Column Left

Bizi Takip Edin

28 Eylül 2019 Cumartesi

Kabak Mücver

 
Kabak Mücver
Malzemeler
3 orta boy kabak
2 dal taze soğan veya 1 orta boy soğan
1 su bardağı beyaz peynir veya kaşar
3 yemek kaşığı dolusu un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
1 yumurta
Kızartmak için: 1 çay bardağı zeytinyağı





Kabak Mücver nasıl Yapılır?
Kabakları rendenin iri tarafından rendeleyin. Avuç içinizde suyunu sıkın. Peyniri ve ince doğranmış soğan, maydanoz ve dereotunu ilave edin.
Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Baharat ve tuzu ekleyin. (Peynir tuzluysa tuz eklemeyin)
Son olarak yumurtayı kırıp karıştırın.
Tavaya yağı koyup kızdırın.
Mücver harcından 1 yemek kaşığı alıp avuç içinizde oval köfte şekli verin.
Orta harlı ateşte altlı üstlü kızartın.
Afiyet şifa olsun.Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Peynirli Omlet

 
Peynirli Omlet
Malzemeler (Büyük boy tava için)
5 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir(ben Malatya peyniri kullandım)
Yarım su bardağı lor peyniri veya çökelek
Bir tutam maydanoz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI





Peynir, çökelek, ince doğranmış maydanoz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Yumurtaları kırıp karıştırın.
Tereyağını tavaya alıp eritin. Omlet harcını döküp yayın.
Kapağını kapatıp orta harlı ateşte alt tarafı hafif kızarana kadar pişirin.
Düz bir kapak veya tepsiye omleti kaydırarak alıp tavaya ters çevirin.
Diğer tarafta kızarınca servis tabağına ters çevirin.
Omleti fazla kızartmayın ki ağır yumurta kokusu olmasın.
Afiyet şifa olsun.Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Sodalı Sarma Börek

 
Sodalı Sarma Börek
MALZEMELER
6 adet yufka
1 Şişe maden sodası
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
2 adet yumurta
.
İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı beyaz peynir
1 demet maydanoz





HAZIRLANIŞI
Sos malzemelerini karıştırın. Mümkünse blenderdan çekin. Yufkanın birini açıp üzerine 5-6 yemek kaşığı sos sürün. 2. Yufkayı da üzerine serin ve yine sos sürün. 12 üçgen parçaya kesin.
Her üçgeni geniş kısmına iç malzemesinden koyup gevşekce sarın.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsinin üzerine börekleri dizin.



Sos kaldıysa onu da Böreklerin üzerine dökün. Daha kızarık börekler istiyorsanız kalan sosa bir yumurta sarısı daha karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Sosun içinde zaten yumurta olduğu için ben ayrıca yumurta sürmeye gerek duymadım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Sade Kek

 
Sade Kek
Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir paket vanilya
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi





HAZIRLANIŞI
Öncelikle karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın.
Elektrikli mikserle yüksek ayarda 5 dakika kadar çırpın.
İçine süt, yağ, vanilyayı ekleyip tekrar hafifçe karıştırın.
Bu esnada limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.



Un karbonat ve kabartma tozunu ekleyip yeniden çırpın.
Hamurun kıvamı ne çok katı,ne de çok cıvık olmalıdır.
Yağladığınız tepsiye hamuru dökün. Üzerine susam veya ceviz serpebilirsiniz.
180 derecelik fırında pişirmeye bırakın.Üzeri kızarıp kabarması durunca bir kürdan batırıp içinin hamur kalıp kalmadığına bakın.Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektirTarif sahibi : @cahide_sultan/

Şam Kurabiyesi

 
Şam Kurabiyesi
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ev yoğurdu
1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
1 limon kabuğu rendesi
1 büyük çay bardağı ceviz
4 su bardağına yakın un
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı (silme) kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.





Yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
Limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve karbonatı ekledikten sonra mikseri bırakıp elinizle karıştırmaya devam edin. Unu bardak bardak ilave edip ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
Ellerinizi yıkayıp kuruladıktan sonra, sıvıyağa elinizi batırarak hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde alıp avucunuzun ortasında hızlıca yuvarlayın ve az yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Bu kısım önemli. Çünkü kurabiyeler 2 kat büyüyor :)
Kurabiyelerin üzerine ceviz, toz şeker ve arzuya göre tarçın serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına kurabiyeleri sürün. Kızarmaya başladıktan sonra ısıyı 180 dereceye düşürüp, tamamen kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun!Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Helva Kurabiye

 
Helva Kurabiye
Malzemeler
2 su bardağı kavrulmuş un
Yarım su bardağı nişasta
200 gr tereyağı (yarısı sıvıyağ olabilir)
2 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 büyük boy yumurta
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu





HAZIRLANIŞI
Nişasta haricindeki bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Kıvamı cıvıksa kalan yarım bardak nişastayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru ister 2 streç film arasında merdane ile açıp kalıpla şekil verin. Herhangi bir kalıpla da şekil verebilirsiniz. Ya da benim yaptığım gibi dondurma kaşığı ile şekillendirin. Benim dondurma kaşığım biraz büyük.
Küçük dondurma kaşığı kullanırsanız çok daha iyi olur. Hatta normal yemek kaşığına bastırıp o şekilde de şekil verebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsunTarif sahibi : @cahide_sultan/

Mercimekli Bulgurlu Semizotu Yemeği

 
Mercimekli Bulgurlu Semizotu Yemeği
Malzemeler
Bir küçük çay bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya biber salçası
Bir demet semizotu
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Tuz ve karabiber





HAZIRLANIŞI
Mercimeği bir saat kadar suda bekletin. Daha sonra haşlayın.
Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan ve kırmızı biberi soteleyin. Domatesi küçük olarak doğrayıp ekleyin.
Kırmızı toz biber veya salçayı ekleyip karıştırın. 5 su bardağı kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca haşlanmış mercimek ve bulguru ilave edin. Bulgur yumuşayınca kabaca doğranmış semiz otu ve nohutu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Semizotunun sapları hafif yumuşayınca, yemeği ocaktan alın.
Yerken nar ekşisi veya sumak ekleyebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Pizza Tarifi

 
Pizza Tarifi
HAMUR MALZEMELERİ
1 buçuk su bardağı ılık  su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullanıyorum)
1 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
tuz
6 su bardağı kadar un





PİZZA SOSU TARİFİ
Malzemeler
1 tatlı kaşığı salça



1 orta boy domates püresi (yazdan kalan domates konservesini kullandım)
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen



1 tutam kuru dereotu, maydanoz (taze de olur. İnce doğrayın)
1 çay kaşığı karabiber
Eğer acı olsun isterseniz: Acı pulbiber de ekleyebilirsiniz



Pizza Sosu Nasıl Yapılır?
Salça ve domates püresini bir kaba alın.
Sarımsakları ezip ilave edin. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın.



Eğer ketçabın tatlımsı tadını seviyorsanız 1 çay kaşığı şeker ilave edin.
Dolapta 2 gün bekleyebilir.
NOT: Bu sosu makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz.
.
.
Beni kırmayıp hemen beğeni ve yorumlarınızla destek oldunuz. Allah hepinizden razı olsun❤️Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Patlıcan Salatası

 
Patlıcan Salatası
Malzemeler
İki büyük patlıcan
2 adet iri yeşil biber
1 orta boy domates
1 orta boy soğan
(Arzuya göre 2 adet acı süs biberi)
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz





HAZIRLANIŞI
Patlıcanları ve biberleri közleyip temizleyin. Küçük küçük doğrayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. İnce doğranmış süs biberi ve maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu da ekleyip karıştırın.
Afiyet şifa olsun.Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Kuru Köfte

 
Kuru Köfte
Malzemeler
750 gr. az yağlı kıyma
50 gr. Kuyruk yağı
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu veya aynı miktarda irmik
1 çay kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
HAZIRLANIŞI
Eğer kıyma makinanız varsa, bütün malzemeleri makinadan geçirin.




Yoksa aldığınız eti kasapta iki kez çektirin.
Kıyma makinasında geçirdikten sonra 2 dakika kadar köfte harcını yoğurun.
Kıyma makinanız yoksa, 10 dakika kadar harcı yoğurun.
Köfte harcından küçük boy yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, oval ve hafif yassı köfteler yapın.
Üzerini örtüp bir gece veya en az 1-2 saat dolapta bekletin.
Bekleme süresi sonunda tavaya dibini örtecek kadar zeytinyağı koyun. Yağ kızınca köfteleri içine atıp arkalı önlü kızartın.
Notlar:
Tamamen yağsız kıymayla yapılan köfte sert ve kuru olur. Çok yağlı olursa köfte küçülür, hiç bereketi olmaz.
Zeytinyağı köfteyi yumuşak yapar.
Galeta unu veya bayat ekmek içi köftenin pişerken dağılmasını önler. Fazla koymayın tadı kaçar.
Köfte harcı az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.
Kuru köfte pişerken mutlaka biraz küçülür, bu yüzden çok yağlı kıyma kullanmayın.
Eğer herşeye rağmen köfteniz dağılıyorsa içine 1 adet yumurta kırın.Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Pizza Poğaça

 
Pizza Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı su
1 su bardağı zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1.5 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı arası un
Yarım paket yaşmaya (21 gr.) veya 1 silme yemek kaşığı instant kuru maya
Üst Malzemesi
Sucuk, kaşar peyniri, domates, biber
Kaşar peyniri
NASIL YAPILIR ?





Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada üst malzemelerini doğrayıp hazır edin.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve çok az yağlanmış büyük boy fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Soğuk fırının içine koyup yarım saat kadar biraz daha mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamurların üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya yoğurt karıştırılmış yumurta sarısını fırçayla sürün.
Poğaçanın tam orta kısmına yuvarlak kesilmiş sucuk dilimini bastırarak yerleştirin.
Sırasıyla, dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri, domates dilimi ve biber parçalarını yerleştirin.
Bekletmeden fırına verin. Kendi fırınınızın durumuna göre sıcak veya soğuk fırına sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Harçlı Ekmek

 
Harçlı Ekmek
Malzemeler
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
Karabiber, kırmızı biber
3 adet yumurta
Hazırlanışı
Ekmek dilimlerini tepsiye veya ızgaraya dizin.





Peynirleri rendeleyin. İnce doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Yumurtaları kırıp karıştırın. Harçtan birer kaşık ekmeklerin üzerine sürün. Dilerseniz birer parça tereyağı ekleyebilirsiniz fakat bence kaşar peynirinin yağı yetiyor.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında(sadece üst kısmı çalıştırın) üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Patlıcan Çığırtma

 
Patlıcan Çığırtma
Malzemeler
5 adet orta boy patlıcan
7-8 adet yeşil biber
3 orta boy domates
5-6 iri diş sarımsak
1 su bardağı kadar zeytinyağı
Tuz
HAZIRLANIŞI





Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Verev olarak bıçağı döndererek çizin ama orta kısmı kesmeyin. Patlıcanlar bütün kalmalı. Bunu patlıcanlar çabuk pişsin ve diğer sebzelerin aroması ve tuz patlıcana geçsin diye yapıyoruz. Aralarına tuz serpip yarım saat kadar bekletin. Yıkayıp kurulayın. Eğer beyaz



cins patlıcan kullanacaksanız tuzlamaya gerek yok.
Yayvan bir tencereye yağı koyup kızdırın.
Patlıcanları ve ara yerlerine ikiye bölünmüş biberleri koyup kapağını kapatın.
Bir tarafı kızaran patlıcanları ve biberleri çevirin.



Diğer tarafları da kızarınca aralarına iri doğranmış sarımsakları ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuzunu atıp yine kapağını kapatın. Orta ateşte 10 dakika kadar pişen yemeğin kapağını açıp suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
Afiyet şifa olsun.Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .