZEMELER:(2 tepsi icin)
1 kilo un
7 yumurta
1 yemek kasigi tuz
1 cay bardagi su
Ic Harci:
Yöresel bir cesit peynir (ben cömlek peyniri kullandim)
1 demet maydonoz
Ayrica:yeterince zeytinyagi veya tereyagi





Yapilisi:
1-Hamur kulak memesi yumusakliginda yogurulur ve 16 bezeye ayrilir üzerine bez örtülerek kurumamasi saglanir bu sekilde yarim saat dinlendirilir,
2-Dinlenen hamur cok ince olmamak sartiyla tepsi boyunda acilir bu arada genis bir tencereye su konarak kaynatilir icine 1 yemek kasigi tuz atilir,1. beze acildiktan sonra tepsinin alti yaglanir ve pisirmeden serilir,2.beze de acilarak kaynayan suya acik sekilde burakilir suda 1 dakika piser ve




kevgirle cikartilarak soguk su doldurdugumuz baska bir kapin icine burakilir,burda iyice acilir ve temiz bir bezin üzerine alinir burdada fazla suyu alinarak tepsinin üzerine yerlestirilir aralara zeytinyagi ve tereyagi serpilir 4 bezeden sonra peynir maydonoz karisimi dösenir 4 beze daha aralarina zeytinyagi serpilerek üzerine dösenir en üstüne yine zeytinyagi sürülür.Ikinci tepside ayni sekilde yapilir.



4-Önceden isitilmis firinda 200 derecede alti ve üstü kizarana dek pisirilir,isterseniz pisen yüzüyle istersenizde baska bir tepsiye ters cevirip alttarafiylada servis edebilirsiniz ben öyle yaptim.
Not:Hamuru yogurduktan sonra 16 bezeye ayirdim 8er bezeden iki tepsi su böregi yaptim tepsiyle buzluga koydum donunca cikartip posetleyecegim ardindan ihtiyacim olunca cikarip pisirecegim.
Ayrica firinda pisirmek istemezseniz ocak üstünde cevirerek iki tarafli pisirebilirsiniz.lezizsofralar'a teşekkürler.

Kıymalı Midye Börek

 
Kıymalı Midye Börek
4 adet yufka
Sosu icin:
1 cay bardagi su
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi eritilmis tereyagi
2 yemek kasigi un
Kiymali ic harc icin:
200 gr kiyma
1 adet kurusogan
Bir kac dal maydonoz
Tuz,karabiber,kirmizi toz biber
Üzerine sürmek icin:
1 yumurta
2 yemek kasigi siviyag
Cörekotu





Yapilisi:
Öncelikle ic harci hazirlanir bunun icin tavaya iki kasik siviyag alinip kiyma üzerine eklenir rengi dönene dek kavrulup incecik dogranmis sogan eklenip soganlar ölünceye dek kavrulur en son



tuz,karabiber ve kirmizi toz biberide eklenip ocaktan alinir ve dogranmis maydonoz ilave edilip karistirilir ardindan sogumaya birakilir.



Yufkalar 4 e bölünüp üst üste alinir ilk yufka tezgaha alinip hazirladigimiz sostan iki kasik eklenir ve kasikla heryerine gelecek sekilde sürülür parmakla orta kismindan disa dogru cekilip uc kisimlar birbiri üzerine getirilir hazirladigimiz ic harctan üzerine iki kasik eklenip rulo seklinde sarilir ve tepsiye dizilir,kalan yufkalarda ayni sekilde yapilir firin isitilir.



Bir yumurta ve iki yemek kasigi siviyag kaseye alinip cirpilir ardindan böreklerin üzerine sürülür en son cörekotu serpilip önceden isitilmis firinda 200 derece üzeri kizarana dek pisirilir sicak servis edilir.lezizsofralar'a teşekkürler.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .