Column Left

Bizi Takip Edin

18 Mayıs 2019 Cumartesi

Şam Dürümü

 
Şam Dürümü
amuru için :
125 gram oda ısısında margarın
2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın )
Yarım cay bardagı pudrasekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 yemek kaşıgı irmik
3 su bardagı un.
Bütun malzemeler yogurulur hamur ikiye ayrılır.
Yarısina 1 çay bardagı şam fıstıgı,
yarısına kavrulmus 1 çay bardagı tel kadayıf konur ve ayrı ayrı yogurulur.
HAMUR İKİ PARCAYA AYRILICAK
AYRI AYRI YOGURULUCAK
IKI CEŞIT TATLIMIZ OLUCAK👍





Yagladiginiz tepsiye tepsinin genişligi kadar rulo şeklinde yapilir ve dizilir kesilir. Yumurta sarisı sürülür.
175 derece kızgin fırında kızarana kadar pişirilir.
(25 dk yeterli oldu bizim fırında)
Şerbeti
2,5 su bardagi su
2,5 su bardagı şeker
5, 6 damla limon.
Şeker ve su kaynamaya baslayinca 10 dk kaynatilir.Limon sıkılır 5 dk kaynatip kapatilir.
Şerbeti önceden yaparsaniz soğuga yakın ılık olucaktir.
Tatlimiz firindan cikinca ilk sicakligi gidince serbet dökülür.Tarif sahibi @selmabakar/

Helva Kurabiye

 
Helva Kurabiye
250 gr tereyağ
5 su bardagı un
1.5 su bardagı pudra şekeri
Yarım su bardagı sıvı yağ
Yarım su bardagı cekilmiş fındık
1 su bardagi çig badem
Yapılışı
Tencereye tereyağını alın eritin sıvı yağı ekleyin.





Unu ekleyip en kısık ateşte rengi değişmeden uzun süre kavurun.
1 saate yakın .gidin gelin karıştirın rengi değişmesin.
Yağını salıp çeken unumuza şekeri ekleyin.Findıkları ve
Bademleride ekleyip karıştırın.
Ocaktan indirip soğumadan çiğköfte şekli verin.
Not: Sıcakken şekil verin.Eller yanıcak biraz ama yerken unutursunuzTarif sahibi @selmabakar/

Kafkas Çöreği

 
Kafkas Çöreği
500 gr un
300 gr ılık su
50 gr oda ısısında tereyağ
50 gr toz şeker
15 gr zerdeçal
10 gr mahlep
10 gr kurumaya
5 gr tarçın
5 gr zencefil
1 çay kaşıgı tuz
1 çay kaşıgı muskat
Yapılışı:





Su ve tereyağ hariç tüm kuru malzemeleri bire bir ölçüleri ile koyup karıştırın.
Tereyağı ekleyin yogurun yavaş yavaş suyu ilave edin yogurun .Elinize yapışan bir hamur olucak .
Bu hamurun püf noktası Hamuru yogurduktan sonra yoğurma kabına vura vura toparlayin . Yogurun elinize alıp tekrar tasa vurun . Siz vurarak toparladıkca hamurun dokusu güzelleşicek .
15 dk dinlenmeye bırakın .
Hamuru 4 eşit parcaya bölün.Yuvarlayın yaglı kagıt yaydıgınız tepsiye koyun üzerini strec ile örtüp 45 dk mayalanması için bekletin.
Fırını 175 ° ayarlayın
Mayalanmış hamura yumurya sarısı sürün ve eşit cizikler atın .
Kızarana kadar pişirin. Pişerken öyle güzel baharat kokuları geliyorki mis mis Tarif sahibi @selmabakar/

Fırın Kabak

 
Fırın Kabak
Özellikle ufak boy kabaklari seçin .
Kabaklarin dışını temizleyip ikiye kesin. Kaynayan suya koyup dagilmadan yeme kivamina gelene kadar haşlayin. Sudan tek tek cikarip süzün.
Harç icin
2 baş kurusoğan
Kıyma
Taze soğan
Sivri biber
Domates
Sarımsak





Tuz karabiber pul.biber
Sıvı yagda malzemeleri kavurarak pişirin.
Cok az su ekleyin.
Harçı tepsiye yayın,üzerine haşlanmis kabaklari dizin .
Kabaklarin uzerine firca ile sivi yag surün .veya gezdirin size kalmış ☺
Kızgin fırinda kabaklar kizarana kadar bekleyin.
Üzerine sarimsaklı yogurt yerken kullanabilirsiniz .
Tarif sahibi @selmabakar/

Sebzeli Tavuk Yemeği

 
Sebzeli Tavuk Yemeği
Yarım kilo tavuk göğsü
1 adet orta boy havuç
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet kurusoğan
2 adet orta boy patates
1 çay bardağı bezelye
1 yemek kaşığı salça
Karabiber , kırmızı bulbiber,tuz,
4-5 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
Üzeri için maydanoz .
Hazırlanışı;





Öncelikle tavuklarımızı güzelce yıkayıp kuşbaşı doğruyoruz.
Tenceremize yağımız alıp tavuklarımızı biraz kavuruyoruz.
Yemeklik doğradığımız soğanımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .Küp doğradığımız havuçları ve patateslerimizide ilave ediyoruz.
Domates salçasını , bezelyeyi ,baharatları,tuzu ve doğradımız biberleride ekleyip 2-3 dakika daha kavurma işlemine devam ediyoruz .ardından sebzelerin üzerine geçmiyecek kadar suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Tavuklar ve sebzeler piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine maydanoz serperek servis yapıyoruzzz. Hepsi bu kadarrr misss gibi oldu 😃şimdiden afiyet olsun yapacak olanlara
Tarif sahibi @serapsultanmutfagi/

Köfteli Erişte Çorbası

 
Köfteli Erişte Çorbası
Hamuru için
1 yumurta
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Mantı hamuru kıvamında yoğuralım .unlanmış tezgahta çok ince olmayacak şekilde açıp şekildeki gibi keselim.
Köftesi için
250 gr kadar yağsız kıyma
2-3 yemek kaşığı köftelik bulgur
1 er çay kaşığı karabiber pulbiber
1 çay kaşığı tuz





Yoğurup küçük küçük yuvarlayalım.
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 er dolu tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 küçük kase haşlanmış nohut
Yağları tenceremize alalım. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Salçaları da ejleyip bir kaç dakika kavrulunca az su ekleyip köfteleri erişteleri ekleyip pişmeye bırakalım. Su az gelirse ilave edelim.En son nohutu da ekleyip 5 dakika kadar pişirp kapatalım..Tarif sahibi @lezizhanemm/

Dondurmalı Cevizli İrmik Helvası

 
Dondurmalı Cevizli İrmik Helvası
Malzemeler
3 su bardağı irmik
150 gram tereyağı
Bir kahve fincanı Ceviz
Şerbeti için;
2 bardak su
2 bardak süt
2 bardak şeker
Yapılışı;





Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Sütü suyu şekeri tencereye alalım kaynattıktan sonra altını kapatalım soğumaya bırakalım.Tereyağ eridikten sonra irmiği ekleyip kavuralım en son cevizi ilave edelim.Soğuyan şerbeti ekleyip karıştıralım kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.Pişince demlenmeye bırakalım. Kaselere Streç serelim kaseye yeteri kadar helva alalım ve ortasını çukur yapalım çukur kısma dondurma koyup üzerini helva ile kapatıp sıcak sıcak hemen servis yapalım. Üzerine süslemek için toz antepfıstık ve ceviz koyup süsleyelim. Afiyet olsunTarif sahibi @tatli.sanati/

Hira Tatlısı

 
Hira Tatlısı
Malzemeler
1 su bardağı Un
1 çay bardağı Yoğurt
125 gr eritilmiş Tereyağ yada Margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 Portakal kabuğu rendesi
Bulamak için :
Yarım çay bardağı İrmik
Şerbeti :





2 su bardağı Şeker
2 su bardağı Sıcak su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı;
Öncelikle şerbetin malzemelerini su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatıyoruz kaynayınca birkaç damla limon sıkıyoruz ,bir 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Bir kaba tatlı hamurunun malzemelerini koyuyoruz iyice yoğurup elimizle dairesel şekil veriyoruz ve irmiğe buluyoruz. Yağlı kağıt serili tepsimize dizip 190 derecelik fırında pişiriyoruz yaklaşık 35 dakika gibi.. Piştikten sonra üzerine soğuk şerbeti döküp bekliyoruz. Şerbeti hemen döktükten sonra hemen şerbeti çok güzel emiyor. Üzerine Antep fıstığı yada Hindistan cevizi ile süsleyip dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsunTarif sahibi @tatli.sanati/

Kakaolu Kremalı Kek

 
Kakaolu Kremalı Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması
3 su bardagi süt
4 yemek kaşığı un
4-5 yemek kaşığı şeker
1 vanilya
1 kutu krema (200 ml)
Islatmak İçin:
1,5 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı kakao





Üzeri için:
2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Önce sıvı sonra da kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. Yağlamış orta boy fırın kabına döküp 175 derece fırında pişmeye bırakın. Yaklaşık 20-25 dk aralığında pişer. Kontrol edin.Kek pişerken kremayı hazırlayın. Un, süt ve şekeri kaynayana kadar karıştırın . Göz göz olunca ocaktan alın vanilya ekleyip ve ara ara karıştırarak ılımaya bırakın. Sonra bir kutu kremayı ekleyip 3-5 dk mikserle çırpın.Fırından aldığınız keki çatalla delin. Biraz kek ılıdıktan sonra Kakaolu sütle ıslatın.Biraz soğuyunca kremayı yayıp kakao serpin ve en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun Tarif sahibi @tatli.sanati/

Saray Helvası

 
Saray Helvası
Malzemeler
2 Buçuk su bardağı un
1 Su bardağı pudra şekeri
120 gr tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için; Toz antep fıstığı
Yapılışı; Öncelikle Teflon yapışmayan bir tavada unu kısık ateşte sürekli karıştırarak, unun pembeleşmesine izin vermeden, unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Un beyaz kalmalı ya da çok çok hafif sararabilir.. Bu yüzden hem kısık ateşte hem de sürekli karıştırarak kavurmanız gerekiyor. Yaklaşık 25 veya 30 dakikada unun kokusu çıkıyor.Ilıyan unu elekten geçirip eleyelim üzerine pudra





şekerini dökün ve iyice karıştırın.
Tereyağını yakmadan ,tavada eritin.
Eriyen tereyağını sıcak sıcak pudra şekerli unun üzerine dökün.Elinizle iyice karıştırın. Tereyağı tamamen dağılmalı ve un ıslanmalı.Merak etmeyin, karıştırırken sanki toparlanmayacak gibi geliyor ama bekleyince donuyor. "Sakın daha fazla yağ ilave etmeyin” @silicolife.tr den aldığım kalpli kalıpların içerisine iyice bastırarak karışımı kaba yaydırın.Helvanın her yerine eşit şekilde elinizle bastırın ki helva birbirine iyice yapışsın.Buzdolabına kaldırın ve 1 saat sonra çıkarıp, helvayı kalıplardan kolayca çıkartın. Üzerine Toz Antep fıstıkla süsleyin. Afiyet olsunTarif sahibi @tatli.sanati/

Keşkül

 
Keşkül
Malzemeler
1 litre süt
Yarım su bardağı ince öğütülmüş toz badem (yarım su bardağı yeterli ama ben bademli yoğun sevdiğim için 1 su bardağı toz badem ilave ettim☺️👍🏻)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı





1 paket vanilya
Üzeri için;
Hindistan cevizi
Badem
Yapılışı;
Öncelikle tencereye süt, un, şeker, yumurta sarısı, vanilya, toz bademi koyup iyice karıştırın daha sonra nişastayı ve Hindistan cevizini de ilave edip orta ateşte pişirin. Göz göz olunca kaselere koyup oda sıcaklığında ılıttıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Üzerlerine önce Hindistan cevizi sonra badem tanesi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsunTarif sahibi @tatli.sanati/

Sulu Köfte

 
Sulu Köfte
Malzemeler:
Köftesi için:
300 gram kıyma
2 yemek kaşığı köftelik bulgur
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Köfteyi bulamak için;
1 yemek kaşığı un
Diğer malzemeler;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası





Yapılışı:
Kıyma, baharatlar sarımsak ve bulguru bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle yuvarlayarak un serptiğimiz tabağa koyup, unla köftelerimizin özdeşmesini sağlıyoruz.
Suyu icin :
Biraz siviyag tencereye alinir. 1 adet ince dogranmis sogan ilave edilerek kavrulur. 2 yemek kaşığı salçalarımız da ilave edilir, kokusu çıkana kadar kavrulur. 2 patates kup kup dogranarak eklenir ve karistirilir. En son biraz tuz ve patatesleri gececek kadar su eklenerek patateslerin biraz yumusamasi beklenir. Tam pismeyecek. En son koftelerde kaynayan suya ilave edilir ve kofte ve patates pisene kadar ocakta kaynatilir. Yaklaşık 15 dakika 👍🏻Sicak sicak tuketilir. Afiyet olsunTarif sahibi @tatli.sanati/

Fırın Sütlaç

 
Fırın Sütlaç
Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 lt süt ( günlük doğal süt olursa daha iyi olur)
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 tepeleme çorba kaşığı buğday nişastası yada pirinç unu
1 adet pirinç tanesi kadar küçük parça damla sakızı ( mutlaka ekleyin derim çok güzel aroma veriyor)





Yapılışı:
Öncelikle Pirinç yıkanıp üzerine su ilave edilip kontrollü bir şekilde pişirilir. Su azalmaya başlayınca 1,5 lt süt eklenip arada karıştırarak pirinç tam yumuşayıncaya kadar kadar kaynatılır. Pirinç yumuşayınca damlasakızı eklenir ve 500 ml süte pirinç unu,vanilya karıştırılıp kaynayan pirinç süt karışımına karıştırarak eklenir. Kaynayınca şekerde ilave edilip kaynadıktan sonra ocaktan alınıp hemen kaselere boşaltılır. Tepsiye dizilip tepsi tabanına biraz su eklenip fırının orta kısmına konulur. kontrollü şekilde 200 derece de üzeri kızartılır. Soğuduktan sonra dolaba alınıp üzerine fındık, ceviz vs ile servis edilir.Afiyet olsun...Tarif sahibi @tatli.sanati/

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .