Column Left

Bizi Takip Edin

28 Haziran 2019 Cuma

Porsiyonluk Sultan Sarması

 
Porsiyonluk Sultan Sarması
Malzemeler
1 litre süt
3 yemek kaşığı mısır nişastasi
3 yemek kaşığı un
1su bardağı şeker
1 dolu yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
Kreması için
1 kutu kremsanti içersindeki 2 poşet kullanılacak
1 ,5 su bardağı soğuk süt
Üzeri için
Hindistan cevizi tozu
Hazırlanışı





Şeker, yağ, un, nişasta küçük bir tencereye alınıp karıştırılır.Üzerine süt eklenir pürüsüzleşene kadar karıştırılır ve ocağa alınır.Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.İyice kıvam alıp fokurdamaya başlayan tatlı 2. 3. dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.Ardından büyük bir fırın tepsisine bolca hindistan cevizi tozu serpilir.Tatlı üzerine eşit bir şekilde şekilde gezdirerek dökülür spatula yardımıyla iyice yayılır. Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırılır.1 saat bekletilir bu arada süt ve kremsantiler kıvam alıp katılaşıncaya kadar çırpılır. İyice soğuyup dinlenen tatlıya krem santi sürülür ve tekrar buzdolabına kaldırılır.1 saat daha bekletilir.Ardından tatlı çıkarılır küçük küçük karelere kesilir.Üç parça olmak üzere üst üste dizilir ve her tarafı hindistan cevizi tozuna bulanır. Tüm tatlı bitene kadar bu şekilde devam edilir
deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.Bu malzemeden 12. 13. dilim kadar lokum çıkıyor

Hanım Göbeği Tatlısı

 
Hanım Göbeği Tatlısı
Malzemeler
2 su bardağı su
2 su bardağı un
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı irmik tepeli olmasın
2 yemek kaşığı nişasta tepeli olmasın
Çay kaşığı ucu ile tuz
Şerbeti için;
2 su bardağı su
2 buçuk su bardağı şeker
4. 5. damla limon suyu
Hazırlanışı
Şerbet soğuk kullanılacağı için öncelikle onu hazırlıyoruz .Su ,şeker ve limon suyunu küçük bir tencereye alıp şeker eriyinceye kadar karıştırılır .Kanamaya başlayınca 10 dakika orta ateşte kaynatılır soğuması için kenara alınır.Hamuru için tencereye su tuz ve yağ alınır kaynamaya





başlayınca un eklenir karıştırılır .2-3 dakika pişirilip ocaktan alınır ılıması için 8-10 dakika kadar bekletilir .Ardından üzerine nişasta ve irmik eklenir yumurtalar teker teker kırıp yoğurulur.Daha sonra eller yağlanır hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alınır avuç içerisinde yuvarlanır parmakla ortalarına delik açılır yağlanmış bir tepsiye dizilir .Hamur bitince soğuk yağın içine dizilir ocakta orta ateşte arada çevirerek her tarafı nar gibi kızarıncaya kadar kızartılır ve soğuk şerbetin içerisine atılır.3- 4 dakika bekletilir ve çıkarılır kalan hamurlar aynı şekilde kızartılır.En son üzerine kalan şerbet gezdirilir, buzdolabına kaldırılır.Biraz dinlenip iyice soğuyan tatlı servis edilir
Not; hamurların kızartılacağı yağ soğuk olmalı aksi halde dışı çabucak kızarıp içi hamur kalır.
Muhakkak şerbet çok soğuk olmalı bir kaç saat önceden hazırlanmalı bir de hamurlar çok iyi kızartılmalı. . Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Krem Karamel

 
Krem Karamel
Malzemeler
Muhallebisi için;
3 buçuk su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 vanilya1 yumurtanın sarısı
Karameli için;
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su
Hazırlanışı
Degerli takipçilerim Herkese merhabalar 🤗 Şimdi sizlerle pastanede yediğinizden hiç bir farkı olmayan yerken tadı damağınızda kalacak😋😋 fırın açmaya gerek olmadan, ✔✔ocakta pratik bir şekilde pişireceğiniz krem karamel tarifini paylaşacağım.♨♨ Öncelikle karameli hazırlıyoruz büyük bir cezveye şekeri ve suyu ilave edip ocağa alalım orta ateşte şeker eriyene kadar donmaması için kaşık sokmuyoruz eridikten sonra kaşıklı karıştırarak altın rengini alana kadar karamelize edelim





çok koyu yapmayın acılaşır ben acımsı sevmediğim için altın rengi yaptım aşağıda resimlerde görebilirsiniz pişen karameli hızlı bir şekilde fincan veya kaseler paylaştıralım soğuması için kenara alalım.Muhallebi için malzemeleri tencereye alalım, çırpıcıyla iyice çırpalım ocağa alalım koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim, koyulaşan muhallebiyi bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım karamellerin olduğu kaseleri sudan geçirip ıslatalım, üzerine muhallebiyi paylaştıralım ılıdıktan sonra dolaba kaldıralım. 8. 9 saat bekletelim bir gece önceden yapılırsa daha iyi olur, eğer çok acil ikram edeceksiniz 2 .saat sonra kaseleri sıcak suyun içinde 5..10.. dakika bekletmeniz yeterli olacaktır, kasenin içine su kaçırmayın.
Servis edeceğimiz tabağa ters çevirelim, soğuk olarak servis edelim deneyeceklere kolay gelsin.
not :::Benim fincan ve kaselerim büyüktü 3 tane karamel çıktı, siz isterseniz ölçüleri artırıp daha fazla elde edebilirsiniz.
Kesinlikle yumurta kokusu olmuyor.. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Pratik Acuka

 
Pratik Acuka
Malzemeler
2 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
2..3. yemek kaşığı zeytinyağı veya her hangi bir sıvı yağ
4 diş sarımsak
6 tane ceviz
1 yemek kaşığı galeta unu
Baharatlar
1 buçuk yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kuru nane





1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı
Herkese merhabalar arkadaşlar şimdi tarifini vereceğim ,acuka çok pratik bir o kadar lezzetli kahvaltıda ekmeğe sürüp yanında sadece çay bile yetiyor.
Küçük bir kaba salçaları ezilmiş sarımsağı, baharatları yağı galeta unu ve irice çekilmiş cevizi ilave edip iyice karıştıralım.Bir kavanoza alıp dolapta muhafaza edelim ,deneyeceklere kolay gelsin.. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Patates Topları

 
Patates Topları
Malzemeler
4 ortaboy haşlanmış patates
2 rendelenmiş havuç
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay pulbiber
Sosu için
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
Üzeri için
4 yemek kaşığı yoğurt2 diş ezilmiş sarmisakYarım çay kaşığı tuz





Hazırlanışı
Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır hiç soğutmada ezilir.Üzerine rendelenmiş havuç, tuz, baharatlar ve incecik doğranmış maydanoz eklenir.Güzelce yoğurulur ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.Avuç içerisinde yuvarlanıp servis edilecek tabağa dizilir.Ardından küçük bir tava içerisinde ısıtılmış yağa salça ilave edilir çok az kavrulur.Üzerine su eklenir bir iki fokurdatılıp patateslerin üzerine gezdirilir.Yoğurt ezilmiş sarımsak ve tuz karışımı gezdirilir. En son kuru nane ile süsleyip servis edilir deneyeceklere kolay gelsin. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Nohutlu Buğday Salatası

 
Nohutlu Buğday Salatası
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış asurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı susuz tarafından yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarmısak
Tuz
Üzerine dökmek için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pulbiber





Hazırlanışı
Üzerine kullanılacak malzemeler hariç ezilmiş sarımsak ve diğer tüm malzemeler bir kap içerisinde iyice karıştırılır. Servis edilecek tabağa alınır. Küçük bir tavaya yağ eklenir. Biraz ısıtılır. Pulbiber ve nane hafif yakılır. Salatanın üzerine gezdirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun hoşçakalın.
1 çay bardağı kadar haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü de eklerseniz daha lezzetli oluyor.. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Yoğurt Tatlısı

 
Yoğurt Tatlısı
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı Toz Şeker
1 su bardağı Yoğurt
Yarım su bardağı Sıvıyağ
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakalın kabuğu
2 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Şerbeti için;
3 buçuk su bardağı toz şeker
3 buçuk su bardağı su
1 kaç damla limonsuyu
Hazırlanışı





Öncelikle soğuk kullanacağımız için şerbetin yapımıyla başlıyoruz .Su ,şeker ve limonsuyu küçük bir tencerede karıştırılıp ocağa alınır kaynayıncaya kadar karıştırılıp şekerin erimesi sağlanır .Fokurdamaya başlayınca dakika tutulur ve 8- 10 dakika kadar orta ateşte kaynatılıp soğumaya bırakılır.Ardından kekin yapımına geçilir bunun bir kapta yumurta ve şeker eriyip köpürünceye kadar çırpılır .Sonra sırasıyla yoğurt ,sıvı yağ ve portakal kabuğu eklenip iyice karıştırılır .Ardından un, kabartmatozu ve vanilya elenip üzerine eklenir ve iyice karıştırılır.Margarinle yağlamış büyük boy borcama eşit bir şekilde dökülüp borcamı yavaşça tezgaha vurup içerisindeki kabarcıkların çıkması sağlanır.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25 -30 dakika kadar altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.Fırından alınan kekin ilk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 5. dakika kadar üzerine kepçeyle şerbet gezdirilir ve iyice şerbetini çekip soğuyan tatlı istenilen şekilde dilimlenip servis edilir. deneyecek olanlara afiyet OLSUN

Limonlu Dondurma

 
Limonlu Dondurma
2 poşet kremşanti
1 su bardağı süt
2  tane limonun kabuğu1 tanesinin suyu
10 yemek kaşığı yoğurt (susuz tarafından)
10 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı





HAZIRLANIŞI
Krem şantileri sütle katılaşana kadar çırpalım, dolaba kaldıralım.Bu arada kaba yoğurt, 1 tane limonun suyu, 2 tane limonun kabuğu ,pudra şekerini ilave edelim, iyice karıştıralım.Kerm şantiyi de ilave edelim ,mikser veya tel çırpıcıyla 3. 5 dakika çırpalım.Kare bir kaba alıp buzluğa kaldıralım.Yarım saatte bir karıştıralım 4- 5 saat sonra dondurmamız hazır 🍦🍦🍦 afiyet olsun . Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Kavunlu Dondurma

 
Kavunlu Dondurma
Malzemeler
Yarım kavun yarım kg. kadar
1 kutu içerisindeki 2 poset krem şanti
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı bal
1 paket vanilya isteğe bağlı kullanılabilir
Hazırlanışı
Öncelikle buzdolabında soğutulmuş kavun soyulup küçük küpler halinde doğranır.Blender





yardımıyla püre haline getirilir.Üzerine süt bal kremsantiler ve vanilya eklenir.Çırpıcı yardımıyla 5-6. dakika koyulaşıncaya kadar çırpılır ve plastik bir kap içerisine dökülür.Buzdolabının buzluk kısmında 8- 10. saat donması için bekletilir.İyice donan dondurma artık servise hazır istediğiniz şekilde sunum yaparak servis edebilirsiniz deneyeceklere kolay gelsin. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Çaylı Unlu Helvası

 
Çaylı Unlu Helvası
Malzemeler
1 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 avuç ceviz
Şerbeti;
Yarım su bardağı kaynar çay demi
3 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
size çayla yapılan un helvası tarifi paylaşmak istiyorum. Ben un helvası sevmediğim halde bu şekilde çok severek yiyebiliyorum. Çok lezzetli yerken ağızda eriyor denemeye değer bir tarif.

👉BEĞENİ YAPMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN 👈





Tavaya yağ alınır ısıtılır. Üzerine un ilave edilir sürekli karıştırarak hafif rengi koyulaşıp pembeleşinceye kadar kavrulur. Cevizler eklenir
Çay şeker ile karıştırılır erimesi sağlanır. Kavrulan una yavaşça azar azar ilave edilerek karıştırılır 1- 2. dakika daha kavrulur ocaktan alınır. Kapağı kapalı bir şekilde 10. 15 dinlendirilir ve servis edilir. Afiyet olsun . Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Köfteli Patates Yemeği

 
Köfteli Patates Yemeği
Malzemeler
3 büyük patates
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
4 buçuk su bardağı su
isteğe bağlı 1 et bulyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Köftesi için malzemeler;
300 gram dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sıvı yağ





Hazırlanışı
Öncelikle köftelik malzemeleri iyice yoğurup fındık büyüklüğünde parçalar alıp avuç içerisinde yuvarlayıp kenara alalım.
Tencereyi ocağa alip önce yağı sonra yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım salçaları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra biraz irice küp küp doğradığımız patatesleri de ekleyip bir iki çevirelim .Yavaş yavaş suyu ilave edelim bulyonuda atıp kapağını kapatalım kaynamaya bırakalım su kaynamaya başlayınca köfteleri ilave edelim bu aşamada karıştırmıyoruz köfteler dağılabilir .Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim yapacaklara kolay gelsin .
Afiyet olsun. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

İşkembe Dolması

 
İşkembe Dolması
Malzemeler
3 kg dana yada kuzu işkembe
3 su bardağı pirinç
1 bağ maydanoz
4 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı pulbiber
1 su bardağı iç yağ





Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayalım maydanoz ve iç yağını küçük küçük doğrayıp bir kaba alalım üzerine yıkanıp süzülmüş pirinç ve kalan diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım, işkembeyi bir karış büyüklüğünde parçalara kesip etrafını dikelim bir tarafını açık bırakalım, hazırladığımız içten 2 yemek kaşığı doldurup açık kalan kısmını dikelim, düdüklü tencereye alalım üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyelim kapağı kapatıp ocağa alalım düdüklü fısladıktan sonra orta ateşte 1 ..1buçuk saat kadar pişirip sıcak servis edelim,yapımı biraz zahmetli ama çok lezzetli oluyor yapacaklara şimdiden kolay gelsin afiyet
olsun.
Not..Kuzu işkembe kullanacaksanız 1 saat. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Limonlu Çatlak Kurabiye

 
Limonlu Çatlak Kurabiye
Malzemeler
2 adet yumurta
Yarım çay sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek toz şeker
2 adet limonun kabuğunun rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2 buçuk su bardağı un
Üzeri için pudra şekeri





Hazırlanışı
Öncelikle yoğurma kabına şekerler ve yumurtalar alıp şeker eriyinceye kadar çırpalım üzerine limon



kabuğu ve suyu yağı kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırdıktan sonra elenmiş 2 buçuk su bardağı unu azar azar döküp karistiralim oldukça ele yapışan cıvık bir hamur olacak yoğrulan hamuru kendini toparlamasi için buzdolabinda yarım saat bekletelim ardından ceviz büyüklüğünde parçalar



alıp avuç içerisinde yuvarlayalım bolca pudra şekerine bulayip çok hafif yağılanmış fırın tepsisine aralıklı olacak bicimde sıralayalım ve önceden ısıtilmis 180 dereceli fırında 15 dakika pişirelim pişen kurabiyeleri biraz dinlendikten sonra Servis edebiliriz. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .