Column Left

Bizi Takip Edin

19 Mayıs 2019 Pazar

Boşnak Böreği

 
Boşnak Böreği
1 su bardağı su (az gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz )
4 su bardağı un (yaklaşık)
1 yemek kaşığı tuz (silme)
150 gr. tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
Kiymali börek harcı (,kiymayi soğanı hafif cok az kavurarak yaptım.....
Üzerine sürmek için
2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı





Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın ve pürüzsüz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.Hamuru 4 veya 5 parçaya bölerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendirin.Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında  açarak ( açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanın) katı-sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayın.Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın. Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın.Hamuru



inceltip büyüttükten sonra, kenarlarına börek harcından yayın.Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın.Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin.Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış fırın tepsisine rulo olan hamurumuzdan aralikli kesip resimdeki gibi seklinde yerleştirin.Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyaği sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Bebek Patatesle Fırında Kebap

 
Bebek Patatesle Fırında Kebap
1 kg kucuk patates
__köftesi için mazemeler__
kıyma...400 gr
1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek..
az ince doğranmış maydonos...
yarım soğan rendesi...
kara ve pul biber...
biraz kimyon...
1 tatlı kaşığı tuz....
1 çorba kaşığı tereyag
Yarim cay bardagi sivi yag





Yarim corba kasigi salça
Kara biber bul biber
Tuz
1 Su bardağı su
Yapilisi:
Incelikle koftemizi yuguralim ve bi 10 dakika kadar dinlendirelim....patatesleri yikayip videodaki gibi




orta kismindan keselim kofteleri yerlestirelim....tum patateslerin ortasina kofteleri yerlestirelim...salcali sosumuzu yapalim ve uzerine gezdirelim...firina once 200 derecede 10 dakika pisirip sonra 200 derecede pisdiginden emin olana kadar pisirelim...uzeri yanmasin diye yagli kagit koyabilirsiniz...afiyet olsun........Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Fırında Şık Sunumlu Patates Köfte

 
Fırında Şık Sunumlu Patates Köfte
3 Orta boy patates
1 domates
2 tane köy biber
Sosu icin
1 çorba kaşığı salca
1 corba kasigi tereyag
1 cay bardagindan bir patmak eksik sivi yag
Kara biber bul biber
__köftesi için mazemeler__
kıyma...
1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek..
az ince doğranmış maydonos...
yarım soğan rendesi...





kara ve pul biber...
biraz kimyon...
1 tatlı kaşığı tuz....
Yapilisi
köftemizi yoğuralım tum mazemeri koyup ve elimizle çiğ köfte sekli verelim,,,patatesleri soyup doğrayalim,,ben sekilli dogradim,,,görseldeki gibi tepsimize dizelim,, üzerine biberleri ve dimatesi koyalim,,,salcali sosunuzu yapip uzerine dokelim,,,250 ° firinda pateteslerin pisdiginden emin olada kadar pisirelim,,,,(ben biraz uzeri hemen yanmasin diye yagli kagitla kapattim 20 dakika daha cabuk pisiyor hem bu sekilde ),,,afiyer olsun,,,....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Patates Köfte Dizme

 
Patates Köfte Dizme
6 Orta boy patates
Sosu icin
1 çorba kaşığı salca
1 corba kasigi tereyag
1 cay bardagindan bir patmak eksik sivi yag
Kara biber bul biber
__köftesi için mazemeler__
kıyma...
1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek..
az ince doğranmış maydonos...
yarım soğan rendesi...





kara ve pul biber...
biraz kimyon...
1 tatlı kaşığı tuz....
Yapilisi
köftemizi yoğuralım tum mazemeri koyup,,,patatesleri soyup digrayalim,,ben sekilli dogradim,,,görseldeki gibi borcam tepsimize dizelim,,,salcali sosunuzu yapip uzerine dokelim,,,250 ° firinda pateteslerin pisdiginden emin olada kadar pisirelim,,,,(ben biraz uzeri hemen yanmasin diye yagli kagitla kapattim 20 dakika daha cabuk pisiyor hem bu sekilde ),,,afiyer olsun,,,....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Sütlü Tahinli Tart Kek

 
Sütlü Tahinli Tart Kek
2 adet yumurta
1 cay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un...tahmini
1 çay bardağı susam
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı ceviz kırığı





Üzeri için:
1 su bardağı tahin
2 corba kasigi pudra şekeri
1 bucuk cay bardagi süt
Yapılışı
Yumurta ve pudra şekeri iyice çırpılır. İçine süt, tahin,ceviz ici yağ dökülür yavaşça karıştırılır.



Kabartma tozu vanilya ve un eklenerek boza kıvamında hamur yapılır. Tart kalibin içi, tereyağla yağlanır. Susam serpilir, her yere yapışması sağlanır. Hamur kalıba dökülür,Isıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirilir...pisince ilik halindeyken tart kalipdan cikarilir ve uzerini tamamen 1 su bardağı tahin 2 corba kasigi pudra sekeri ve 1 bucuk cay bardağı birazda sut koyup guzel akici bir karışım yapip uzerine tahini dökelim..afiyet olsun.......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Patlıcanlı Fırın Kebabı

 
Patlıcanlı Fırın Kebabı
Yarım kg kıyma
2 patates
2 Patlıcan
1 tane kucuk domates
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
Kara ve pul biber





köftesi için mazemeler
kıyma...1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek...az ince doğranmış maydonos...yarım soğan rendesi...kara ve pul biber...biraz kimyon...1 tatlı kaşığı tuz....köftemizi yoğuralım hafif kizartalim...patatesi soyup daire dilimleyelim,ve patlicanlarida yuvarlak yuvarlak dilimleyelim.tepsiye hepsini dizelim salcali suyunuda tereyag ve sivi yagla yapalim uzerine dokelim 250 derece fırına koyup pişirin..afiyet olsun......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Peynir Tatlısı

 
Peynir Tatlısı
400gr tuzsuz taze inek peyniri
2 yumurta
1 su bardağı irmik
Kulak memesinden daha yumuşak olacak şekilde un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN
3 su baradağı şeker
5 su bardağı su
yarım limon





YAPILIŞI
Taze peyniri rendeleyin,yoğurma kabının içine alın.Yumurta ,tuz ve irmiğide katıp karıştırın.Unu ve kabartma tozunuda ilave edip yumuşak bir hamur elde edin....
Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.Yağlanmış tepsiye dizin.200 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin...
Diğer tarafta su ve şekeri bir tencereye alın kaynamaya bırakın.firindan çıktıktan sonra soğuyan tatlıları ve limonu şerbete ilave edin.Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte tatlılar yumuşayana kadar kaynatın.Yumuşayan tatlıları kevgirle ayrı bir kaba alın.soğuduktan sonra uzerini arzuya göre süslüyoruz... afiyet olsun.......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Yaprak Sarma

 
Yaprak Sarma
Tokat yaprağı
3 su bardağı pirinç
2 baş soğan
2 çorba kaşığı domates salça
1 çorba kaşığı biber salça
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyag
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tattı kaşığı pul biber
önce yaprakları 2 saat suya koyup biraz tuzunun azalmasını sağlayalım..ara sıra suyunu





yenileyip....soğanları ince ince doğrayalım....pirinçlerimizi yılayıp salçaları baharatları tencereye koyalım.maydonozlarida doğrayıp. .hepsini biraz karıştırıp içine 2 su bardağı au koyalım...ben biraz pirinçleri 5 dakika suyunu çekenedek pişiriyorum...bizim yapraklar kolay piştiği için,sarmaların içi diri olmasın diye...5 dakika pişirince altını kapatıp dinlenmeye 15 dakika bırakalım...tuzu biraz giderdiğimiz yaprakları suyunu sıkarak bi kaba alalım...dinlenen iç harcımızı sarmaya başlayalım...bitirince üzerine az kalana kadar su ve biraz yağ koyalım ve pişirelim ben yarım saat pişiriyorum ...bizim yapraklar daha fazla pişmiyor yoksa eriyor...afiyet olsun.......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Fırında Sebzeli Misket Köfte

 
Fırında Sebzeli Misket Köfte
Yarım kg kıyma
2 buyuk patates
2 Patlıcan
1 kapak
5 tane kucuk domates
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
Kara ve pul biber





köftesi için mazemeler
kıyma...1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek...az ince doğranmış maydonos...yarım soğan rendesi...kara ve pul biber...biraz kimyon...1 tatlı kaşığı tuz....köftemizi yoğuralım kucuk top top yapip kizartalim...patatesi soyup küp küp dilimleyelim,ve patlicanlari ve kabagida küp küp doğrayalım ve hafit kızardalım...tepsiye hepsini harmsnlayip salcali suyunuda tereyag ve sivi yagla yapalim uzerine dokelim...250 derece fırına koyup pişirin... resimdeki gibi sunum yapabilirsiniz...afiyet olsun......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Bülbül Yuvası

 
Bülbül Yuvası
100 gr tereyağı
1 çay bardağı süt veya su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Ceviz ya da fındık içi
Üzeri İçin...Tüm tarifler için 👉@yildizvm
Tere yağ 250 gr
Şerbeti için
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Limon suyu
Yapilisi..Tüm tarifler için 👉@yildizvm
Malzemelerin hepsini karıştırma kabına alıp yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin ve buzdolabinda 1 gece bekletin...





Elde ettiğiniz bezeleri açın. Dilerseniz hamuru açtıktan sonra pratik olması açısından dörde bölün ya da bütün hamur olarak tatlıyı yapın....
Açılan her hamurun arasına ceviz ya da fındık için koyup ince bir ince oklavaya sarın. Sardığınız hamurun bir kısmını oklavanın dışında bırakın ve hamuru büzün.
Büzdüğünüz hamuru oklavadan çıkarın ve hamurun iki ucunu birleştirerek daire yapın. Oklavadan sarkan kısmı hamurun taban kısmına getirerek yağlanmış tepsiye dizin.
Dizdiğiniz tatlıların üzerine eritilmiş tereyağ dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin...
Bu sırada su ve şekeri bir tencereye alıp şerbetini hazırlayın. Şerbeti 20-25 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatarak altını kapatın.
Fırından çıkan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlıyı antep fıstığı, ceviz ya da fındık ile süsleyip servis edin...afiyet olsun.......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması

 
Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması
15 biber – 15 patlıcan kurusu
300 gr kıyma
2 bardak pirinç
3 tane kıyılmış kuru soğan(orta boy)
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi
Sıvıyag yada zeytinyagi, tuz, pul biber
Yapılışı
Kuru patlıcanları bir tencerenin içerisine alıyoruz ve tuzlu su ekleyip yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz.
Süzüyoruz ve tencerenin içinden alıyoruz.





Kuru dolmalık biberleri de aynı şekilde 3 dakika kaynatıp süzüyoruz. İkisini de dolmanın içini hazırlama aşamasında suda bekletiyoruz.
Soğanlar, Kiyma,maydanoz, biber ve domates salçasının yarısı, tuz, pirinç,zeytinyağı nar ekşisi, pul biber pirinçleri ekliyoruz. Kuru biber ve patlıcanların yarısı dolacak şekilde doldurulur. Tencereye,yan yanyana patlıcan biber olacak şekilde dizilir. En üste düz bir porselen tabak ters çevrilip koyulur. Dolmaları 1 parmak geçecek kadar su doldurup, kapağı kapatılıp kaynamaya bırakılır. 30 dakika kaynatılır. Ayrı bir yerde zeytinyağında kalan salçalar ocakta yakılır. Tencereden porselen tabak alınıp bu sos dökülür. 15 dakika daha pişirilir. 30-40 dakika demlenir...afiyet olsun....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Soğan Dolması

 
Soğan Dolması
Kuru soğan (her soğandan 4-5 adet çıkıyor)
300 gr kiyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı iri bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet doğranmış soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeditürlü, pul biber, karabiber, tuz
Maydanoz





Hazırlanışı:
Öncelikle kişi sayısına göre soğanları ayarlayın. Kaynayan suya soğanları picakla bir kenarını kesip atın..soymadan atın, yumuşamaya başlayınca soğuk suya tutun. Soğumasını bekleyin. Bu arada salçayla baharatları ve yağı özleştirin. Maydanoz, kiyma,pirinç, soğan ve bulguru ekleyerek harcınızı oluşturun. Soğanları soyun. Kenarından sıkıca bastırarak soğanın birbirinden ayrılmasını sağlayın. Her bastırdığınızda halka halka soğanın çıktığını göreceksiniz. Yaprak gibi olan soğanın içine harçtan koyun ve sarın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin varsa dolma taşı yoksa düz bir tabak koyarak dağılmasını engelleyin. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Patlıcan Sarma

 
Patlıcan Sarma
5 büyük uzun düzgün patlıcan
5 büyük patates
5 köy biber
3 tane domates
Sosu icin:3 su bardağı su
1 çorba kaşığı domates salça...1 tatlı kaşığı biber salça...kara ve pul biber
Köftesi için:1kg kıyma...1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek...az ince doğranmış maydonos...yarım soğan rendesi...kara ve pul biber...biraz kimyon...1 tatlı kaşığı tuz....köftemizi yoğuralım..patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını kesip ince ince uzun uzun keselim..sonra bir kapta 2 tatlı kaşığı tuz serpip





biraz tuzlu bekletelim..3 çorba kaşığı sıvı yağda koyalım...patlıcanları yumuşayacaktir, patates ve biberleride yıkayıp soyup küp şeklinde doğrayalım...domatesleri kabuğunu da soyup küp küp doğrayalım...köftelerimi ziyaret ceviz büyüklüğünde yapalım ve yumuşayan patlıcanlar a sarma sarar gibi saralım bi kurdan yardımı ile tutturam....Tüm köfteleri bu şekilde patlıcan Antalya sarıp yapalım....tepsi deki şekilde gördüğünüz gibi dizelim.....patatesleri yerleştirelim domatesler ve biberide...3 su bardağı su ile salçalı sosumuzu yapıp fırına 250 derecede 1 saat bişirelim...pişdiğine emin olunca çıkaralım...afiyet olsun.....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .