Column Left

Bizi Takip Edin

3 Haziran 2019 Pazartesi

Cevizli Kuş Yuvası

 
Cevizli Kuş Yuvası
1 yumurta
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
3 yemek kaşığı ılık yoğurt
1 su bardağı ılık su, (su bardağı ölçüsü 200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ, (çay bardağı ölçüsü 100 ml)
5,5-6 su bardağı kadar un ( fazla veya eksik olabilir kontrollü olalım )
2 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığının ucuyla tuz
Açmak için;
1 paket nişasta
1 paket hamur kabartma tozu (İkisini iyice karıştırıp hazırlıyoruz)
İçi için;
2 su bardağı ceviz
100 gram tereyağı
Hazırlanışı:
Hamurumuz için tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıp.
Unu eleyerek ekleyip iyice yoğurup sonra cevizden az büyük 11-12 eşit parçalara ayırıyoruz.
Az açıp aralarına nişasta serperek aralarına buzdolabı poşeti koyup üzerini kapatıp 2-3 saat dinlendiriyoruz.
Her bir bezeyi videodaki gibi açabildiğimiz kadar açıp incecik olmasını sağlıyoruz. Sonra bir yufkayı dörde kesiyoruz yufkanın en uç kısmına 1-2 yemek kaşığı ceviz içi katıp oklavayla birlikte çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.





En ucunda minik bir parça yufka kalacak şekilde sarıp yufkanın her iki ucundan tutup ortaya doğru çok sıkıştırmadan çekiyoruz, oklavayı hamurun içinden çekip yufkayı elimizle yuvarlıyoruz.
Aşağıdaki videoda olan şekli veriyoruz bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz fırın tepsisine diziyoruz.
Dizme işlemi bittikten sonra eritilmiş bir su bardağı tereyağını sadece eritiyoruz yağı yakmıyoruz.
Yemek kaşığı yardımıyla gezdirerek her bir tatlının üzerine eşit şekilde döküyoruz.
160-170 derece de yaklaşık 1 saat kadar kızarıncaya kadar yavaş yavaş pişiriyoruz.
Şerbetinin hazırlanışı;
Limon suyu hariç, 4 su bardağı şekeri ve 5 su bardağı suyu iyice kaynatıyoruz.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
Baklava piştikten sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra ılık şerbeti tatlının üzerine dökerek şerbetliyoruz.
Tatlı sıcak şerbet ılık olacak.

Midye Baklavası

 
Midye Baklavası
1 yumurta
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
3 yemek kaşığı ılık yoğurt
1 su bardağı ılık su (su bardağı ölçüsü 200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ölçüsü 100 ml)
5,5-6 su bardağı kadar un ( fazla veya eksik olabilir kontrollü olalım )
2 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığının ucuyla tuz
Açmak için;
1 paket nişasta
1 paket hamur kabartma tozu
İkisini iyice karıştırıp hazırlıyoruz
İçi için;
2 su bardağı ceviz
100 gram tereyağı
Hazırlanışı:
Hamurumuz için tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıp.
Unu eleyerek ekleyip iyice yoğurup. sonra cevizden az büyük 11-12 eşit parçalara ayırıyoruz.
Az açıp aralarına nişasta serperek aralarına buzdolabı poşeti koyup üzerini kapatıp 2-3 saat dinlendiriyoruz.





Her bir bezeyi videodaki gibi açabildiğimiz kadar açıp incecik olmasını sağlıyoruz.
Sonra bir yufkayı dörde yufkanın en uç kısmından dışa doğru çekerek yufkanın iki ucunu öne doğru birleştirip 1 yemek kaşığı ceviz içi koyup diğer uçlarınıda katlayıp çok sıkı olmadan deriye doğru katlayarak sarıyoruz videodaki gibi şeklini veriyoruz.
Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz fırın tepsisine diziyoruz.
Dizme işlemi bittikten sonra eritilmiş bir su bardağı tereyağını sadece eritiyoruz yağı yakmıyoruz.
Yemek kaşığı yardımıyla gezdirerek her bir tatlının üzerine eşit şekilde döküyoruz.
160-170 derece de yaklaşık 1 saat kadar kızarıncaya kadar yavaş yavaş pişiriyoruz.
Şerbetinin hazırlanışı;
Limon suyu hariç, 4 su bardağı şekeri ve 5 su bardağı suyu iyice kaynatıyoruz.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
Baklava piştikten sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra ılık şerbeti tatlının üzerine dökerek şerbetliyoruz.
Tatlı sıcak şerbet ılık olacak.

Cevizli Kadayıflı Burma Baklava

 
Cevizli Kadayıflı Burma Baklava
1 yumurta
1 yemek kaşığı tere yağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
6,5-7 su bardağı un (fazla veya eksik olabilir kontrollü olalım)
2 yemek kaşığı sirke
çay kaşığının ucuyla tuz
açmak için nişasta
İçi için;
2 su bardağı ceviz
1 gram tere yağı
200 gram kadayıf
 Hazırlanışı:
Hamurumuz için tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıp, unu eleyerek ekleyip iyice yoğurup, sonra cevizden az büyük eşit parçalara ayırıyoruz.
Az açıp aralarına nişasta serperek aralarına buzdolabı poşeti koyup üzerini kapatıp 2-3 saat dinlendiriyoruz.
Her bir bezeyi videoda ki gibi açabildiğimiz kadar açıp incecik olmasını sağlıyoruz.





Sonra bir yufkayı ortadan ikiye bölüp aralarına cevizden içine bolca serpiyoruz.
Biraz elimizle küçülttüğümüz yağlanmış, kadayıfı da az olarak aralarına serpiyoruz.
Daha sonra oklavaya sarıp rulo yapıyoruz.
Sonra iki taraftan ortaya doğru getirip büzgüler yapıyoruz ve oklavadan çıkarıyoruz.
Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
Fırın tepsisine diziyoruz.
Dizme işlemi bittikten sonra her bir yaptığımız burmaları üç eşit parçaya kesiyoruz (ben kesmedim)
Kesme işleminden sonra eritilmiş bir su bardağı tere yağını sadece eritiyoruz yağı yakmıyoruz.
Yemek kaşığı yardımıyla gezdirerek her bir burmanın üzerine eşit şekilde döküyoruz.
160-170 derece de yaklaşık 1 saat kadar kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Şerbeti için;
Limon suyu hariç, 4 su bardağı şekeri ve 5 su bardağı suyu iyice kaynatıyoruz.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
Baklava piştikten sonra ilk sıcaklığı gider gitmez şerbeti ikisi de sıcak olacak şekilde üzerine dökerek şerbetliyoruz...Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Kolay Ev Baklavası Tarifi

 
Kolay Ev Baklavası Tarifi
Hamuru için;
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
100 gram margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 küçük dilim limon
Hazırlanışı:





Öncelikle tüm malzemeler iyice karıştırılır.
Orta sertlikte kıvamlı bir hamur yoğurulur ve bezelere ayırıp dinlendiriyoruz. (Ben 150 gram ayırıyorum bezelerimi siz açma alanınıza göre ayarlayın maksat açabildiğiniz kadar ince açmak)
Bezeleri nişastayla kahve fincanı tabağı kadar büyütün ve nişastayla tek tek açın.
Şerbet kıvam alana kadar kaynatın.
Pişen tatlının üzerine ikiside sıcak olacak şekilde dökün.
Makbul olanı ılık yemektir, kalan bezelerinizi buzluğa atabilir yada bir kaç gün buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bütün baklavalarımı aynı hamurdan yapıyorum harika oluyor..Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Tereyağlı ,Cevizli, El Açması Baklava Evde Nasıl Yapılır

 
Tereyağlı ,Cevizli, El Açması Baklava Evde Nasıl Yapılır
Hamur malzemesi
100 gr margarın veya tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1yemek kaşığı sırke
1yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardagı su
3,5 su bardağı un
👉🏻Şerbeti
5su bardağı su
5su bardağı şeker





Bir kac damla limon suyu
👉🏻Açmak İçin
Nişasta(Buğday veya mısır)
👉🏻Üzeri İçin
250 gr eritilmiş tereyağı



Süslemesi İçin
Antep fıstığı
Tepsi boyutu bu tarif için 25x35 CM
..Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Ev Yapımı Cevizli Burma Baklava ( ustasından şahane bir tarif )

 
Ev Yapımı Cevizli Burma Baklava ( ustasından şahane bir tarif )
1yumurta
2yemek kaşığı sirke
3yemek kaşığı yoğurt
1ortaboy çay bardağı sıvı yağ
1su bardağı su
5su bardağı un
Açmak için nisasta ( buğday mısır farketmez )
👉🏻İç malzemesi için ceviz
Şerbeti
2su bardağı su
2su bardağı şeker
Bir kaç dilim limon suyu
👉🏻Yapımı
Hamur için sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım. Un ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Bezelere ayıralım (bezelerinizi masanızın buyukluğunu gore ayarlayın) benım bezelerim biraz büyük





130 gr yaptım bu sefer bir bezeyi
Birinci bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın ortadan ikiye kesin bol ceviz serperek yuvarlak tarafından başlayarak daha ince bir oklavayla saralım iki ocunu ortaya gelecek şekilde büzelim oklavadan çıkarıp kesmeden tepsiye kendi etrafına dolayalım 150 gr kadar tereyağ eritelim bu tepsi için 2,5 beze kullandım geri kalan bezeleri bir kaç gün buzdolabında bekletebilirsiniz bu ölcü çok diyenler için yine 1yumurta koup diğer malzemeyi yarı yarıya azaltıp yoğurabilirsiniz
Sarma işlemi bitince erittiğimiz tereyağ üzerine serelim ve 180 derecede 1saate yakın pişirelim
Şerbet malzemelerini tencereye alalım ve yarım saate yakın kaynatalım kaynamakta olan şerbetin üstündeki kabarcıklar büyük olunca kepçeyle şerbetten alın yavaşca yine tencereye boşaltınson damlalar ağır akınca olmuş demektır fırından çıkan baklavamızın üzerine ikiside sıcak dökelim 1saat kadar dinlendirip serviz yapalım ...Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Bol Cevizli Sarma Baklava

 
Bol Cevizli Sarma Baklava
Baklava hamuru;
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
2 kaşık sirke
3 kaşık yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu
Hazırlanışı:





Aldığı kadar un bütün malzemeyle çok özlu bir hamur yoğurun.
Bezelere ayırarak videodaki gibi birbirine yapışmasınlar diye streç sererek bezeleri üst üste koyalım.
Aceleniz varsa bir saat kadar dinlendirın yoksa ben bu tepsiyle beraber buzdolabında bekletiyorum 1



gece sonra tek tek açıyorum.
Hamura göre bu tepsi için iki beze hamur kullandım tek tek açtım büyükçe önce açtığım bir yufkayı ikiye katladım.
Yan yuvarlaklarını kesip çıkardım şeritler halinde keserek bolca ceviz serdim ince oklavayla sararak tepsiye dizdim.



Bu boy tepsi için iki beze kullanmış oldum geri kalan bezeleri üstu ortülü bir şekilde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Bir iki gün kalabiliyo ben yarın yine aynı hamurdan baklava yapacam inşallah üzerine 200 gram



kadar eritilmiş tereyağ dökelim pişirelim.
2,5 su bardağı şeker ile 3,5 su bardağı su bir kaç damla limon suyu katarak kaynatıp şerbet yapalım.





Orta hararetli ocakta yaklaşık 15 dakika kaynatın fırından çıkardığımız baklavamızın üzerine kaynamakta olan şerbeti döküp dinlendirelim üzerine antep fıstığı serperek süsleyelim..Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Burgu Baklava Tarifi

 
Burgu Baklava Tarifi
Malzemeler:
125 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke (elma, üzüm fark etmez)
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
Üzeri için;
Tereyağı
Şerbet için;
3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu





Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi karıştırıp orta sertlikte hamur elde edin ve bezelere ayırın. (Ben 150 grama ayırıyorum yaklaşık 11 beze çıkıyor. Fakat siz çok büyük açamıyorsanız bezelerinizi küçültün önemli olan incecik açmak)



Bezeleri nişastalayıp dinlendirin.
Kullandığım tepside iki ayrı çeşit yaptım burgulu baklavam biri düz kesim öburürü gül şeklinde bu



tepsi için yaklaşık 250 gram tereyağ kullandım ve pişirdim.
Şerbet için 3,5 su bardağı şeker 4,5 su bardağı su ve birkaç damla limon suyu hepsini kaynatarak şerbet hazırladım.



Fırından çıkardığım baklavamın üzerine ikiside sıcak döktüm üstünü fıstıkla süsledim...Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

2 Haziran 2019 Pazar

Köy Sütüyle Anne Sütlacı

 
Köy Sütüyle Anne Sütlacı
Malzemeler:
1litre süt
1su bardağı şeker
1çay bardağı pirinç








Önce pirinçi yıkayıp 2su bardağı su ile tencerede suyunu çekene kadar pişirip süt ve şekeri ilave edip önce yüksek sonra kısık ateşde kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz...servis ediceğimiz kaplara paylaştırıp buzdolabına kaldırıyoruz,soğduktan sonra üzerine tarçın serpiştiriyoruz...Afiyet olsun..@aysenin_elinden/

Kruvasan Poğaça (Katmer Poğaça)

 
Kruvasan Poğaça (Katmer Poğaça)
Herkesin kendine göre yaptigi bir tarif vardir Ben bu sekilde yapiyorum denemek isteyenler için bu video gelsin...
Malzemeler birazdan ekliyorum. .. 1 su bardagi sut
1 su bardagi su
1 su bardagi sivi yag
3 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi tuz
1 yas maya (42g,kuru mayada olur)
Yeterince un





2 yumurta(beyazi icine sarisi uzerine sürmek icin)
1 paket margarin(aralarina surmek icin)
Bu malzemeler hamurumuzu yogurup bekletmeden 11 beze aliyoruz...her bir bezeyi tabak buyuklugunde aciyoruz. ..1 kat in uzerine 1 parça Oda sicakliginda olan margarin den elimizle



suruyoruz. ..bunun uzerine diger bezeleri ayni sekilde hazirliyoruz...11.bezeyi yerlestirdikten sonra once elimizle biraz buyutup sonra hafif unlayip oklava ile acabildigimiz kadar buyuk aciyoruz...video da goruldugu gibi once ortadan ikiye sonra 4 e bolup sonrasinda tekrar ister 3 ister 4 e bolurek kesip genis tarafindan rulo yaparak sarmaya basliyoruz...yagli kagit serili tepsiye alip bu sekilde mayalanmaya birakiyoruz....yumurta sarisini surup 180derece firinda pisiriyoruz ..@aysenin_elinden/

Hazır Baklava Yufkasından Gazete Baklava

 
Hazır Baklava Yufkasından Gazete Baklava
Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 paket margarin + 1 çay bardağı sıvıyağ
Ceviz içi
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su





Yufkamızı tezgaha alıp üç eşit parçaya bölüyor,uzun şerit halinde...2 yufka üst üste koyup ortasın şerit boyunca ceviz koyuyoruz...bir baştan başlayıp yufkanın sonu kadar büzüyoruz ve uç kısımlarını orta ya alıp ters çevirip tepsimize alıyoruz...aynı işlem tepsi dolana kadar tamamlayıp üzerlerine



erittiğimiz margarin sıvıyağ karışımını döküyoruz ve 200derece fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.....@aysenin_elinden/

Mayalı Pamuk Poğaça

 
Mayalı Pamuk Poğaça
Malzemeler:
.. 1 su bardagi sut
1 su bardagi su
1 su bardagi sivi yag
3 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi tuz
1 yas maya (42g,kuru mayada olur)





Yeterince un
2 yumurta(beyazi icine sarisi uzerine sürmek icin)
Yapılış video da görüldüğü gibi...(video birsonraki paylaşımda)hamurdan bezeler alıp tepsi de 30-40 dakika kadar mayalandırıp uzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.....@aysenin_elinden/

Ev Yapımı İskender

 
Ev Yapımı İskender
Yapmanız gereken sadece 500g kadar kıyma içerisine 2-3 yemek kaşığı yoğurt,tuz,karabiber,pulbiber katıp yoğurup sera streç koyup uzun rulo şekli verip sarıyoruz ve derin dondurucuya kaldırıyoruz...kullanmadan yarım saat önce çıkarıp bıçak ile dilimleyip kızgın yağda





kızartıyoruz...pidelerimizi küçük doğrayıp servis tabağına alıyoruz ve üzerine sıvı yağda kavurduğumuz salçalı sosdan gezdiriyoruz...son olarak etlerimizi dizip üzerine kızgın tereyağı döküyoruz..@aysenin_elinden/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .