Column Left

Bizi Takip Edin

9 Ekim 2019 Çarşamba

Kıymalı Midye Börek

 
Kıymalı Midye Börek
4 adet yufka
Sosu icin:
1 cay bardagi su
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi eritilmis tereyagi
2 yemek kasigi un
Kiymali ic harc icin:
200 gr kiyma
1 adet kurusogan
Bir kac dal maydonoz
Tuz,karabiber,kirmizi toz biber
Üzerine sürmek icin:
1 yumurta
2 yemek kasigi siviyag
Cörekotu





Yapilisi:
Öncelikle ic harci hazirlanir bunun icin tavaya iki kasik siviyag alinip kiyma üzerine eklenir rengi dönene dek kavrulup incecik dogranmis sogan eklenip soganlar ölünceye dek kavrulur en son



tuz,karabiber ve kirmizi toz biberide eklenip ocaktan alinir ve dogranmis maydonoz ilave edilip karistirilir ardindan sogumaya birakilir.



Yufkalar 4 e bölünüp üst üste alinir ilk yufka tezgaha alinip hazirladigimiz sostan iki kasik eklenir ve kasikla heryerine gelecek sekilde sürülür parmakla orta kismindan disa dogru cekilip uc kisimlar birbiri üzerine getirilir hazirladigimiz ic harctan üzerine iki kasik eklenip rulo seklinde sarilir ve tepsiye dizilir,kalan yufkalarda ayni sekilde yapilir firin isitilir.



Bir yumurta ve iki yemek kasigi siviyag kaseye alinip cirpilir ardindan böreklerin üzerine sürülür en son cörekotu serpilip önceden isitilmis firinda 200 derece üzeri kizarana dek pisirilir sicak servis edilir.lezizsofralar'a teşekkürler.

Kışlık Sirkeli Patlıcan Konservesi

 
Kışlık Sirkeli Patlıcan Konservesi
Malzemeler
2 kilo patlican
1,5 kilo kirmizi kapyabiber
Yarim bag maydonoz
1 bas sarimsak
3 su bardagi siviyag
2 su bardagi elma veya üzüm sirkesi
3,4 yemek kasigi tuz
Yapilisi:





Patlicanlar yikanir soyulup küp küp dogranir ve tuzlu suda bekletilip suzulur. Genisce bir tencereye siviyag sirke ve tuz alinip kaynamaya birakilir kaynayinca üzerine önce patlicanlar iki seferde 15 er dakika pisirilip cikarilir ardindan dogranmis biberler iki seferde 15 er dakika pisirilip karistirma kabina cikarilir üzerine dogranmis maydonoz ve sarimsak alinip ezmeden dikkatlice karistirilir



ardindan kavanozlara paylastirilir. Tencerede kalan siviyag sirke karisimi tekrar kaynatilip kavanozun üzerine eklenip kapagi hemen kapatilip masaya ters cevrilir kalan kavanozlarda ayni sekilde yapilir.Tamamen soguyan konserve serin ve günes görmeyen bir yerde muhafaza edilir.lezizsofralar'a teşekkürler.

İncir Reçeli

 
İncir Reçeli
Malzemeler
1 kilo taze incir
2,5 su bardagi toz seker
Yarim limon suyu
Yapilisi:
Incirler yikanip istenilen sekilde dogranir aralara toz seker serpilip tencereye alinir kapagi kapatilip





bir gece oda isisinda bekletilir,sulanan incir ocaga alinip kaynayana dek yüksek isida kaynadiktan



sonra kisik ateste kivam alana dek pisirilir taneler dibe cökünce limon suyu eklenip kivami kontrol



edilip sicak halde kavanozlara alinir kapaklari sıkıca kapatilip tamamen soguyana dek ters olarak



tezgahta bekletilir ardindan serin günes görmeyen bir yerde muhafaza edilir,kisinda afiyetle yenir 😊



Not:Ben 4 kilo incirden yaptim arkadaslar 😉...Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Sebzeli Köfte Kızartması

 
Sebzeli Köfte Kızartması
Malzemeler:
Köftesi İçin:
400 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3-4 çorba kaşığı galeta unu
tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Sebzesi İçin:
1 adet küçük karnabahar
1 adet kabak
1 adet havuç
3 adet patates
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
Sos İçin:
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ





Hazırlanışı: Köftesi için soğan ve sarımsakları rendeleyin yada rondodan geçirin.
Derin bir kasenin içerisine kıyma, rondodan geçen soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları koyup karıştırıp iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Karnabaharların çiçeklerini küçük küçük ayırıp kabak, ve patatesin kabuklarını soyup hepsini aynı boyda küp küp biberleri de iri olacak şekilde doğrayın.
Kızgın yağda ilk olarak patatesi sonrasında karnabahar, kabak, havuç ve biberleri kızartıp derin bir borcama kızarttığınız sebzeleri koyun.
Son olarak köfteleri de kızartıp sebzelerle karıştırıp fırın kabına koyun.
Sos için domates ve sarımsakları rendeleyip salça ve su ile birlikte karıştırıp yemeğin üzerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Nişastalı Pamuk Poğaça

 
Nişastalı Pamuk Poğaça
Malzemeler:
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 paket toz maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, çörekotu





Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirip tepside 30 dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip isteğe bağlı sıcak, soğuk servis yapın.
Ben poğaçaları boş yaptım siz isteğe bağlı peynirli, zeytinli patatesli yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun ...Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Fıstıklı Tatlı

 
Fıstıklı Tatlı
Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu





Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı fındık batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlıları istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun ....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Halka Poğaça

 
Halka Poğaça
Malzemeler:
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket toz maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 su bardağı)
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam





Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzeri örtülü şekilde 40 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp çok hafif unlu zeminde merdane ile kurşun kalem kalınlığın da açıp su bardağı ile kesip her yuvarlağın ortasını şişe kapağı ile kesip halka şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 30 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun ....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Şambali

 
Şambali
Malzemeler:
1 paket irmik (500 gr)
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı yoğurt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri İçin: tuzsuz yer fıstığı





Hazırlanışı: Karıştırma kabına irmik, toz şeker, yoğurt, vanilin ve kabartma tozunu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama hazırladığınız harcı döküp kaşık ile düzleyip 1 saat bekletin. (irmiğin şişip yumuşaması için)
Dinlenen tatlıyı bıçak ile dilimleyip dilimlerin üzerlerine fıstık yerleştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup kısık ateşte 15 dk kaynatın.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti döküp soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun...Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Pideli Köfte

 
Pideli Köfte
Malzemeler:
2 adet tırnak pide
2 çorba kaşığı tereyağı
Köftesi İçin:
500 gr kıyma (orta yağlı)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 çorba kaşığı galeta unu
tuz, kara biber, kırmızı toz biber, kimyon
Sosu İçin:
2 çorba kaşığı domates salçası
tuz, pul biber,
2 çay bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı tereyağı
zeytinyağı
Üzeri İçin: tereyağı





Hazırlanışı:Soğan ve sarımsakları rendeleyip derin kab içerisine kıyma ile birlikte tüm malzemeleri koyup 10-15 dk yoğurup buz dolabında 30 dk dinlendirip cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yassı şekil verin.
Tavaya az miktarda sıvı yağ koyup köfteleri arkalı önlü kızartın.
Pideleri küp şeklinde doğrayıp tavada tereyağıyla birlikte 5-10 dk kavurun.
Sos için tereyağı ve zeytinyağını tavaya koyup kızdırıp salçayı ekleyip 5 dk kavurup tuz, pul biber ve sıcak suyu ekleyip 5 dk kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Servis tabağına bir miktar pide koyup üzerine salçalı sos döküp köfteleri yerleştirip kızdırılmış tereyağı gezdirip yoğurt, domates ve biber ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Çıtır Tavuk Köftesi

 
Çıtır Tavuk Köftesi
Malzemeler:
3 adet tavuk fileto
1 adet yumurta (akını üzeri için ayırın)
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay bardağı bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
tuz, kara biber, kimyon, pul biber
Dışı İçin:
yumurta akı
galeta unu





Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Tavukları yıkayıp suyunu iyice süzdürdükten sonra robotta çekip kıyma yapın.
Soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kase içerisine robottan çektiğiniz tavukları, rendelenmiş soğan sarımsak, nişasta, bayat ekmek içi ve baharatları ekleyip iyice yoğurup buz dolabında 1 saat dinlendirin.
Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yassı şekil verin.
(bu aşamayı elinize suya batırarak yaparsanız köfte elinize yapışmaz)
Hazırladığınız köfteleri önce yumurta askına sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Sebzeli Köfte Kızartması

 
Sebzeli Köfte Kızartması
Malzemeler:
Köftesi İçin:
400 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3-4 çorba kaşığı galeta unu
tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Sebzesi İçin:
1 adet küçük karnabahar
1 adet kabak
1 adet havuç
3 adet patates
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
Sos İçin:
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ





Hazırlanışı: Köftesi için soğan ve sarımsakları rendeleyin yada rondodan geçirin.
Derin bir kasenin içerisine kıyma, rondodan geçen soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları koyup karıştırıp iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Karnabaharların çiçeklerini küçük küçük ayırıp kabak, ve patatesin kabuklarını soyup hepsini aynı boyda küp küp biberleri de iri olacak şekilde doğrayın.
Kızgın yağda ilk olarak patatesi sonrasında karnabahar, kabak, havuç ve biberleri kızartıp derin bir borcama kızarttığınız sebzeleri koyun.
Son olarak köfteleri de kızartıp sebzelerle karıştırıp fırın kabına koyun.
Sos için domates ve sarımsakları rendeleyip salça ve su ile birlikte karıştırıp yemeğin üzerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun ....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Garnitürlü Köfte

 
Garnitürlü Köfte
Malzemeler:
4 adet patates
2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
Köftesi İçin:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı salça
1,5-2 su bardağı sıcak su





Hazırlanışı:Köfte için soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kab içerisine kıyma, yumurta, rendelediğiniz soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları ekleyip iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Patatesleri iri olacak şekilde küp, küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Hazırladığınız köfteleri de kızgın yağda kızartıp fırın kabına koyup patates ve bezelyeyi ekleyip karıştırın.
Sos için salça ve suyu karıştırıp köftelerin üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Çoban Köfte

 
Çoban Köfte
Malzemeler:
Köftesi İçin:
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı galeta unu
tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Sebzesi İçin:
1 adet kabak
1 adet havuç
2 adet patlıcan
3 adet patates
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet domates
Sos İçin:
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ





Hazırlanışı: Köftesi için soğan ve sarımsakları rendeleyin yada rondodan geçirin.
Derin bir kasenin içerisine kıyma, rondodan geçen soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları koyup karıştırıp iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Kabak, havuç, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup hepsini aynı boyda küp küp biberleri de iri olacak şekilde doğrayın.
Kızgın yağda ilk olarak patatesi sonrasında patlıcan, kabak, havuç ve biberleri kızartıp derin bir borcama kızarttığınız sebzeleri koyun.
Son olarak köfteleri de kızartıp sebzelerin üzerine koyup domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp çiğ olarak köftelerin üzerine serpiştirin.
Sos için 1 kaşık salçayı bir bardak su ile çözdürüp köftelerin üzerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun ...Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .