Column Left

Bizi Takip Edin

25 Ağustos 2019 Pazar

Nişastalı Ispanaklı Açma Börek

 
Nişastalı Ispanaklı Açma Börek
Malzemeler
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç malzeme;
İstediğiniz malzemeyi katabilirsiniz içine ben ıspanaklı peynir karışımını kattım
Üst sos;
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Hamuru açmak için;
Nişasta
Hazırlanışı





Hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru yaklaşık 40 dk dinlendirelim.Dinlenmiş hamurdan otuz beze yapalım. Bu otuz bezenin on beşi alt kat diğer on beşi üst kat için olacak.Yaptığımız bezeleri tek tek pasta tabağı büyüklüğünde bol nişasta serperek açalım ve aralarına nişasta serpip ilk on beşini üst üste koyalım.Üst üste koyduğumuz bu hamuru merdaneyle büyütüp tek parça haline getirelim(Aralarına nişasta serptiğimiz için piştiği zaman kat kat olacak). hamuru açarken arkalı önlü iki tarafı da açın çünkü katlar aynı boyda olması lazım.Hamurun alt kısmını tepsi boyutuna getirip tepsiye alalım.İç malzemeyi koyalım. Geri kalan bezeleri de aynı şeklide açıp hamurun üst katını da tepsiye koyalım.Tepsiyi fırına koymadan böreği de güzelce keselim sıvıyağ ve sütü karıştırıp üstüne dökelim her yere eşit şekilde yayılması için.180 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirelim.Yapacaklara Afiyet olsun. Tarifi için @hobi_yemek_sever/ teşekkürler

Nevzine Tatlısı

 
Nevzine Tatlısı
3 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 çay bardağı tahin
1.5 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
un ( un miktarı yaklaşık 4 su bardağı ama değişebiliyor artabilir azalabilir)
Şerbeti:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
yarım limon suyu
Yarım çay bardağı pekmez





Öncelikli olarak şerbetimizi yapalım yapalım. Tencereye su, şeker ve limon suyunu alıp kaynamaya bırakalım. Kaynanaya başlayınca 5-6 dakika kaynattıktan altını kspatıp içine pekmezi ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için tereyağ, sıvıyağ, süt, tahin, ceviz ve sirkeyi karıştıralım. Kabartma tozu ve unuda yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Dikdörtgen borcamı tereyağında yağlayıp hamuru içine döşeyelim. Üzerine büyük çatalla şekiller verelim. Hafif ısınmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra soğumuş şerbeti dökelim ve iyice içine çekmesi için bekleyelim. Ben 6 saat bekletiyorum. Yapanların ellerine sağlık ..Tarifi için @nurtence_lezzetler/ teşekkürler

Yağlı Kılbiber Turşusu

 
Yağlı Kılbiber Turşusu
1lt kavanoz için ölçü
Kıl biber
1çay bardağı Elma sirkesi
2tatlı kaşığı tuz
2tatlı kaşığı toz şeker
8diş sarmısak
Aldığı kadar sıvıyağ
Kılbiberleri yıkayıp uclarını ve dip kısımlarını kesin.
Kılbiberleri ne uzun ne kısa şekilde doğrayın.
Sarmısakları soyun.
Kavanozlara aralarına sarmısaklar gelecek şekilde biberleri doldurun.
Üzerlerine ölçüye göre malzemelerini koyun.
Tuz,şeker,sirke ve kavanoz başına kadar sıvı yağ doldurun.
Kapaklarını sıkıca kapatıp yerde veya masa üstünde camın önünde yaklaşık 5-6gün hergün çevirerek saklayın.





Renkleri dönecektir bu süre sonunda kavanozları serin biryerde yatık vaziyette saklayın.
Zaman zaman ters düz yapın.
35gün sonra yenmeye hazır afiyet olsun☺️
🍀Not; turşulara su katmıyoruz.
🍀Sirkeyi Elma sirkesi kulllanınki renkleri sarımsı olur...
🍀Biberleri alırken diri olmalarına özen gösterin.
🍀 Sirkeniz ve sıvı yağınız nekadar kaliteliyse turşularınız okadar güzel olur.
🍀5kg kılbiberden 10 kavanoz turşu oluyor...Tarifi için @zeynkurabiye/ teşekkürler

Havuçlu Cevizli Kek

 
Havuçlu Cevizli Kek
Malzemeleri
🥕4 adet yumurta
🥕1,5 su bardağı toz şeker
🥕1 su bardağı sıvı yağ
🥕1 su bardağı süt
🥕1 su bardağı rendelenmiş havuç
🥕2,5 su bardağı un
🥕Yarım su bardağı ceviz
🥕1,5 çay kaşığı tarçın
🥕1 paket vanilya





2 paket kabartma tozu
Havuçlu Cevizli Kek Nasıl Yapılır? 🥕Yumurta ve şekeri mikserin yüksek hızıyla 4-5 dakika çırpalım.Şeker,süt ve yağı ilave edip çırpmaya devam edelim.
🥕Daha sonra ceviz,havuç,tarçın ve vanilyayı ekleyelim..
🥕En son un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip çırpalım..
🥕Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verelim..
🥕Kürdanı batırıp pişip pişmediğini kontrol edelim..Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Afiyet olsun...Tarifi için @zeynkurabiye/ teşekkürler

Sebzeli Yahni

 
Sebzeli Yahni
Yarim kg dana kuşbaşı et
2 patlıcan
2 patates
1 kapya biber
1 domates
1 kasik salça
1 sogan
Soğanları yemeklik dograyip sıvı yağ ile soteleyin. Etleri ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar





kavurun. Küp küp doğranmış domates ve 1 kasik salçayı ekleyin. Bir kaç dakika daha kavurun. Uzerini gececek kadar sıcak su ekleyip tuzunu atin. Düdüklü tencerede 35_40 dakika kadar pisirin.
Et pişerken küp küp doğradığınız patates ve patlıcanları derin yağda kızartın. Çok küçük doğramayın. Et pişince kızarttıydınız sebzeleri yemeğe ekleyin . Küçük doğradığınız biberlerinde ekleyin. Tatları birbirine gececek kadar 5_10 dakika birlikte kısık ateşte kaynatın. Afiyet olsun.Tarifi için @hediye_altintas/ teşekkürler

Soya Soslu Körili Tavuk

 
Soya Soslu Körili Tavuk
Yarim kg. Derisiz tavuk göğsü
Yarim paket krema
Ceyrek küçük cay bardagi soya sosu
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi köri
2 cay kasigi kekik





Tavukları julyan dograyip cok az yag döktüğümüz yapışmaz tavada soteliyelim. Suyunu bırakıp çekince biraz daha soteliyelim. Soya sosu ve baharatları ekliyelim. Birlikte soteye devam. En son kremayı ekleyip birkac dk daha pişirelim. Gerekirse cok az su ekleyebilirsiniz. Tuz atmıyoruz. Soya sosu tuzlu. Gerekirse ekleyin. Deneyecek olanlara afiyet olsun..Tarifi için @hediye_altintas/ teşekkürler

Dondurucuda Taze Fasulye

 
Dondurucuda Taze Fasulye
4 kg taze fasulyeyi once uzunlamasına ikiye bölün sonra büyüklüğüne göre enine ikiye yada üçe





bölün. 1.5 kg kadar domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Büyük bir tencereye alin



ikisinide. Domatesin suyuyla sararana kadar pisirin. (Cok fazla pisirmiycez)Büyük bir tepsiye döküp



soğumasını bekleyin. Poşetleyip dondurucuya atin..Tarifi için @hediye_altintas/ teşekkürler

Acılı Sos

 
Acılı Sos
5 kg domates
Yarim kg aci kandıra biberi (Cok acı istemiyorsanız yarısını tatli kandıra biberi kullanin)
3 bas kastanonu sarimsagi (zinnnnhar cin sarimsagi kullanmiyoruz)
1_1,5 bag maydanoz
2 br sivi yag
2 br elma sirkesi
2.5ymk kasigi yemeklik tuz
2,5ymk ksg toz seker





Domatesleri rendeleyin veya kabuklarini soyup rondodan gecirin. ocaga koyun. Icine siviyag sirke tu ve sekeri ekleyin ara ara karistirarak kaynatin. Aci Sivri biberlerle sarimsaklari rondodan gecirin. Domatesin suyu yariyariya azalinca rondodan gecirdiginiz herseyi ekleyin koyulasana kadar pisirin. Son olarak ince kiyilmis maydanozlarida ekleyerek birkac dk sonra ocaktan alin. Sicagiyla kavanozlayin. Kapaklarini kapatip ters cevirin bir gece bekletin.Tarifi için @hediye_altintas/ teşekkürler

Kışlık Acı Domates Sosu

 
Kışlık Acı Domates Sosu
Malzemeler
✔️2kg domates
✔️1kg kırmızı biber
✔️1 yk kaya tuzu
✔️1 baş sarımsak
✔️350 gr cin biberi,(acı sevmiyorsa azaltınız)
✔️1 yk toz şeker
✔️1 fincan sirke
✔️1 çaybardağı zeytinyağ
✔️1 tutam maydonoz





Yapılışı
Domateslerin kabuklarını soymadan iri doğrayıp tencereye alınız. Üzerine rondodan geçirdiğiniz kırmızı kapya biberinde ilave ediniz.Kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kaynatın. Sonrasında el blenderından geçiriniz.Tekrar ocağın üzerine alıp kaynamaya başladıktan sonra 10 dk daha kaynatınız. Suyu hafif çekmeye başlayınca rondodan birlikte geçirdiğini cin biberi ve sarımsakları,tuzu, şekeri, sirkeyi, yağ ilave edip kıvam alıncaya kadar pişiriniz. Ocağın altını kapatıp doğranmış maydonozlarında ilave edip karıştırıp kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp düz bir zemine ters çeviriniz. Bir gece bu şekilde kapaklarının tutması için bekletiniz. Afiyet olsun.Tarifi için @yldizkoc/   teşekkürler

Perde Pilavı

 
Perde Pilavı
TAVUĞU İÇİN ( 1 BÜYÜK SOĞAN, 2 TANE KALÇALI TAVUK BUT, 2-3 DEFNE YAĞRAĞI, 3-4 TOP KARABİBER ) TAVUĞU BU MALZEMELER İLE HAŞLAYALIM SUYUNU AYIRIP ETİNİ İNCECİK DİDİKLEYELİM BEKLESİN.
PİLAVI İÇİN;; 2 SU BARDAĞI PİRİNÇ,,1 ÇAY BARDAĞI DOLMALIK FISTIK,,150 GR.KABUKSUZ ÇİĞ BADEM,,3-4 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ,,100 GR TEREYAĞ,,2,5 SU BARDAĞI SICAK TAVUK SUYU,,TUZ,BİRER ÇAY KAŞIĞI; KARABİBER,YENİ BAHAR,TARÇIN,KIRMIZI TOZ BİBER.
PERDESİ İÇİN
2 yumurta, 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz,3 su bardağına yakın un kullandım.





PİRİNCİ VE ÜZÜMÜ AYRI KAPLARDA YIKAYIP 25 DK SUDA BEKLETELİM.DAHA SONRA İYİCE SÜZELİM. PİLAV TENCERESİNE 50 GR TEREYAĞI ERİTELİM PİRİNCİ EKLEYİP 4 DK KAVURALIM. TUZ VE SICAK TAVUK SUYUNU EKLEYİP ORTA ISIDA PİŞİRELİM. KÜÇÜK BİR TAVADA; YARIM KAŞIK TEREYAĞ ERİTİP BADEMLERİN YARISINI KAVURUP SÜZEREK ALALIM. SONRA TEKRAR YAĞ KOYUP FISTIKLARI KAVURUP ALALIM. YUMŞAYAN PİRİNCİN ÜZERİNE FISTIK BADEM ÜZÜM TÜM BAHARATLARI EKLEYİP KARIŞTIRALIM TADINA BAKALIM. HAMURU İÇİN TÜM MALZEMEYİ ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞACIK ESNEK BİR HAMUR YAPARAK YOĞURALIM. KEK KALIBINI YUMŞAK MARGARİNLE BOLCA YAĞLAYALIM. KABUKSUZ ÇİĞ BADEMLERİ TABANA YAPIŞTIRALIM. HAMURU UNLAYARAK GENİŞÇENE AÇALIM. KALIPTAN DIŞINA SARKACAK ŞEKİLDE KALIBIN İÇİNE YERLEŞTİRELİM. ILIMIŞ PİLAVA TAVUK ETLERİNİ KATIP KARIŞTIRALIM. KALIBA DÖKÜP HAFİF BASTIRARAK YAYALIM. DIŞARI SARKAN HAMURLARI ÜZERİNE KAPAK GİBİ KAPAYALIM. EN ÜSTE ELLE YUMŞAK TEREYAĞ SÜRELİM 180 DERECEDE KIZARANA DEK PİŞİRELİM.TARİFİ İÇİN @tugba_gamzeli_melek teşekkürler

Fırında Etli Biber Dolması

 
Fırında Etli Biber Dolması
Biberler taze ve çıtır olunca dahada bir güzel olur..
Fırında Etli Biber Dolması İçin
Malzemeler 
1 kğ taze dolmalık biber
1 su bardağı dolusu baldo pirinç
Yarım kilo orta yağlı kıyma
2 baş kuru soğan
2 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
maydanoz , taze nane ve dereotu
tuz , karabiber, kimyon, kırmızı biber, az acı biber  ve tabiki biraz sumak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çimdik toz şeker
Üzeri için domates dilimleri
Fırında Biber Dolması Yapılışı
Dolmalık biberlerimizin sap kısımlarını alalım.Yıkayalım süzülsünler. İçlerine biraz tuz sepeleyelim.





Tüm malzemeleri bir kaba koyup 1 bardak su ile iyice karıştırıyoruz . Ayıkladığımız yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de ilave edelim. Domates olduğu için zeytinyağlı yemeklere bir çimdik toz şeker ilave etmeyi unutmayalım.
Biberlerimizin içini dolduralım. Biraz gevşek dolsunlar pirinç kabaracağı için çok sıkı doldurursak dolmadan çok Pirinç köftesi gibi olur. Kabarma payını bırakmamız gerekir.Domatesi kapak yapabileceğimiz şekilde doğrayalım Biber Dolmalarımızın üzerine kapatalım.
Pişirme Fırın tepsimize biberlerimizi dizelim.Biberlerin alt kısmına bir kahvaltı çatalı batırıp  delik yapalım ki biberler alttan suyunu daha rahat alsın ve içini çekerek pişsin.1bardak salçalı su yapalım. Ve üzerine dökelim. Fırında önce yağlı kağıt ve alimunyom folyo ile kapatım fırına verelim. 200 derecede yarım saat pişirip sonra üzerini açıp 10 dakika kızartalım....Tarifi için @nurtence_lezzetler/ teşekkürler

Patlıcan Biber Közlemesi

 
Patlıcan Biber Közlemesi
TARİF 🍆2 kilo patlıcan 🌶1 kilo kırmızı biber büyük ve etli olanından 🍅2 kilo bursa domatesi
🌶250 gr acı turşuluk süs biberi
🍆1 su bardağı zeytinyağ ( ben zeytinyağı bol seviyorum isteyen bunu azaltabilir yada sıvı yağ kullanabilir) 🍆2 baş sarımsak
🌶2 yemek kaşığı şeker
🌶3 yemek kaşığı kaya tuzu 🍆Yarım demet maydanoz 🍆bir kaç dal taze nane 🌶Bir fincan üzüm sirkesi
🍆Bir çay kaşığı limon tuzu





1 tatlı kaşığı kişniş ☘️1 tatlı kaşığı anason
Öncelikle biber ve patlıcanları közlüyoruz. Közlenmiş biber ve patlıcanları çok ince doğrayın.
Kabukları soyulmuş bilenderden geçirdiğimiz domatesleri tencereye alıyoruz kaynatıyoruz. Domateslere çok küçük doğradığımızı süs biberleri ekliyoruz. Tahriban har ateşte 10 dakika kaynatıyoruz suyu biraz gitmiş oluyor .
Sonra kaynayan tencerenin altını kısıp sırayla zeytinyağını sirkeyi tuzu şekeri limon tuzunu ekleyip karıştırıyoruz en son rabottan geçirdiğimiz köz patlıcan ve sarımsak ve biberi ekliyoruz. Ocağınızın altını tekrar açıp hep birlikte 5 dakika daha kaynatıyoruz. Ocağımızın altını kapatıp kıyılmış maydanozumuzu ve naneyi katıp şöyle bir karıştırıp kavanozlara hızlı koyup kaynamış temiz kapakla kavanozumuzu kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Kesinlikle deneyin pişman olmassınız. ..Tarifi için @nurtence_lezzetler/ teşekkürler

Islak Kek

 
Islak Kek
5 yumurta
5 türk kahve fincanı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
6 yemek kaşığı kakao ( ben bol koyuyorum isteğe göre 4 kaşık)
Kabartma tozu
Vanilya
1.5 su bardağı un
Sosu için
1.5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
80 gr sütlü çikolata





Öncelikle yumurta ve şekerimizi en az 8 dakika çırpalımm. Sonra diğer malzemeleri koyup çırpma teliyle karıştırıp unu kakao kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim. Tereyağla yağladığımız borcamımıza kekimizi dökelim yalnız dökerken gezdirerek dökelim. Ortadan başlayarak yapmayalım kekimiz bombeli olur. 180 derecede kekimizi pişirelim. Kek kontrolünü ben 25 dakikadan sonra yapıyorum. Kürdan yada bıcak ucuyla kontorol ediyorum ve yapışmıyorsa hemen kapatıyorum çünkü yumşak bir kek olması lazım.
Kek piştinten sonra ilk sıcağı bitince yani 5 dakika sonra bıcakla dilimleyip sıcak çikolata sosumuzu döküyoruz.
Sosumuzu yapmak içinde tüm sos malzemesini karıştırıcı ile karıştırıp kaynayana kadar pişirip tam kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp çikolatayı içinde eritip kekimize döküyoruz. Kesin ve mükembel sonuççç...Tarifi için @nurtence_lezzetler/ teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .