Column Left

Bizi Takip Edin

18 Haziran 2019 Salı

Sıvıyağlı Poğaça

 
Sıvıyağlı Poğaça
MALZEMELER
2 adet yumurta (1'inin sarısını poğaçaların üstüne sürmek için ayırın)
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 bardak un
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
içi için
1 kalıp beyaz peynir veya lor maydanoz
üzeri için
yumurta sarısı
susam





HAZIRLANISI
Önce poğaçaların iç harcını hazırlayın. peynir ve ince ince doğradığınız maydanozları ekleyip karıştırın.
Hamur yoğuracağınız kaba, sıvı yağ, tuz ,şeker yoğurt, 1 yumurta ve 1 yumurtanın da beyazını, karbonatı koyup, karıştırın.
Un, kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğurun.Hamuru 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan , limon büyüklüğünde parçalar koparıp, avuçlarınızın arasında yuvarlayıp, bastırarak açın. İçine peynirli harçtan koyup kapatın, kapattığınız kısım yukarıya gecek şekilde tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını çatalla iyice çırparak, bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Susam ya da çörek otu serpin önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. Dışı çıtır, içi mayalı gibi enfes bir poğaça oluyor. Tarifini yazdım bence hemen denemek için mutfağa girin derim.
Afiyet olsun..........Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Aside Tatlısı

 
Aside Tatlısı
Malzemeler
1 su bardağı pekmez (her türlü pekmez oluyor )
1 su bardağı buğday veya mısır nişastası
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 kaşık tereyağı
1 su bardahi kadar ceviz veya findik içi de oluyor
Hazırlanışı





Öncelikle pekmezi nişastayı tencereye alalım , sonra şekeri ve suyu ,yağı ekleyelim orta ateşte karıştırarak pişirelim.Karıştırdıkça koyulaştığını göreceksiniz.Koyulaşınca cevizi ekleyip , iyicene karıştırın.
Tatlımızı koyacağınız kabı soğuk suyla ıslatalım ki yapışmasın. Sonra tatlımızı boşaltalım ve 1-2 saat soğuduktan sonra dilimleyip ,servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Not : yöresel bir tatlı herkes farklı yapa bilir bu suheyla usulü oldu 😀 sizler nasıl yapıyorsunuz yorumlara yazarsanız sevinirim.......sevgiler........Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Puf Puf Yağ Çekmeyen Top Poğaça

 
Puf Puf Yağ Çekmeyen Top Poğaça
malzemeler
1 su bardağı ılık süt
yarim su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvıyaği
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya veya yarın paket yaş maya 21 gr.
4 _ 4,5 su bardağı un
kızartmak için sıvı yağ





Hazırlanışı
ılık süt, su ,şeker, maya karıştırılır 10 dakika kabarması için bekletilir. diger malzemeleri ekleyip, unu azar ,azar ekliyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp mayalanması için 30 dakika bekletin . Mayalanan hamuru ikiye bölüp un serpilmiş tezgâh üzerinde açıp, kalipla veya çay bardağı ile kese bilirsiniz veya bıçakla kare karede yapa bilirsiniz. Daha pu puf olması için tekrar üzerini bir bez veya stec filmle kapatıp 20 dakika bekletin ve bol kızgın yağda önlü arkalı kazartin afiyet şifa olsun.......
Not videoda pisinin son halini, bolerem iç kısımlarını gösterdim.Hamuru ince açarsanız içi boş ve yine balon gibi oluyor. Hamuru kalın açarsanız içi dolu ve yine puf ve balo oluyor ... Farkı göstermek istedim. ..... Kolay gelin mutlaka deneyin.......Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Poğaça

 
Poğaça
malzemeler
125 gr. tereyağı veya margarin
yarim çay bardağından fazla sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatli kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
un 3 su bardağına yakın kullandım dikkatli azar azar ekleyin.
üzeri için





yumurta sarısı
susam
içi malzeme
peynir
Hazırlanışı
Yoğurma kabına yağları, tuz ,sirke, limon suyu , kabatma tozu, yogurtu alın karıştırın tüm malzemeyi yoğurma işlemi ile ,unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve hamuru 30 dakika üzeri kapalı dinlendirin. hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle acin iç malzemeyi koyup kapatın tüm hamura aynı işlemi yapın ve yumurta sarısı surup bıçakla üzerlerini cizin. Önceden ısıtılmış 190 derecede dikkatli pisirin. Afiyet şifa olsun..... ...Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Parfe

 
Parfe
Malzemeleri
1 kutu 200 ml lik sıvı krema
2 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı labne peyniri
2 paket oreo ,negro , veya istediğiniz bir çeşit
1 cay bardağı fındık
1 su bardağı kara dut
Üzeri için
100 gr.lik çikolata
100 ml. lik krema
Hazırlanışı





Çırpma kabına krema ,krem şantiye, süt ,labneyi alın mikserle koyu kıvam olana kadar çırpın. Sonra bisküvileri doğrayın üzerine ilave edin karıştırın fındıklarıda ilave edin . Enson dutlari ekleyin tekrar karıştırın kek kalıbı strec filimle kaplayin parfe malzemesi içine boşaltın kaşıkla bastırarak düzeltin ve ister dolabın alt kısmında( + )da 3 saat ister aceleniz varsa dolabın( _ ) bölümüne koyun 1 saat bekletin. parfe tarifim çok lezzetli kıvamı oda isisinda kalsa bile erime yayılma yapmaz onu belirteyim. Dinlenen parfe kaliptan çıkartın. krema ocakta istin ve çikolatayı ekleyin karıştırıp, parfenin üzerine gezdirin .Afiyet olsun...Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Çilekli Lokum

 
Çilekli Lokum
malzemeler
700 gr. çilek
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı nişasta
hindistan cevizi
Hazırlanışı





çilekler yıkanır doğranır ve şekerle blandirdan püre haline getirilir . Üzerine su nişasta ekleyip karıştırılarak koyulaşanakadar pişirilir. Enson limon suyu ekleyin rengi daha kırmızı olması için ister su ile islatinmis uzun bardaklara pay edin veya orta boy bir tepsinin altına hindistan cevizi serpin ve üzerine pişirdiğimiz çilekli pireyi dokun. Tekrar üzerine hindistan cevizi serpin ve oda ısında soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat dinlendirin, dilimleyip ve yan kısımlarında hindistan cevize bulayıp afiyetle yiyin........Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Reyhan Şerbeti

 
Reyhan Şerbeti
Malzemeler
1,5 demet reyhan ( özellikle koyu mor olanları tercih edelim)
8 yemek kaşığı şeker ( şekeri kendi damak zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı limon tuzu
3 adet karanfil
1 tane çubuk tarçın
1,5 litre su
1 limon
Hazırlanışı





Hazırlanışı: Öncelikle 1,5 demet reyhanı güzelce yıkayalım.
Bir tencereye koyalım ve üzerine 1,5 litre kaynar suyumuzu ilave edelim.
Ardından limon tuzunu şekeri kabuk tarçını ve karanfılı eklıyelim .
1 adet limonun yarisini dilimler yaparak içine ilave edelim.Yarısını içine sıkalım. Ve tencerenin kapağını kapatarak biraz dinlenmeye bırakalım.Yaklaşık 15 _20 dakika beklettikten sonra süzerek sürahiye koyalım. Ardından buz dolabına soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra buz ilave ederek Reyhan Şerbetini servis yapabilirsiniz. Afıyet olsun👌 sağlık içinde çok faydalı saymakta bitmez özellikle emziren anneler bol süt yapar ....Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Çilekli Komposto

 
Çilekli Komposto
500 gram çilek
1 litre su
1 su bardağı toz şeker
yarim limon suyu renginin daha koyu olması için..
Hazırlanışı
Tencereye suyu ,şekeri alın.Kaynayunca su Ayıklanmış ve yıkanmış çileği katın. 1-2 dakika





kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Çileğin renginin çıkması ve parlak olması için tencerenin ağzını açık soğuyana kadar bekletin....
Not : çilekler eklendikten sonra çok kaynatmayın.. dirliğini kaybeder... ocağın altı kısık değil açık olarak hızlı bir şekilde pişmeli unutmayın......Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Çıtır Tavuk

 
Çıtır Tavuk
Malzemeleri
2 adet tavuk bonfile
Tuz
Karabiber
Sosu için
3 yumurta
Un
Baharatlı doritos veya Mısır gevreği





Hazırlanışı
Tavuk bonfileyi doğuruyoruz . bir kap icersinde üzerine su koyup, 1 çay kaşığı karbonat ekleyip 15 dakika bekletip, süzüyoruz . Bu işlem içinin pişmesi için .Biraz tuz ,karabıber seriyoruz .. önce una sonra çırpılmiş yumurtaya ve ezılmış doritosa bulayın. Tavaya yağı alıp kızgın yağda tavukları önlü arkalı kızartıyoruz Afıyet olsun .......Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Çilek Reçeli

 
Çilek Reçeli
Malzemeler
1 kilo çilek
1 kilo şeker
Yarım limon suyu
Yapılışı
Çilekleri ayıklayıp, yıkayalım ve süzgeçte bekletelim.
Tencereye çilekleri şekeri koyup, 1 saat bekletelim .





Bekleme süresinden sonra ocağa alalım. Yarım çay bardağı su ekleyip, kısık ateşte 30 dk. Kaynatalım. sonra limon suyunu ekleyip ocagın altını kapatalim . Tamamen soğuduktan sonra



kavanozlara koyalım . .. Mis kokulu dağ çileği reçeli hazır...Afiyet şifa olsun........Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Gül Reçeli

 
Gül Reçeli
Malzemeler
8 tane gül 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
İsteğe bağlı karanfil ben koydum
Yarım limon suyu
Renk vermesi içinde 4 tane koyu pembe gül fotoğraftaki gibi iki ayrı gül kullandım.gıda boyasına gerek yok birde mis gibi yogun gül kokusu oluyor...





Hazırlanışı önce suyu şeker ocağa alınır .kaynatılır kıvamı iyice koyu olunca güller yaprak şeklinde azar azar atılır .en son diğer renk veren gülleride ekleyip limon suyu sıkıp 5 dk. Sonra ocağı kapatın .tencereyi altı su dolu bir kabın içine yerleştırın bu şekilde soğutun sogudukca koyulaşacaktır .. Mis kokulu gül reçeli yapanlara afiyet olsun... Not gülün beyaz yerleri kök kısımlarını kesmeyi unutmayın....Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Zeytinli Dereotlu Poğaça

 
Zeytinli Dereotlu Poğaça
Malzemeler
1 çay bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurtanın beyazı içine (sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Un





Yarım demet dereotu
İçine
Çekirdekleri çıkmış zeytin veya zeytin ezmesi
Üzerine
Yumurta sarısı, susam, çörek otu
Yapılışı
Yoğurma kabına şeker ve diğer sıvı malzemeler  konur karıştırılır, un ve kabartma tozu eklenir, doğranmış dere otu en son  eklenir. Hamur yoğrulmaya devam ediliyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler  yapılır, içine zeytin konur kapatılır şekil verilir. Üzerine yumurta, sarısı, susam çörek otu sürülür, 200 derecede pişirilir ...Tarifi için @arifedemir07/ teşekkürler

Erik Konservesi

 
Erik Konservesi
Erikler güzelce yıkanır sapları temizlenir. Ben birkaç posta yıkadım. Sonrasında büyük kevgire çıkarılır. Yeni kuru kavanozların yarısına gelecek şekilde 1 kiloluk büyük kavanozlara doldurulur. Hepsi bitince her 1 kg lık kavanoza 3 çorba kaşığı şeker olacak şekilde konulur.





Hepsine konulunca 1 parmak boşluk kalacak şekilde hepsi içme suyu ile doldurulur. Kapakları sıkıca kapatılır. Tencerenin tabanına bir tane el bezi konulup kavanozlar düz şekilde kapak yukarda olacak ;) o şekilde dizilir. Kapaklarına gelene kadar su ile doldurulup kaynamaya başlayınca 1 saat



kadar kaynatılır. Sonra havlu ile tek tek sudan çıkarıp düz bir zemine hemen ters çevrilir. Olur da o an  döndürdükten sonra



azıcık çok hafif sızma yapan olur ise dert etmeyin öyle kalsın tutuyor çünkü. Hepsi ters çevrildikten sonra üzeri bir battaniye ile örtülüp 1 gün bekletilir. 1 gün sonunda kontrol edilip kilere karanlık serin bir dolaba kaldırılır



Kışın açıp hemen içebilirsiniz
Bunu her meyve ile yapabilirsiniz



Şeker de böyle çok şekerli olmuyor normal oluyor siz eriğin tatlılığına göre 4-5 kaşıkta koyabilirsiniz
AFİYET OLSUN..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .