Column Left

Bizi Takip Edin

28 Mayıs 2019 Salı

Bulgurlu Börek

 
Bulgurlu Börek
Hamuru için;
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (Kulak memesi kıvamında bir hamur olmasına dikkat ediniz )
1 kase un nişasta karışımı ( hamuru açmak için)
Ara katlar için;
1 su bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı veya margarin
içi için;
1 kase kıyma veya kavurma
1 kase pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 demet maydanoz
1,5 kase su ( pilavı pişirmek için )





Hazırlanışı
Önce hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım. Dinlendirmeye bırakalım. Sonra hamur dinlenirken içini hazırlayalım. Etimizi tencereye alıp kavuralım, üstüne 1,5 kase su ilave edelim. Kaynayınca bulguru ilave edelim, altını kısıp pişirmeye bırakalım. Pişirince bulguru demlenmeye bırakalım. Maydanozu doğrayıp ilave edelim, sonra karabiberi döküp karıştıralım. Yaptığımız hamurdan küçük bezeler alıp açmaya başlayalım, açtığımız her yufkanın arasına 2 kaşık tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlıyoruz. Sonra her 3 yufkada bir iç harcını koyuyoruz, bu işlem böyle devam eder. En üst yufkasını yağlayıp dilimliyoruz. Sonra 200 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN. Tarifi için @leyladgr/ teşekkürler

Fıstıklı Cevizli Midye Baklava

 
Fıstıklı Cevizli Midye Baklava
Hamuru İçin;
70 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1su bardağı su
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke üzüm veya elma sirkesi
5,5 su bardağı un
İç malzemesi için ;Ceviz veya fındık .
Hamuru açmak İçin ; Nişasta (buğday veya Mısır) .
Üzeri için ;250 gr eritilmiş tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ .
Şerbeti için ; 6 su bardağı şeker 6 su bardağı su 1 ince dilim limon .
su bardağı ölçüm 200 ml çay bardağı ölçüm 125 ml





Bu ölçüden 34 cm lik 2 tepsi çıkıyor. Hamurumuzu özlü olucak şekilde yoğuruyoruz.mandalina büyüklüğünde bezeler alıp nişastayla kahve tabağı kadar açıp aralarına streç sererek en az 2 saat hamuru bekletiyoruz. Bir gün önceden yapıp buz dolabında bekletebilirsiniz.
Her bezeyi nişasta ile açabildiğiniz kadar açın oklavanız kalın olursa yufkayı açmanız çok daha kolay olucak..Yufkayı oklavaya çok sıkı olmucak şekilde sarıp iki ucundan içe doğru büzüştürün oklavadan geri açın ortasına doğru yufkayı kenarlardan 3 santim kalacak şekilde toparlayın 1 parmak arayla iç



harcını koyup kenarları üzerine kapatıp iki parmağınızla sıkıp ters çevirip tepsiye yerleştirin üzerine eritip köpüğü alınmış tereyeğ ve sıvıyağ karışımından heryerine eşit şekilde dökülür .Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ağır ağır pişirilir.
Şerbeti İçin su ,şeker ve limon karıştırılıp ocağa alınır 20 dakika kadar orta ateşte kaynatılır . Şerbet soğuk tatlı sıcak olucak .
AFİYET OLSUN...Tarifi için serapsultanmutfagi'na teşekkürler.

Merdaneyle Dünyanın En Kolay ve Çıtır Baklava Tarifi Bu

 
Merdaneyle Dünyanın En Kolay ve Çıtır Baklava Tarifi Bu
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 Gram eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
 şerbeti için
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım limon suyu





üzeri için
250 gr tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ 👉🏻iç malzme
250 gr ceviz veya fındık
👉🏻kullandığım tepsi boyutu
30X40 cm
👉🏻şerbet ılık tatlı ılık olacak
Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Şambali Tatlısı (Şam Tatlısı)

 
Şambali Tatlısı (Şam Tatlısı)
Tam Kivaminda Nefis bir Tatli.
Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandigim ölçü:250 ml su bardağı
3 su bardağı irmik
1,5 su bardağı Yogurt
1 su bardağı Süt
yarım su bardağı Şeker
2 yemek kaşığı Un
1 Paket Kabartmatozu
Limon kabugu rendesi (istege bağlidir)
Şerbeti:
4 su bardağı Şeker
4 su bardağı su





çeyrek limon
Videodaki gibi Karamelize ettikten sonra 10 dakika orta derecede kaynatilip kenara alinir.
Pişme Süresi:
Önceden ısınmış alt üst ayar 190°Fırında yaklaşık 35/40 dakika Pişicek. Her Firin farklidir zaman degisebilir.
Firindan cikan Tatlinizi 3 du sonra tekrar dilimleyip  Sicak Serbet dökülür.
Tatliniz bir gün beklerse daha kivamli daha lezzetli oluyor.
Kolay gelsin

Çikolatalı Islak Kek

 
ÇİKOLATALI ISLAK KEK:
MALZEMELER;
4 adet yumurta
2 çay bardağı tozşeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1paket bitter ÇİKOLATALI çikolata sosu
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un





YAPILIŞI:Yumurta ve şeker çok iyi kabarana dek çırpılır süt sıvıyağ ilave olur 2 dak daha çırpılır çikolata sos toz olarak ilave olur karışınca beraber elenmiş un kabartma tozu vanilya ilave olur iyice karışınca çırpma işlemini bırakın yani bu aşamada çok çırpmayın sadece dibi yağlanmış diktörtgen borcama aktarın 180 derecede pişirin.
Bu arada ;
2 su bardagı süt
1çay bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı cokokrem
1 yemek kaşığıkakao
iyice karıştırın ocakta pişirin çok kaynatmayın kek fırından çıkana dek ara ara karıştırın kabuk bağlamasın kek pişince ilk sıcaklığı gidince dilimlere kesin sosu komple üzerine gezdirin fırın eğer sıcaksa 1-2dak fîrında bekletin soğuduktan sonra servise hazırdır.
Afiyet olsunTarif sahibi @yesilsalata/

Fırında Köfteli Patates Dizme

 
Fırında Köfteli Patates Dizme
Köftesi için;
Yarım kg. kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
galeta unu(yada bayat ekmek ici)
tuz
karabiber -kimyon-kirmizibiber
Diğer Malzemeler :
5 patates
Yesil biber
2 domates
SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
Siviyagi
tuz
su
YAPILIŞI;





Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcımızı iyice yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için galeta unu serpiyoruz ve tekrar özleşene kadar yoğuruyoruz.15 Dakika buzdolabında dinlendiriyoruz, Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz. Yuvarlıyoruz ve üzerlerine hafif bastırarak bir tabağa diziyoruz.. Patatesleri soyuyoruz ve (cok ince olmayacak sekilde)halka doğruyoruz. Kizgin yagda hafif kizartiyoruz.Firin tepsisine bir patates bir köfte şeklinde sıralı diziyoruz. Dizilen patates ve köfte üzerine kabuğu soyulmuş domates dilimleri ve yeşil biber leri koyuyoruz.. Sosu için, küçük bir tencereye zeytinyağı döküyoruz. Salçasını ve doğranmış sarımsağı koyup kavuruyoruz. Su ilave ederek sos kıvamına getiriyoruz. Tuzunu atıyoruz ...Sosunu döküp ,önceden ısıtılmış 200 derece fırında pisene kadar tutuyoruzTarif sahibi @yesilsalata/

Badem Tatlısı

 
Badem Tatlısı
125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tozşeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı kadar Un
Dışı için:
1 çay bardağı irmik
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
YAPILIŞI;





öncelikle serbeti hazırlayalım , bir tencereye su ve şekeri koyalım. O kaynarken tatlının hamurunu yapalım.
Oda sıcaklığında yumuşamış yağı karıştırma kabımıza alalım. Sıvıyağ, yumurta ve şekeri ekleyelim. Yoğurmaya başlayalım .
Kabartma tozu, vanilya ve azar azar unu ilave ederek orta halli bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp badem şeklini verelim.
Şekil verdiğimiz tatlımızın her tarafını irmiğe bulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Uzunlamasına bıçakla çizik atalım.
Önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldığımız tatlımızın ilk sıcağı çıkınca (1-2 dk sonra) üzerine ılık şerbeti dökelim.
Servis esnasında kesik yerleri ceviz yada fıstık doldurup servis yapalım.Tarif sahibi @yesilsalata/

Maklube Tarifi

 
Maklube Tarifi
Malzemeler:  (Tarifimiz 6 kişilik)
800 gr. dana eti (isteğe göre kuzu eti ya da tavuk eti)
2,5 su bardağı baldo pirinç
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz- karabiber
3 tane orta boy patates
2 adet kuru soğan
5 Su bardağı kaynar su
Salatası için
Havuç
Kırmızı lahana
Yeşil salata
Yoğurt
YAPILIŞI : Pirinci geniş bir kaseye koyup yıkayıp ıslatalım.. 2-3 saat bekletelim, Eti küçük küçük





doğrayıp yumuşayana kadar kavuralım ,bir kenara alalım. Patatesleri soyup yıkayalım..Halka halka (yada kup kup ) doğrayıp kızartalım..Tencerenin dibine halka doğradığımız kuru soğanları yerleştirelim,dibi tutsa dahi pilav zarar görmez.Soğanın üzerine Eti yerleştirelim..Kızarmış patatesi etin üzerine yerleştirelim.. Yıkadığımız pirinçleri bir tavada 3 kaşık tereyağ ile kavuralım. Pirinci koyup kaşığın arka kısmı ile bastırıp yavaşça suyunu dökelim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. .Pişen pilavı kaşık ile hafif bastıralım ,ters çevirip tepsiye koyduğumuzda kalıp gibi dursun ..Dinlenen pilavı Tepsinin tam ortasına tencereyi ters çevirerek çıkaralım. .
Salatalarını ayrı ayrı yapıp tepsiye ters çevirdiğiniz maklubenin kenarına süsleme yapalım..
Salatası için; kırmızı lahanayı ince ince doğrayıp limon ve tuz ile ovup yağını dökün.
Havucu rendeleyip limon ve tuzunu yağını atıp hazır edin ..
Yeşil salata için istediğinizi doğrayıp yağ ve limon , tuzunu atın .. Yoğurdu çatal yardımı ile çırpıp salatalarin kenarına konulur ,servis yapılır Tarif sahibi @yesilsalata/

Kalburabastı Tatlısı

 
Kalburabastı Tatlısı
200 gr tereyağı
1 çay b. Sıvı yağ
1 çay b. Süt
1 yemek kaşığı irmik
1 fiske tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Şerbeti için :
3 su b. Şeker
3 su b. Su
Yarım limon





YAPILIŞI
Önce serbeti hazirlayip soğumaya bırakın.Yumusamis tereyağı ve tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.Hamuru cevizden biraz büyüklüğünde bir parça alıp elinizde biraz açın. Bu hamuru kevgirin üzerine koyup hafifçe bastırın. Ortasına ceviz koyup kapatın. Ben hamura bıçakla çizikler atarak şekil verdim siz nasıl şekil vermek isteseniz öyle yapıp Tepsiye dizin. 180 derecede üzeri güzelce kizarana kadar pişirin.Soguk şerbeti sıcak tatlinin üzerine dökün. En az 2-3saat dinlendirin .Afiyet olsun.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Tarak Tatlısı

 
Tarak Tatlısı
Hamuru icin
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sivi yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı yogurt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
İç Malzemesi;
Ceviz isteğe bağlı olarak fındık
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su





1 yemek kaşığı limon suyu
Hazirlanişi;
İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz.Seker ve suyu tencereye kaynatalim.Kaynamaya çıktıktan sonra altını kısıp 10 dk kadar daha kısık ateşte kaynasın.Limon suyunu ekleyip altını kapatalım.Şerbetimiz soğuk olacak.
Hamurun bütün malzemelerini yoğurma kabına alalım.Kontrollu şekilde unu ilave edelim.Yumusak bi hamur elde ediyoruz.Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlak açıyoruz içine cevizi ekleyip görseldeki gibi şekil verip yagli kagit serdigimiz tepsimize diziyoruz.Onceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.2 dk bekletip şerbeti ekleyelim.Serbeti çektikten sonra üzerine fıstık serpip servis edelimyemek_kelebegi'ne teşekkürler.

Ev Baklavası

 
Ev Baklavası
Malzemeler
Hamuru icin gerekenler
1 tane yumurta
1 yemek kasigi sirke
100 gr oda isisinda yumusamis tereyagi
1 cay bardagi yogurt(istiyen süt koysun)
1 cay bardagi su
Yarim cay bardagi siviyag
Cay kasinin ucuyla tuz
1 tatli kasigi kabartmatozu
Yaklasik 3 bucuk 4 su bardagi kadar un
Icine koymak icinde 200 gr iri cekilmis ceviz
Serbeti icin gerekenler
4 bucuk su bardagi seker
5 su bardagi su
Bir kac damla limon suyu
Baklavaya dökmek icin 1 paket(250gr) tereyagi
1 cay bardagi siviyag
Baklavayi acmak icin nisasta(misirda bugdayda olur )
Hazirlanisi
Hamur malzemesini koyup yogurun.ununu yavas yavas ekleyinki hamurun kivamini sert yapmayin.yumusak bir hamur elde edin.Üstünü strecleyip buzdolabina koyalim.en az 2 saat dinlendirin eger zamaniniz varsa 1 gece dursun.Ayrica hamuru tek tek acacaksaniz o zaman buzdolabina koymadan hamuru bezelere ayirin.





Dinlenen hamuru 40 esit bezeye bölün.6 tanesini kücük tabak büyüklügünde acip arasina nisasta koyun ve üst üstte hamurlari koyalim.6 gruplar halinde hepsini yapin.en son 10 tane yaptim onuda baklavanin en üsttüne koydum.tabi isterseniz 5 yada 10 bezeyide üst üstte koyarak acabilirsiniz bu sizin tercihiniz.
Merdaneyle ilk 6 taneyi acin tepsiye koyun.kenarlardan sarkan yeri kesin yine tepsiye yerlestirin hicbir parcayi ziyan etmiyoruz.diger 6 parcayi acalim onun üstüne ceviz serpin.diger iki 6 taneyide acalim yine ceviz koyun.yani 12 katta ceviz serptim.bu sekilde hepsini tepsiye acip koyun ve baklavayi kesin.üstüne tereyagini eritin köpügünü alalim.siviyagi tereyagina dökün.bu yagi baklavaya dökelim.firinda 1 bucuk saat 160 derecede yavas yavas pisirin.
Serbeti ocaga koyalim.kaynamaya baslayinca yarim saat kaynatip ocaktan cekin ilisin.ben baklava ilik serbet ilik döktüm.siz simdiden yapip baklavayi pisirin bayram günü serbeti yapip.sicak serbeti soguk tatliya dökün

Burma Tatlı (Burma Buklava veya Oklava Tatlısı)

 
Burma Tatlı (Burma Buklava veya Oklava Tatlısı)
BURMA TATLISI
MALZEMELER:
Hamuru için:
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sirke
bir çay kaşığı tuz
4-5 su bardağı kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Arasına serpmek için: ceviz içi
Açmak için: yarım kg.nişasta
Şurup için:
3.5 su bardağı su
3.5.su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu
Üzeri için:
1 su bardağı eritilmiş tereyağı,
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:





Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun
Hamuru yarım saat kadar dinlendirin
2 ceviz büyüklüğünde parçalar alın
her iki parçayı da çay fincanı büyüklüğünde açıp, arasına bolca nişasta serpip üstüste koyun.
önce merdane ile daha sonra oklava ile açabildiğiniz kadar açın.
açtığınız yufkayı ortadan ikiye bölüp önce bir yarısına daha sonra diğerine ceviz serpin.
Oklavaya dolayıp iki taraftan ortaya doğru büzüp tepsiye dizin.
Tatlıları bıçakla dilimler halinde kesin
üzerine her yerine gelecek şekilde ılımış tereyağı ve sıvıyağ gezdirin.
170 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürün. Kızarınca fırından alın.
Kızarınca fırından çıkarın
Şerbetini tatlı soğuduktan sonra sıcağa yakın ılık olarak dökün
2 saat sonra tatlımız servise hazır.Tarif için  : cahide_sultan a teşekkürler.

Klasik Revani (Tam Ölçülü)

 
KLASİK REVANİ (TAM ÖLÇÜLÜ)
Bu ölçüler ile kare borcama ölçülerin tam gelmesi daha az aileler için de yarı ölçüsünü kare küçük borcama tam gelmesi 😘😘 Malzemeler
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 su bardağına yakın un
Şerbet İçin;





4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı
Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye konulup çırpılır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.



Kaynadıktan 3-4 dakika sonra limon damlatılır. 3-4 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.Yumurta, şeker ve vanilya çırpılır. Sıvı yağ, yoğurt ve süt konulup iyice çırpılır. İrmik konulup karıştırılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılır kabartma tozu da aynı anda eklenir ve iyice çırpılır. 1. 5 su bardağı undan biraz daha fazla un olacak. Çok fazla aşırı koymayın ki tatlınız kuru değil yumuşacık olsun.
İsteğe göre içine portakal, limon kabuğu rendesi ekleyip mis kokulu yapabilirsiniz.Tatlı uygun fırın kabına koyulup önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir. Benim 30 dakikada pişti. Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra ilk sıcaklığı çıkınca oda sıcaklığında ki şerbet ile buluşturulur. Yavaş yavaş azar azar parça parça dökün ki iyice içine çeksin. Şerbeti ne az ne fazla tam geliyor. Tatlı dinlenip soğuduktan sonra servise hazır
AFİYET OLSUN...Tarifi için turkan_oktay'a teşekkürler.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .