Column Left

Bizi Takip Edin

14 Mayıs 2019 Salı

Pilavlı Patlıcan Kapama

 
Pilavlı Patlıcan Kapama
1 kilo patlıcan
(şeritler halinde kesilip tuzlu suda bekledikten sonra arkalı önlü kızartılacak)
İç kısmına pişmiş pilav konulup patlıcanlar kapatılıp fırın tepsisine dizip üzerine birazda su döküp fırında üzerine kızarana kadar pişer.





Üzerine:150gr sotelik doğranmış etler kızgın tavaya atılıp sotelendikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı tereyağ tuz toz biber ile kavrulur pişen patlıcanların üzerine döküp servis yapılır..Afiyet olsun.Tarifi için 
@serifenin_mutfagii 'na teşekkürler

Soslu Patatesli Tavuk

 
Soslu Patatesli Tavuk
1 kilo baget tavuk
1 kilo patates
4 tane yeşil biber
3 domates
Sosu icin
1 çay bardagı yoğurt
1 yemek kaşıgı salca
2 yemek kaşıgi sıvı yağ
1 tatlı kaşıgi kekik
1 cay bardagi yarısı süt





2 diş sarmısak
1 tatli kaşıgi karabiber
1 tatlı kaşıgı bul biber
1 yemek kaşıgı tuz
Hazırlanışı
Önce sos icin bütün malzemeyi genişce bir kapta cırpın, karıştırın. Sonra tavukları bu sosun icine atin. Patatesleride resimde gördügünuz şekil kesin, sosa atin. 2 saat bekletin. Tepsiye alın, nar gibi kızarana kadar pişirin. A
fiyet olsun.Tarifi için 
@benim_mutfagimm 'a teşekkürler

Çoban Kavurma

 
Çoban Kavurma
1 kilo iri parçalı kuzu eti
Arpacık soğan
6 diş sarımsak
1 yeşil dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber (kapya biber )
3 domates
2 dal taze kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber





Kırmızı tozbiber
Sıvıyağını geniş bir tencerede ısıtıp etleri 10 _15 dakika kavurun.
Soğanları soyun. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları temizleyip kıyın. Dolmalık biberleri temizleyip iri zar şeklinde doğrayın.
Sırasıyla; soğan, sarımsak, biber ve domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin. 1 çay bardağı sıcak su, tuz ve baharatı ekleyip kısık ateşte etler pişene kadar pişirin. Tarifi için 
@selmabakar 'a teşekkürler

Fırında Köfte Patates

 
Fırında Köfte Patates
750 gr. yada 1 kg kıyma(orta yağlı )
3 dilim bayat ekmek yada 3-4 kaşık galeta unu
isteğinize göre baharat (ben karabiber,pulbiber,kimyon,kekik kullandım)
1 soğan(rendelenecek)
3-4 diş sarımsak(rendelenecek yada dövülecek)
tuz





1 yumurta
maydanoz (ben unuttum )
İyice yoğurup şekil veriyoruz.
Birkaç patatesi kalın kalın doğrayıp çok az yağda kızartıyoruz.



Köfteleride çok az kızartıyoruz.
Salçalı su yapıp üzerine döküyoruz.
Üzerine domates ve biber de koyup 220 dereceli fırında biraz pişiriyoruz.Tarifi için https://www.instagram.com/eldegulunsofrasi/ teşekkürler

İzmir Köfte

 
İzmir Köfte
Köfte Malzemeleri:(Görselde malzemeler kızartılmış fırına girmeden önceki hali)
1/2 kg.köftelik kıyma
3 dilim bayat ekmek (suyla ıslat,sık)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karbonat
1 küçük boy soğan (rendele)
Maydanoz
Tuz
500 gr.patates
2 adet domates





6-7 adet yeşil biber
5-6 diş sarmısak
1/2 kaşık salça
1 sb.su
Yapılışı:Kıyma malzemelerinin hepsini karıştırarak yoğuralım.Ceviz büyüklüğünde alıp oval şeklini verelim.Patatesler elma dilimi şeklinde dilimleyelim.Patates,biber ve köfteleri kızgın yağda rengi hafif değişecek şekilde kızartılır.Borcamın altına patatesleri sıralayalım.Üzerine köfteler,domates ve biberi ekleyip sarmısakları bütün olarak içine atalım.Salçayı 1 sb.su ile sulandırarak köftelerin üzerine dökelim.Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında 40 dak üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo örterek pişirelim.İneceğine yakın son 10 dak.üzerini açıp köftelerin kızarmasını sağlayalım.Afiyet olsun..Tarifi için.@seker_hamuru78  teşekkürler

Nohutlu Sulu Köfte

 
Nohutlu Sulu Köfte
500gr kiyma
1 adet sogan
1 tk tuz
Yarim cay kasigi k.biber
Yarim cay bardagi ince bulgur
Kiymamizin içine ince bulgur tuz k.biber koyup 10 dk yoguralim
2 yemek kasigi un koyup bir tepsiye köfteleri minik minik yuvarlayalım





Unun icine atalım
Tencere ye 2 yk tereyag koyup içine 1 yk biber salcasi bir yemek kasigi domates salcasi koyup kavuralim ardindan 3 tane patatesi küp doğrayıp tencere ye alip 5 dk kavuralim sicak su koyup kaynayinca listeleri atalım varsa haşlanmış nohut atalim yoksa sorun deil
Üstüne nane koyalim.Tarifi için @sonayin.mutfagi 'na teşekkürler

Çiftlik Kebabı

 
Çiftlik Kebabı
3tane patates
2tane patlıcan
1tane havuç
2kırmızı biber
2yeşil biber
2sarı biber
2domates
1çay bardağı bezelye
Haşlanmış mısır
Köftesi için
300gr kıyma
1kuru sogan (rendelenmiş )
Köfte baharatı
1yumurta
Galeta unu
Tuz pul biber kekik
Sosu için
1yemek kaşığı salça
1su bardağı su





İstere bağlı kaşar
Patatesler patlıcanı biberleri kare kare dograyıp kızartıyoruz havucu kare kare dogruyoruz bezelye ile beraber haşlıyoruz köfte malzemelerini ayrı bir kapta hazırlıyoruz (bildigimiz kuru köfte ) yuvarlak yapıp tavaya ıkı yemek kaşığı koyup rengı dönene kadar pişiyoruz (5dk ) kızarttıgımız malzemelerin üzerine koyuyoruz domateslerı kare kare dograyıp en üst kısma koyuyoruz 1yemek kaşığı salçayı bır su bardağı su ile acıyoruz tepsıye dokuyoruz fırında 180derecede pişiyoruz afiyet şeker olsun ..Tarifi için @sumeyrahilmi 'ye teşekkürler

Soslu Fırın Köfte

 
Soslu Fırın Köfte
Malzemeler:
Köftesi icin:
Kıyma
1 adet küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Galeta unu yada ekmek içi
1 çay kaşığı salça
Çok az kekik
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Aralara:
Domates, Biber, Sarımsak, Sıvıyağ
Üzerine:
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı domates sosu
Yarım yemek kaşığı salça





( Domates sosunuz yoksa domatesi rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Domates rendesi kullanacaksınız salçadan önce yağa ekleyip suyunu çekene kadar kaynatın. Sonra salçayı ekleyip su ekleyin.) YAPILIŞI:
Kıyma rendelenmiş sarımsak, soğan ve diğer malzemeler karıştırılarak yoğrulur. Yuvarlak köfteler yapılır. Tepsiye dizilip aralarına domates biber sarımsak yerleştirilir. Sıvıyağ gezdirilip fırına verilir. Ben 160 derecelik fırında ağır ağır pişirmeyi tercih ettim ama siz isterseniz aceleniz varsa fırının



ayarını isteğe göre ayarlayabilirsiniz.
Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilip içine salça eklenerek biraz kavrulur. Domates sosu eklenip karıştırılır. Biraz daha kavrulduktan sonra su eklenip hafif kaynatılır. Yemeğimiz sulanıp suyunu çekince bu sos eklenip tekrar fırına verilir. Sosu çekmeye yakın fırından alınarak servis edilir. Afiyet olsun..Tarifi için https://www.instagram.com/zhrseymaa/ 'ya teşekkürler

Patlıcanlı Tavuklu Pilav

 
Patlıcanlı Tavuklu Pilav
Malzemeler:
3 adet patlıcan
Pilav için:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase pirinç
2 kaseden 1 parmak eksik su
Tuz
Tavuk için:
2 adet tavuk göğsü
Pulbiber, karabiber, tuz
Köri, kekik, sıvıyağ
Domates sosu





2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tavuk harcı (isteğe göre)
YAPILIŞI:
Bir tencede tereyağı eritilip yıkanmış pirinç eklenir. Kavrulduktan sonra tuz ve sıcak su eklenerek pişirilir. Tavuk küp doğranıp diğer malzemelerle terbiyelenip sotelenir. Patlıcanlar parmak şeklinde kesilip kızartılır. Teflon tencerenin dibine önce kızarmış patlıcan ve tavuğun bir kısmı süslü bir şekilde yerleştirilir. Üzerine pilavin yarısı eklenip yayılır. Arasına tavuk eklenip düzeltilir. Kalan pilav üzerine eklenip düzeltildikten sonra kısık ateşte 5 dakika demlendirilir. Ters çevrilip servis edilir. Afiyet olsun.Tarifi için https://www.instagram.com/zhrseymaa/ 'ya teşekkürler

Tavuklu Patatesli Tava

 
Tavuklu Patatesli Tava
Malzemeler:
1 paket tavuk ızgara (Küp doğranmış tavuk göğsü yada but olabilir.)
6 adet patates
5 adet yeşil biber
1 adet kırmızı
3 adet domates
3-4 diş sarımsak
Yarım su bardağı bezelye
Pulbiber, karabiber, kekik
Sıvıyağı
Üzerine:
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
Salçayı tereyağında kavurup su ekleyin. Kaynayınca kapatıp yemeğin üzerine gezdirin.






YAPILIŞI:
Tavuğu yıkayıp tepsiye alalım. Sebzeleri iri kuşbaşı doğrayalım ekleyelim. Domatesleriniz küçükse ortadan kesebilirsiniz. Bezelye ve baharalarını ilave edelim. Sıvıyağı ekleyip hepsini güzelce harmanlayalım fırın tepsine yayalım 200 derece ısınmış fırında suyunu salıp çekinmeye kadar pişirelim. Salçalı sosunu gezdirip tekrar fırınlayalım. Salçalı suyunu çekmeye yakın çıkarıp servis edelim. Yanında salata ile bugünün menüsü olsun. Afiyet olsun😊
Not: İstenirse salça sebzelerle beraber harmanlanabilir. Sonradan salçalı sos değil sadece su ekleyerek de pişirebilirsiniz.. Afiyet olsun.Tarifi için 
@zhrseymaa 'ya teşekkürler

Parmak Kebabı

 
Parmak Kebabı
Malzemeler:
Patlıcan
Patates
Yeşil biber
Ortası için:
Kıyma
1 adet soğan
4 adet yeşil biber
3 adet domates
Domates salçası (isteğe göre)
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Kızartmak için: Sıvıyağ





YAPILIŞI:
Kıyma bir tavaya alınarak kavrulur. Biraz tereyağı ve sıvıyağ eklenip yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Sırasıyla soğan, yeşil biber, domates, baharatlar ve salça ilave edilir. Salça kavrulunca su ilave edilip biraz kaynatılır.
Patlıcan alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir. Bu arada patatesler parmak şeklinde uzun uzun doğranıp kızartılır. Patlıcanlarda aynı şekilde doğranıp kızartılır. Biberlerde doğranıp kızartılarak, tepsinin kenarına patates, patlıcan ve biberler dizilir. Ortasına pişen kıyma dökülüp, kenarlarına fotoğraftaki gibi domatesler dizilir. Fırına verilip tahmini yarım saat 45 dakika pişirilir. Tabi fırınızın ısısına göre değişebilir. Sebzeler kızarmış ve kıymada piştiği için çok tutulmasına gerek yok. Pişince isteğe göre yanında pilav yada makarna ile servis edilir. Afiyet olsun.Tarifi için 
@zhrseymaa 'ya teşekkürler

Biber Çanağında Köfteli Karışık Kızartma

 
Biber Çanağında Köfteli Karışık Kızartma
Gelelim köftesine;
300 gr kıyma
1 yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
tuz,karabiber,kekik,pulbiber
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip,suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz,3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz,sonra minik yuvarlak şekil verip,yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz ve fırında pişiriyoruz...
Patlıcan,patates ve biberleri küçük küçük doğrayıp,kızgın yağda güzelce kızartıyoruz...





Domates sosu için;
3 adet domates
1 diş sarımsak
Tuz,karabiber
Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz,sarımsağıda içine rendeleyip tuzunu atıyoruz,ocağın üstünde kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz karabiberide içine ilave edip altını kapatıyoruz...
Fırında kızarttığımız biberleri alıyoruz içine kızarttığımız patates,oatlıcan ve biberleri gelişi güzel dolduruyoruz bir kaç tane köftede koyup yaptığımız domates sosundan üzerlerine döküyoruz isterseniz üzerine maydanız da serptiniz mi tamamdır...
Bugün de böyle olsun bakalım,şimdiden herkese kolay gelsin...Tarifi için @dilekinmutfagi'na teşekkürler

Tavuklu Bostan Patlıcanı Yemeği

 
Tavuklu Bostan Patlıcanı Yemeği
Bostan patlıcanları vardır bilirsiniz tombik tombik işte onlarla yaptığım baharatlı tavuklu ve beşamel soslu çok beğendiğimiz bir yemeğim var bugün sizlerle payşmak istediğim😊
Aslında üzerine beşamel sosta yapılıp tekrar fırına veriliyor bu tarif ama isteyenler bu şekildede yapabilir beşamel soslu halide ayrı güzel oluyor söyliyim...
.
.
2 adet bostan patlıcan
Yarım kilo kemiksiz tavuk eti(üst buttan olursa daha lezzetli olur)
6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz,karabiber,pul biber,kekik,kimyon
Beşamel sos için;
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzerine serpmek için;
Rendelenmiş kaşar peyniri





Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ortadan ikiye bölüp içlerinin birazını kaşık yardımı ile çıkarın,fırça ile heryerine sıvı yağ sürüp 180 derece fırında kızarıp biraz yumuşamalarını sağlayın...
Tavukları küçük küçük doğrayıp tavada suyunu çekip biraz kavrulmaya başlayınca,küçük küçük doğranmış soğan,biberler ve tuzuda ilave edip kavurun,saımsakları rendeleyin salçayıda ilave edip biraz daha kavurup altını kapatın,baharatlarınıda ilave edip karıştırın...
Fırından aldığınız patlıcanların içerisine kavrulan tavuklu harcı paylaştırın,1 çay bardağı suda yarım yemek kaşığı salçayı eritip patlıcanların dış tarafına doğru döküp,170 derecede fırında 10 dakika pişirin...
Beşamel sos için,tereyağını eritin,unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun,sütü ilave edip çırparak 1 dakika pişirin 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar ilave edip karıştırın,fırından çıkardığınız patlıcanların üzerine paylaştırın,kaşar rendeside serpip 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin..Tarifi için @dilekinmutfagi 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .