Column Left

Bizi Takip Edin

21 Ağustos 2019 Çarşamba

Gerdan Kebabı

 
Gerdan Kebabı
Tandır lezzetinde şahane bir lezzet mutlaka deneyin derim
Ben düdüklü tencerede pişirdim
Siz eğer normal tencerede yapacaksanız 1-1,5 saat kadar pişirmelisiniz
👇👇👇👇👇👇👇👇
6 adet kuzu gerdan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı dolusu biber salçası
Tuz
Dağ kekiği





10 adet soğan
Domates,yeşil biber
tenceremizi çok güzel ısıtıyoruz(çok kızgın olmalı)sıvıyağı ilave edip,daha sonra etlerimizi koyup arkalı önlü 2'şer dk mühürlüyoruz.tencereye soğanlarımızı alıp kavuruyoruz daha sonra salçayı alıp



onuda kavuruyoruz. tuz ve dağ kekiğ ilave ediyoruz üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dk kadar pişiriyoruz.
Ben nohutlu pilav ile servis yaptım.Tarifi için @hulya_tanriseven/ teşekkürler

Mantarlı Köfteli Fırın Yemeği

 
Mantarlı Köfteli Fırın Yemeği
500 gram kıyma
1 adet soğan
Tuz,pulbiber,karabiber
Tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.yuvarlak veya parmak şekli veriyoruz.
3 adet patates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı bezelye
2 adet havuç
4-5 diş sarımsak
4-5 adet kiraz domates





10 adet mantar
2 çorba kaşığı biber-domates salçası
Sıvıyağ 1 çay bardağı
Bütün malzemeleri minik minik doğruyoruz.salça,sıvıyağ,tuz,pulbiber,kekik ve 2 su bardağı suyu karıştırıp sebzelerin üzerine döküp güzelce harmanlıyoruz.fırın tepsisine yayıyoruz.üzerine köfteleri diziyoruz.190-200 c'de ısınmış fırında 35-40 dk kadar pişiriyoruz..Tarifi için @hulya_tanriseven/ teşekkürler

Etli Nohut

 
Etli Nohut
2 su bardağı nohut(ıslanmış)
1 soğan
1 çorba kaşığı dolusu biber salçası
4-5 parça kemikli kuzu veya dana eti
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Düdüklü tenceremizi iyice ısıtıyoruz.yağı ve etlerimizi ilave edip 1-2 dk kavuruyoruz.yemeklik





doğranmış soğanıda ilave edip kavuruyoruz, daha sonra salçayı ilave edip kavuruyoruz nohutlarıda ekleyip 1-2 dk'da nohutu kavuruyoruz tuzunu ve üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip ,tenceremizin kapağını kapatıyoruz.kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dk kadar pişiriyoruz.Tarifi için @hulya_tanriseven/ teşekkürler

Sadece 10 Dakika da Yapabileceğiniz Pratik Tatlı

 
Sadece 10 Dakika da Yapabileceğiniz Pratik Tatlı
MALZEMELERİ1 adet yumurta,1,5-2 su bardağı un1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı irmik1 çay bardağı sıvıyağ1 paket kabartma tozuÜzeri İçin;Çekilmiş fındıkŞerbeti İçin3,5 su bardağı şeker,3 su bardağı su4-5 damla limon suyu
Şirin Tatlı. On dakikada hazır olan kolay ve pratik bir tatlı.TARİFİ1.İlk önce şeker ve suyu tencereye koyalım. Şeker eriyip kaynadıktan sonra içine limon suyunu ilave edelim. 5 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.2.Hamuru için yoğurma kabına yumurta, yağ, yoğurt, irmik ve kabartma tozunu koyalım. Elimiz ile karıştırıp yavaş yavaş ununu ilave ederek elimize





yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.3.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve çekilmiş fındığa bulayıp tepsiye yerleştirelim. Bütün malzemeye aynı işlemi uygulayalım.4.190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkrıktan sonra her tarafında gelecek şekilde üzerinden soğuk şerbeti gezdirelim. Bir saat dinlendikten sonra servis yapalım.5.Afiyet olsun.Tarifi için @mutfagimdakitadlar/ teşekkürler

3 Günde Yememe Hazır Kütür Kütür Turşu

 
3 Günde Yememe Hazır Kütür Kütür Turşu
MALZEMELERİ2 kg badem salatalık2 baş sarımsak3 yemek kaşığı kaya tuzu3 tatlı kaşığı toz şeker3 çay bardağı sirke4 adet domates4 adet yeşil biber3 adet 1 litrelik cam kavanoz ve kapağıKaynar su
Yaz Turşusu İlgiliTARİFİ1.Geniş bir kabın içine bol su koyalım. İçine bir yemek kaşığı sirke ilave edip yıkamış olduğumuz salatalıkları içine koyalım. 15 dakika bu suyun içinde bekletelim. Yıkayıp suyunu süzdürelim.2.Salatalıkların uç kısımlarını kesip yuvarlak bir şekilde doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrayalım. Ayıkladığımız Biberleri ince halkalar halinde kesip ayrı bir tabağa alalım. sarımsakları da küçük doğrayıp kenara alalım.3.Daha önceden





yıkayıp kuruladığımız kavanozlara sarımsak, domates ve biberden bir miktar koyalım. Salatalıkları bolca koyalım. Aynı şekilde sıra ile kavanozumuz doluncaya kadar malzemelerimizi ekleyelim.4.Kavanozlarımız dolduğunda her bir kavanoza birer yemek kaşığı kaya tuzu koyalım. Birer tatlı kaşığı toz şeker ekleyelim. Birer çay bardağı sirke ilave edelim. Kaynatmış olduğumuz suyu üzerine döküp kavanozlarımızı dolduralım. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek tezgaha dizelim ve bir gece dinlendirelim.5.Bir gece sonra kavanozları düz çevirelim. (bu şekilde hem kapaklarımız vakumlanmış olacak ve uzun süre tazeliğini koruyacaktır).6.Üç gün böyle beklettiğimizde turşumuz hazır hale gelecektir. Dört ve beşinci gün lezzeti daha da artacaktır.7.Afiyet Olsun.Tarifi için @mutfagimdakitadlar/ teşekkürler

Gazete Baklava

 
Gazete Baklava
MALZEMELERİ1 çay bardağı süt1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı yoğurt2 adet yumurta1 yemek kaşığı limon suyu1 tatlı kaşığı sirke1 paket kabartma tozu4-4.5 su bardağı unİçi için cevizÜzeri İçin25 gr tereyağı1 su bardağı sıvı yağAçmak için nişastaŞerbeti İçin5 su bardağı su4.5 su bardağı şeker3-4 tane limon tuzu
Gazete Baklavası İlgiliTARİFİ1.Süt, yağ, yoğurdu ve yumurtayı yoğurma kabına alalım. Limon ve sirke ilave edip kabartma tozunu da koyup yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Yoğurduğumuz hamuru bir saat dinlendirelim.2.Dinlenen hamuru 8 eşit beze yapalım. Üzerini streç ile kapatıp 30 dakika dinlendirelim. Bezelerden bir tanesini alıp hafif un serperek daha sonra ara ara nişasta serperek açabildiğimiz kadar açalım. Açmış olduğumuz bezenin üzerine hafif nişasta serpelim. Oklavaya sıkı olmayacak şekilde saralım ve iki tarafından ortaya doğru büzdürelim. Büzdürdüğümüz yufkayı zarar vermeden yavaş yavaş gazete veya yağlı kağıt üzerine açalım. Üzerine ince çekilmiş ceviz serpelim.3.İkinci bezemizi de aynı şekilde açalım. Bu bezemizi de aynı şekilde





büzdürüp ceviz serptiğimiz baklava yufkamızın üzerine açalım. (kısa kenarların uçlarını keserek içine katalım. (Bu birazdan yapacağımız rulonun kenarlarının düz olmasını sağlayacak).4.Tekrar ceviz serpelim. Yufkanın uzun kenarını gazete yardımı ile (gazetenin kenarlarında tutup kaldırmak suretiyle yufkanın yuvarlanmasını sağlayarak) rulo şeklinde saralım. 3 parmak genişliğinde keserek fırın tepsisine dizelim. Diğer bezelerimize de aynı işlemi yapalım.5.Üzeri için tereyağı ve sıvı yağı kızdıralım. Baklavalarımızın üzerine gezdirelim. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.6.Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp kaynatalım. 10 dakika kaynadıktan sonra limon tuzunu da ilave edip 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım.7.Fırından çıkan baklava soğuduktan sonra üzerine sıcak şerbeti gezdirelim. İyice şerbetini çektikten sonra servis yapalım.8.Afiyet olsun.Tarifi için @mutfagimdakitadlar/ teşekkürler

Sulu Köfte

 
Sulu Köfte
MALZEMELER
KÖFTESİ İÇİN
250_300 gr kadar kıyma
1 adet soğan
3_4 diş sarımsak
1 yumurta
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Maydonoz (1 küçük kase kadar)
Tuz, karabiber ve pulbiber
YEMEĞİ İÇİN
Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
1 adet soğan
1 adet havuç





1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
YAPILIŞI :Tüm köfte malzemelerini yoğurup yuvarlayarak un serptiğimiz kapta yuvarlayarak una bulayalım.
Yağda soğanı biraz kavurup küp küp doğradığımız havucları ikave edelim ve 1 _ 2 dk daha kavuralım. Sakçaları ilave edip çiğ kokusu gidene kadar kavuralım. Suyunu ve tuzunu ilave edelim ve kaynamaya başlayınca köfteleri içine atıp kısık ateste pişirelim. Köfteler biraz pişince küp küp doğradığımız patatesleri ilabe edip karıştıralım ve patatesler de pişince altını kapatalım.Tarifi için @betulun_mutfak_aski/ 'na teşekkürler

Mısır Unlu Kurabiye

 
Mısır Unlu Kurabiye
MALZEMELER:
2 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
125 gr tereyağı(oda ısısında yumuşak)
1 vanilya,1 k.tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı + 2yemek kaşığı un
2 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağından az fazla kuru üzüm





Üzerini bulamak için toz şeker
YAPILIŞI: Önce sıvıları elimizle birbirine yedirelim. Sonra kuruları ilave edelim. En k.tozu ve mısır ununu azar azar ilave edip yoğuralım. Kolayca yuvarlayabileceğimiz kıvama gelene kadar. Sonra üzümleri ilave edelim ve bir kez daha yoğurup yuvarlayalım.Üst yüzeylerini toz şekere batıralım ve önceden 180 derece ısıttığımız fırında 15 dk kadar pişirelim.Tarifi için @betulun_mutfak_aski/ 'na teşekkürler

Limonatalı Bisküvili Pasta

 
Limonatalı Bisküvili Pasta
2 buçuk pkt kakaolu petibör bisküvi
5 su bardağı süt
8 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı şeker
1 kaşık tereyağı
1 vanilya
LİNONATA SOSU:
2 buçuk su bardağı limonata(dilediğiniz meyve suyu ile de yapabilirsiniz)
3 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker





YAPILIŞI:Süt,un ve şekeri çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca tereyağını koyup karıştıralım ve iyice karısınca altını kapatıp vanilyasını ilave edip karıstıralım. Borcam ya da kelepceli bir kalıba önce bisküvi sonra muhallebi şeklinde sırayla döşeyelim(ben 3 sıra bisküvi kullandım)En üstüne muhallebi koyduktan sonra soğumaya bırakalım. Bu arada tüm sos malzemelerini pişirelim. Ara ara karıştıralım ve ilk sıcaklığı çıkınca tatlının üzerine dökelim. 1 gece dolapta bekletelim.Üzerine robottan çekilmil bisküvi ile servis edebilirsiniz.Tarifi için @betulun_mutfak_aski/ 'na teşekkürler

Kremalı Kakaolu Kek

 
Kremalı Kakaolu Kek
KEKİ İÇİN;
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı suvıağ
Yarım su bardağı süt
2 buçuk yemek kaşığı kakao
1 vanilya 2 k.tozu
1 buçuk su bardağı un
ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN;
2 buçuk su bardağı süt
KREMASI İÇİN;
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
1 paket krem şanti





EN ÜSTÜ İÇİN;
Hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri  rengi açılına kadar mikserle iyice çırpalım. Ardından yağ,süt,kakao ve en son kurular olmak üzere çırpalım ve yağladığımız dikdörtgen borcama koyup önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan keke(8_10 dk sonra)kürdanla delikler açıp soğuk sütü dökelim.
Krema için vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri karıstırıp pişirelim. Altını kapatınca vanilyayı koyup karıştıralım. Ara ara kabuk tutmaması için karıştırarak ılınmaya bırakalım. Ilınan muhallebiye ktem şantiyi ilave edip mikserle çırpıp karıştıralım ve kekin üzerine döküp yayalım. Heryerini kaplayacak şekilde hindistan cevizi serpip 1 gece buzdolabında bekletelim.Tarifi için @betulun_mutfak_aski/ 'na teşekkürler

Haşhaşlı Revani

 
Haşhaşlı Revani
ŞERBETİ:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Birkaç damla limon
Kaynmaya başladıktan sonra 20 dk kaynatıp limonunu damlatıp kapatalım ve soğumaya bırakalım
KEKİ:
3 yumurta
1su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ





Portakal kabuğu rendesi
1buçuk su bardağı irmik
Yarım çay bardağı gri haşhaş
1 su bardağı un
1 vanilya 1 k.tozu
Yumurta ve şekeri beyazlasıp iyice köpürene kadar cırpalım. Ardından diğer malzemeleri de ilave edelim ve cırpalım. Yağladığımız borcama dökelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim. Fırından cıkartıp 1 dk kadar bekleyip hemen soğuk şerbeti dökelim. Soğumaya bırakalım.Tarifi için @betulun_mutfak_aski/ 'na teşekkürler

Köfteli Beğendi

 
Köfteli Beğendi
4 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yaklaşık 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar
Tuz karabiber
Üzeri için az tereyağı ve kırmızı toz biber
YAPILIŞI:4 adet patlıcanı fırında iyice yumusayana kadar bütün halde pişirelim(200 derecede) ocakta ya da közde de yapabilirsiniz. Kabuklarını soyup ince ince kıyalım. 2 kaşık tereyağını eritelim





ve 2 kaşık un koyalım. Kokusu çıkana kadar kavuralım ve çırpma teli ile karıştıra karıştıra 2 bardak süt ilave edelim. Karıştırarak kaynamasını bekleyelim ve tuz karabiber ilave edip patlıcanları da ekleyelim ve iyice karıştıralım. 1 çay bardağı kadar kaşar rendesi koyup iyice karıştıralım ve kapatalım. Servis tabağına beğendiden koyup üzerine fırında pişirdiğimiz köfteleri de koyalım(kızartabiliriz de) en son tereyağında kızdırdığımız kırmızı biberden gezdirelim. Köfte tarifi sayfamda gerilerde var. Ben bu sefer kuzu ile dana kıyma karışık kullandım. Tavsiye ederim tüm köftelerinizde. Ekstra bir lezzetli oluyorTarifi için @betulun_mutfak_aski/ 'na teşekkürler

Patatesli Poğaça

 
Patatesli Poğaça
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı
2 yemek kaşığı şeker
2 silme yemek kaşığı toz maya
Tuz
Aldığı kadar un(ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
İÇİ:
4_5 adet pataes
2 soğan
1 kaşık salça
Sıvıyağ
Tuz,karabiber
ÜSTÜ İÇİN: Yarım kase kadar pekmezi cok az su ile sulamdırıp karıstıralım.
Susam





YAPILIŞI:Öncelikle patatesleri haşlıyalım. Rendeleyelim ya da bir ezici ile ezelim. Sıvıyağda soğanları kavuralım. Salçayı da koyup 1_2 dk pişirip patatesleri ilave edelim. Tuzunu biberini ilave edip iyice karıştırıp kapatalım.
Hamur için süte şekeri koyup ılındıralım. Altını kapatıp mayayı koyalım karıstıralım ve 8_10 dk bekletelim. Yoğurma kabına biraz un alıp tuzunu,mayalı sütü ve diğer malzemeleri koyup azar azar un ilave ederek yoğuralım. 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp hafif yağladığımız zeminde elimizle açtıralım ve içten koyup önce yanları içe doğru sonra da ileri doğru sekildeki gibi saralım. Üstünü önce sulamdırılmış pekmeze sonra da susama batırıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmıs 190_200 derece fırında pişirelim.Tarifi için @betulun_mutfak_aski/ 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .