Column Left

Bizi Takip Edin

24 Mayıs 2019 Cuma

Kızılcık Reçeli

 
Kızılcık Reçeli
Malzemeler
1 kg kızılcık
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı





Su ve şekeri tencereye koyup karıştırın. Ocağa alıp altını açın. Koyu bir şurup hazırlayın.Kızılcıkları içine atın. Limon suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükleri alın. Orta harlı ateşte 40 dk kadar kaynatın. Suyu baklava şerbetinden biraz daha koyu olmalı.



Cıvık olursa çabuk küf atar.
Sıcakken kavanozlara yerleştirin. Soğuyunca kapağını kapatın.
Afiyet şifa olsun.cahidesultan.net'e teşekkürler.

Buzluk kurabiyesi üzümlü cevizli kurabiye

 
Buzluk kurabiyesi üzümlü cevizli kurabiye
Hamuru için:
200 gr yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı içine, beyazı üzerine( hamuru buzluğa atacaksanız 1 yumurtanın sarı ve beyazını hamura katabilirsiniz, hemen pişirecekseniz beyazını üzeri için ayırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı sirke(üzüm veya elma)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Un ( 200 ml lik klasik bardak ölçüsüyle 4.5 bardak un kullandım, unun markasından, yumurtanın





büyüklüğünden un ölçüsü değişkenlik gösterebilir.unu azar azar ekleyip yoğuralım.ele yapışmayan yumusak bir kıvamda olacak)
Hamuru yoğurduktan sonra içine:
1 su bardağı kuru üzüm( üzümleri doğradım ekledim)
1 su bardağı ceviz içi
Hepsini yoğuralım..yağlı kağıt üzerinde kare bir görüntü verdim.Hamurun altındaki tahtayla birlikte 1 2 saat buzlukta tutup tamamen sertlesene kadar tutalım.ardından altındaki yağlı kağıdı ve tahtayı alıp hamurun her yerini strec filmle hava almıycak sekilde sarıp buzluğa atalım.ayşarca bu sekilde saklayabilşrsiniz.istediğinizde cıkarıp hala biraz buzluyken üzerine yumurta beyazı sürüp ceviz ekleyelim.kare kare kesip 175 derecede pişirelim..içinde ceviz ve üzüm olduğu için biraz buzlu kesmek daha kolay oluyor😊 Yapan herkese afiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Şekerpare

 
Şekerpare
150 gr tereyag
1 tüm yumurta, 1 yumurta aki
(Sarisi en son üstüne sürülecek)
1 cay bardagi pudraseker
1 cay bardagi irmik
1 paket vanilya sekeri
1 cay kasigi dolusu kabartmatozu
2/2 bucuk su bardagi un
Serbeti icin..:
2 bucuk su bardagi su
2 su bardagi seker
Yarim dilim limon...





Yapilisi..: Ilk önce serbetimizi yapalim serbet ici mazemeleri tencereye alalim -5 dk kaynatip sogumaya birakalim.. Sonrasinda Un haric bütün mazemeleri yogurma kabina alip karistirin sonra unu yavas yavas ekleyerek kulak memesi kivaminda, ele yapismayan yumusak bir hamur yogurun.. Sonra ister yuvarlak ister oval bir sekilde sekil verin ve hafiften avcunuzun icinde bastirin üstüne ve firin kagidi serilmis tepsiye yerlestirin.. Üstlerine yumurta sarisi sürüp catal ile cizgiler yapin ve önceden 175/180 derece isitilmis sürün.. Üstleri kizanar kadar pisirin.. ilk sicakliginin gitmesi icin bi 5 dk bekletin sonra sekerparelerin üstünden soguk serbeti yavas yavas esit olarak gezdirerek dökün.Tarif sahibi @ayse_mutfakta/

Cevizli rulo tatlısı

 
Cevizli rulo tatlısı
Hamuru için:
2 yemek kasıgı dolusu yumusamış tereyağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke(üzüm yada elma olabilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı kadar un
Şerbeti için:





3.5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
5-6 limon damlası
İçi için 1 kase kadar ince çekilmiş ceviz yada fındık
Yapılışı: Öncelikle şerbeti kaynatıp sogumaya bırakalım.Hamuru içinde yumuşak kıvamda bir hamur yoğurup 2 yağlı kağıt arasında açalım.İnce çekilmiş 1 kase kadar cevizi eşit yayıp videodaki gibi keselim ve ruloları saralım.180 derecede içleride iyi pişene kadar pişirelim.Fırından aldıktan sonra hemen sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.2-3 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Lokmalık irmik tatlısı

 
Lokmalık irmik tatlısı
2 yumurta
Yarim su bardagi siviyag
Yarim su bardagi yogurt
1 limon rendesi
1 cay kasigi dolusu kabartmatozu
1 bucuk su bardagi irmik
Yarim cay bardagi irmik bulamak icin
Aldigi kadar un ..
Serbeti icin..
2 su bardagi KAYNAR SU
1 bucuk su bardagi seker
SERBETI KAYNATMIYORUZ...!!! Yapilisi..:





Un irmik haric hepsini bir yogurma kabina alin ve karistirin irmigi ekleyip karistirin pesindende unu yavas yavas ekleyerek yumusak ele yapismayan bir hamur yogurun.. unu cok cok eklemeyin sakin azar azar ekleyerek yogurun.. sonra hamurdan bir parca koparik elimizle 1 cm kalinliginda rulo seklinde seritler yapin videoda göründügü gibi.. sonra bulamak icin yarim cay bardagi irmigi tezgaha dökün uzunlamasina ve uzun rulo seklindeki hamurunuzu irmige iyice bulayin.. sonra asaga yukari 2 parmak kalinliginda dilimleyin hepsini .. Borcama dizin ve önceden 180 derece isitilmis firinda birazcik kizarana kadar pisirin.. o sirada serbetimizi yapalim.. SERBET KAYNAMICAK..!! Kaynar suyu ve sekeri bir kasede iyice karistiralim seker eriyene kadar ve kenara ilimaya birakalim.. tatlimiz pistikten sonra firindan cikarip 2/3 dk ilk sicakliginin gitmesini bekleyelim ve üstünden iliyan serbetimizi dökelim.. 3/4 saat serbeti iyice cektikten sonra süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz..Tarif sahibi @ayse_mutfakta/

Hazır Baklavalık Yufka İle Çıtır Çıtır Burma Baklava

 
Hazır Baklavalık Yufka İle Çıtır Çıtır Burma Baklava
Okadar lezzetli oldukii hazir satilanlardan bin kat daha lezzetli😍
1 hazir paket baklavalik yufka
200 gram ince cekilmis ceviz
100 gr tereyag
yarim cay bardagi kadar siviyag
birtane cok ince uzun bir pipet veya cibik... Serbeti icin..:
2 su bardagi seker
1 bucuk su bardagi su
Yarim ince dilimlenmis limon
Ilk önce serbetini hazirlayalim ve sogumaya birakalim.. 2 subardagi seker ve 1 bucuk su bardagi su





ve limonu tencereye alip 10/15 dak kaynatip altini kapatlim..sogumaya birakalim.. Cevizi rondodan gecirelim.. tereyag ve siviyagini kücük bir tavaya alalim ve tereyagini eriyene kadar orta ateste ocakta isitalim.. Yufkamizi paketinden cikaralim ve acalim.. 2tane yufkayi alalim
Erittigimiz tereyag siviyag karisimini yufkanin üstüne biraz dökelim ve firca ile heryerine sürelim.. cektigimiz cevizden biraz üstüne serpistirelim.. ince cibik ile yufkamizinsaralim kenarlardan ice dogru büzüstürüp cibigi cikaralim ve ortadan kesip borcama dizelim.. yufkalar bitene kadar bu islemi devam ettirelim.. en son kalan tereyag siviyag karisimini firca ile baklavanin üstüne sürelim ve önceden isitilmis 200/220 derecede kizarana kadar pisirin.. ben alti iyice kizarsin diye borcami son dakikalarda firinin en alt kismina koydum telsiz öyle hemen kizardi alt kismi.. servise 1 saat kala soguk serbeti ilik tatliya döküp 1 saat dinlenmesini bekleyin☺️ yada soguk tatliya ilik serbetide dökebilirsiniz.. tatli ve serbet sicak olursa tatliniz hamur olur
Tarif sahibi @ayse_mutfakta/

Etli Beyaz Lahana Sarması

 
Etli Beyaz Lahana Sarması
1 adet büyük boy beyaz lahana
400 gr tek çekim orta yağlı kıyma
2 bardak pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 baş büyük boy kuru soğan
1 küçük boy maydanoz
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 kaşık tepeleme eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı soğuk su





5 kaşık kadar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kadar pulbiber
1 tatlı kaşığı kadar pulbiber
üzeri için ;
1 kaşık domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su.Tarif sahibi @haccugun_mutfagi/

Burgu Makarna Salatası

 
Burgu Makarna Salatası
1 paket burgu Barilla makarna
1 litre pancar suyu
1 litre su
1 kase kornişon turşu
1 kase mısır
1 kase yeşil soğan
1 kase maydanoz
1 kase dereotu
1 kase nar taneleri
sosu için ;
1.5 çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon suyu





1 tatlı kaşığı tuz
Evet arkadaşlar hazırlanışını gelince 1 litre pancar suyunu haşlama tenceresi ne alıp üzerine 1 litre de soğuk su koyun Kaynadıktan sonra bir paket Barilla makarnayı ilave edin tuz atmayın haşlarken pancar suyu tuzlu olabilir 10 dakika pişirin piştikten sonra süzüp üzerinden azıcık soğuk su geçirin daha sonra geniş büyük bir kaba alın üzerine yeşilliklerini ilave edin ve Mısır kornişon turşu bir kase nar tanesi ilave edin 2 adet limon suyu bir buçuk çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz karıştırıp çırpıp salatanın üzerine gezdirin iyice harmanla dıktan sonra servis tabağına alıp servis edebilirsiniz şimdiden Ellerinize sağlık diyorum hoşçakalın.Tarif sahibi @haccugun_mutfagi/

Sandal Böreği

 
Sandal Böreği
İç için:
5 patlıcanı küçük küp doğrayıp kızartalım..
Tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 adet küçük doğranmış soganı ekleyip kavuralım..300 400 gr kadar kıyma ekleyip kavurmaya devam edelim.1 adet kırmızı biberi küçük doğrayalım, 2 3 tane sivri biberide küçük doğrayıp kıymanın üzerine ekleyelim.1 domatesin kabuklarını soyup küçük doğrayıp onlarıda ekleyelim.kızarttığımız patlıcanlatıda döküp kısık ateste pişirmeye devam edelim..son olarak tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber ekleyip kısık ateste bütün malzemeler bütünlesene kadar pişirelim.. 4 yufka
Yufkaları ıslatmak için:
1 su bardagı su
Yarım su bardağı sıvıyağ





1-2 yemek kasıgı sirke
Yufkayı düz bir zemine yayıp her yerini yağlı suyla ıslatalım..üzerine diğer yufkayı koyup yine her yerini yağlı suyla ıslatalım..yufkayı 8 esit parcaya bölüp videodaki gibi sandal seklinde katlayalım..sandalların içine kıymalı iç malzemeden koyup 1 2 yemek kasıgı besamel sos ekleyelim..
Besamel sos:
1 yemek kasıgı tereyağını eritip içine 1.5 yemek kasıgı un ekleyip 1 2 dakika kısık ateste kavuralım..
Elinizde varsa çok az muskat rendeleyebilirsiniz..yoksa koymayabilirsiniz..
Son olarak 1.5 su bardağı süt ekleyip devamlı karıştırarak pişirelim.. 180 derecede yarım saat kadar pişirip fırından alıp üzerine kasar peyniri rendesi ekleyip 2 3 dakika tekrar fırına gönderelim..
Afiyet olsunAfiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Şambali

 
Şambali
Yarım kilo irmik
1 su bardağı şeker
2 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbet için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 limon dilimi





Yapılışı: Bir kabın içerisine bütün malzemeleri ekleyip kaşıkla tamamen malzemeler birbirine karısana kadar karıştıralım.Dikdörtgen borcamı yağlayıp karışımı dökelim.Eşit olarak yayalım.kaşığın yada spatulanın altını ıslatıp üzerini dümdüz yapalım.Ucu biraz kalın bir bıçakla dibe kadar inmeden dilim dilim çizelim.Dolaba kaldırıp 1 saat dinlendirelim.Bu sırada irmikler şişecek ve tatlının kıvamı daha güzel olacaktır..Tatlıyı 175 derecede pişirelim..Tatlı sıcak şerbette sıcak ılık arası olacak.Şerbeti döküp en az 1 2 saat dinlendirelim.Son olarak çizdiğimiz dilimleri bıçakla keselim..Afiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Elmalı kurabiye

 
Elmalı kurabiye
200 gr yumuşamış tereyağ
1 çay bardagı sıvıyağ
1 su bardagı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kasıgı sirke elma ya da üzüm sirkesi olabilir
4-4.5 bardak kadar un





Ele yapışmayan yumusak kıvamda bir hamur yoğuralım..hamurdan portakal büyüklüğünde parca ayırıp dondutucuya koyalım.biraz sertlesince rendeleyip en son kurabiyenin üzerine serpelim.. İç için:
4 elma
4 yemek kasıgı şeker
2 çay kasıgı tarçın
175 derecede pişiriyoruz..
Afiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Şerit Poğaça

 
Şerit Poğaça
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta, 1 tanesinin sarısını üzeri için ayırıyoruz
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket toz maya yada yarım küp yasmaya
1 yemek kasıgı şeker
4 su bardağı civarı un





Yapılışı: yumusak ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoguralım..en az 1 saat mayalan dıktan sonra küçük bezelere ayıralım..merdaneyle hamurları uzun acıp bıçakla çizikkler atalım..her hamura yumusamıs tereyağ sürüp videodaki gibi saralım.tepside yarım saat bekletip daha sonra üzerine ayırdugımız yumurta sarısını sürelim.180 derecede pişirelim.Afiyet olsun.TARİF SAHİBİ  @lezzeti_ask/

Erzincan Yöresinden Nefis Unlu Kete

 
Erzincan Yöresinden Nefis Unlu Kete
Yumuşacik kat kat nefis bir Kete oluyor.
Ister Iftara çorbanin yanina ister Sahurda peynir domatesle servis edebilirsiniz.
Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun💐
Buyrun Malzemeler⤵️
Kullandigim ölçü:250 ml su bardağı
1 Yumurta aki
1 su bardağı ılık Süt
yarim su bardağı ılık su
çeyrek su bardağı Sıvıyağ
3 tatli kaşığı Şeker
1 tatli kaşığı Tuz
1 Paket Tozmaya (veya yarim paket Yaşmaya)
4/4,5 su bardağı Un(dikkatli ekleyin lütfen)
Unlu Harç:
1,5 su bardağı Un
125 gr Tereyağ
fiske tuz





Ara katlar için:
125 gr Tereyağ (istege göre artirilabilir)
Yüzeyine sürmek için:
1 Yumurta Sarısı
2 tatli kaşığı Süt
1 çay kaşığı Pekmez
Susam
Pişme Süresi:
Önceden ısınmış alt üst ayar 200°Fırında yaklaşık 40 dakika Pişicek.
Keteleriniz Servise hazirdir.
Kolay gelsin
Tarifi için @masmavi3_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .