Column Left

Bizi Takip Edin

6 Haziran 2019 Perşembe

Taze Yaprak Sarma

 
Taze Yaprak Sarma
Malzemeler
2 kase bulgur
2 tane soğan
Bir tutam maydanoz
Bir çorba kaşığına yakın köfte harcı (yedi çeşit baharat)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3?çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Pişirmek içinde bir kaşık salça ve bir tane soğan





Hazırlanışı
Bulgur ayıklanıp yıkanır. Sulandırdığımız salça, doğranmış soğanlar (doğranmış diyorum robotta çekmeyin ufak ufak doğrayın lütfen )ve diğer tüm malzemeler karıştırılarak iç hazırlanır. Yaprağın tuzuna göre tuz eklediğimiz sarmalar sarılıp hazırlanır. Ayrı bir tavada soğan ve salça kavrulur iki bardak su eklenip tenceredeki sarmaların üzerine gezdirilir ve kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun. ( çiği pişmişinden de lezzetli olduğundan içini biraz bol hazırlamanızı tavsiye ederim. Özellikle çocuklar sarmamın yarısını pişmeden yiyorlar çünkü:) )...Tarifi için @birtutamtarif/ teşekkürler

Salamura Yaprak Tarifi

 
Salamura Yaprak Tarifi
salamura yaprak tarifleri arasında en beğendiğim bu oldu yaprağın rengi de çok güzel oluyo ve de yapraklar yumuşacık olup bidonlara baya yaprak giriyor kesinlikle tavsiye ediyorum ben yaptim eriyor diyenler için yaprağı koruyan tuzdur muhakkak tuzu az olmuştur ben ilk denemesini yaptım bile şahane oldu göz kararı tarif ekliyorum sizlerde ona göre yaparsınız umarım aldığımız yaprakları derince bir kap ya da gördüğünüz gibi leğenlere (ben ne bulduysam kullandim😄)en alta göz kararı kaya tuzu serpiyoruz ardından üzerine deste deste yaprak diziyoruz çok kalın tutmayın desteleri...ve yine üzerine kaya tuzu gezdiriyoruz bu işlemi leğeninizin derinliğine göre tekrarlayıp arada bir de





çok az limon tuzu gezdiriyoruz (limon tuzu da yaprağın sarı kalmasını sağlıyor)ama tuz kadar atmıyoruz tabiki🤗daha sonra en son kata yine kaya tuzu serpip uzerine kaynamış su gezdiriyoruz ve tahta kaşıkla bütün yaprakların islanmasini sağladıktan sonra üzerini bir kapla kapatıp bir gece böyle bekletiyoruz ertesi gün yine bidonlara katlayarak alırken aralarına kaya tuzu serperek alıyoruz bidona sıkıca bastığımız yaprakların en son üzerine kalın kötü yırtık vs olan yapraklar ile kapattıktan sonra



yine bolca kaya tuzu ve bir çorba kaşığı kadar limon tuzu ekleyip uzerini kalan tuzlu su ile doldurup sıkıca kapatıyoruz ertesi güne kadar açmıyoruz ertesi gün yine suyu eksilen bidonlari kalan tuzlu su ile doldurup sıkıca kapatıp serin bir yerde muhafaza ediyoruz yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin..Tarifi için @arifenin_mutfagi/ 'na teşekkürler

BİM 14 Haziran 2019 Aktüel İndirimli Ürünler Kataloğu

 














3 Haziran 2019 Pazartesi

Klasik Ev Baklavası

 
Klasik Ev Baklavası
Baklava Hamuru;
125 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
6,5 su bardağı şeker
7,5 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:





Sıvı malzemeleri elinizle iyice karıştırınız yavaşça un ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurunuz
bezelere ayırarak dinlendiriniz.
Bu baklava için 7 beze kullandım ortasına bolca fındık serdim.
Baklava kaç kat diye soran arkadaşlar ben bezelerimi çok büyük açıyorum.
Katlayarak tepsiye yerleştiriyorum bir beze yaklaşık 5 kat seriyo tepsiyi 7 beze kullandım 35 kat olmuş oldu 40 cm tepsi için



Şerbeti için;
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte şerbeti kaynatmaya başlıyoruz.
Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra ocağın altına kapatın.
Fırından çıkardığımız sıcak tatlıyı 3 dakika dinlendirdikten sonra sıcak şerbeti tatlının üzerine dökelim..Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Gül Baklava Tarifi

 
Gül Baklava Tarifi
125 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu





Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri elinizle iyice karıştırınız yavaşça un ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurunuz.
Bezelere ayırarak dinlendiriniz bu tariften istediğiniz baklavayı yapabilirsiniz.
Bu tatlı için 1 bezeyi incecik ve çok büyük açtım ve 5 parmak genişliğinde şeritlere kestim.
İlk şerite fındık serdim ikinci şeridi onun üzerine koydum ve videodaki şekli yaptım.



En son yaklaşık 125 gram kadar tereyağı eritip üzerine serdim.
180 derecede güzel kızarana kadar pişirdim.
Bu borcam için 1,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su ve bir kaç damla limon suyuyla şerbeti yaptım.
Fırından çıkardığım tatlının üzerine sıcak şerbeti döktüm ?? bunu istediğiniz boyda fazla bezeylede yapabilirsiniz..Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Cevizli Kuş Yuvası

 
Cevizli Kuş Yuvası
1 yumurta
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
3 yemek kaşığı ılık yoğurt
1 su bardağı ılık su, (su bardağı ölçüsü 200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ, (çay bardağı ölçüsü 100 ml)
5,5-6 su bardağı kadar un ( fazla veya eksik olabilir kontrollü olalım )
2 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığının ucuyla tuz
Açmak için;
1 paket nişasta
1 paket hamur kabartma tozu (İkisini iyice karıştırıp hazırlıyoruz)
İçi için;
2 su bardağı ceviz
100 gram tereyağı
Hazırlanışı:
Hamurumuz için tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıp.
Unu eleyerek ekleyip iyice yoğurup sonra cevizden az büyük 11-12 eşit parçalara ayırıyoruz.
Az açıp aralarına nişasta serperek aralarına buzdolabı poşeti koyup üzerini kapatıp 2-3 saat dinlendiriyoruz.
Her bir bezeyi videodaki gibi açabildiğimiz kadar açıp incecik olmasını sağlıyoruz. Sonra bir yufkayı dörde kesiyoruz yufkanın en uç kısmına 1-2 yemek kaşığı ceviz içi katıp oklavayla birlikte çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.





En ucunda minik bir parça yufka kalacak şekilde sarıp yufkanın her iki ucundan tutup ortaya doğru çok sıkıştırmadan çekiyoruz, oklavayı hamurun içinden çekip yufkayı elimizle yuvarlıyoruz.
Aşağıdaki videoda olan şekli veriyoruz bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz fırın tepsisine diziyoruz.
Dizme işlemi bittikten sonra eritilmiş bir su bardağı tereyağını sadece eritiyoruz yağı yakmıyoruz.
Yemek kaşığı yardımıyla gezdirerek her bir tatlının üzerine eşit şekilde döküyoruz.
160-170 derece de yaklaşık 1 saat kadar kızarıncaya kadar yavaş yavaş pişiriyoruz.
Şerbetinin hazırlanışı;
Limon suyu hariç, 4 su bardağı şekeri ve 5 su bardağı suyu iyice kaynatıyoruz.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
Baklava piştikten sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra ılık şerbeti tatlının üzerine dökerek şerbetliyoruz.
Tatlı sıcak şerbet ılık olacak.

Midye Baklavası

 
Midye Baklavası
1 yumurta
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
3 yemek kaşığı ılık yoğurt
1 su bardağı ılık su (su bardağı ölçüsü 200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ölçüsü 100 ml)
5,5-6 su bardağı kadar un ( fazla veya eksik olabilir kontrollü olalım )
2 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığının ucuyla tuz
Açmak için;
1 paket nişasta
1 paket hamur kabartma tozu
İkisini iyice karıştırıp hazırlıyoruz
İçi için;
2 su bardağı ceviz
100 gram tereyağı
Hazırlanışı:
Hamurumuz için tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıp.
Unu eleyerek ekleyip iyice yoğurup. sonra cevizden az büyük 11-12 eşit parçalara ayırıyoruz.
Az açıp aralarına nişasta serperek aralarına buzdolabı poşeti koyup üzerini kapatıp 2-3 saat dinlendiriyoruz.





Her bir bezeyi videodaki gibi açabildiğimiz kadar açıp incecik olmasını sağlıyoruz.
Sonra bir yufkayı dörde yufkanın en uç kısmından dışa doğru çekerek yufkanın iki ucunu öne doğru birleştirip 1 yemek kaşığı ceviz içi koyup diğer uçlarınıda katlayıp çok sıkı olmadan deriye doğru katlayarak sarıyoruz videodaki gibi şeklini veriyoruz.
Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz fırın tepsisine diziyoruz.
Dizme işlemi bittikten sonra eritilmiş bir su bardağı tereyağını sadece eritiyoruz yağı yakmıyoruz.
Yemek kaşığı yardımıyla gezdirerek her bir tatlının üzerine eşit şekilde döküyoruz.
160-170 derece de yaklaşık 1 saat kadar kızarıncaya kadar yavaş yavaş pişiriyoruz.
Şerbetinin hazırlanışı;
Limon suyu hariç, 4 su bardağı şekeri ve 5 su bardağı suyu iyice kaynatıyoruz.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
Baklava piştikten sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra ılık şerbeti tatlının üzerine dökerek şerbetliyoruz.
Tatlı sıcak şerbet ılık olacak.

Cevizli Kadayıflı Burma Baklava

 
Cevizli Kadayıflı Burma Baklava
1 yumurta
1 yemek kaşığı tere yağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
6,5-7 su bardağı un (fazla veya eksik olabilir kontrollü olalım)
2 yemek kaşığı sirke
çay kaşığının ucuyla tuz
açmak için nişasta
İçi için;
2 su bardağı ceviz
1 gram tere yağı
200 gram kadayıf
 Hazırlanışı:
Hamurumuz için tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıp, unu eleyerek ekleyip iyice yoğurup, sonra cevizden az büyük eşit parçalara ayırıyoruz.
Az açıp aralarına nişasta serperek aralarına buzdolabı poşeti koyup üzerini kapatıp 2-3 saat dinlendiriyoruz.
Her bir bezeyi videoda ki gibi açabildiğimiz kadar açıp incecik olmasını sağlıyoruz.





Sonra bir yufkayı ortadan ikiye bölüp aralarına cevizden içine bolca serpiyoruz.
Biraz elimizle küçülttüğümüz yağlanmış, kadayıfı da az olarak aralarına serpiyoruz.
Daha sonra oklavaya sarıp rulo yapıyoruz.
Sonra iki taraftan ortaya doğru getirip büzgüler yapıyoruz ve oklavadan çıkarıyoruz.
Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
Fırın tepsisine diziyoruz.
Dizme işlemi bittikten sonra her bir yaptığımız burmaları üç eşit parçaya kesiyoruz (ben kesmedim)
Kesme işleminden sonra eritilmiş bir su bardağı tere yağını sadece eritiyoruz yağı yakmıyoruz.
Yemek kaşığı yardımıyla gezdirerek her bir burmanın üzerine eşit şekilde döküyoruz.
160-170 derece de yaklaşık 1 saat kadar kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Şerbeti için;
Limon suyu hariç, 4 su bardağı şekeri ve 5 su bardağı suyu iyice kaynatıyoruz.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
Baklava piştikten sonra ilk sıcaklığı gider gitmez şerbeti ikisi de sıcak olacak şekilde üzerine dökerek şerbetliyoruz...Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Kolay Ev Baklavası Tarifi

 
Kolay Ev Baklavası Tarifi
Hamuru için;
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
100 gram margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 küçük dilim limon
Hazırlanışı:





Öncelikle tüm malzemeler iyice karıştırılır.
Orta sertlikte kıvamlı bir hamur yoğurulur ve bezelere ayırıp dinlendiriyoruz. (Ben 150 gram ayırıyorum bezelerimi siz açma alanınıza göre ayarlayın maksat açabildiğiniz kadar ince açmak)
Bezeleri nişastayla kahve fincanı tabağı kadar büyütün ve nişastayla tek tek açın.
Şerbet kıvam alana kadar kaynatın.
Pişen tatlının üzerine ikiside sıcak olacak şekilde dökün.
Makbul olanı ılık yemektir, kalan bezelerinizi buzluğa atabilir yada bir kaç gün buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bütün baklavalarımı aynı hamurdan yapıyorum harika oluyor..Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Tereyağlı ,Cevizli, El Açması Baklava Evde Nasıl Yapılır

 
Tereyağlı ,Cevizli, El Açması Baklava Evde Nasıl Yapılır
Hamur malzemesi
100 gr margarın veya tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1yemek kaşığı sırke
1yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardagı su
3,5 su bardağı un
👉🏻Şerbeti
5su bardağı su
5su bardağı şeker





Bir kac damla limon suyu
👉🏻Açmak İçin
Nişasta(Buğday veya mısır)
👉🏻Üzeri İçin
250 gr eritilmiş tereyağı



Süslemesi İçin
Antep fıstığı
Tepsi boyutu bu tarif için 25x35 CM
..Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Ev Yapımı Cevizli Burma Baklava ( ustasından şahane bir tarif )

 
Ev Yapımı Cevizli Burma Baklava ( ustasından şahane bir tarif )
1yumurta
2yemek kaşığı sirke
3yemek kaşığı yoğurt
1ortaboy çay bardağı sıvı yağ
1su bardağı su
5su bardağı un
Açmak için nisasta ( buğday mısır farketmez )
👉🏻İç malzemesi için ceviz
Şerbeti
2su bardağı su
2su bardağı şeker
Bir kaç dilim limon suyu
👉🏻Yapımı
Hamur için sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım. Un ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Bezelere ayıralım (bezelerinizi masanızın buyukluğunu gore ayarlayın) benım bezelerim biraz büyük





130 gr yaptım bu sefer bir bezeyi
Birinci bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın ortadan ikiye kesin bol ceviz serperek yuvarlak tarafından başlayarak daha ince bir oklavayla saralım iki ocunu ortaya gelecek şekilde büzelim oklavadan çıkarıp kesmeden tepsiye kendi etrafına dolayalım 150 gr kadar tereyağ eritelim bu tepsi için 2,5 beze kullandım geri kalan bezeleri bir kaç gün buzdolabında bekletebilirsiniz bu ölcü çok diyenler için yine 1yumurta koup diğer malzemeyi yarı yarıya azaltıp yoğurabilirsiniz
Sarma işlemi bitince erittiğimiz tereyağ üzerine serelim ve 180 derecede 1saate yakın pişirelim
Şerbet malzemelerini tencereye alalım ve yarım saate yakın kaynatalım kaynamakta olan şerbetin üstündeki kabarcıklar büyük olunca kepçeyle şerbetten alın yavaşca yine tencereye boşaltınson damlalar ağır akınca olmuş demektır fırından çıkan baklavamızın üzerine ikiside sıcak dökelim 1saat kadar dinlendirip serviz yapalım ...Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Bol Cevizli Sarma Baklava

 
Bol Cevizli Sarma Baklava
Baklava hamuru;
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
2 kaşık sirke
3 kaşık yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu
Hazırlanışı:





Aldığı kadar un bütün malzemeyle çok özlu bir hamur yoğurun.
Bezelere ayırarak videodaki gibi birbirine yapışmasınlar diye streç sererek bezeleri üst üste koyalım.
Aceleniz varsa bir saat kadar dinlendirın yoksa ben bu tepsiyle beraber buzdolabında bekletiyorum 1



gece sonra tek tek açıyorum.
Hamura göre bu tepsi için iki beze hamur kullandım tek tek açtım büyükçe önce açtığım bir yufkayı ikiye katladım.
Yan yuvarlaklarını kesip çıkardım şeritler halinde keserek bolca ceviz serdim ince oklavayla sararak tepsiye dizdim.



Bu boy tepsi için iki beze kullanmış oldum geri kalan bezeleri üstu ortülü bir şekilde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Bir iki gün kalabiliyo ben yarın yine aynı hamurdan baklava yapacam inşallah üzerine 200 gram



kadar eritilmiş tereyağ dökelim pişirelim.
2,5 su bardağı şeker ile 3,5 su bardağı su bir kaç damla limon suyu katarak kaynatıp şerbet yapalım.





Orta hararetli ocakta yaklaşık 15 dakika kaynatın fırından çıkardığımız baklavamızın üzerine kaynamakta olan şerbeti döküp dinlendirelim üzerine antep fıstığı serperek süsleyelim..Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Burgu Baklava Tarifi

 
Burgu Baklava Tarifi
Malzemeler:
125 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke (elma, üzüm fark etmez)
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
Üzeri için;
Tereyağı
Şerbet için;
3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu





Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi karıştırıp orta sertlikte hamur elde edin ve bezelere ayırın. (Ben 150 grama ayırıyorum yaklaşık 11 beze çıkıyor. Fakat siz çok büyük açamıyorsanız bezelerinizi küçültün önemli olan incecik açmak)



Bezeleri nişastalayıp dinlendirin.
Kullandığım tepside iki ayrı çeşit yaptım burgulu baklavam biri düz kesim öburürü gül şeklinde bu



tepsi için yaklaşık 250 gram tereyağ kullandım ve pişirdim.
Şerbet için 3,5 su bardağı şeker 4,5 su bardağı su ve birkaç damla limon suyu hepsini kaynatarak şerbet hazırladım.



Fırından çıkardığım baklavamın üzerine ikiside sıcak döktüm üstünü fıstıkla süsledim...Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .