Column Left

Bizi Takip Edin

25 Mayıs 2019 Cumartesi

Cevizli Kuru Incir Receli

 
Cevizli Kuru Incir Receli
Malzemeler
500 gr kuru incir
200 gr ceviz ici
4 Su bardagi su
3 Su bardagi seker
1/2 Limon suyu
Yapilisi:
Ilk olarak suyu ve sekeri derin bir tencereye koyup seker eriyene kadar karistirin, ardindan tencereyi






ocaga koyup yüksek ateste kaynamaya birakin. Kaynayan suya yarim limon suyunu dökün ve 20 dk. kadar daha kaynatin.
Incirleri 3’e 4’e kesin ve hazir olan serbete ekleyip 10 dk. kadar daha kaynatin.(Kivamini bir tabaga bir kasik recelden koyarak kontrol edebilirsiniz soguyunca kivam olmussa cevizini ekleyin.)
Cevizleri suda yikayip süzün ve onuda incirlerin üzerine ekleyip karistirin.Soguyunca bir kavanoza alip buzdolabinda saklayabilirsiniz,ayrica uzun süre saklamak icin ocaktan alinca sicagiyla kavanozlara koyup tezgaha ters cevirin ve soguyana dek öyle kalsin.Tarif sahibi @lezizsofralar/

24 Mayıs 2019 Cuma

Çikolatali Çatlak Kurabiye

 
İddalıyım Bu Kurabiye Sizi Kendine Hayran Bırakacak
Çikolatali Çatlak Kurabiye
Hamuru için:
115 gr oda sicakliginda tereyag
1 cay bardagi pudra sekeri
1 yumurta
80 gr benmari usulu erimis bitter cikolata
1 fiske tuz
2 su bardagi un( klasik 200ml su bardagi)
1 yemek kasigi kakao
2 cay kasigi kabartma tozu
Yapilisi: öncelikle cikolatayi benmari usulu eritip icine 1 fiske tuz atalim ve sogumaya birakalim..
Tereyag ve pudra sekerini mikserle 1-2 dakika cirpalim.Ardindan cikolata, yumurtayi ekleyip karistiralim..un, kakao ve kabartma tozunuda ekleyip yoguralim..





Ele yapismayan yumusak kivamda bir kurabiye hamuru olacak..
Hamurlara yuvarlak sekil verelim( benim yaptigim buyuklukte 16 adet cikti)
Firini 180 derecede isitalim.kurabiyeleri firina gonderelim..
5 dakika sonra tepsiyi firindan cok cikarmadan hizlica bir yemek kasigiyla kurabiyeleri catlatalim..
( ben videoda detayli gosterebilmek icin 1 dakika kadar firindan cikarip catlattiktan sonra hizlica firina gonderdim)
Kasikla biraz catlatmazsaniz kurabiyeleriniz tombul olur bu gorunumu elde edemezsiniz.. Kurabiyeleri catlattiktan sonra tekrar firina koyup 16-18 dakika kadar daha pisirelim.firindan aldigimizda disi biraz sertlesmis olmadi lazim.. Tamamen soguyana kadar kurabiyelere ellemeyelim😊
Soguktan sonra üzerine sıkma torbasiyla ya da cay kasigiyla cikolata surelim( sarelle,torku,cokokrem,nuga,nutella gibi)
En son isterseniz üzerine 1 adet findik koyabilirsiniz.
Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Annemin Taş Gibi Tutan Tava Yoğurdu

 
Annemin Taş Gibi Tutan Tava Yoğurdu
3 litre süt
Sütü ısıtalım, derin bir fırın kabına boşaltalım..
Isıyı ayarlamak için serce parmagımızı süte batıralım 7 8 saniye ısısına dayanabiliyorsa mayalanma kıvamına gelmiş demektir..
1 yemek kasıgı yogurdun içine 1 2 kasık sütten ekleyip karıstıralım.Sonra süte döküp mayayı yayalım





(çok karıstırmayalım)Mayalanması için fırının içine koyalım ve kapagını kapatalım..
Sütün üzeri fırında acık olacak
Fırın çalışmayacak ve soguk olacak..( fırının ısısı sabit oldugu için fırına koyuyoruz)
6 - 8 saat sonuna fırından alıp dolaba koyabiliriz.1 gun hiç dokunmayın.ertesi gün yogordunuz hazır.Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Üzümlü Kurabiye

 
Üzümlü Kurabiye
200 gr yumuşamış tereyağ
1 çay bardagı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardagı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kadar sirke(üzüm yada elma farketmez)
4-4.5 su bardagı un
1 paket vanilya





1 su bardagı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı ince doğranmış kuru üzüm
Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olacak.İster limon sıkacagında yada farklı şekillerde yapabilirsiniz. 175 derecede pişirelim.Soguduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz..
(Yorumlarda çok soruldu kabartma tozu varmı yokmu diye.Bu tarifte kullanılmıyor arkadaşlar💕)
Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Saray Helvası

 
Saray helvası
Tencereye 3 su bardağı un koyup en küçük ocagın en kısık ayarında 20-25 dakika kavuralım.Unu yakmadan ve rengini döndürmeden kavuralım(un iyi kavrulmazsa helvanın tadı güzel olmaz)
Kavrulan unun içine yarım çay bardağı sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı dolusu tereyağını eritip ekleyelim.yağı ekledikten sonra kavurmaya devam edelim,tencere hep çok kısık ateste olacak.
Son olarakta 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya ekleyelim ve 2-3 dakika kadar daha kavurmaya devam edelim..





Helvayı yaymak içşn en küçğk tepsinizi yada borcamınızı kullanabilirsiniz..Altına yağlı kağıt serip helvayı dökelim.önce kasıkla ardından bardakla düzleştirebilirsiniz..Hiç beklemeden kare olarak kesip dolapta 4 5 saat dinlendirelim.dolaptan çıkardıktan sonra üzerini pudra sekeri ile kaplayalım.Helvalarımız hazır olmuş olacak.günlerce tazeliğini koruyor, daha sonra dolaba koymanıza gerek yok oda ısısında durabilir.Afiyet olsun....Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Nişastalı poğaça

 
Nişastalı poğaça
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvıyag
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı dolusu tuz
1 yumurta akı ( sarısını üzerine sürüyoruz)
1 su bardagı buğday nisastası
4 - 4.5 su bardagı kadar un





1 paket instant maya yada yarım küp yas maya
İçi için kaşar peyniri
Ele yapışmayan yumusak bir hamur yoğuruyoruz.Hamuru 2 katı olaba kadar mayalandıralım.En az 1 saat. İsteğe göre sekil verip üzerini kapatalım.20 dakika kadarda tepsi mayası yapalım..yumurta sarısını güzelce karıstırıp hafif bastırmadan sürelim.çatalla sekil verelim.180 derecede pişirelim.Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Elmalı Rulo Kek

 
Elmalı Rulo Kek
İç için:
6 adet orta boy elma
1 su bardagı seker(200ml lik klasik su bardagı ölçüsü)
1 tatlı kasıgı tarçın
Elmaları soyup rendeleyelim, şeker ve tarçını ekleyip yumuşayana kadar pişirelim,elmalar suyunu ceksin..
Fırın tepsisine koroplast pişirme kağıdı serip elmalı harcı eşit şekilde yayalım.. Kek için:
3 yumurta
1 su bardagı şeker(200mlik klasik su bardagı ölçüsü)
1 çay bardağı süt





1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardagı un(200ml lik su bardagı ölçüsü)
Yapılışı:Şeker ve yumurtayı mikserle 5 dakika çırpalım.Sütü ekleyip 1-2 saniye çırpalım.Un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma katalım.Mikserin düşük devirinde çırpalım.Kek harcı hazır olunca elmaların üzerine dökelim..Eşit bir şekilde kek harcını yayalım..175 derecede alt üst ayarda pişirelim... Fırından aldıktan sonra koroplast pişirme kağıdını kekin üzerine serip ters cevirelim..Elmaların üzeründeki koroplast pişirme kağıdını kaldırıp sıcakken hemen sıkı bir şekilde rulo saralım ve sogumaya bırakalım..Kek soguduktan sonra üzerini pudra şekeriyle kaplayıp dilimleyebilirsiniz.Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Pratik Mantı

 
Pratik Mantı
5 su bardağı un
1 yemek kasıgı tuz
2 yumurta
Ilık su
Hamuru biraz sert yoğuruyoruz.biraz uzun yoğuralım hamur pürüzsüz olmalı..ardından 5 6 bezeye bölüp bezle üzerini kapatalım.
İç için:
Yarım kilo kıyma
1 sogan rendesi
Tuz





Karabiber
Pulbiber
Hepsini yoğuralum
İlk bezeyi yufka büyüklüğünde açıp videodaki gibi kesip kıymayı ekleyip sıkıca saralım ve keselim.. İstediğiniz kadararını haslayıp kalanı buzluğa koyabilirsiniz.. Üzeri için sarmısaklı yoğurt
Sos için: tereyağ ve kırmızı toz biber...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Kızılcık Reçeli

 
Kızılcık Reçeli
Malzemeler
1 kg kızılcık
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı





Su ve şekeri tencereye koyup karıştırın. Ocağa alıp altını açın. Koyu bir şurup hazırlayın.Kızılcıkları içine atın. Limon suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükleri alın. Orta harlı ateşte 40 dk kadar kaynatın. Suyu baklava şerbetinden biraz daha koyu olmalı.



Cıvık olursa çabuk küf atar.
Sıcakken kavanozlara yerleştirin. Soğuyunca kapağını kapatın.
Afiyet şifa olsun.cahidesultan.net'e teşekkürler.

Buzluk kurabiyesi üzümlü cevizli kurabiye

 
Buzluk kurabiyesi üzümlü cevizli kurabiye
Hamuru için:
200 gr yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı içine, beyazı üzerine( hamuru buzluğa atacaksanız 1 yumurtanın sarı ve beyazını hamura katabilirsiniz, hemen pişirecekseniz beyazını üzeri için ayırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı sirke(üzüm veya elma)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Un ( 200 ml lik klasik bardak ölçüsüyle 4.5 bardak un kullandım, unun markasından, yumurtanın





büyüklüğünden un ölçüsü değişkenlik gösterebilir.unu azar azar ekleyip yoğuralım.ele yapışmayan yumusak bir kıvamda olacak)
Hamuru yoğurduktan sonra içine:
1 su bardağı kuru üzüm( üzümleri doğradım ekledim)
1 su bardağı ceviz içi
Hepsini yoğuralım..yağlı kağıt üzerinde kare bir görüntü verdim.Hamurun altındaki tahtayla birlikte 1 2 saat buzlukta tutup tamamen sertlesene kadar tutalım.ardından altındaki yağlı kağıdı ve tahtayı alıp hamurun her yerini strec filmle hava almıycak sekilde sarıp buzluğa atalım.ayşarca bu sekilde saklayabilşrsiniz.istediğinizde cıkarıp hala biraz buzluyken üzerine yumurta beyazı sürüp ceviz ekleyelim.kare kare kesip 175 derecede pişirelim..içinde ceviz ve üzüm olduğu için biraz buzlu kesmek daha kolay oluyor😊 Yapan herkese afiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Şekerpare

 
Şekerpare
150 gr tereyag
1 tüm yumurta, 1 yumurta aki
(Sarisi en son üstüne sürülecek)
1 cay bardagi pudraseker
1 cay bardagi irmik
1 paket vanilya sekeri
1 cay kasigi dolusu kabartmatozu
2/2 bucuk su bardagi un
Serbeti icin..:
2 bucuk su bardagi su
2 su bardagi seker
Yarim dilim limon...





Yapilisi..: Ilk önce serbetimizi yapalim serbet ici mazemeleri tencereye alalim -5 dk kaynatip sogumaya birakalim.. Sonrasinda Un haric bütün mazemeleri yogurma kabina alip karistirin sonra unu yavas yavas ekleyerek kulak memesi kivaminda, ele yapismayan yumusak bir hamur yogurun.. Sonra ister yuvarlak ister oval bir sekilde sekil verin ve hafiften avcunuzun icinde bastirin üstüne ve firin kagidi serilmis tepsiye yerlestirin.. Üstlerine yumurta sarisi sürüp catal ile cizgiler yapin ve önceden 175/180 derece isitilmis sürün.. Üstleri kizanar kadar pisirin.. ilk sicakliginin gitmesi icin bi 5 dk bekletin sonra sekerparelerin üstünden soguk serbeti yavas yavas esit olarak gezdirerek dökün.Tarif sahibi @ayse_mutfakta/

Cevizli rulo tatlısı

 
Cevizli rulo tatlısı
Hamuru için:
2 yemek kasıgı dolusu yumusamış tereyağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke(üzüm yada elma olabilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı kadar un
Şerbeti için:





3.5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
5-6 limon damlası
İçi için 1 kase kadar ince çekilmiş ceviz yada fındık
Yapılışı: Öncelikle şerbeti kaynatıp sogumaya bırakalım.Hamuru içinde yumuşak kıvamda bir hamur yoğurup 2 yağlı kağıt arasında açalım.İnce çekilmiş 1 kase kadar cevizi eşit yayıp videodaki gibi keselim ve ruloları saralım.180 derecede içleride iyi pişene kadar pişirelim.Fırından aldıktan sonra hemen sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.2-3 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Lokmalık irmik tatlısı

 
Lokmalık irmik tatlısı
2 yumurta
Yarim su bardagi siviyag
Yarim su bardagi yogurt
1 limon rendesi
1 cay kasigi dolusu kabartmatozu
1 bucuk su bardagi irmik
Yarim cay bardagi irmik bulamak icin
Aldigi kadar un ..
Serbeti icin..
2 su bardagi KAYNAR SU
1 bucuk su bardagi seker
SERBETI KAYNATMIYORUZ...!!! Yapilisi..:





Un irmik haric hepsini bir yogurma kabina alin ve karistirin irmigi ekleyip karistirin pesindende unu yavas yavas ekleyerek yumusak ele yapismayan bir hamur yogurun.. unu cok cok eklemeyin sakin azar azar ekleyerek yogurun.. sonra hamurdan bir parca koparik elimizle 1 cm kalinliginda rulo seklinde seritler yapin videoda göründügü gibi.. sonra bulamak icin yarim cay bardagi irmigi tezgaha dökün uzunlamasina ve uzun rulo seklindeki hamurunuzu irmige iyice bulayin.. sonra asaga yukari 2 parmak kalinliginda dilimleyin hepsini .. Borcama dizin ve önceden 180 derece isitilmis firinda birazcik kizarana kadar pisirin.. o sirada serbetimizi yapalim.. SERBET KAYNAMICAK..!! Kaynar suyu ve sekeri bir kasede iyice karistiralim seker eriyene kadar ve kenara ilimaya birakalim.. tatlimiz pistikten sonra firindan cikarip 2/3 dk ilk sicakliginin gitmesini bekleyelim ve üstünden iliyan serbetimizi dökelim.. 3/4 saat serbeti iyice cektikten sonra süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz..Tarif sahibi @ayse_mutfakta/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .