Column Left

Bizi Takip Edin

18 Mayıs 2019 Cumartesi

Kara Lahana Sarması

 
Kara Lahana Sarması
250 gr biraz yagli tek sefer çekilmiş kiyma,4orta boy sogan,1 çay bardagi kalin bulgur,yarim çay bardagi pirinc,1 yemek kasigi biber salcasi.pulbiber ,karabiber,tuz,2 yemek kasigi siviyag ,yarim çay bardagi su.... Soğanlar ince ince kusbasi dogranir tum malzemeler iyice yogrulur içimiz hazir... kara lahanalar önceden haslanir hazirlanir...ve





sarmalarimiz sarilir.... Sarmalari sarmadan önce 2 -3 parça kemikli eti
tencereye koyun kemiklere gelecek kadar su koyun ve pisirin..sonra kemikli suyun icine tuz ekleyin ve 1 yemek kasigi salca ekleyin ve karistirin...sarmalarimizi
kemikli suyumuzun icine dizin ve pisirmeye
birakin...pismeye yakin sarmalarin uzerine siviyag gezdirin...Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Tirileçe

 
Tirileçe
5 yumurta ,1 su bardagi seker ,yarim cay bardagi siviyag,yarim cay bardagi ilik su ,1 cay bardagi irmik ,1 paket kabartma tozu ,1 paket vanilya ,1 su bardagi un..
UST SOSU ICIN :
3 su bardagi sut ,2 paket krema (400ml) ,1 su bardagindan az biraz az seker..
KARAMEL SOS:
1 cay bardagi seker ,1cay bardagi su ,1 su bardagi su ,1,5 yemek kasigi nisasta ..
Once yumurta ve seker iyice mikserle cirpilir ,ilik su ,siviyag eklenir cirpilir ,diger malzemelerde eklenir ve cirpilir ..yaglanmis borcama dokulur ..onceden isitilmis firinda 160 derecede pisirilir…





Ust sosunu iyice seker eriyene kadar cirpin ..ilk sicakligi cikmis olan kekin uzerine dokun (sosu dokmeden bicakla veya kurdanla keke batirin sosunu daha iyi ceksin diye )
Karamel sosu icinde once 1 cay bardagi sekeri tencereye alin ve karamelize olana kadar orta hararetli ateste pisirin sonra 1 cay bardagi suyu ilave edin sertlesecektir ama sorun yok karistirin eriyecektir ..diger tarafta 1 su bardagi suya 1,5 yemek kasigi nisastayi iyice karistirin ve kaynayan karamele dokun kaynadimi katilasacaktir .. ilk sicakligi cikinca kekin uzerine dokun ve afiyet olsun..
Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Baba Tatlısı

 
Baba Tatlısı
Hamuru için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
♦️ Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu





Tatlının hamuru için önce sıvıyağ, yoğurt ve yumurta derin bir kap içerisinde karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya ve unda eklenir. Yumuşak, ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
♦️ Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Küçük muffin kalıplarına yerleştirilir. Kalıplar fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden hafif ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir. ( Muffin kalıbı yerine hamuru yuvarlayıp yağlanmış tepsidede pişirebilirsiniz )
♦️ Şerbet için gerekli olan malzemeler yayvan bir kap içerisinde şeker eriyene kadar karıştırılır. ( Kaynatılmayacak )
♦️ Kızaran tatlılar fırından çıkınca hemen şerbet içerisine atılır. 2 dakika kadar bekletilir. Sonra çıkartılıp servis tabağına dizilir. Kalan şerbette üzerlerine gezdirilir. İçine çekmesi için dinlenmeye bırakılır. Israrla denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun
Tarif sahibi @muhallebinindibi/

Mangal Tadında Soslu Kanat

 
Mangal Tadında Soslu Kanat
MALZEMELER
1,5 kg kanat+but
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
5 adet patates





4 adet sivri biber
YAPILIŞI
kanatlar bir  yıkanır ve süzgece alınır diğer yandan bütün malzemeler rondoya konulur ve homojen bir karışım olana dek karıştırılır. Hazırlanan sos kanatların üzerine dökülür harmanlanır ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
Patatesler de soyularak dilimleri ve dizilir biberler de dizilir ve tepsinin üzerine fırın kağıdı konulur önceden ısıtılmış fırında 180 C’de yaklaşık 25 dk pişirilir süre sonunda fırın kağıdı alınır ve üzeri kızatılır. Pişen kanatlar fırından çıkarılır ve servis edilir. AFİYET OLSUN
Tarif sahibi @alewturken34/

Eli Böğründe

 
Eli Böğründe
1 kilo kuzu kuşbaşı
Biber
Domates
Soğan,sarımsak.
Hiç bir işlem yapmadan direk tepsimizin ortasina biraz kekik ekleyerek etleri harmanlayıp resimdeki





gibi dizin .
180° fırında pişirin. (Her fırın bir degildir kontrollu pişirin)
Et hariç diger sebzelere tuz serpin .birazda sıvı yağ gezdirin .



Fırından cikartmadan 10 dk önce ete tuz ilave edin tekrar fırına sürün .
Tepsinin üstu örtülmesin.Tarif sahibi @selmabakar/

Şam Dürümü

 
Şam Dürümü
amuru için :
125 gram oda ısısında margarın
2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın )
Yarım cay bardagı pudrasekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 yemek kaşıgı irmik
3 su bardagı un.
Bütun malzemeler yogurulur hamur ikiye ayrılır.
Yarısina 1 çay bardagı şam fıstıgı,
yarısına kavrulmus 1 çay bardagı tel kadayıf konur ve ayrı ayrı yogurulur.
HAMUR İKİ PARCAYA AYRILICAK
AYRI AYRI YOGURULUCAK
IKI CEŞIT TATLIMIZ OLUCAK👍





Yagladiginiz tepsiye tepsinin genişligi kadar rulo şeklinde yapilir ve dizilir kesilir. Yumurta sarisı sürülür.
175 derece kızgin fırında kızarana kadar pişirilir.
(25 dk yeterli oldu bizim fırında)
Şerbeti
2,5 su bardagi su
2,5 su bardagı şeker
5, 6 damla limon.
Şeker ve su kaynamaya baslayinca 10 dk kaynatilir.Limon sıkılır 5 dk kaynatip kapatilir.
Şerbeti önceden yaparsaniz soğuga yakın ılık olucaktir.
Tatlimiz firindan cikinca ilk sicakligi gidince serbet dökülür.Tarif sahibi @selmabakar/

Helva Kurabiye

 
Helva Kurabiye
250 gr tereyağ
5 su bardagı un
1.5 su bardagı pudra şekeri
Yarım su bardagı sıvı yağ
Yarım su bardagı cekilmiş fındık
1 su bardagi çig badem
Yapılışı
Tencereye tereyağını alın eritin sıvı yağı ekleyin.





Unu ekleyip en kısık ateşte rengi değişmeden uzun süre kavurun.
1 saate yakın .gidin gelin karıştirın rengi değişmesin.
Yağını salıp çeken unumuza şekeri ekleyin.Findıkları ve
Bademleride ekleyip karıştırın.
Ocaktan indirip soğumadan çiğköfte şekli verin.
Not: Sıcakken şekil verin.Eller yanıcak biraz ama yerken unutursunuzTarif sahibi @selmabakar/

Kafkas Çöreği

 
Kafkas Çöreği
500 gr un
300 gr ılık su
50 gr oda ısısında tereyağ
50 gr toz şeker
15 gr zerdeçal
10 gr mahlep
10 gr kurumaya
5 gr tarçın
5 gr zencefil
1 çay kaşıgı tuz
1 çay kaşıgı muskat
Yapılışı:





Su ve tereyağ hariç tüm kuru malzemeleri bire bir ölçüleri ile koyup karıştırın.
Tereyağı ekleyin yogurun yavaş yavaş suyu ilave edin yogurun .Elinize yapışan bir hamur olucak .
Bu hamurun püf noktası Hamuru yogurduktan sonra yoğurma kabına vura vura toparlayin . Yogurun elinize alıp tekrar tasa vurun . Siz vurarak toparladıkca hamurun dokusu güzelleşicek .
15 dk dinlenmeye bırakın .
Hamuru 4 eşit parcaya bölün.Yuvarlayın yaglı kagıt yaydıgınız tepsiye koyun üzerini strec ile örtüp 45 dk mayalanması için bekletin.
Fırını 175 ° ayarlayın
Mayalanmış hamura yumurya sarısı sürün ve eşit cizikler atın .
Kızarana kadar pişirin. Pişerken öyle güzel baharat kokuları geliyorki mis mis Tarif sahibi @selmabakar/

Fırın Kabak

 
Fırın Kabak
Özellikle ufak boy kabaklari seçin .
Kabaklarin dışını temizleyip ikiye kesin. Kaynayan suya koyup dagilmadan yeme kivamina gelene kadar haşlayin. Sudan tek tek cikarip süzün.
Harç icin
2 baş kurusoğan
Kıyma
Taze soğan
Sivri biber
Domates
Sarımsak





Tuz karabiber pul.biber
Sıvı yagda malzemeleri kavurarak pişirin.
Cok az su ekleyin.
Harçı tepsiye yayın,üzerine haşlanmis kabaklari dizin .
Kabaklarin uzerine firca ile sivi yag surün .veya gezdirin size kalmış ☺
Kızgin fırinda kabaklar kizarana kadar bekleyin.
Üzerine sarimsaklı yogurt yerken kullanabilirsiniz .
Tarif sahibi @selmabakar/

Sebzeli Tavuk Yemeği

 
Sebzeli Tavuk Yemeği
Yarım kilo tavuk göğsü
1 adet orta boy havuç
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet kurusoğan
2 adet orta boy patates
1 çay bardağı bezelye
1 yemek kaşığı salça
Karabiber , kırmızı bulbiber,tuz,
4-5 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
Üzeri için maydanoz .
Hazırlanışı;





Öncelikle tavuklarımızı güzelce yıkayıp kuşbaşı doğruyoruz.
Tenceremize yağımız alıp tavuklarımızı biraz kavuruyoruz.
Yemeklik doğradığımız soğanımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .Küp doğradığımız havuçları ve patateslerimizide ilave ediyoruz.
Domates salçasını , bezelyeyi ,baharatları,tuzu ve doğradımız biberleride ekleyip 2-3 dakika daha kavurma işlemine devam ediyoruz .ardından sebzelerin üzerine geçmiyecek kadar suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Tavuklar ve sebzeler piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine maydanoz serperek servis yapıyoruzzz. Hepsi bu kadarrr misss gibi oldu 😃şimdiden afiyet olsun yapacak olanlara
Tarif sahibi @serapsultanmutfagi/

Köfteli Erişte Çorbası

 
Köfteli Erişte Çorbası
Hamuru için
1 yumurta
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Mantı hamuru kıvamında yoğuralım .unlanmış tezgahta çok ince olmayacak şekilde açıp şekildeki gibi keselim.
Köftesi için
250 gr kadar yağsız kıyma
2-3 yemek kaşığı köftelik bulgur
1 er çay kaşığı karabiber pulbiber
1 çay kaşığı tuz





Yoğurup küçük küçük yuvarlayalım.
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 er dolu tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 küçük kase haşlanmış nohut
Yağları tenceremize alalım. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Salçaları da ejleyip bir kaç dakika kavrulunca az su ekleyip köfteleri erişteleri ekleyip pişmeye bırakalım. Su az gelirse ilave edelim.En son nohutu da ekleyip 5 dakika kadar pişirp kapatalım..Tarif sahibi @lezizhanemm/

Dondurmalı Cevizli İrmik Helvası

 
Dondurmalı Cevizli İrmik Helvası
Malzemeler
3 su bardağı irmik
150 gram tereyağı
Bir kahve fincanı Ceviz
Şerbeti için;
2 bardak su
2 bardak süt
2 bardak şeker
Yapılışı;





Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Sütü suyu şekeri tencereye alalım kaynattıktan sonra altını kapatalım soğumaya bırakalım.Tereyağ eridikten sonra irmiği ekleyip kavuralım en son cevizi ilave edelim.Soğuyan şerbeti ekleyip karıştıralım kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.Pişince demlenmeye bırakalım. Kaselere Streç serelim kaseye yeteri kadar helva alalım ve ortasını çukur yapalım çukur kısma dondurma koyup üzerini helva ile kapatıp sıcak sıcak hemen servis yapalım. Üzerine süslemek için toz antepfıstık ve ceviz koyup süsleyelim. Afiyet olsunTarif sahibi @tatli.sanati/

Hira Tatlısı

 
Hira Tatlısı
Malzemeler
1 su bardağı Un
1 çay bardağı Yoğurt
125 gr eritilmiş Tereyağ yada Margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 Portakal kabuğu rendesi
Bulamak için :
Yarım çay bardağı İrmik
Şerbeti :





2 su bardağı Şeker
2 su bardağı Sıcak su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı;
Öncelikle şerbetin malzemelerini su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatıyoruz kaynayınca birkaç damla limon sıkıyoruz ,bir 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Bir kaba tatlı hamurunun malzemelerini koyuyoruz iyice yoğurup elimizle dairesel şekil veriyoruz ve irmiğe buluyoruz. Yağlı kağıt serili tepsimize dizip 190 derecelik fırında pişiriyoruz yaklaşık 35 dakika gibi.. Piştikten sonra üzerine soğuk şerbeti döküp bekliyoruz. Şerbeti hemen döktükten sonra hemen şerbeti çok güzel emiyor. Üzerine Antep fıstığı yada Hindistan cevizi ile süsleyip dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsunTarif sahibi @tatli.sanati/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .