Column Left

Bizi Takip Edin

14 Ağustos 2019 Çarşamba

Pamuk Açma

 
Pamuk Açma
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı / sarıları üzeri icin
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Tam bir kg un kulandım hamur katı olursa ılık süt ekleyebilirsiniz
Yumuşak bir hamur yoğuralım
Aralarına sürmek icin
100 gr tereyağı
Yapılışı





Derin bir kap içine ılık süt sıvı yağ 1 paket yaş maya şeker tuz yumurta beyazı iyice karıştıralım sıvıları yavaş yavaş un eleyerek 1 kg unu boşaltalım yumuşak bir hamur olması lazım gerekirse ılık süt ekleyin hamuru yoğurun 1 saat mayalansın mayalanan hamurdan tam 24 beze alın mandalına büyüklüğünde hepsinin uzerine yumuşak tereyağı koyun birer parca elinizle servis tabağı büyüklüğünde acın ve rulo yapın butun bezeler rulo yapıp kenara alın daha sonra rulo olarak sardığınız hamurları her iki ucundan tutup biraz uzatın iki ruloyu bir birine dolayıp uçları halka şeklinde birleştirin yağlı kağıt serilmiş fırın Tepsine yerleştirin 15 - 20 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakın üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 190 derece fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun afiyet olsun 😋 👌 .
Not yumurta sarılarına 1 tatlı kaşığı yoğurt ile karıştırıp sürün hem yumuşak hem parlak olur ...Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler

Şambali Tatlısı

 
Şambali Tatlısı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı un
2,5 su bardağı irmik
1 pk vanilya
Şerbeti: 3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
Bir kaç diş limontuzu veya limon suyu





HAZIRLANIŞI
Öncelikle şerbeti 8-10 dk kaynatarak hazırlayalım ve ılımaya bırakalım. Şambali için bütün malzemeleri karıştıralım. Bayağı koyu bir hamur elde ediyoruz. Ben 19*32 bir borcam kullandım ama sizin tepsi farklı bir boyda olabilir. Yine de çok geniş tepsi tercih etmeyin ki tatlınız kalın olsun... Yağlı tepsiye hamuru elimizle eşit bi şekilde yayalım. ıslatılmış spatulayla üzerini düzleyelim. Bıçakla dilimlere ayıralım fakat dilimlerken bıçağı DİBİNE KADAR İNDİRMEYİN. Sadece yarım santim dilim yerleri belli olsun. Üzerine yer fıstıklarını dizelim 170 drc fırına atalım. Alt- üst iyice kızartalım. Fırından çıkınca hemen şerbet vermeyelim. 5-10 dk sonra tatlı bayağı ılıdıktan sonra ılık şerbetle buluşturalım. En az 3-4 saat sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun...Tarifi için @cahide_sultan/ teşekkürler

Pamuk Poğaça

 
Pamuk Poğaça
1 paket yaş maya
1 bardak siviyag
1 bardak süt
1.5 tatli kasigi tuz
2 ymk kasigi toz seker





Aldığı kadar un
Mayayı eritin . Bu malzemelerle yumuşak bir hamur mayalayın. Kabarınca poğaça şekli verin icine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Bosta yapabilirsiniz . Tadi biraz açmaya benziyo afiyet olsun....Tarifi için @hediye_altintas/ teşekkürler

Pratik Poğaça

 
Pratik Poğaça
1 bardak süt
Yarim bardak sivi yağ
1 yumurta
1ymk kasigi toz şeker
1 tatli kasigi tuz
2 paket kabartma tozu
2.5_3 bardak kadar un(kontrollu)
Iç harcı icin
1 kase beyaz peynir
1 yumurta aki
Bir tutam taze sogan
Bir tutam maydanoz





Üzeri icin bir
1 yumurta sarısı
1 tatli kasigi yogurt
Corekotu/susam
Hamuru icin butun malzemeleri yogurun. Ele hafif yapışan bir hamur elde edin. Bezelere ayırıp iç harcı koyup kapatın. (Hamur cok yumuşak olduğu icin şekillendirirken ellerinizi hafif unlayin) tepsiye dizip uzerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu ve susam serpip önceden isitilmis 200 derece firina atin. Kabarınca 180 ne düşürün. Kısa sürede pişiyor. Bu ölçülerle 13_14 tane çıkıyor. Afiyet olsun...Tarifi için @hediye_altintas/ teşekkürler

Limonlu Turşu Sirkeli Turşu

 
Limonlu Turşu Sirkeli Turşu
Malzemeler :
3 kg kadar biber
1 çorba kasesi nohut
1 çorba kasesi sarımsak
1 büyük limon( Limonlu turşu için) 👉Sirkeli Turşu Suyu Oranı:
2 litre suya 5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 su bardağı sirke, yarım tatlı kaşığı toz şeker
👉Limonlu Turşu Suyu Oranı:1 litre suya 55 gr kaya tuzu( 2 yemek kaşığı dolusu) 👉Yapılışı:
Nohutlar yıkanır, süzülür. Sarımsakların kabukları temizlenir, biberler güzelce yıkanır,süzdürülür,





sap kısımları kesilir, uç kısımlarına kesik atılır. Kavanozun dibine 1 yemek kaşığı nohut atılır. Küçük bir avuç sarımsak atılır. Biberler boşluk kalmayacak şekilde dizilir, yine aralara ve en üste birer yemek kaşığı nohut ve sarımsak serpiştirilir. 👉Limonlu olan turşu için limonlar dilimlenerek kenarlara yerleştirilir. Her iki turşu için ayrı ayrı belirtilen oranlarda turşu suyu hazırlanarak kavanozlara eklenir. Biberler tamamen suyun altında kalmalı hava ile temas etmemeli) Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
Serin bir ortamda yaklaşık 20 gün sonra olgunlaşır.
Afiyet olsun ...Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ teşekkürler

Patlıcan Sos

 
Patlıcan Sos
3 kilo patlıcan
2 kilo salçalık biber
1 kilo domates
1 kase acı cin biber ( miktarı değiştirebilirsiniz )
1 baş sarımsak
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirke ( koymayabilirsiniz )
1 yemek kaşığı tuz ( isteğe bağlı arttırabilirsiniz )
1 tatlı kaşığı toz şeker





Bir tutam maydonoz
Patlıcanları ve biberleri közleyin. Domatesleri dörde bölün. Sarımsaklarıda temizleyin. Hepsini mutfak robotundan geçirip derin bir tencereye boşaltın. İçine minik minik doğradığınız acı biberleride ekleyin. Yağını, tuzunu, şekerinide koyun. Sosun suyu çekene kadar karıştırarak pişirin. İndirmeye yakın isterseniz sirkeyi koyun. Bir iki taşım kaynattıktan sonra kıyılmış maydonozlarıda ekleyip kavanozlara boşaltın. Yeni kapak kapatıp ters çevirin. 1 gece bekledikten sonra serin bir yere kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun ...Tarifi için @muhallebinindibi/ teşekkürler

3 Günde Tutan Pratik Yaz Turşusu

 
3 Günde Tutan Pratik Yaz Turşusu
Yapımına gelirsek:
( Ölçüler 1 litrelik kavanoz içindir. )
Yeşil biber
Sarımsak
1,5 çay bardağı üzüm sirkesi
1,5 çay bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı normal tuz
( Su yok , hemde hiç yok, bir damla bile ❌ Turşuyu bozuyor. Bu yüzden biberler, sarımsaklar, kavanoz tamamen kuru olmalı. )





Biberler yıkanır, kesilir. İyice kurutulur. Kavanoza aralara sarımsakta koyarak doldurulur. Sirke, yağ, tuz bir kapta karıştırılır. Kavanoza boşaltılır. Yeni kapakla sıkıca kapatılır. Karışım sallanır ve güneşe yan yatırılarak bırakılır. ( Sızma olmaması için kapağın sıkı kapatılması önemli. ) Arada gidip gelip döndürülür. 3 gün sonunda biberler sararmış, turşu olmuştur. İsterseniz açıp yiyebilirsiniz. Ya da buzdolabına kaldırıp daha sonra tüketebilirsiniz. Öbür seneye kadar dayanıyor. Ben buzdolabında saklıyorum. İsterseniz plastik şişedede yapabilirsiniz. Ama turşu olduktan sonra kavanoza koyup buzdolabına kaldırın. Çok beğeneceğinizi düşünüyorum 😍 Afiyet olsun.....Tarifi için @muhallebinindibi/ teşekkürler

Köz Biber Turşusu

 
Köz Biber Turşusu
2 kilo kapya biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı üzün sirkesi
Yarım demet maydonoz
1 baş sarımsak
Tuz
Öncelikle biberleri közleyin. Bir kase içerisine koyarak 20 dakika bekletin. Sonra çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu soyun. Bu esnada biberleri sakın yıkamayın. Tadı kaybolmasın. 1 cm





büyüklüğünde kesip derin bir kase içerisine koyun. Tuzunu, sirkesini, yağını koyun. Sarımsakları küçük küçük doğrayıp ekleyin. Maydonozlarıda kıyın. Sonra hepsini karıştırıp, ağzını kapatarak 20 dakika kadar sulanması için bekletin. Süre sonunda kavanozlara boşaltın. Yeni kapakla sıkıca kapatın. İçi sulu bir tencereye kavanozları ters olarak koyun. Su kapağın 3-4 parmak üstüne çıkmalı. Kavanozun vakumlanması, dolayısıyla daha uzun süre dayanması için bu şekilde yarım saat kaynatın. Bez yardımıyla kavanozları tencereden alıp yine ters bir şekilde gölge bir yere yerleştirin. 1 gece bekledikten sonra kavanozları düzeltip buzdolabına kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun ...Tarifi için @muhallebinindibi/ teşekkürler

Elmalı Çörek

 
Elmalı Çörek
4 su bardağı un
1 su bardağı süt
125 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 paket vanilya
Bir fiske tuz
İçi için
6-7 adet elma
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı kuru meyve
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı kırık fındık





Elmaların kabuğunu soyup küp küp doğrayın kuru meyveleri ve şekeri de ilave edip kısık ateşte pişiriniz soğuyunca tarçın ilave edip karıştırın tarçın isteğe bağlı
Hamurun hazırlanması
Derin bir kaba mayayı koyunuz üzerine ılık süt dökerek eritiniz eriyen mayaya un şeker oda sıcaklığında tereyağı bir fiske tuz ilave ederek bir hamur yapınız üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakın dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük bezeler oluşturun susama bulayın yarım saat dinlenmeye bırakın dinlenen bezelerin ortasını bastırıp elmalı harçtan koyup yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarana kadar pişirin.Tarifi için @sevdeyemek/ teşekkürler

Limonlu Kek

 
Limonlu Kek
4 adet yumurta
200 gr tereyağı
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma
1 paket vanilya
1 adet limon
80 gr beyaz çikolata





24 cm’lik kek kalıbınızın içini tereyağı ile yağlayın derin bir kapta tereyağı şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın yumurtaları tek tek ekleyin her eklemeden sonra iyice çırpın süt sıvıyağ benmari usulü eritilmiş çikolata limon kabuğu rendesi ve suyunu kabartma tozu ve unu da ekleyin ve harcı kek kalıbına dökün önceden ısıtılmış 160 derece fırında ortalama30 - 35 dakika kadar pişirin dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip servis yapın Afiyetle olsun.Tarifi için @sevdeyemek/ teşekkürler

Portakal Soslu Kurabiye

 
Portakal Soslu Kurabiye
Malzemeler;
3 su bardağı un
3 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı pudra şekeri
200 gram tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için
Portakal sosu





Hazırlanışı;
Genişçe bir kaba unu koyunuz tereyağını ilave edip karıştırarak una yediriniz 3 yumurta sarısını pudra şekerini vanilyayı ilave edip hepsini karıştırarak bir hamur yapınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp kenar kısmına bıçakla çizikler atıp şekil veriyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin 160 derece ısıtılmış fırında hafif renk alana kadar pişirin soğuyan kurabiyelerimizin üzerine portakal sosu ile süsleyerek servis yapınız ...Tarifi için @sevdeyemek/ teşekkürler

Tuzlu Kurabiye

 
Tuzlu Kurabiye
Malzemeler
4 su bardağı un
250 gr tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için
Yumurta sarısı
Ve çörek otu





Yapımı
Unu bir kaba alıyoruz üzerine tereyağını ve yumurtaları şeker ve tuzu
Ekliyoruz güzelce yoğuralım hepsinin karismasini sağlıyoruz hamur yumuşak bir hamur olacak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun bir silindir yapıyoruz yapım aşamalarını resimledim resmi sola



kaydırarak görebilirsiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmis tepsiye diziyoruz uzerine yumurta sarisi surup corek otu serpiyoruz 160 derecede kizarana kadar pişiriyoruz Afiyetle...Tarifi için @sevdeyemek/ teşekkürler

Develi Tavası

 
Develi Tavası
Malzemeler:
Kıyma
4 adet cin biberi
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı domates sosu
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
Patlıcan
Domates
2 adet patates
Pulbiber, karabiber, kekik, tuz
Üzerine:
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı şu
YAPILIŞI:





Patlıcan alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir.
Tepsiye sıvıyağ dökülerek yağlanır. Sonra patlıcan ve domates dilimlenerek tepsinin kenarına dizilir. Kıymalı harç için yeşil biberler, kırmızı biber, maydanoz rondodan geçirilir. Kıymaya eklenip baharatları atılır. Domates sosuda eklenerek yoğrulur. ( 2 adet domatesi fazla sulandırmadan çekerek



yada ufak dograyarak da kullanabilirsiniz. Yada isterseniz 1 kaşık salça) Kıymada tepsiye alınarak ortasında boşluk bırakarak simit şeklinde yerleştirilir. Orta boşluğa elma dilimi doğranmış patatesler baharatla karıştırılarak eklenir. Biraz sıvıyağı gezdirilir. Üzerine biberle süs yapılır. 1 dolu yemek



kaşığı parça tereyağı her tarafa gelecek şekilde eklenerek üzeri folyo ile kapatılır. Sulanıp suyunu çekince salça ile su karıştırılarak her tarafına gezdirilir. Suyunu çekmeye yakın folyo açılarak hafif kızarması sağlanır. Servis edilir. Afiyet olsun.Tarifi için @zhrseyma/ teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .