Column Left

Bizi Takip Edin

19 Mayıs 2019 Pazar

Bülbül Yuvası

 
Bülbül Yuvası
100 gr tereyağı
1 çay bardağı süt veya su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Ceviz ya da fındık içi
Üzeri İçin...Tüm tarifler için 👉@yildizvm
Tere yağ 250 gr
Şerbeti için
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Limon suyu
Yapilisi..Tüm tarifler için 👉@yildizvm
Malzemelerin hepsini karıştırma kabına alıp yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin ve buzdolabinda 1 gece bekletin...





Elde ettiğiniz bezeleri açın. Dilerseniz hamuru açtıktan sonra pratik olması açısından dörde bölün ya da bütün hamur olarak tatlıyı yapın....
Açılan her hamurun arasına ceviz ya da fındık için koyup ince bir ince oklavaya sarın. Sardığınız hamurun bir kısmını oklavanın dışında bırakın ve hamuru büzün.
Büzdüğünüz hamuru oklavadan çıkarın ve hamurun iki ucunu birleştirerek daire yapın. Oklavadan sarkan kısmı hamurun taban kısmına getirerek yağlanmış tepsiye dizin.
Dizdiğiniz tatlıların üzerine eritilmiş tereyağ dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin...
Bu sırada su ve şekeri bir tencereye alıp şerbetini hazırlayın. Şerbeti 20-25 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatarak altını kapatın.
Fırından çıkan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlıyı antep fıstığı, ceviz ya da fındık ile süsleyip servis edin...afiyet olsun.......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması

 
Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması
15 biber – 15 patlıcan kurusu
300 gr kıyma
2 bardak pirinç
3 tane kıyılmış kuru soğan(orta boy)
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi
Sıvıyag yada zeytinyagi, tuz, pul biber
Yapılışı
Kuru patlıcanları bir tencerenin içerisine alıyoruz ve tuzlu su ekleyip yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz.
Süzüyoruz ve tencerenin içinden alıyoruz.





Kuru dolmalık biberleri de aynı şekilde 3 dakika kaynatıp süzüyoruz. İkisini de dolmanın içini hazırlama aşamasında suda bekletiyoruz.
Soğanlar, Kiyma,maydanoz, biber ve domates salçasının yarısı, tuz, pirinç,zeytinyağı nar ekşisi, pul biber pirinçleri ekliyoruz. Kuru biber ve patlıcanların yarısı dolacak şekilde doldurulur. Tencereye,yan yanyana patlıcan biber olacak şekilde dizilir. En üste düz bir porselen tabak ters çevrilip koyulur. Dolmaları 1 parmak geçecek kadar su doldurup, kapağı kapatılıp kaynamaya bırakılır. 30 dakika kaynatılır. Ayrı bir yerde zeytinyağında kalan salçalar ocakta yakılır. Tencereden porselen tabak alınıp bu sos dökülür. 15 dakika daha pişirilir. 30-40 dakika demlenir...afiyet olsun....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Soğan Dolması

 
Soğan Dolması
Kuru soğan (her soğandan 4-5 adet çıkıyor)
300 gr kiyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı iri bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet doğranmış soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeditürlü, pul biber, karabiber, tuz
Maydanoz





Hazırlanışı:
Öncelikle kişi sayısına göre soğanları ayarlayın. Kaynayan suya soğanları picakla bir kenarını kesip atın..soymadan atın, yumuşamaya başlayınca soğuk suya tutun. Soğumasını bekleyin. Bu arada salçayla baharatları ve yağı özleştirin. Maydanoz, kiyma,pirinç, soğan ve bulguru ekleyerek harcınızı oluşturun. Soğanları soyun. Kenarından sıkıca bastırarak soğanın birbirinden ayrılmasını sağlayın. Her bastırdığınızda halka halka soğanın çıktığını göreceksiniz. Yaprak gibi olan soğanın içine harçtan koyun ve sarın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin varsa dolma taşı yoksa düz bir tabak koyarak dağılmasını engelleyin. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Patlıcan Sarma

 
Patlıcan Sarma
5 büyük uzun düzgün patlıcan
5 büyük patates
5 köy biber
3 tane domates
Sosu icin:3 su bardağı su
1 çorba kaşığı domates salça...1 tatlı kaşığı biber salça...kara ve pul biber
Köftesi için:1kg kıyma...1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek...az ince doğranmış maydonos...yarım soğan rendesi...kara ve pul biber...biraz kimyon...1 tatlı kaşığı tuz....köftemizi yoğuralım..patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını kesip ince ince uzun uzun keselim..sonra bir kapta 2 tatlı kaşığı tuz serpip





biraz tuzlu bekletelim..3 çorba kaşığı sıvı yağda koyalım...patlıcanları yumuşayacaktir, patates ve biberleride yıkayıp soyup küp şeklinde doğrayalım...domatesleri kabuğunu da soyup küp küp doğrayalım...köftelerimi ziyaret ceviz büyüklüğünde yapalım ve yumuşayan patlıcanlar a sarma sarar gibi saralım bi kurdan yardımı ile tutturam....Tüm köfteleri bu şekilde patlıcan Antalya sarıp yapalım....tepsi deki şekilde gördüğünüz gibi dizelim.....patatesleri yerleştirelim domatesler ve biberide...3 su bardağı su ile salçalı sosumuzu yapıp fırına 250 derecede 1 saat bişirelim...pişdiğine emin olunca çıkaralım...afiyet olsun.....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Tepside Türlü

 
Tepside Türlü
3 büyük patates
2 Patlıcan
7 normel köy biber
1 tane kabak
1 tane büyük havuc
6 tane küçük domates
1 çorba kaşık salça
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım kg kiyma





kıyma...1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek...az ince doğranmış maydonos...yarım soğan rendesi...kara ve pul biber...biraz kimyon...1 tatlı kaşığı tuz....
Önce köftenin tüm mazemelerini koyup yuğuralım ve misket büyüklüğünde yuvarlaklaryalım..
bütün mazemeleri yıkayıp küp küp doğrayalım ve hepsini bol yagda ayrı ayrı kizartalim...Büyük fırın tepsisine koyalım.. bir tavada yağları salçayı karıştırıp eritelim,2 su bardağı su koyup,tepsiye mazemeleri koyalım,salçalı suyuda ekleyip,tuzunuda koyalım,bir kaşıkla karıştıralım,üzerine domateslerle süsleyip 250 derece fırında pişdiğine emin olana kadar pişirelim...afiyet olsun.......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Fırfır Tatlısı

 
Fırfır Tatlısı
(((Bu tarifeden 2 büyük tepsi cikiyor))) 100 gr yumuşak margarin veya tereyağ
1yemek kaşığı sirke
1yumurta
2yemek kaşığı yoğurt
Yarım cay bardağı sıvı yağ
1çay bardağı su
Aldığı kadar un 💐İç malzemesi 250 gr fıstık 💐Üstüne dökmek için 250 gr tereyağ 💐Serbet





2su bardağı şeker 💐2su bardağı su 💐Bir kaç damla limon suyu
Hamur için sıvı malzemeleri iyice karıştırıp orta sertlikte bir hamur yoğuralım bezelere ayırarak dinlendirelim 💐dinlenen hamururu açabildiğiniz kadar ince açın...BİR küçük çay tabağı ile keselim



açtığımız hamurdan kalan parçalarında her daire kestiğimiz hamuru muzun içine eşit miktarda koyalım...birazda içini fıstık koyup bi kurdan ile firfir yapalım..Tüm kestiğimiz daire hamur larimızı aynı şekilde yapalım... Tüm hamurları bu şekilde yapalım.. erittiğim tereyağını üzerine döküp 180



derecede 25 dakika pişirdim 💐serbet malzemelerini kaynattım yarım saat kadar şerbet ağırlasınca fırından çıkardiğım baklavayı bir kaç dakika beklettim ve serbetini döktüm fıstıkla süsledim....afiyet olsun......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Patates Köfte Kızartması

 
Patates Köfte Kızartması
Yarım kg kıyma
6 tane patetes (büyük olucak)
12 tane ince biber
1 tane domates
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ





6 tane büyük patates
köftesi için mazemeler
kıyma...1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek...az ince doğranmış maydonos...yarım soğan rendesi...kara ve pul biber...biraz kimyon...1 tatlı kaşığı tuz....köftemizi yoğuralım...ve kizartalim...patatesi soyup uzun uzun dilimleyelim,ve kızardalım...resimdeki gibi sunum yapabilirsiniz...afiyet olsun......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Beyaz Haşhaşlı Tatlı

 
Beyaz Haşhaşlı Tatlı
(şerbetli bir tatlı)
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
125 gr. (yarım paket) margarin
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Şerbeti için ;
2 çay bardağı su
2 çay bardağı şeker





Üzeri için
1 su bardağı haşhaş
Hazırlanışı
Öncelikle su ile şekeri kaynatıp soğumaya bırakalım. 1 adet yumurtayı mikser ile çırpalım. Yağı ve şekeri ilave edip 5 dk. tekrar çırpalım. Kalan malzemelerin tamamını ekleyip yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayıp,üst kısmını haşhaşa bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim (ben ortalarına fındık ekledim)ve fırında 150 derecede pişirelim.Üzerleri çatlamaya başlayınca kürdan ile pişip pişmediğine bakıp fırını kapatalım. Sıcak kurabiyeleri, önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakıp 8-10 sn. sonra tekrar servis tabağına alalım. Afiyet olsun....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Fırında Patates Köfte Bezelye

 
Fırında Patates Köfte Bezelye
6 Boy büyük patates
Karabiber pul biber
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı bezelye
5 tane küçük domates
köftesİ için mazemeler
Yarım kg kıyma
3 dilim ayarı bayat ekmek(fazla koynayın tadını alamassınız köftenin
1 yumurta





1 er çay kaşığı kara ve pul biber..bide kimyon
1 küçük soğan rendesi
bir miktar tuz
Çok ince doğranmış maydonos
önce köftenin mazemelerini koyup yuğralım..dinlenmeye bırakalım..bi 10 dakika....patatesleri soyup ortadan ayıralım yarım ay şeklinde tepsiye dizme ayarında...elimizi yağa batırıp köftelerden alalım patateslerin aralarına yerleştirelim...salçalı sosumuzu hazırlayalım....yağları salçayı bir buçuk su bardak su koyalım..birazda baharatlardan üzerine dökelim.bezelteleri ve domatesleride koyalım..fırına 250 derecede ben 45 dakika pişirdim..tabiki bu fırına göre değişir..pişdiğini pateteslere bakarak anlayabilirsiniz...üzeride kızarınca alalım fırından...servis edelim...afiyet olsun......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Fırında Tereyağlı Patates

 
Fırında Tereyağlı Patates
1 kg kadar küçük organik patatesi yıkayıp kurulayalım...2 çorba kaşığu kadar tereyağla yarım çay bardağı kadar sıvı yağ bi miktar tuz...patetesleri orradan bölerek erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağıda





pateteslerin üzerine dökelim...tuzuda ekleyelim...1 tepsinin içine yağlı kağıt koyarak harmanladığımız patetesi tepsiye koyalım 250 derecede üzeri kızarana dek pişirelim....afiyet olsun (arzuya göre baharat koyabilirsiniz)....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Prenses Elmalı Kurabiye

 
Prenses Elmalı Kurabiye
125 gr oda ısısında tereyağı
1 küçük fincan süt
1 cay kaşığı kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarin su bardagi nişasta
1 paket vanilya
2 su bardagi un..(bardakdan bardaga degisir dikkatte unu ekleyin)
İç malzemesi;
2 elma orta boy elma rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 küçük boy çay bardağı şeker
1 avuç dövülmüş findik (isteğe bağlı )
Üzeri için badem





Hazırlanışı
Rendelenen elma, tarçın ve şeker küçük bir tencereye alınıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca istenirse findik da konulur. Ayrı bir yoğurma kabında hamur malzemeleri yavaş un ilavesiyle birlikte ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur. Hamurdan küçük bir beze alınır ve limon sikacaginin ortasına streç koyduktan sonra hamuru koyup baş parmakla kenarlarını bastırarak yayalım elma harcımızı da koyup kapatalım ters çevirip alalım..kalıbın şeklini almış olacaktır...butun hamuru ayni sekilde yapip..Tepsiye dizilir.uzerine bademler konulur Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 17 dakika kadar pişirilir. Altı hafif kızardığı anda fırından alınır..fazla kizartmayin.... Ilınınca üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Etli Nohut

 
Etli Nohut
3 su bardağı kuru Nohut
500 gr dana kuşbaşı et
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kalığı biber salçası
Tuz,
pulbiber,
karabiber (Üzerini geçecek kadar sıcak su) ....Yapılışı....
Once kuru nohutu 2 kat uzerine cikicak kadar kaynamış su koyalim ve 5 6 saat kadar islatalim...





kusbasi etimizi kurusoğanı ince ince doğrayalım,Düdüklüye sıvı yağı döküp tereyagida ekleyip soğanı etimizi ekleyelim, soğanlar hafif sararınca
Orta ateşte arasıra çevirerek pişirelim...
Daha sonra salça ve yıkanmış nohutu ekleyip 1-2 dakika çevirerek harmanlayalım.
Baharatı ekleyip hafif hasladigimiz etimizi tuzumuzuda ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip düdüklünün kapağını kapatalım...
Düdüklü tıslayınca ocağın altını kısalım 30 dakika kadar pişirelim....tabiki nohutdan nohuda geğişir pisirme süreci😉
Afiyet olsun......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık

 
Bostan Patlıcanlı Karnıyarık
3 tane postan patlican
3 tane sogan
Yarim kg kıyma
Pul ve kara bober
tuz
Sosu için
1 corba kasigi domates salça
1 tatli kasigi piber salçası
Sivi yağ
Uzeri icin küçük domates
YAPILISI





Oncelikle patlicanlari 3 sm kalinliginda dilimleyelim bir tepsiye dizip 200 derece firinda kendini birakmasini saglayalim...(ben yagda kızartmıyorum o sekilde cok agir oluyor..bu sekilde daha hafif oluyor) bu arada ic harcini hazirliyalim soganlari dograyalim bir tavaya once yağımızı  koyalım soganlari ve kiymalarida ekleyip 1 tepeleme tatli kasigi domates salçası koyalim pul biber ve kara biber tuzunu da ekleyelim biraz soteliyelim yani pisirelim...firindan çıkardığımız patlicanlarin orta kısmını bir corba kasigi ile ezelim uzerlerine hafif tuz serpelim, uzerlerine harcimizdan koyalim hepsine,uzerlerine domates dilimlerinide ekleyelim, bir kasede 1 corba kasigi somates salcasi 1 tatli kasigi biber salcasini koyalım 2 subardagi suyumuzla iyce karustiralim birazda sivi yag ekleyelim  200 derece firinda domatesler kızarana dek pisirelim..zaten alıcaksınız pisip pismesigini...afiyet olsun...Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .