Column Left

Bizi Takip Edin

19 Haziran 2019 Çarşamba

Balbadem Tatlısı

 
Balbadem Tatlısı Malzemeleri
Hamuru için;
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
125 gram margarin ya da tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 3 – 3,5 su bardağı un (Kontrollü koyun, herkeste farklı olur. Yumuşak bir hamur olsun.)
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4 – 5 damla limon
Dışı için;





Beyaz haşhaş veya mavi haşhaş
Badem
Balbadem Tatlısı Tarifi
İlk önce şerbeti hazırlayıp soğutmaya bırakacağız. Tenceremize şekeri ve suyu alıp içerisine de 4 – 5 damla limon damlattıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz. 10 dakika kaynasa yeterlidir, şerbetimizin koyu olmaması gerekiyor. Kaynayan şerbetimizi bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.



Hamuru için tüm malzemelerimizi sırasıyla yoğurma kabımıza alıyoruz. En son unu ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Kurabiye hamuru gibi olacak. Unu kontrollü olarak ekliyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Daha sonra haşhaşa bulayıp tepsimize diziyoruz. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişiriyoruz.Sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz. Ben üzerini elimdeki malzemelerle süsledim. Dilerseniz nutella ve bademle de süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Cevizli Büzme Baklava

 
Cevizli Büzme Baklava
El açması, çıtır çıtır cevizli büzme baklava yapımı ve tüm püf noktalarını sizler için hazırladık.
Cevizli büzme baklava tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Cevizli Büzme Baklava Malzemeleri
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İçerisine;
500 gram ceviz
Şerbeti için;
5 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
1 ince dilim limon
Üzerine;





250 gram tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
Açmak için;
Mısır nişastası
Cevizli Büzme Baklava Tarifi
İlk önce su ve karbonatı geniş ve derin bir kabın içerisine alıyoruz. Ardından diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini örtelim ve yaklaşık 2 saat kadar dinlendirelim.
Dinlendirdikten sonra açabildiğimiz kadar ince bir şekilde açalım ve açtığımız hamurun üzerine cevizleri serpiştirelim.



Daha sonra da ince bir oklavaya sarıp büzdürerek oklavadan çıkartıp fırın tepsisine dizelim. Üzerine de eritilmiş tereyağ gezdirelim.
150 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra çıkartıp ılıması için bekletelim.
Şerbeti için tencereye şekeri ve suyu alıp iyice kaynatalım. Kaynayınca limon dilimini de ekleyelim. Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp 1 – 1,5 saat kadar kaynatalım.
Sıcak şerbeti ılık büzme baklavalarımızın üzerine gezdirerek döküyoruz ve şerbetini çekmesi için bekletiyoruz.Cevizli büzme baklava tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/zeynebin_mutfagiii’na teşekkür ederiz.

Her Gece Yatmadan Bu Karışımı İçin – Bel Yağlarını Eriten İçecek

 
Her Gece Yatmadan Bu Karışımı İçin – Bel Yağlarını Eriten İçecek
Healthy Food Style’da yazılanlara göre yağ yakımını hızlandıran muhteşem bir içecek var. Bu içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olan sadece 4 farklı malzeme. Ve sadece 2-3 dakika içerisinde hazırlayabilirsiniz. İşte gerekli malzemeler ve etkileri;





Maydanoz: Kalorisi çok düşüktür ve en önemli özelliklerinden birisi antioksidan bit bitki olması.Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan maydanoz şişkinliği alır.



Limon: Vücuttaki toksinlerin atılmasında oldukça önemli rol alan limon, ayrıca yağ yakımına yardımcıdır.



Elma Sirkesi: İçerisinde barındırdığı asetik asit yağ yakımını hızlandırır. ”Bioscience, Biotechnology and Biochemistry”de yayımlanan bir çalışmada Japonya’da yapılan bir deneyden bahsediliyor. Deneyde yer alan kişilerin yarısı elma sirkesi içmiş yarısı ise içmemiş. İçenlerin bel çevresinde içmeyenlere oranla daha az yağ oluştuğu saptanmış. Yediklerinize her koşulda dikkat etmelisiniz. Elma sirkesi sadece sizi tok tutarak daha az yemek yemenizi sağlar.




Bel Yağlarını Eriten İçecek Tarifi
Malzemeler:
3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 adet limon
1 yemek kaşığı elma sirkesi
400 ml su
Hazırlanışı:
400 ml suyu kaynatıyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yeterli. Bu maydanozu kaynatılmış suyun içine alıp 3 – 5 dakika bekletin.1 adet limonu sıkın ve 1 yemek kaşığı elma sirkesi ile karıştırın. Bu karışımı da maydanozlu suya ilave edin. Karışımı ılık halde tüketin.

Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi

 
Kıyır kıyır ağızda dağılan mayasız poğaça tarifi ile sevdiklerinize harika bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Şimdi mayasız kıyır poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi
125 gr terayağ veya margarin (yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi





Bir kabın içerisine un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler alınıp güzelce yoğurulur.
Un kontrollü olarak eklenerek kabartma tozu da ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.
Hazırlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp yassılaştırılır ve içerisine istenilen iç harç koyularak kapatılıp tepsiye dizilir. Ya da benim yaptığım gibi uzun rulo yapıp kesebilirsiniz. İç harç kullanmadan sade de yapabilirsiniz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalır.



Mayasız kıyır poğaça tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
Poğaça Püf Noktaları ve Notlar
Yağı eritilmiş şekilde kullanabilirsiniz.
Elma sirkesi de üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz. Ama üzüm sirkesi daha kıyır yapar.
Hamuruna toz şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz.
Nar gibi kızarması için yumurta sarısına 1 fiske pudra şekeri koyuyorum veya bir kaç damla pekmez damlatıyorum.
Mahlep çok hoş bir koku ve lezzet veriyor. Kullanmasanız da olur.

18 Haziran 2019 Salı

Hakiki Pastane Usulü Un Kurabiyesi

 
Hakiki Pastane Usulü Un Kurabiyesi
Malzemeler
250 gr. suyu alinmis tereyagı veya margarin oda sıcaklığında
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta mısır veya buğday
1 paket vanilya
2 su bardağı un





Hazırlanışı Yoğurma kabına yağ, nişasta, vanilya, pudra şekerini alıp yoğurun . Unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvaminda bir hamur elde edin. hamura istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin. ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 18 dakika pişirin. Afiyet olsun. Muhteşem bir tarif bayılacaksınız mutlaka denemelisiniz
Not:
Suyu alinmis yag nasıl yapilir. margarin veya tereyağıni ocakta eritiyiruz . sogunca dolapta donmasını bekliyoruz. donan yağın bir ucundan kaşıkla açıp dipte bireken yarim çay bardağın fazla birikmiş suyu döküp, yağı kullanıyoruz. pastacı yağı yapıyoruz ... Bu şekilde kurabiyeleriz harika olacaktır tıpkı pastanedekiler gibi .......Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Kremalı Dereotlu Poğaça

 
Kremalı Dereotlu Poğaça
Malzemeler
200 ml. sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı doğranmış dereotu
3 su bardağı un
içi için....
Beyaz peynir.
üzeri icin
Yumurta sarısı
Susam





Hazırlanışı
Hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Enson dereotu eklenir ve tekrar yoktur gerekirse un ilave edilir.
 Yoğrulan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Üzerilerine bastırarak biraz açılır ve içine beyaz peynir koyulup kapatılır. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
 Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp , bicakla cizikler yapip susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet şifa olsun.......Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Kıyır Kıyır Poğaça

 
Kıyır Kıyır Poğaça
Malzemeleri
3 su bardağı un (200 ml’lik su bardağı ile)
1,5 su bardağı mısır unu
2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1, 5 çay kaşığı tuz





Hazırlanışı
tüm malzemeyi derin bir yoğurma kabının içinde karıştırıyoruz, Mısır unu ve unumuzu da yavaş yavaş ilave edip güzelce yoğuruyoruz .
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp avcunuzun içinde yuvarlayıp ortasını açıyoruz.
İstediniz iç malzemeden koyup kapatıyoruz, tekrar avcumuzla yuvarlayıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Yumurta sarısını sürüyoruz . Ben uzerlerıni patates kesici ile kestım. Bırazını uzerınde Mısır ununu suzgeçke serptım . Sız nasıl istersenız oyle yapa bılırsınız .
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz
Ağızda dağılan mis gibi poğaçalarımız hazır. Afıyet şifa olsun ...Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Pişmaniye Kurabiye

 
Pişmaniye Kurabiye
Malzemeler
250 gr. margarin veya tereyağı Oda sıcaklığında
1 ,5 su bardağı hindistan cevizi
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı limon suyu
3,5 _4 su bardağı un dikatli koyun
1 paket vanilya Üzeri için;
2 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı hindistan cevizi Hazırlanışı





Margarin veya tereyağı, sıvı yağ, hindistan cevizini vanilyayi, limon suyunu ve toz şekeri alarak azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopararak yuvarlayalım. Bugün yarisinii ay şeklinde yaptım. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarmadan pişirelim.
Firindan Çıkan kurabiyeler pudra sekeri ve hindistan cevizi karışıma bulayalim ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun...Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Sıvıyağlı Poğaça

 
Sıvıyağlı Poğaça
MALZEMELER
2 adet yumurta (1'inin sarısını poğaçaların üstüne sürmek için ayırın)
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 bardak un
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
içi için
1 kalıp beyaz peynir veya lor maydanoz
üzeri için
yumurta sarısı
susam





HAZIRLANISI
Önce poğaçaların iç harcını hazırlayın. peynir ve ince ince doğradığınız maydanozları ekleyip karıştırın.
Hamur yoğuracağınız kaba, sıvı yağ, tuz ,şeker yoğurt, 1 yumurta ve 1 yumurtanın da beyazını, karbonatı koyup, karıştırın.
Un, kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğurun.Hamuru 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan , limon büyüklüğünde parçalar koparıp, avuçlarınızın arasında yuvarlayıp, bastırarak açın. İçine peynirli harçtan koyup kapatın, kapattığınız kısım yukarıya gecek şekilde tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını çatalla iyice çırparak, bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Susam ya da çörek otu serpin önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. Dışı çıtır, içi mayalı gibi enfes bir poğaça oluyor. Tarifini yazdım bence hemen denemek için mutfağa girin derim.
Afiyet olsun..........Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Aside Tatlısı

 
Aside Tatlısı
Malzemeler
1 su bardağı pekmez (her türlü pekmez oluyor )
1 su bardağı buğday veya mısır nişastası
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 kaşık tereyağı
1 su bardahi kadar ceviz veya findik içi de oluyor
Hazırlanışı





Öncelikle pekmezi nişastayı tencereye alalım , sonra şekeri ve suyu ,yağı ekleyelim orta ateşte karıştırarak pişirelim.Karıştırdıkça koyulaştığını göreceksiniz.Koyulaşınca cevizi ekleyip , iyicene karıştırın.
Tatlımızı koyacağınız kabı soğuk suyla ıslatalım ki yapışmasın. Sonra tatlımızı boşaltalım ve 1-2 saat soğuduktan sonra dilimleyip ,servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Not : yöresel bir tatlı herkes farklı yapa bilir bu suheyla usulü oldu 😀 sizler nasıl yapıyorsunuz yorumlara yazarsanız sevinirim.......sevgiler........Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Puf Puf Yağ Çekmeyen Top Poğaça

 
Puf Puf Yağ Çekmeyen Top Poğaça
malzemeler
1 su bardağı ılık süt
yarim su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvıyaği
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya veya yarın paket yaş maya 21 gr.
4 _ 4,5 su bardağı un
kızartmak için sıvı yağ





Hazırlanışı
ılık süt, su ,şeker, maya karıştırılır 10 dakika kabarması için bekletilir. diger malzemeleri ekleyip, unu azar ,azar ekliyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp mayalanması için 30 dakika bekletin . Mayalanan hamuru ikiye bölüp un serpilmiş tezgâh üzerinde açıp, kalipla veya çay bardağı ile kese bilirsiniz veya bıçakla kare karede yapa bilirsiniz. Daha pu puf olması için tekrar üzerini bir bez veya stec filmle kapatıp 20 dakika bekletin ve bol kızgın yağda önlü arkalı kazartin afiyet şifa olsun.......
Not videoda pisinin son halini, bolerem iç kısımlarını gösterdim.Hamuru ince açarsanız içi boş ve yine balon gibi oluyor. Hamuru kalın açarsanız içi dolu ve yine puf ve balo oluyor ... Farkı göstermek istedim. ..... Kolay gelin mutlaka deneyin.......Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Poğaça

 
Poğaça
malzemeler
125 gr. tereyağı veya margarin
yarim çay bardağından fazla sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatli kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
un 3 su bardağına yakın kullandım dikkatli azar azar ekleyin.
üzeri için





yumurta sarısı
susam
içi malzeme
peynir
Hazırlanışı
Yoğurma kabına yağları, tuz ,sirke, limon suyu , kabatma tozu, yogurtu alın karıştırın tüm malzemeyi yoğurma işlemi ile ,unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve hamuru 30 dakika üzeri kapalı dinlendirin. hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle acin iç malzemeyi koyup kapatın tüm hamura aynı işlemi yapın ve yumurta sarısı surup bıçakla üzerlerini cizin. Önceden ısıtılmış 190 derecede dikkatli pisirin. Afiyet şifa olsun..... ...Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Parfe

 
Parfe
Malzemeleri
1 kutu 200 ml lik sıvı krema
2 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı labne peyniri
2 paket oreo ,negro , veya istediğiniz bir çeşit
1 cay bardağı fındık
1 su bardağı kara dut
Üzeri için
100 gr.lik çikolata
100 ml. lik krema
Hazırlanışı





Çırpma kabına krema ,krem şantiye, süt ,labneyi alın mikserle koyu kıvam olana kadar çırpın. Sonra bisküvileri doğrayın üzerine ilave edin karıştırın fındıklarıda ilave edin . Enson dutlari ekleyin tekrar karıştırın kek kalıbı strec filimle kaplayin parfe malzemesi içine boşaltın kaşıkla bastırarak düzeltin ve ister dolabın alt kısmında( + )da 3 saat ister aceleniz varsa dolabın( _ ) bölümüne koyun 1 saat bekletin. parfe tarifim çok lezzetli kıvamı oda isisinda kalsa bile erime yayılma yapmaz onu belirteyim. Dinlenen parfe kaliptan çıkartın. krema ocakta istin ve çikolatayı ekleyin karıştırıp, parfenin üzerine gezdirin .Afiyet olsun...Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .