Column Left

Bizi Takip Edin

25 Mayıs 2019 Cumartesi

Fırında Sebzeli Misket Köfte

 
Fırında Sebzeli Misket Köfte
Bu köfteli yemegi bu ara sürekli yapar oldum cok begenilen bir yemek tavsiye ederim.
MALZEMELER:Köftesi icin
300,400 gr orta yagli kiyma
1 adet kurusogan
bir dis irice sarimsak
bir kac dal maydonoz
1 yumurta
2 yemek kasigi galeta unu
tuz,karabiber,kimyon
1 yemek kasigi domates salcasi
Diger malzemeler:
2 adet patates
1 adet patlıcan





bir kase kadar haslanmis bezelye
1 tane kurusogan
Sosu icin:1 yemek kasigi salca,tuz,kirmizi biber,siviyag
YAPILISI:Köfte icin rendelenmis sogan,sarimsak ve kalan malzemeler bir kaba alinarak yogurulur ve buz dolabinda 5 dakika kadar dinlendirilir.O arada patates ve patlican küp küp dogranir



kizginyagda orta derecede kizartilir ve firin tepsisine alinir daha sonra sogan yemeklik tepsiye dogranir üzerine hazirladigimiz köfte misket seklinde yapilip tepsiye dizilir en son bezelyeler serpilip sosu hazirlanir bunun icin sos malzemeleri bir su bardagi kadar su ile karistirilir ve yemegin üzerine gezdirilip sicak firina verilir burada 200 derecede yaklasik 45 dakika pişirilir.Tarif sahibi @lezizsofralar/

Fırında Kadayıf Dolması

 
Fırında Kadayıf Dolması
Bu seneki bayram ikramim baklavanin yaninda firinda kadayif dolmasi idi,misafirleri buraktik ev halki tarafindan o kadar sevildiki bitince tekrar yap diye bir hayli israr edildi 🙂
MALZEMELER:
1 peket taze kadayif
200 gr ceviz
yarim paket tereyagi (125 gr)
1 su bardagi sivi yag
SERBETI ICIN:
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
yarim limon yuyu





YAPILISI:
Serbetimizi hazirlayip önceden bir kenara aliyoruz,diger taraftan kadayiftan bir parca alip avucumuzun ortasina serip üzerine ceviz koyup sarma gibi sariyoruz ve bitis kismi alta gelecek sekilde tepsiye yerlestiriyoruz tüm kadayifi bu sekilde yaptiktan sonra üzerine kizgin margarin ve sivi yag karisimindan her birinin üzerine gelecek sekilde kasikla gezdiriyoruz daha sonra önceden isitilmis firinda 200 derecede kadayiflarin üzerleri kizarana dek pisiriyoruz cikarinca bir kenarda bekleyen serbetini üzerine döküyoruz ve bir gece bekletiyoruz.Tarif sahibi @lezizsofralar/

Tavuklu Patlıcan Yemeği

 
Tavuklu Patlıcan Yemeği
Gün icinde ne pisirecegim diye düsünüyorsaniz size güzel bir alternatifim var hem kolay hemde cok lezzetli bir yemek yanina bulgur pilavi yada pirinc pilavi güzel gider yada yogurt veya tursu secim size kalmis….
MALZEMELER:
1 tane tavuk gögüs
2 tane patlican
1 tane domates
2 tane kurusogan
2 tane sivri biber
1 yemek kasigi salca
tuz,yemeklik yag(hangi yagi tercih ediyorsaniz margarin,siviyag,zeytinyagi veya tereyagi)





YAPILISI:Patlican alacali soyulup tuzlu suda 5 dakika bekletilir daha sonra sudan alinip kurulanir ve kizgin yagda cok kizartmadan orta derecede kizartilip fazla yagini cekmesi icin pecetenin üzerine alinir.Yemegi pisirecegimiz yayvan bir tencere ocaga alinir biraz isitildiktan sonra kusbasi dogranmis tavuk eti ve siviyag konup yüksek ateste etler suyunu burakip cekene dek kavrulur üzerine kurusogan




ve yemeklik dogranmis sivri biber alinir biraz kavrulur daha sonra domatesi ve tuzu eklenip bir kac defa karistirildiktan sonra üzerine patlicanlar yerlestirilir( bu asamadan sonra yemegi hic karistirmiyoruz) bir kasede salca 1 su bardagi su eklenerek karistirilir ve yemegin üzerine gezdirilir yemegin alti kisilir ve yaklasik yarim saat bu sekilde pisirilir daha sonra yemek kontrol edilip ocaktan alinir sicak servis edilir.Afiyet olsun.Tarif sahibi @lezizsofralar/

Haşhaşlı Kremali Revani

 
Vaktiniz bereketli olsun arkadaslar
Haşhaşlı Kremali Revani
MALZEMELER:
4 tane orta boy yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi yogurt
1,5 su bardagi irmik
1 cay bardagi hashas
1 er paket kabartma tozu ve vanilya
yeterince un yaklasik 1 su bardagi kadar
Serbeti Icin:
3 su bardagi toz seker
4 su bardagi su
yarim limon
Kremasi icin:
2 paket (400ml) süt kremasi
2 tatli kasigi kremsanti tozu
200 gr mascarpone peyniri
Ayrica:
2 tane kivi ve antep fistigi
YAPILISI:Öncelikle serbeti hazirlanir bunun icin tüm malzeme tencereye alinir kaynamaya baslayinca 10 dakika kaynatilip ocaktan alinarak sogumaya burakilir.Firin 180 derecede isitilmaya baslanir.





Revanisi icin ise yumurta ve seker 3,4 dakika cirpildiktan sonra önce siviyag yogurt ardindan kalan malzemede tektek eklenerek cirpilir ve yaglanmis tepsiye dökülerek üzeri her yeri esit olacak sekilde düzlenir ve önceden isitilmis firinda alti ve üzeri kizarana dek pisirilir,firindan cikardiktan sonra önceden hazirladigimiz soguk serbet üzerine gezdirilir ve sekerini cekmesi icin ilik bir ortamda bekletilir.



Kremasi icin tüm malzeme karistirma kabina alinir ve mikserin yüksek seviyesinde krema koyulasincaya dek cirpilir ardindan tamamen soguyan revaninin üzerine alinir ve düzgünce yayilir ardindan keskin bir bicak yardimi ile düzgün dilimlere kesilir üzeri kivi ve antep fistigi tozuyla süslenir en az 2,3 saat dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.Tarif sahibi @lezizsofralar/

Hashasli ve Tereyagli Mayali Katmer

 
Hashasli ve Tereyagli Mayali Katmer
Hamuru icin:
1,5 kilo un
1 su bardagi süt
1 su bardagi su
1 cay bardagi siviyag
1 küp maya (42gr)
1,5 yemek kasigi tuz
Ayrica:
Eritilmis tereyagi yaklasik 200 gr
200 gr kadar hashas ezmesi
Yapilisi: Öncelikle hamur malzemeleri bir kaba alinir ve ele yapismayan bir hamur yogrulur hic beklemeden portakal büyüklügünde 12 bezeye ayrilir ve bezelenip kenara alinir, ilk beze un ile acilir





üzerine hashas karisimi sürülüp ikinci beze acilip üzerine yine hashas sürülür 3. ve 4. bezede ayni sekilde üzerlerine hashas ezmesi sürülerek üst üste serilir hamur kalin bir sekilde katlanir ve 4 e kesilir. Kestigimiz hamurlar siviyag sürülmüs tepsiye dizilir diger bezelerde ayni sekilde 4 er beze olacak sekilde aralarina hashas bir grubada sade tereyagi sürülerek ayni sekilde yapilir ve tepsiye



yerlestirilir üzerine temiz bir poset örtülüp 15,20 dakika dinlendirilir.
Sac veya tava isitilmaya baslanir tezgah hafif yaglanip kestigimiz parcalardan bir tanesi alinir parmak uclariyla hafif genisletilip oklavaylada istenilen genislikte acilir ardindan isitilmis sacta önlü arkali cevirilerek pisirilir arada üzerini siviyag ile yaglayabilirsiniz.Tarif sahibi @lezizsofralar/

Ev yapimi kolay Söbiyet Baklava

 
Vaktiniz hayirli olsun arkadaslar,ev yapimi miss gibi bir söbiyet yapmaya nedersiniz,ici irmik muhallebisi ve antep fistigi disi citir citir kat kat yufkasi ve üzeri kaymak 😋
Ev yapimi kolay Söbiyet Baklava
1 paket baklavalik yufka
200 gr tereyagi
1 kase Antep Fistigi
Muhallebisi icin:
1,5 su bardagi süt
3 yemek kasigi irmik
1 yemek kasigi toz seker
1 paket vanilya
Serbeti icin:
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
Yarim limon
Yapilisi:Öncelikle serbet malzemeleri bir tencereye alinir kaynadiktan sonra 10 dakika kaynatilip





ocaktan alinir ve sogumaya burakilir.
Muhallebisi icin tüm malzeme tencereye alinir koyulasincaya dek sürekli karistirilarak pisirilir koyulasip bir iki tasim kaynayinca ocaktan alinir ve sogumaya burakilir.
Tereyagi eritilir baklavalik yufka paketinden cikarilir tezgaha ilk iki yufka alinir üzerine tereyagi gezdirilip firca ile sürülür üzerine iki yufka daha konup yine ayni sekilde yaglanir kalan yufkalarda ayni sekilde iki yufkada bir olacak sekilde tereyagi sürülerek tüm yufkalar üst üste gelecek sekilde yapilir.



Keskin bir bicakla kücük kareler olacak sekilde kesilir ortalarina berer tatli kasigi irmikli muhallebiden konulur üzerine antep fistigi eklenip ücgen olacak sekilde katlanir ve tepsiye herbirinin uclarinin üzerine gelecek sekilde dizilir kalan tereyagi en üstüne sürülüp önceden isitilmis firinda 200 derecede alti üstü kizarana dek pisirilir. Cikinca soguk serbeti üzerine gezdirilir ve serbetini cekmesi icin bir kenara alinir. Baklavamiz tamamen soguyunca üzeri yine kalan antepfistigiyla süslenir. Sevis ederken dilerseniz kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Tarif sahibi @lezizsofralar/

Tam Kıvamında Kalburabasti Tatlisi

 
Tam Kıvamında Kalburabasti Tatlisi
250 gr tereyagi
1 su bardagi irmik
2 yemek kasigi yogurt
Yarim cay bardagi siviyag
1 yumurta
Yarim paket kabartma tozu
3,3.5 su bardagi un(kontrollu eklenecek)
Ayrica:bir kase kadar iri cekilmis ceviz
Serbeti icin:
4 su bardagi seker
4 su bardagi su
Yarim limon





:Öncelikle serbeti kaynatilip sogumaya burakilir,firin 180 derecede isitilmaya baslanir.
Hamuru icin tüm malzeme yogurma kabina eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogrulur bu hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alinarak resimde görülen silikona bastirarak yayilir ortasina ceviz konup karsilikli kenarlari birlestirilir ardindan ters cevrilip tepsiye dizilir hepsi



yapildiktan sonra önceden isitilmis firinda güzel kizarana dek pisirilir(tatlinin kizarmisi makbuldür o yüzden tatlilarinizi güzel kizartiniz) cikinca bir iki dakika sonra ilik serbeti üzerine dökülür agzi kapatilmadan bir kenarda serbetini cekmesi beklenir tamamen soguyunca Antep fistigiyla süslenip servis edilir.Tarif sahibi @lezizsofralar/

Islak Kek

 
Islak Kek
Malzemeler:(bardagim 250 ml dir)
4 yumurta
1,5 su bardagi seker
1 su bardagi siviyag
1,5 su bardagi süt
1 paket kabartma tozu
4 yemek kasigi kakao
2 su bardagi un
Sosu icin:
3,5 su bardagi süt
4 yemek kasigi kakao
1 yemek kasigi tereyagi
1 su bardagi tozşeker





Yapilisi:Firin 180 derede isitilmaya baslanir.
Karistirma kabina yumurta ve seker alinip mikserle bir kac dakika cirpilir üzerine süt ve siviyag eklenir un,kakao ve kabartma tozu ayri bir kapta karistirilip karisima eklenir hepsi mikserin düsük seviyesinde cirpilir ve yaglanmis borcama dükülür ve önceden isinmis firina verilir yaklasik 30,35



dakika pisirilir.Haricimiz firina verilince sosu hazirlanir tereyagi haric tüm malzeme karistilarak kaynatilir kaynamaya baslayinca ocaktan alinir ve tereyagi ilave edilip eriyene dek karistirilir ve
tamamen iliyana dek burakilir(cabuk sogusun diye ici soguk su dolu bir legene oturttum ben).Firindan cikan 10 dakika dinlendirilip kesilir iliyan sosu üzerine gezdirilir ve tamamen sosunu cekene dek dinlendirilir,süslenip servis edilir.Tarif sahibi @lezizsofralar/

Cevizli Kuru Incir Receli

 
Cevizli Kuru Incir Receli
Malzemeler
500 gr kuru incir
200 gr ceviz ici
4 Su bardagi su
3 Su bardagi seker
1/2 Limon suyu
Yapilisi:
Ilk olarak suyu ve sekeri derin bir tencereye koyup seker eriyene kadar karistirin, ardindan tencereyi






ocaga koyup yüksek ateste kaynamaya birakin. Kaynayan suya yarim limon suyunu dökün ve 20 dk. kadar daha kaynatin.
Incirleri 3’e 4’e kesin ve hazir olan serbete ekleyip 10 dk. kadar daha kaynatin.(Kivamini bir tabaga bir kasik recelden koyarak kontrol edebilirsiniz soguyunca kivam olmussa cevizini ekleyin.)
Cevizleri suda yikayip süzün ve onuda incirlerin üzerine ekleyip karistirin.Soguyunca bir kavanoza alip buzdolabinda saklayabilirsiniz,ayrica uzun süre saklamak icin ocaktan alinca sicagiyla kavanozlara koyup tezgaha ters cevirin ve soguyana dek öyle kalsin.Tarif sahibi @lezizsofralar/

24 Mayıs 2019 Cuma

Çikolatali Çatlak Kurabiye

 
İddalıyım Bu Kurabiye Sizi Kendine Hayran Bırakacak
Çikolatali Çatlak Kurabiye
Hamuru için:
115 gr oda sicakliginda tereyag
1 cay bardagi pudra sekeri
1 yumurta
80 gr benmari usulu erimis bitter cikolata
1 fiske tuz
2 su bardagi un( klasik 200ml su bardagi)
1 yemek kasigi kakao
2 cay kasigi kabartma tozu
Yapilisi: öncelikle cikolatayi benmari usulu eritip icine 1 fiske tuz atalim ve sogumaya birakalim..
Tereyag ve pudra sekerini mikserle 1-2 dakika cirpalim.Ardindan cikolata, yumurtayi ekleyip karistiralim..un, kakao ve kabartma tozunuda ekleyip yoguralim..





Ele yapismayan yumusak kivamda bir kurabiye hamuru olacak..
Hamurlara yuvarlak sekil verelim( benim yaptigim buyuklukte 16 adet cikti)
Firini 180 derecede isitalim.kurabiyeleri firina gonderelim..
5 dakika sonra tepsiyi firindan cok cikarmadan hizlica bir yemek kasigiyla kurabiyeleri catlatalim..
( ben videoda detayli gosterebilmek icin 1 dakika kadar firindan cikarip catlattiktan sonra hizlica firina gonderdim)
Kasikla biraz catlatmazsaniz kurabiyeleriniz tombul olur bu gorunumu elde edemezsiniz.. Kurabiyeleri catlattiktan sonra tekrar firina koyup 16-18 dakika kadar daha pisirelim.firindan aldigimizda disi biraz sertlesmis olmadi lazim.. Tamamen soguyana kadar kurabiyelere ellemeyelim😊
Soguktan sonra üzerine sıkma torbasiyla ya da cay kasigiyla cikolata surelim( sarelle,torku,cokokrem,nuga,nutella gibi)
En son isterseniz üzerine 1 adet findik koyabilirsiniz.
Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Annemin Taş Gibi Tutan Tava Yoğurdu

 
Annemin Taş Gibi Tutan Tava Yoğurdu
3 litre süt
Sütü ısıtalım, derin bir fırın kabına boşaltalım..
Isıyı ayarlamak için serce parmagımızı süte batıralım 7 8 saniye ısısına dayanabiliyorsa mayalanma kıvamına gelmiş demektir..
1 yemek kasıgı yogurdun içine 1 2 kasık sütten ekleyip karıstıralım.Sonra süte döküp mayayı yayalım





(çok karıstırmayalım)Mayalanması için fırının içine koyalım ve kapagını kapatalım..
Sütün üzeri fırında acık olacak
Fırın çalışmayacak ve soguk olacak..( fırının ısısı sabit oldugu için fırına koyuyoruz)
6 - 8 saat sonuna fırından alıp dolaba koyabiliriz.1 gun hiç dokunmayın.ertesi gün yogordunuz hazır.Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Üzümlü Kurabiye

 
Üzümlü Kurabiye
200 gr yumuşamış tereyağ
1 çay bardagı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardagı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kadar sirke(üzüm yada elma farketmez)
4-4.5 su bardagı un
1 paket vanilya





1 su bardagı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı ince doğranmış kuru üzüm
Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olacak.İster limon sıkacagında yada farklı şekillerde yapabilirsiniz. 175 derecede pişirelim.Soguduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz..
(Yorumlarda çok soruldu kabartma tozu varmı yokmu diye.Bu tarifte kullanılmıyor arkadaşlar💕)
Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Saray Helvası

 
Saray helvası
Tencereye 3 su bardağı un koyup en küçük ocagın en kısık ayarında 20-25 dakika kavuralım.Unu yakmadan ve rengini döndürmeden kavuralım(un iyi kavrulmazsa helvanın tadı güzel olmaz)
Kavrulan unun içine yarım çay bardağı sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı dolusu tereyağını eritip ekleyelim.yağı ekledikten sonra kavurmaya devam edelim,tencere hep çok kısık ateste olacak.
Son olarakta 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya ekleyelim ve 2-3 dakika kadar daha kavurmaya devam edelim..





Helvayı yaymak içşn en küçğk tepsinizi yada borcamınızı kullanabilirsiniz..Altına yağlı kağıt serip helvayı dökelim.önce kasıkla ardından bardakla düzleştirebilirsiniz..Hiç beklemeden kare olarak kesip dolapta 4 5 saat dinlendirelim.dolaptan çıkardıktan sonra üzerini pudra sekeri ile kaplayalım.Helvalarımız hazır olmuş olacak.günlerce tazeliğini koruyor, daha sonra dolaba koymanıza gerek yok oda ısısında durabilir.Afiyet olsun....Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .