Column Left

Bizi Takip Edin

19 Haziran 2019 Çarşamba

Çoban Kavurma

 
Çoban Kavurma
1 kilo iri parçalı kuzu eti
Arpacık soğan
6 diş sarımsak
1 yeşil dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber (kapya biber )
3 domates
2 dal taze kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz





Karabiber
Kırmızı tozbiber
Sıvıyağını geniş bir tencerede ısıtıp etleri 10 _15 dakika kavurun.
Soğanları soyun. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları temizleyip kıyın. Dolmalık biberleri temizleyip iri zar şeklinde doğrayın.
Sırasıyla; soğan, sarımsak, biber ve domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin. 1 çay bardağı sıcak su, tuz ve baharatı ekleyip kısık ateşte etler pişene kadar pişirin.Via:@selmabakar .

Pamuk Poğaça

 
Pamuk Poğaça
1 su bardağı ılk süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım paket yaş maya (1 paket instant mayada olur)
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı hamura
sarısı üzerine
aldığı kadar un yarım kg yakın un kulandım ben yumuşak bir hamur olacak.
iç harcı
beyaz peynir ve kaşar peyniri karışık kullandım
arzuya bağlı maydanoz ekleyebilirsiniz





yapılışı
bir kap içerisinde sıvı malzemeleri koyup ardından maya şeker tuz yumurta akını ekleyip maya eriyene kadar karıştırın daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. yumuşak ele yapışan bir hamur olacak 1 yemek kaşığı kadar yağ koyup hamuru toparlayın en son olarak. üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyin mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapın avuç içinde yuvarlayarak şekil verin elinizle açarak içine bir tatlı kaşığı kadar peynir koyup kapatın tekrar yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizdiğimiz poğaçaları üzerini kapatarak 15-20 dakika kadar poğaçaları tepside bekletip üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu susam haşhaş serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında alt üst ayarda pembeleşene kadar pişirin poğaçaları fazla kurutmayın fırından çıkartıp üzere nemli bir bez kapatıp 10 dakika kadar dinlendirip sıcak sıcak servis edin Afiyet olsun...Tarifi için @anakizmutfaktayiz/ teşekkürler

Karaköy Poğaça

 
Karaköy Poğaça
Malzemeler
200 gr margarin
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı(tepeleme) şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket instant maya(yada bir buçuk yemek kaşığı büyük pakettende ölçüp koyabilirsiniz)
4,5 su bardağı un





Üzeri için🌸
Çörek otu
Yapılışı🌸
Ilık süt ve ılık suya maya ve toz şeker katılıp tel çırpıcı ile karıştırılır,oda sıcaklığındaki margarin,sıvıyağ ve yumurtalar ilave edilip karıştırılır,en son un ve tuz ilave edilip yumuşacık bi hamur yoğurulur,üzeri kapatılıp 1 saate yakın mayalandırılır,mayalanan poğaçalara şekil verilir,yuvarlak yada böyle yassı şekiller..yağlı kağıt serili tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülür,çatalla yukarıdan aşağıya çizikler yapılır,çörek otu serpilip fırına verilir,pişen poğaçalar iyce ılıyınca servis edilir...Tarifi için @suleozerparlakpinar/ teşekkürler

Islak Kek

 
Islak Kek
Malzemeler❤
4 yumurta
1 su bardagi seker
Yarim su bardagi siviyag
1 su bardagi süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 ila 2 bucuk su bardagi kadar un
2 yemek kasigi kakao
Üzerini ıslatmak icin❤
1 su bardağı süt
1 paket tek icimlik toz sicak çikolata





En son kat icin❤
1 paket sivi krema
2 paket sütlu cikolata
Yapilisi❤



Yumurta ve seker krema gibi olna dek yuksek hizda cirpilir,diger malzemelerde eklenip cirpilir ve yaglanmis orta boy borcama dokulur,180 derecede pisen kek iyce iliyinca bir bardak ilik sutun icine dokup karistirdigimiz sicak cikolata keke gezdirilir.krema isitilip cikolatalar icinde eriyene kadar karistirilir,kek sutu cekince,iyce ilimis olan cikolata sos(ganaj) dokulur ve dilimlenir.2,3 saat kadar buzdolabinda dinlendirilip servis edilir..Tarifi için @suleozerparlakpinar/ teşekkürler

Pofuduk Pamuk Pizza Poğaça

 
Pofuduk Pamuk Pizza Poğaça
Çay saati için hazırlayabileceğiniz pofuduk poğaça tarifi, herkesin beğeneceği mayalı bir poğaça tarifidir.
Pofuduk pizza poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Pofuduk Poğaça Malzemeleri
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı tepeleme yoğurt
3 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz maya
Alabildiği kadar un





Üzeri için;
Yumurtanın sarısı
Susam
Pofuduk Poğaça Tarifi
İlk olarak hamur hazırlayacağımız kaba unu alıp ortasını havuz gibi açalım. Diğer hamur malzemelerini de bu havuza ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Daha sonra hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 15 dakika kadar dinlendirelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve elimizle yassılaştıralım.



Önce yumurta sarısına sonra da susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Üzerlerine de birer dilim domates koyalım.
Fırın tepsisine dizdikten sonra da tepside yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim ve sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkartır çıkartmaz da elimizle hafifçe üzerlerine su serpiştirelim ve havlu ile kapatıp 15 dakika dinlendirelim.Pofuduk pizza poğaça tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/yildizli_lezzetler’e teşekkür ederiz.

Yoğurtlu Pamuk Poğaça Tarifi

 
İster kahvaltıda isterseniz öğlen acıktığınızda hazırlayabileceğiniz, yumuşacık bir poğaça tarifi hazırladık.
Mayalı poğaça tarifleri arasında yer alan yoğurtlu poğaça tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Yoğurtlu Poğaça Tarifi Malzemeleri
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
3 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz maya
Alabildiği kadar un
Üzeri için;





Yumurtanın sarısı
Susam
Yoğurtlu Poğaça Tarifi
İlk olarak derince bir kabın içerisine bir miktar un alıp orta kısmını havuz gibi açıyoruz. Bu orta kısma tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir poğaça hamuru hazırlıyoruz.
Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp yaklaşık 20 dakika kadar mayalanması için bekletiyoruz.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak poğaçamıza şekil veriyoruz. Önce yumurta sarısı sonra da susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.



Hazırlayıp tepsiye dizdiğimiz poğaçaları yaklaşık 1 saat kadar tepsi mayası için bekletiyoruz ve ardından önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarıyoruz ve çıkarır çıkarmaz elimizi hafif ıslatıp üzerine su serpiştirip havlu ile üzerlerini kapatıp 15 dakika bekletiyoruz.Yoğurtlu poğaça tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/yildizli_lezzetler’e teşekkür ederiz.

Balbadem Tatlısı

 
Balbadem Tatlısı Malzemeleri
Hamuru için;
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
125 gram margarin ya da tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 3 – 3,5 su bardağı un (Kontrollü koyun, herkeste farklı olur. Yumuşak bir hamur olsun.)
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4 – 5 damla limon
Dışı için;





Beyaz haşhaş veya mavi haşhaş
Badem
Balbadem Tatlısı Tarifi
İlk önce şerbeti hazırlayıp soğutmaya bırakacağız. Tenceremize şekeri ve suyu alıp içerisine de 4 – 5 damla limon damlattıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz. 10 dakika kaynasa yeterlidir, şerbetimizin koyu olmaması gerekiyor. Kaynayan şerbetimizi bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.



Hamuru için tüm malzemelerimizi sırasıyla yoğurma kabımıza alıyoruz. En son unu ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Kurabiye hamuru gibi olacak. Unu kontrollü olarak ekliyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Daha sonra haşhaşa bulayıp tepsimize diziyoruz. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişiriyoruz.Sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz. Ben üzerini elimdeki malzemelerle süsledim. Dilerseniz nutella ve bademle de süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Cevizli Büzme Baklava

 
Cevizli Büzme Baklava
El açması, çıtır çıtır cevizli büzme baklava yapımı ve tüm püf noktalarını sizler için hazırladık.
Cevizli büzme baklava tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Cevizli Büzme Baklava Malzemeleri
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İçerisine;
500 gram ceviz
Şerbeti için;
5 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
1 ince dilim limon
Üzerine;





250 gram tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
Açmak için;
Mısır nişastası
Cevizli Büzme Baklava Tarifi
İlk önce su ve karbonatı geniş ve derin bir kabın içerisine alıyoruz. Ardından diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini örtelim ve yaklaşık 2 saat kadar dinlendirelim.
Dinlendirdikten sonra açabildiğimiz kadar ince bir şekilde açalım ve açtığımız hamurun üzerine cevizleri serpiştirelim.



Daha sonra da ince bir oklavaya sarıp büzdürerek oklavadan çıkartıp fırın tepsisine dizelim. Üzerine de eritilmiş tereyağ gezdirelim.
150 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra çıkartıp ılıması için bekletelim.
Şerbeti için tencereye şekeri ve suyu alıp iyice kaynatalım. Kaynayınca limon dilimini de ekleyelim. Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp 1 – 1,5 saat kadar kaynatalım.
Sıcak şerbeti ılık büzme baklavalarımızın üzerine gezdirerek döküyoruz ve şerbetini çekmesi için bekletiyoruz.Cevizli büzme baklava tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/zeynebin_mutfagiii’na teşekkür ederiz.

Her Gece Yatmadan Bu Karışımı İçin – Bel Yağlarını Eriten İçecek

 
Her Gece Yatmadan Bu Karışımı İçin – Bel Yağlarını Eriten İçecek
Healthy Food Style’da yazılanlara göre yağ yakımını hızlandıran muhteşem bir içecek var. Bu içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olan sadece 4 farklı malzeme. Ve sadece 2-3 dakika içerisinde hazırlayabilirsiniz. İşte gerekli malzemeler ve etkileri;





Maydanoz: Kalorisi çok düşüktür ve en önemli özelliklerinden birisi antioksidan bit bitki olması.Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan maydanoz şişkinliği alır.



Limon: Vücuttaki toksinlerin atılmasında oldukça önemli rol alan limon, ayrıca yağ yakımına yardımcıdır.



Elma Sirkesi: İçerisinde barındırdığı asetik asit yağ yakımını hızlandırır. ”Bioscience, Biotechnology and Biochemistry”de yayımlanan bir çalışmada Japonya’da yapılan bir deneyden bahsediliyor. Deneyde yer alan kişilerin yarısı elma sirkesi içmiş yarısı ise içmemiş. İçenlerin bel çevresinde içmeyenlere oranla daha az yağ oluştuğu saptanmış. Yediklerinize her koşulda dikkat etmelisiniz. Elma sirkesi sadece sizi tok tutarak daha az yemek yemenizi sağlar.




Bel Yağlarını Eriten İçecek Tarifi
Malzemeler:
3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 adet limon
1 yemek kaşığı elma sirkesi
400 ml su
Hazırlanışı:
400 ml suyu kaynatıyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yeterli. Bu maydanozu kaynatılmış suyun içine alıp 3 – 5 dakika bekletin.1 adet limonu sıkın ve 1 yemek kaşığı elma sirkesi ile karıştırın. Bu karışımı da maydanozlu suya ilave edin. Karışımı ılık halde tüketin.

Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi

 
Kıyır kıyır ağızda dağılan mayasız poğaça tarifi ile sevdiklerinize harika bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Şimdi mayasız kıyır poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi
125 gr terayağ veya margarin (yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi





Bir kabın içerisine un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler alınıp güzelce yoğurulur.
Un kontrollü olarak eklenerek kabartma tozu da ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.
Hazırlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp yassılaştırılır ve içerisine istenilen iç harç koyularak kapatılıp tepsiye dizilir. Ya da benim yaptığım gibi uzun rulo yapıp kesebilirsiniz. İç harç kullanmadan sade de yapabilirsiniz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalır.



Mayasız kıyır poğaça tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
Poğaça Püf Noktaları ve Notlar
Yağı eritilmiş şekilde kullanabilirsiniz.
Elma sirkesi de üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz. Ama üzüm sirkesi daha kıyır yapar.
Hamuruna toz şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz.
Nar gibi kızarması için yumurta sarısına 1 fiske pudra şekeri koyuyorum veya bir kaç damla pekmez damlatıyorum.
Mahlep çok hoş bir koku ve lezzet veriyor. Kullanmasanız da olur.

18 Haziran 2019 Salı

Hakiki Pastane Usulü Un Kurabiyesi

 
Hakiki Pastane Usulü Un Kurabiyesi
Malzemeler
250 gr. suyu alinmis tereyagı veya margarin oda sıcaklığında
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta mısır veya buğday
1 paket vanilya
2 su bardağı un





Hazırlanışı Yoğurma kabına yağ, nişasta, vanilya, pudra şekerini alıp yoğurun . Unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvaminda bir hamur elde edin. hamura istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin. ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 18 dakika pişirin. Afiyet olsun. Muhteşem bir tarif bayılacaksınız mutlaka denemelisiniz
Not:
Suyu alinmis yag nasıl yapilir. margarin veya tereyağıni ocakta eritiyiruz . sogunca dolapta donmasını bekliyoruz. donan yağın bir ucundan kaşıkla açıp dipte bireken yarim çay bardağın fazla birikmiş suyu döküp, yağı kullanıyoruz. pastacı yağı yapıyoruz ... Bu şekilde kurabiyeleriz harika olacaktır tıpkı pastanedekiler gibi .......Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Kremalı Dereotlu Poğaça

 
Kremalı Dereotlu Poğaça
Malzemeler
200 ml. sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı doğranmış dereotu
3 su bardağı un
içi için....
Beyaz peynir.
üzeri icin
Yumurta sarısı
Susam





Hazırlanışı
Hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Enson dereotu eklenir ve tekrar yoktur gerekirse un ilave edilir.
 Yoğrulan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Üzerilerine bastırarak biraz açılır ve içine beyaz peynir koyulup kapatılır. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
 Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp , bicakla cizikler yapip susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet şifa olsun.......Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Kıyır Kıyır Poğaça

 
Kıyır Kıyır Poğaça
Malzemeleri
3 su bardağı un (200 ml’lik su bardağı ile)
1,5 su bardağı mısır unu
2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1, 5 çay kaşığı tuz





Hazırlanışı
tüm malzemeyi derin bir yoğurma kabının içinde karıştırıyoruz, Mısır unu ve unumuzu da yavaş yavaş ilave edip güzelce yoğuruyoruz .
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp avcunuzun içinde yuvarlayıp ortasını açıyoruz.
İstediniz iç malzemeden koyup kapatıyoruz, tekrar avcumuzla yuvarlayıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Yumurta sarısını sürüyoruz . Ben uzerlerıni patates kesici ile kestım. Bırazını uzerınde Mısır ununu suzgeçke serptım . Sız nasıl istersenız oyle yapa bılırsınız .
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz
Ağızda dağılan mis gibi poğaçalarımız hazır. Afıyet şifa olsun ...Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .