Column Left

Bizi Takip Edin

18 Mayıs 2019 Cumartesi

Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye

 
Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye
TARIFI:
1 yumurta beyazi (sarisi uzerine)
250 gr yumusatilmis tereyagi , 1 kucuk cay bardagi siviyag ,1 kucuk su bardagi sut ,3 corba kasigi seker , 1,5 cay kasigi tuz , 1 corba kasigi sirke ,4,5 su bardagi kadar un (siz yinede kontrollu koyun)





Un haric tum malzeme purussuz olana kadar karistirilir un eklenir ve ele yapismayan yumusak bir hamur elde edilir ..hamurdan kucuk parcalar kopartilir sekiller verilir ..uzerlerine yumurta sarisi surulur ve susam serpilir ..onceden isitilmis firinda 180 derecede pisirilir ..Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Unlu İrmik Helvası

 
Unlu İrmik Helvası
125 gr tereyagi ,1cay bardagi un ,1 su bardagi irmik ,1,5 su bardagi sut ,1,5 su bardagi su ,1,5 su bardagi seker ,arzuya gore 1 yemek kasigi pekmez (ben koymadim)
Once su ve seker bir tencereye alinir ve kaynamaya birakilir ...diger tarafta tereyag eritilir ..un ve





irmik eklenir altin sarisi rengi alincaya kadar kavrulur ..sut ve pekmezde kaynayan serbetin icine dokulur iyice karistirilir ve kavrulmus irmigin icine dokulur ..yani ikiside sicak olacak ..5 dakika kadar tahta kasikla karistirarak pisirin sonra kenara alin..10 dakika sonra istediginiz sekil verin ..afiyetle..Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Saray Helvası

 
Saray Helvası
250 gr tereyagi, 3 su bardagi un ,2 su bardagi pudra sekeri ...
Once unu teflon tavaya dokun ve kisik ateste un kokusu gidene kadar kavurun .. yani yagsiz bir sekilde alti kisik sik sik karistirarak kavurun ..ama kesinlikle rengi pembelesmesin 30 dakika sonra un kokusu cikmis olur .. icine pudra sekerini dokun iyice karistirin kenara alin biraz sogusun ..diger





tarafta tereyagini yakmadan eritin ve kavurdugunuz una dokun iyice elinizle yogurun ...sonra orta boy borcami yaglayin ve helvayi borcama dokun ve esit bir sekilde elinizle iyice bastirin .. bicakla dikkatli bir sekilde kare seklinde veya dikdortken seklinde kesin ve buzdolabinda 5-6 saat saklayin donsun ..uzerini arzuya gore camfistikla susleyin servis yapin ...Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Güveçte Orman Kebabı

 
Güveçte Orman Kebabı
Yarim kilo kuzu eti , 2 orta boy sogan ,3 patlican ,2 kabak ,3 tane patates ,1 yesil biber ,1 kirmizi biber,3 tane domates ,3 tane havuc ,tuz ,karabiber,pulbiber, 2 dis sarimsak ,1 yemek kasigi biber salcasi ...
Once patlican ,kabak,havuc ,patatesleri kup kup dograyin ayri ayri hepsini kizartin havlu kagidin uzerine alin fazla yagini ceksin ..diger tarafta eti once harli ateste pisirin suyunu cektimi sogan ve





sarmisaklari ekleyin ve biraz daha kavurun tuzunu baharatlarinida ekleyin altini kapatin ...butun malzemeleri harmanlayin ..kup kup dogranmis domates ve yesil kirmizi biberleride ilave edin iyice karistirin ve guvecinize dokun ...son olarak 1 su bardagi suya 1 yemek kasigi salcayida koyun iyice karistin guvecinizin uzerine dokun ..uzerini kapatip 15-20 dakika kadar firinda pisirin ..(220-230 derecede)Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Fırında Patatesli Köfte

 
Fırında Patatesli Köfte
Kofte icin:750 gr kiyma ,1 orta boy sogan ,1 dis sarimsak,2 dilim bayat ekmek ,karabiber ,tuz pulbiber..
Aralari icin : 3 tane patates ,3 tane domates ,3 -4 tane sivri biber
sosu icin : 1 su bardagi sicak su ,yarim cay bardagi siviyag ,1 yemek kasigi biber salcasi ,tuz ..





Once koftemizi hazirlayalim ..bayat ekmekleri ,sogani,sarimsagi rondoya cekelim ve kofte malzemelerini hepsini karistirip iyice yoguralim ve yuvarlaklar halinde kofteleri hazirlayalim ...
Patatesleri ve domatesleri yuvarlak sekilde keselim sirali bir sekilde bir patates bir kofte ara arada domates seklinde siralayalim sekilde gordugunuz gibi ...uzerinede sos malzemelerini iyice karistirip uzerine dokelim ..uzeri once kapali bir sekilde son 10 dakikada acik sekilde firinda 200 derecede pisirelim...Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Kara Lahana Sarması

 
Kara Lahana Sarması
250 gr biraz yagli tek sefer çekilmiş kiyma,4orta boy sogan,1 çay bardagi kalin bulgur,yarim çay bardagi pirinc,1 yemek kasigi biber salcasi.pulbiber ,karabiber,tuz,2 yemek kasigi siviyag ,yarim çay bardagi su.... Soğanlar ince ince kusbasi dogranir tum malzemeler iyice yogrulur içimiz hazir... kara lahanalar önceden haslanir hazirlanir...ve





sarmalarimiz sarilir.... Sarmalari sarmadan önce 2 -3 parça kemikli eti
tencereye koyun kemiklere gelecek kadar su koyun ve pisirin..sonra kemikli suyun icine tuz ekleyin ve 1 yemek kasigi salca ekleyin ve karistirin...sarmalarimizi
kemikli suyumuzun icine dizin ve pisirmeye
birakin...pismeye yakin sarmalarin uzerine siviyag gezdirin...Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Tirileçe

 
Tirileçe
5 yumurta ,1 su bardagi seker ,yarim cay bardagi siviyag,yarim cay bardagi ilik su ,1 cay bardagi irmik ,1 paket kabartma tozu ,1 paket vanilya ,1 su bardagi un..
UST SOSU ICIN :
3 su bardagi sut ,2 paket krema (400ml) ,1 su bardagindan az biraz az seker..
KARAMEL SOS:
1 cay bardagi seker ,1cay bardagi su ,1 su bardagi su ,1,5 yemek kasigi nisasta ..
Once yumurta ve seker iyice mikserle cirpilir ,ilik su ,siviyag eklenir cirpilir ,diger malzemelerde eklenir ve cirpilir ..yaglanmis borcama dokulur ..onceden isitilmis firinda 160 derecede pisirilir…





Ust sosunu iyice seker eriyene kadar cirpin ..ilk sicakligi cikmis olan kekin uzerine dokun (sosu dokmeden bicakla veya kurdanla keke batirin sosunu daha iyi ceksin diye )
Karamel sosu icinde once 1 cay bardagi sekeri tencereye alin ve karamelize olana kadar orta hararetli ateste pisirin sonra 1 cay bardagi suyu ilave edin sertlesecektir ama sorun yok karistirin eriyecektir ..diger tarafta 1 su bardagi suya 1,5 yemek kasigi nisastayi iyice karistirin ve kaynayan karamele dokun kaynadimi katilasacaktir .. ilk sicakligi cikinca kekin uzerine dokun ve afiyet olsun..
Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Baba Tatlısı

 
Baba Tatlısı
Hamuru için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
♦️ Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu





Tatlının hamuru için önce sıvıyağ, yoğurt ve yumurta derin bir kap içerisinde karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya ve unda eklenir. Yumuşak, ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
♦️ Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Küçük muffin kalıplarına yerleştirilir. Kalıplar fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden hafif ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir. ( Muffin kalıbı yerine hamuru yuvarlayıp yağlanmış tepsidede pişirebilirsiniz )
♦️ Şerbet için gerekli olan malzemeler yayvan bir kap içerisinde şeker eriyene kadar karıştırılır. ( Kaynatılmayacak )
♦️ Kızaran tatlılar fırından çıkınca hemen şerbet içerisine atılır. 2 dakika kadar bekletilir. Sonra çıkartılıp servis tabağına dizilir. Kalan şerbette üzerlerine gezdirilir. İçine çekmesi için dinlenmeye bırakılır. Israrla denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun
Tarif sahibi @muhallebinindibi/

Mangal Tadında Soslu Kanat

 
Mangal Tadında Soslu Kanat
MALZEMELER
1,5 kg kanat+but
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
5 adet patates





4 adet sivri biber
YAPILIŞI
kanatlar bir  yıkanır ve süzgece alınır diğer yandan bütün malzemeler rondoya konulur ve homojen bir karışım olana dek karıştırılır. Hazırlanan sos kanatların üzerine dökülür harmanlanır ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
Patatesler de soyularak dilimleri ve dizilir biberler de dizilir ve tepsinin üzerine fırın kağıdı konulur önceden ısıtılmış fırında 180 C’de yaklaşık 25 dk pişirilir süre sonunda fırın kağıdı alınır ve üzeri kızatılır. Pişen kanatlar fırından çıkarılır ve servis edilir. AFİYET OLSUN
Tarif sahibi @alewturken34/

Eli Böğründe

 
Eli Böğründe
1 kilo kuzu kuşbaşı
Biber
Domates
Soğan,sarımsak.
Hiç bir işlem yapmadan direk tepsimizin ortasina biraz kekik ekleyerek etleri harmanlayıp resimdeki





gibi dizin .
180° fırında pişirin. (Her fırın bir degildir kontrollu pişirin)
Et hariç diger sebzelere tuz serpin .birazda sıvı yağ gezdirin .



Fırından cikartmadan 10 dk önce ete tuz ilave edin tekrar fırına sürün .
Tepsinin üstu örtülmesin.Tarif sahibi @selmabakar/

Şam Dürümü

 
Şam Dürümü
amuru için :
125 gram oda ısısında margarın
2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın )
Yarım cay bardagı pudrasekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 yemek kaşıgı irmik
3 su bardagı un.
Bütun malzemeler yogurulur hamur ikiye ayrılır.
Yarısina 1 çay bardagı şam fıstıgı,
yarısına kavrulmus 1 çay bardagı tel kadayıf konur ve ayrı ayrı yogurulur.
HAMUR İKİ PARCAYA AYRILICAK
AYRI AYRI YOGURULUCAK
IKI CEŞIT TATLIMIZ OLUCAK👍





Yagladiginiz tepsiye tepsinin genişligi kadar rulo şeklinde yapilir ve dizilir kesilir. Yumurta sarisı sürülür.
175 derece kızgin fırında kızarana kadar pişirilir.
(25 dk yeterli oldu bizim fırında)
Şerbeti
2,5 su bardagi su
2,5 su bardagı şeker
5, 6 damla limon.
Şeker ve su kaynamaya baslayinca 10 dk kaynatilir.Limon sıkılır 5 dk kaynatip kapatilir.
Şerbeti önceden yaparsaniz soğuga yakın ılık olucaktir.
Tatlimiz firindan cikinca ilk sicakligi gidince serbet dökülür.Tarif sahibi @selmabakar/

Helva Kurabiye

 
Helva Kurabiye
250 gr tereyağ
5 su bardagı un
1.5 su bardagı pudra şekeri
Yarım su bardagı sıvı yağ
Yarım su bardagı cekilmiş fındık
1 su bardagi çig badem
Yapılışı
Tencereye tereyağını alın eritin sıvı yağı ekleyin.





Unu ekleyip en kısık ateşte rengi değişmeden uzun süre kavurun.
1 saate yakın .gidin gelin karıştirın rengi değişmesin.
Yağını salıp çeken unumuza şekeri ekleyin.Findıkları ve
Bademleride ekleyip karıştırın.
Ocaktan indirip soğumadan çiğköfte şekli verin.
Not: Sıcakken şekil verin.Eller yanıcak biraz ama yerken unutursunuzTarif sahibi @selmabakar/

Kafkas Çöreği

 
Kafkas Çöreği
500 gr un
300 gr ılık su
50 gr oda ısısında tereyağ
50 gr toz şeker
15 gr zerdeçal
10 gr mahlep
10 gr kurumaya
5 gr tarçın
5 gr zencefil
1 çay kaşıgı tuz
1 çay kaşıgı muskat
Yapılışı:





Su ve tereyağ hariç tüm kuru malzemeleri bire bir ölçüleri ile koyup karıştırın.
Tereyağı ekleyin yogurun yavaş yavaş suyu ilave edin yogurun .Elinize yapışan bir hamur olucak .
Bu hamurun püf noktası Hamuru yogurduktan sonra yoğurma kabına vura vura toparlayin . Yogurun elinize alıp tekrar tasa vurun . Siz vurarak toparladıkca hamurun dokusu güzelleşicek .
15 dk dinlenmeye bırakın .
Hamuru 4 eşit parcaya bölün.Yuvarlayın yaglı kagıt yaydıgınız tepsiye koyun üzerini strec ile örtüp 45 dk mayalanması için bekletin.
Fırını 175 ° ayarlayın
Mayalanmış hamura yumurya sarısı sürün ve eşit cizikler atın .
Kızarana kadar pişirin. Pişerken öyle güzel baharat kokuları geliyorki mis mis Tarif sahibi @selmabakar/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .