Column Left

Bizi Takip Edin

15 Ağustos 2019 Perşembe

Domates Sosu Konservesi

 
Domates Sosu Konservesi
Mutlu güzel günler dilerim hepinize 🤗 dün tüm gün ugrastigimiz 54 sise acı sosumuz size selam vermek ister 😁 lütfen beğenmeyi unutmayin ve minicik bi nokta dahi olsa yorum yapin arkadaşlar erişim sorunu oluyo artik biliyosuniz, bu sebepten beğeni ve yorumlarinjz fazlasiyla önem taşıyo bizler için ♥️
Yemeklerde de kullanabilirsinjz ama ben ekmek banarak yemesini daha çok seviyorum kısaca içeriği şöyle
34 kg domates ve yarım çuval acı fındık biberi kullandık 🙄 domateslerdi soyup dograyip ateşe





koyduk biberleri minik dograyip koyduk kaynadiktan sonra içine yaklaşık 3 4 kg doğranmış sarimsak ilave ettik suyunu bir miktar cektikten sonra 1 şişe sirke tuz ve 1 litre zeytinyağı ilave ettik isteğe bağlı maydanoz ve feslegen de koyabilirsiniz. Kavanozlara sıcak koyup ters kapattık yani uyutma yaptik, malzemeleri yarıya indirip sizde deneyebilirsiniz çok beğenirsiniz bence ..Tarifi için @deryaninmutfaknotlari/ teşekkürler

Tiramisu

 
Tiramisu
Kek için
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağından biraz fazla un
3 tepeleme tatlı kaşığı kakao
Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra sırasıyla listedeki malzemeleri önce sıvıları koyup karıştıralım sonra kalan malzemeleri koyup karıştıralım. Kullanicamiz kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip karışımı dökelim. 180 derece önceden ısıtılmış firinda 30-35 dk pişirelim
Kreması için
4 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik şeker





3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 yumurta
1 paket vanilya
1 dolu yemek kaşığı margarin
250 gr labne
Nişasta un yumurta ve şekeri tencereye koyup karıştıralım. Azar azar sütü ilave edip ocağın altını açalım kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca Ocaktan indirip vanilya ve margarini ekleyin karıştıralım. Ilındıktan sonra labneyi ekleyip tekrar karıştıralım. Keki 2 ye bölelim süt şeker neskafe karışımı hazırlayıp Bi kat keki koyup islatalim üzerine kremanin yarısını koyalım diğer keki koyup tekrar islatalim kalan kremayı üzerine dökelim 2 tatlı kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı türk kahvesi karıştırıp üzerine süzgeçle eleyebilirsiniz afiyet olsun..Tarifi için @deryaninmutfaknotlari/ teşekkürler

Sünger Kek

 
Sünger Kek
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı nisasta
Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana dek çırpıyoruz en az 5 dk, sıvı yağı ekleyip yavaşça karistiriyoruz . Kabartma tozu vanilya ve nişastayı eleyip koyuyoruz tekrar yavas yavas karistiriyoruz. 26 cm kalıbın altina yagli kagit seriyoruz kalıbın kenarlarina da tereyağı sürüyoruz ki





kekimizin kenarlari kizarsin. 170 derece firinda kontrollü pişiriyoruz. 35-40 dk kadar. Soguyunca servis tabağına alip dilimliyoruz ve üzerine pudra sekeri serpistiriyoruz . Çok hassas bi kek olduğu için nazik davranin lütfen ufalaniveriyo 😁 yumuşacık ağızda dağılan nefiss bi kek 👍 illa kelepçeli kalıp kullanmak zorunda degilsiniz. Elinizde bulunmuyisa borcamlarda da olur dikdörtgen kare yuvarlak borcam kullanabilirsiniz. Borcamda zor cikabilir. Dilimleyip servis yapın çıkarmaya gerek yok. Afiyet olsun..Tarifi için @deryaninmutfaknotlari/ teşekkürler

Ağlayan Pasta

 
🌼4 yumurta 🌼1,5 su bardağı toz şeker 🌼Yarım çay bardağı süt
🌼Yarım çay bardağı Sıvı Yağ 🌼3 dolu yemek kaşığı kakao 🌼1 paket kabartma tozu 🌼1 paket vanilya 🌼1 su bardağı un
Yumurta ve sekeri köpürünceye kadar çırpın. Süt ü ilave edip karıştırın. Kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın. Dikdörtgen borcamı yağlayın. Karışımı dökün. 180 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. 2 su bardagi süt e 2 yemek kaşığı seker 80 gr sütlü cikolata 50 gr margarin ekleyip eritin isteğe bağlı şeker eklemeyebilirsiniz. Sonra soğuyunca hazırladığımız bu süt ile keki ıslatın. 🌼1 paket krem şantiyi sütle çırpın, kekin üzerine dökün. Dolaba kaldırın.





Çikolata sosu için 👉 🌼3 su bardağı süt 🌼1 su bardağı kadar şeker 🌼1,5 yemek kaşığı un 🌼2 dolu yemek kaşığı kakao 🌼2 paket sütlü çikolata 🌼Yarım kaşık tereyağ
Hepsini tencerede karıştırarak pişirin. Soğuyunca dolapta dinlendirin. Kekin üzerine dökün. 3-4 saat dinlendirip servis yapın 👍 afiyet olsun 💕💕 isterseniz hazir çikolata sosuda kullanabilirsiniz.
Benim Notum 📝 bu tür sütle ıslatılan keklerde kuru yer kalırsa ağza hoş gelmeyecektir. Yeteri kadar süt ile kekinizi tamamen ıslattığınızdan emin olmalısınız. Trileçe, ıslak kek, cocostar pasta ıslak kurabiye gibi tatlılar da da bu böyledir ..Tarifi için @deryaninmutfaknotlari/ teşekkürler

Sütlaç

 
Sütlaç
2.buçuk su bardağı su
1.bucuk "büyük" çay bardağı dolusu pirinç
1 su bardağı şeker isteğe göre artırabilirsiniz
2.buçuk kilo köy sütü
NASIL MI YAPIYORUM





Su ve pirinci kısık ateşte arada karıştirarak hafif yumuşayana kadar pisiriyorum, sütü ve şekeri ilave edip yine kısık ateşte istediğiniz kıvamı alana kadar pişiriyoruuum
Market sütüyle olurmu diye soracaksınız biliyorum😊 olur tabi ama aynı sonucu alamazsınız..Tarifi için @emineyiggit/ teşekkürler

Güveçte Et Yemeği

 
Güveçte Et Yemeği
Et isteğinize göre degisebilir kuzu yada dana sotelik olabilir tercih sizin
4 adet yesil biber
4 adet domates
3 diş sarımsak
2 adet soğan
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Ilık su





Tuz karabiber
2 adet defne yaprağı
Güveç tenceresine etleri koyalim. domates biber sogan sarmisak ve havucu iri dograyip tencereye ilave edelim bezelyeleri de ekleyelim.1 bardak Ilik suda salcalari biraz acip tencereye ilave edelim. Üzerini gecicek kadar ilik su koyup tuz karabiber ve defne yaprağıni da koyalim . Tencerenin agzina folyo yada yagli kağıt serip kapagini kapatilim. Ben firini tercih ettim ocakta da yapabilirsiniz. 200 derecede kontrollü pişiriyoruz. Afiyet olsun ...Tarifi için @deryaninmutfaknotlari/ teşekkürler

Patatesli Çörek

 
Patatesli Çörek
150 gr taze lor peyniri veya ricotta
100 ml sıvı yağ
100 ml süt
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı un
İç malzeme
4-5 tane haşlanmış patates
1 tane orta boy kuru soğan
Tuz,karabiber,pul biber ve kimyon
Lor peyniri, sütü ve sıvı yağı derin bir kabin içerisine alıp tel çırpıcı ile karıştırıp un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğuralim biraz sert ve pütürlü bir hamur olabilir sorun değil hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirelim





Bu arada iç malzemesini hazirlayalim soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz sote edelim haşlanmış patatesleri ezip kavrulmuş soğanı ve baharatları ilave edip karıştıralim
Dinlenen hamurumuzu yarım cm kalınlığında olucak şekilde dikdörtgen sekilde açip 3 parmak genişliğinde şeritler kesip ortasına iç malzemesini koyup uçlarını kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayıp üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz sonrasında dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun ...Tarifi için @turkse.catering/ teşekkürler

Anne Usulü Fasulye Turşusu

 
Anne Usulü Fasulye Turşusu
Malzemeler ( 5 kg bidon için)
2.5 kg taze fasulye
2 baş sarımsak
1 avuç nohut
1 su bardağı sirke (Elma veya üzüm)
6 tepeleme yemek kaşığı kalın sofra tuzu
Kaynamış soğumuş su .
Hazırlanışı
Nasıl yapıyoruz peki; İlk önce bir tencerede 5-6 lt su kaynatılır ve tamamen soğutulur. Bu turşu suyu olacak ;)





Sonra geniş bir tencereye Fasulyeleri haşlamak için su koyup kaynatılır temizlemiş fasulyeler konup arada alt üst ederek hafif sararana kadar 5 dk haşlanır. Haşlandıktan sonra kevgirle alınır soğuk su altına tutulup süzülmesi soğuması beklenir. Bidon dibine biraz sarımsak atılıp fasulyeler konulmaya başlanır. Aralara sarımsak atılarak bidon 1 parmak kalasıya doldurulur. Dolunca üzerine nohut atılır. Tuzu sirkesi konup üzeri kaynamış soğumuş su ile tamamlanır. Alt üst edilip tuzu eriyince küçük parmak ile tuzu kontrol edilir. Suyu iki tık tuzlu olmalı çünkü 2 güne tuzu çekecek yenecek kıvamda olacak. Az tuzlu geliyorsa mutlaka az tuz eklemesi yapın çokta koymayın ;) Bu şekilde karanlık serin yerde 10 günde turşunuz hazır ;
AFİYET OLSUN....Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler

Buzluk İçin Biber Dolması

 
Buzluk İçin Biber Dolması
Malzemeler
Dolmalık Biber
İç Harç İçin ;
5 su b.pirinç
5 adet soğan
1 yemek k. domates salçası
1 yemek k. biber salçası
1 su b. sıvıyağ veya z.yağı (200-250 ml)
1 dmt kıyılmış maydanoz
Baharatlar ;
1 tatlı k.tuz
1 çay k.pulbiber (isteğe bağlı)
1 çay k.nane
1 çay k.karabiber
1 çay k.kimyon .
Bu ölçü rahat 5 kg biber dolması doldurmaktadır
Hazırlanışı
Öncelikle nişastası gitsin diye pirinç ılık suya konulur ve yarım sonra soğuk su ile yıkanıp süzülür.
Biberler yıkanır içleri temizlenir ve tekrar yıkanıp süzülmeye bırakılır.
Tencereye yemeklik doğranmış soğanlar ve yağ konup kavrulur. Salçalar konup çevrilir. Süzülmüş pirinç eklenip 1- en fazla 1.5 brdk su konup karıştırılır. Kapağı kapatıp suyunu çektirilir. Az kabartmış olacağız. Suyunu çekince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenip ılınmaya bırakılır.





Karıştırılıp dolmalar doldurulup hazır edilir :) Domates dilimleriyle kapatılıp buzdolabı poşetlerine dizilir ve havası pipetle çekilip buzluğa kaldırılır
Bir sene çevreden duyma merak edip dolma biberleri boş şekilde koyup dondurmuştuk. İçini



hazırlayıp çıkarıp doldurup pişirince tadını hiç sevemedim.. Çünkü sebzeler dışarda 5 dk bile beklese salınmaya başlıyorlar kayış su gibi oluyorlar ve öyle olunca çiğ sebzelerde aşırı buzluk kokusu tadı geldiği için bende böyle yapmaya devam ettim. Dolmalari hep böyle yapıyorum sonra doğru buzluğa😍 Çıkarır çıkarmaz da tencereye dizip aynı yarıya kadar en fazla su koyuyoruz biraz tuz serpip yağ gezdirip pişirmeye bırakıyorum Yazın tadında nefis



Sarmada da aynı
Sarmaları sarıp tepsiye dizip tepsiyle buzluğa koyuyorum. 2 saatte donmaya başlayınca çıkarıp poşetliyorum böylelikle birbirine yapışma olmuyor tek tane çıkarıp tencereye dizip az su koyup pişiriyorum.Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler

Kışlık Dondurucuda Taze Fasulye

 
Kışlık Dondurucuda Taze Fasulye
Nasıl yapıyorum ; Size küçük bir ölçü ile anlatayım 1 kg taze fasulyeyi yıkayın. İstediğiniz şekilde dilimleyip hazır edin ;) Sonrasında yıkayıp süzün ve tencereye alın. 3-4 tane domatesi (size bağlı) minik küpler halinde doğrayıp fasulyelerin üzerine ilave edin. Biraz da sıvıyağ veya zeytinyağı gezdirin. Çok olmasın 3-5 kaşık yeter ;) Koymadan da olur ama lezzet veriyor
Sonrasında bir tur karıştırıp ocağın altını açın ve orta ateşte ara sıra çok olmamak kaydı ile öyle susuz kalana kadar kavurulur ;) Bir geniş tepsiye boşaltın veya öyle soğutun ;) Soğuduktan sonra tercihen kilitli poşetlere pay edip havası alınıp buzluğa kaldırılır 👍





Tuz atmıyoruz.. 1 kg fasulye den 2 paket çıkıyor ;) Ona göre yapabilirsiniz;) . Çıkardıktan sonra biraz çözülmesini bekleyin. Zaten çiğ değil kavrulmuş olduğu için çözülsün biraz.
Sonrasında; 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp kısık ateşte yakmadan yumuşayarak kavurun. 1 kaşık



salça ekleyin döndürdükten Sonra fasulyeleri koyup bir iki tur çevirip üzerine çıkana kadar su ekleyip kısık ateşte yumuşayana  kadar pişirin Kışın işte tazecik yemeğiniz hazır
AFİYET OLSUN .
İnanın çok lezzetli oluyor yaz tadındır hazır yemek çok kolaylık mutlaka boooollcaa yapın atın .Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler

Kışlık Dondurucuda Patlıcan

 
Kışlık Dondurucuda Patlıcan
Bilmeyenler; Nette de araştırdım buzluğa patlıcan koymanın zararlı olduğuna dair hiçbir yazı yok aksine araştırırken bir öğretim görevlisinin sayfasında da sebze şoklama yazısında patlıcanı közlenme kızartma olarak saklanacağı yazısını buldum Ben kesinlikle koyarım
Yağı beklememiş ,yanmamış ve hiç kullanılmamış yağ olmasına dikkat edin yeter YAPMAK İSTEYENLER BUYRUN
Patlıcan en sevdiğim sebzedir
Hertürlüsüne bayılıyorum
Neye girse yakışıyor ne şekilde yapılsa çok lezzrtli oluyor
Patlıcanları bu şekilde yada yuvarlak şekilde doğrayıp kızartıp soğutuyorum ve buzdolabı poşetlerine dizip havasını alıyorum ve doğru buzluğa





Dondurucudan çıkarıp salındıktan sonra ister üzerine sarımsaklı yoğurtlu ,ister domates soslu yapabilirsiniz..
Ben genellikle fırın yemeklerinde , patlıcan oturtma vs yaparken kullanıyorum ;) Nasıl rahatlık anlatamam harika oluyor. Sayfamda etli tavuklu sebzeli kebap çeşitleri lokanta kebapları var kışın bunları hep böyle patlıcan ve biberlerim den kullanaral yapıyorum 😋



Bu sene yine en çok yapılacaklar arasında ilk sıralarda yer alıyor , daha yaparım diye düşünüyorum. Yapacak olanlara mutlaka tavsiye ederim
AFİYET OLSUN ..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler

Yağlı Şipşak Trakya Turşusu

 
Yağlı Şipşak Trakya Turşusu
MALZEMELER
1-1.5 kilo turşuluk biber ( Balık biberi, kıl biber,  körüklü kıl biber, top biber süs ( çiçek ) biberi vs . )
1 baş sarımsak
1 büyük su bardağı sirke
1 büyük su bardağı sıvı yağ
1 dolu çorba kaşığı kalın tuz
2 büyük su bardağı su -
HAZIRLANIŞI
Büyükçe bir tencereye yağ , sirke , tuz ve su  konulup karıştırılır.  Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Bu sırada biberler hazır edilir. Yerken nasıl olmasını istiyorsanız o şekilde kesebilirsiniz kesme işi size kalmış ;) Ben küçük çiçek biberleri ve kul biberlerin sadece saplarını kesiyorum sap ile turşu yapmıyorum yerken de çok iyi oluyor ;) Normal turşuluk kaba biberleri 2 ye veya 3 e bölebilirsiniz ;)





Dilim dilim de yapabilirsiniz nasıl isterseniz Sirkeli yağlı su kaynamaya başlayınca biberler konulur ve arada delikli kevgir kaşık ile alt üstü edilip karıştırılır ;) Rengi sararınca kaşık ile süzdürülür ve biberler bir tepsiye alınır 👍 Soyulup hazır edilmiş sarımsaklar biberlerin üzerine dilimlenir ve harmanlanır. İsterseniz biraz maydanoz kıyıp koyabilirsiniz yada en son biberleri kavanoza koyunca üzerine birkaç dal maydanoz koyabilirsiniz



Ilındıktan sonra uygun kavanoza konulur ve ılınmış olan suyu da üzerine dökülüp kavanoz sıkıca kapatılarak dolaba kaldırılır😋 Güneş sıcak asla görmemeli.
İster hemen yemeye başlayın, ister kışlık yapın 💛
AFİYET OLSUN.Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler

Haşlamadan Semizotu Dondurucuda Nasıl Saklanır

 
Haşlamadan Semizotu Dondurucuda Nasıl Saklanır
Semizotularını leğende iyice yıkayp doğradm genişçe bir süzgeç içine aldım tekrar yıkadım. İyice silkeleyip süzdürdüm bir bez üzerine süzgeçi koyup iyice suyunun çekilmesini bekledim. Üzerine temiz bez örttm. Geceden yaptım sabaha kadar suyu süzülmüş hepsi diri canlı idi. Bu şekilde buzdolabı poşetlerine koyup paylaştırdım. Pipetle havasını çekip vakumladım. Byle hem yer kaplamıyor hem uzun süre hava almadan saklanıyor koku olmuyor Birde plastik, poşet satan yerlerde kilitli poşetler satılıyor. 100 tanesi 4-5 tl. Onlara doldurup iyice havasını bastırıp kilitliyoruz dümdüz oluyor.
Peki nasıl kullanacağız
Öncelikle her ne yaparsanız yapın  çıkarınca asla çözülmesini beklemeyin buz yemiş şekilde per perişan olurlar. Ama donmuş halde ne yaparsanız yapın taze toplanmış gibi muhteşem olurlar ;)
1.) Soğan kavrulur ardından salça eklenip kavrulur ve donmuş haldeki Semizotları konulup kapak kapatılır. Tuzu da konulur. Suyunu  çekene kadar kavrulur.Kavrulduktan sonra kapatılır ve üzerine sarımsaklı yoğurt muhteşem ;)
2.) Birinci anlattığım şekilde salçadan sonra semizotları eklenip çözünene kadar kapağı kapalı tutulur.





Çözüldükten sonra üzerine çıkacak gibi su konulup yıkanmış 3 kaşık pirinç eklenip pirinçli semizotu yemeği olur ;) -
3.) Tavaya yağ konulur. Donuk Semizotları eklenip kapatılır ve suyunu çekene kadar kavurulur. İyice kavrulduktan sonra altı kapatılır. Tuzu ayarlanır ve sarımsaklı yoğurt veya yoğurtla meze tarator şeklinde yapılır ;) -
4.) İster böyle haşlanır ister haşlamadan hertürlü çorba veya başka yerlerde değerlendirebilirsiniz.Börek yapabilirsiniz ;) .



HAŞLANMIŞ👉 Semizotları temizlenip yıkanır istenilen şekilde doğranır yıkanıp süzülür. Büyük tencereye su konulup kaynatılır semizotları eklenip rengi dönene kadar haşlanır. Süzülür soğuk su altına tutulup iyice süzülmesi beklenir. Tamamen süzüldükten sonra istenilen miktarda poşetlenip havası alınır dondurucuya kaldırılır 🌱
soğuk soğuk cacığını yapıyorum harika oluyor. Salındıktan sonra cacığa ekleyin....Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .