Column Left

Bizi Takip Edin

11 Mayıs 2019 Cumartesi

Parmak Kebabı

 
Parmak Kebabı
3 adet patatesi parmak gibi dilimleyip bol yağda kızarttım. 2 adet patlıcanı alacalı soyup biraz tuzlu suda bekletip onları da parmak gibi dilimleyip kızarttım. 4 adet biberi de aynı şekilde. 400 gr. Kadar kıymayı biraz kavurup ince doğranmış bir biber ve bir de kuru soğan kattım. Biraz kavurup iri bir





domatesi soyup ince doğrayıp onu da katıp pişirdim. Tuz, pulbiber ve karabiber katıp biraz da su ilave ettim. Kızartmayı tepsinin etrafına dizip ortasına da kıymayı koydum. Etrafına domates dilimleri dizip 180 derecede yarım saate yakın pişirdim.



Çok lezzetli oldu tabi.Tavsiye ederim deneyin. Afiyet oldun yapanlara.Tarifi için @filizintarifleri/ 'ne teşekkürler

Kimyonlu Sahan Köfte

 
Kimyonlu Sahan Köfte
500 gr kadar kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1-1,5 avuç kuru ekmek rendesi ya da bayat ekmek
1 yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber
1yemek kaşığı kimyon (size çok gelirse azaltabilirsiniz.
Aslında 3 yemek kasığıydı tarifte ben azalttım. )





3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
Köfteleri yaglanmıs tavada alt üst ederek kızartıyoruz. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküyoruz.



Tavanın önce üzeri kapalı sonra açık yarım saat kadar su cekilene kadar pişiriyoruz. Tavanın dibinde yine yağ kalıyor. Alt üst yaparak yine kızartıp servis ediyoruz. Çok yumusak lezzetli bir köfte oluyor. Afiyet olsun Tarifi için @filizintarifleri/ 'ne teşekkürler

Fırında Patatesli Patlıcanlı Köfte

 
Fırında Patatesli Patlıcanlı Köfte
1 kilo kadar kıyma (büyük boy borcamda yaptım, siz daha az bir miktar kullanabilirsiniz)
1 adet büyük boy rendelenmiş kuru soğan
1,5 avuç kuru ekmek rendesi ya da bayat ekmek
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
3-4 adet orta boy patates
3 adet patlıcan





Köfte malzemelerini yoğuruyoruz.
Patatesleri soyup yuvarlak kesiyor biraz tuzluyoruz, patlıcanları da alacalı soyup yuvarlak dilimler kesiyoruz.Tepsiye sırayla köfte, patates, patlıcan diziyoruz. Etrafına varsa domates ve biber



doğruyoruz. Salça, sıvıyağ ve su ile sos yapıp tepsiye döküyoruz. Üzerini aliminyum folyo ile kapatıp 200 dercede patatesler pisene kadar yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Üzerini açıp yaklaşık yarım saat daha pisiriyoruz. Afiyet olsun.Tarifi için @filizintarifleri/ 'ne teşekkürler

Ağlayan Pasta

 
Ağlayan Pasta
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 kasık kakao





Bu malzemelerle kek çırpılıp yağlanmış kare borcamla 180 derecede pişirilir. Kürdan ile piştiği anlaşılınca çıkarılıp ilk sıcaklığı geçince üzerine bir su bardağı süt yavaş yavaş dökülür.
Üzerine:
Soğuyunca üzerine bir paket krem santi cırpılıp yayılır. Onun da üzerine hazır çikolatalı sostarifine göre hazırlanıp soğuyunca üzerine dökülür. Afiyet olsun.
Tarifi için @filizintarifleri/ 'ne teşekkürler

Yalancı Tavuk Göğsü

 
Yalancı Tavuk Göğsü
Malzemeler
5 su bardağı süt
125 gr tereyağı yada margarin
1 su bardağı tepeleme un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için
Yesil fıstık yada tarcın





Hazırlanışı
Öncelikle tencerede yagı eritelim eridikten sonra 1 su bardağı un ekleyip hafif pembeleşene dek kavuruyoruz.Üzerine 1 litre yani 5 su bardağı süt ilave edip devamlı karıştıralım hemen şekeri ekleyelim ve karıştırmaya devam ediyoruz. İyice koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Tavuk göğsünün üzerine vanilyayı ekleyelim mikserle 9-10 dakika çırpıp ıslattığımız borcama döküyoruz. Oda ısısına gelince  buzdolabında 3-4 saat dinlendirelim.En son tavuk göğsünü servis tabağına ters çevirip kare şeklinde dilimleyelim.İstediğimiz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz .Afiyet olsun...Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Muhallebili Havuçlu Kek

 
Muhallebili Havuçlu Kek
Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardagi dolusu rendelenmiş havuç
1 buçuk  paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatli kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 büyük portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı tepeleme un
❤Muhallebi için
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme  un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 şu bardagi şeker
1paket vanilya
1yemek kaşığı dolusu margarin veya tereyağı
❤Üzeri için
Hindistan cevizi





Hazırlanışı
Öncelikle kekimiz icin yumurta ve şekeri köpürene dek 2-3 dk çırpıyoruz sonra sütü  ve sıvı yağı ilave edip biraz daha  çırpıyoruz.Un ve kabartma tozunu ilave edip çırpıyoruz en son rendelenmiş havuç tarcın ceviz ve portakal kabuğunu ilave edip karıştıralım. Margarin ile yağlanmış kelepçeli kalıba karışımımızı  döküyoruz  veya orta boy borcamda olur.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak pişirelim. İlk yarım saat kapağı açmayın daha sonra kürdan testi yapıp fırından alıp soğumaya bırakın.Kekimiz pişerken Muhallebisi için sütü unu nişastayı şekeri ocağa alıp koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alip vanilya ve bir yemek kaşığı margarin veya tereyağı ilave edip mikserle 2-3 dk çırpıyoruz daha sonra tekrar soğumaya bırakalım.Sogumus olan kekin üzerine kalıptan çıkarmadan ılık muhallebiyi kekin üzerine güzelce yayıyoruz üzerine bolca hindistan cevizi serpip buzdolabında 1-2 saat kadar  bekletip kalıptan çıkarmadan dilimliyoruz.
Daha sonra kalıbı dikkatli bi şekilde çıkarıp servis tabağına alıyoruz.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapıyoruz😊Deneyecek olanlara kolay gelsin..Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı

 
Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı
Malzemeler
Büyük boy dikdörtgen borcam için
16 adet tuzsuz etimek
Serbeti için
1 bucuk su bardağı şeker
2 su bardağı su
Kreması icin
5 su bardağı sut(1 litre)
2 yemek kaşığı Dolusu nişasta
3 yemek kaşığı Dolusu un
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 paket toz  krem şanti
1 su bardaği soğuk sut





Hazırlanışı
Öncelikle serbeti için şekeri tavada yakmadan eritiyoruz sakin fazla bekletmeyin acı olur eriyip acik kahveye dönmesi yeterli bu aşamada hemen  suyunu ekliyoruz Suyu dökünce seker sertleşecek sakin korkmayın karıştırarak orta ateşte erimesini  ve kaymasını bekleyin.Daha sonra ocaktan alip 5-6 dk kadar  dinlendirip etimeklerin üzerine döküyoruz.
Kreması için vanilya hariç tüm  malzemeyi tencere alip çırpıyoruz ocağın uzerine alip koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz ocaktan almadan vanilyayı da ekleyip çırpıyoruz mikserle çırpıp akici bir kivam almasını sağlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz
Krem şantiyi çırpıp hazır ediyoruz
Soğuyan kremayı etimeklerin üzerine yayıyoruz onun üzerine ktem şantiyi yayıp düzeltiyoruz.Dolapta 2-3 saat kadar bekledikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Deneyecek olanlara kolay gelsin ..Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Fırında Tavuk Patates

 
Fırında Tavuk Patates
Malzemeler ;
1kg tavuk pirzola(kemiklerinden ayrılmış)
5 adet patates
5 6adet biber
2 adet domates
3 dis sarımsak
1adet soğan
1kasik salça
2 su bardagi su





Yarım çay bardağı Sıvıyağ
Pulbiber
Kekik
Karabiber
Tuz
Bütün malzemeleri hazırlayıp fırın kabına aktarıyoruz.Baharatlarını ve tuzunu ve yagını atıp güzelce harmanlıyoruz.Üzerıne 2 su bardağı sıcak su Gezdirıyoruz daha sonra üzerini önce yağlı kağıt daha sonra folyo ile sarıp 250 dc 30 dk kadar üstü kapalı pişiriyoruz sonra folyoyu kaldırıp üzeri kizarincaya kadar pismesini beklıyoruz  afiyet olsun...Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Fırında Sebzeli Köfte

 
Fırında Sebzeli Köfte
Malzemeler:
Köftedi İcin
300 gram kadar kıyma
1 küçük rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 tane yumurta
Damak zevkinize göre karabiber kırmızı biber ve tuz
Yarım cay bardağı galeta unu
☘️Diger malzemeler:
4_5 tane orta boy patates
2 tane büyük havuç
1 tane orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 buçuk su bardağı bezelye(ben konserve kullandım donmuş bezelye de olur)
1 yemek kaşığı dolusu salca
3-4 tane sivri biber
☘️Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım cay bardağından biraz fazla sıvıyağ
3 su bardağı sıcak su





Arzunuza göre Tuz,karabiber ve kekik ☘️Hazırlanışı:
Önce karıştırma kabımıza köfte malzemelerini alarak köftemizi yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp bir tepdiye alıyoruz uzerıne 1 yemek kaşığı un serpip sallıyoruz.
Kare borcamımıza küp küp doğranmış ve havuçu alıyoruz.Yemeklik doğranmış biberi ve soğanida ilave ediyoruz. Sarımsagida üç dörde kesip İcine ilave ediyoruz.En son bezelyeyıde koyup harmanlıyoruz.Üzerine hazırladığımız köfteleri koyup yavasca karıstırıyoruz.Sosunu. Hazırlayıp yemeğin üzerine gezdiriyoruz.Üzerini önce yağlı kağıtla daha sonra folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.Benim fıru da 1 bucuk saate yakın pişti. Fırından fırına fark edebilir dikkat edin
son 15 dakika üzerindeki folyoyu alınki yemeğin üzeride güzelce kızarsın..Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Pudingli Islak Kek

 
Pudingli Islak Kek
Malzemeler
3 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 bucuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un+1 yemek kaşığı Dolusu un
Sosu İçin
1 bucuk su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu kakao
2 yemek kaşığı şeker
Uzeri icin
1 paket kakaolu puding
3 su bardağı süt





Hazırlanışı
Öncelikle yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz daha sonra yağı ve sütü  ve kakoyu koyup tekrar çırpıyoruz en son unu kabartma tozunu ve vanilyayida ekleyip  karıştırıyoruz.Yağlanmış kare borcama döküp 180 derecede fırında  pişiriyoruz.Kekimiz pişerken pudingi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.Kek piştikten sonra süt şeker ve kakaoyu karıştırıp biraz ılitiyoruz  seker eriyene kadar.Pişen ve soğumuş olan kekin üzerine döküyoruz. Son olarak tencere de hazırlamis oldigumuz sogumus olan pudingi kekin üzerine döküp dilimleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun ...Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Fırında Köfte Patates (Izmir Köfte)

 
Fırında Köfte Patates (Izmir Köfte) -
↪Malzemeler
5 tane orta boy patates
5 6 tane Yesil biber(Ben donmus kullandim)
2 tane domates
1 buçuk yemek kaşığı salça
Yeteri kadar sıcak su
↪Köftesi için;
500 gram kadar kıyma
1 tane küçük soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Yeteri kadar Galeta unu(ev yapimi sayfamda tarifi var)
karabiber ve pulbiber
Yeteri kadar tuz
Bir tutam maydonuz
Kızartmak için siviyag





Hazırlanışı
Öncelikle köftemizi yapmakla başlıyoruz.
Kıymamızı geniş bir kaseye alıyoruz üzerine yumurtayı galeta ununu rendelediğimiz soğanı ve sarımsağımızı incecik doğradığımız maydanozlarımızı ilave ediyoruz en son baharatlarını ve tuzunu da atıp güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil veriyoruz yagli kâğıt serili



tepsiye diziyoruz 225 derecelik fırında 15 dk kadar bu sekilde hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Diğer tarafta patateslerimizi soyup iri elma dilimi seklinde doğruyoruz.
Tavaya sıvı yağımızı  koyup patateslerimizi hafif kızartıyoruz havlu kağıt serdiğimiz tabagimıza alıyoruz.Tepsimize karışık bir şekilde veya sirali bi şekilde diziyoruz üzerine dilimlere ayırdığımız domatesleri ve biberleri aralıklı bir şekilde diziyoruz. Üzerine bir yemek kaşığı salçayı 2 buçuk su bardağı sıcak suyla açıp ve yeteri kadar tuzunu da atıp her yerine gezdirerek döküyoruz. Önceden



ısıttığımız 225 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dk kadar pişiriyoruz.
Fırından fırına fark edebilir o yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.
Domates ve biberlerin üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Nefis İzmir köftemiz hazır
Afiyet olsun ...Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Gelin Pastası

 
Gelin Pastası
Keki için
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyag
1 cay bardagindan bir parmak eksik süt
1 bucuk su bardağı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Muhallebisi için
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tepeleme dolu un





2 yemek kaşığı tepeleme dolu nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı şeker
1 pk vanilya
Soguduktan sonra eklemek için
1 poşet krem şanti
Kek Piştikten Sonra üzerine Dökmek için=
2 su bardağı soguk süt
Üzeri için
Hindistan cevizi
Yesil fıstık...Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Muhallebili Kakaolu Kek

 
Muhallebili Kakaolu Kek
Malzemeler
3 adet yumurta
Bir su bardağından 1 parmak az şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 bucuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu kakao
🌺Keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt
Krema için:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nisasta
1 yemek kaşığı TEREMYAĞ
Ilıdığında eklemek için
200 ml sıvı krema
Hazırlanışı





Yumurta ve şekeri güzelce 7-8 dakika çırpıyoruz.Daha sonra sıvı yağını ve sütünü ilave edip cıpıyoruz.Kakoyu eleyerek İcine ilave edip cirpiyoruz.En son un kabartma tozu ve vanilin eleyerek katıp tekrar mikserle en düşük seviyede karıştırıyoruz.Yağlamış olduğunuz orta boy bir tepsiye malzememizi döküp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına pişmeye bırakalım.
Kek pişince çıkartıp 5-6 dakika ılınmasını bekliyoruz daha sonra 1 su bardağı sütü kaşıkla heryerine dökelim.Kreması için süt şeker un ve nişastayı tencereye alarak karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişiriyoruz.Ocaktan almadan bir yemek kasıgı tereyag ilave edip cırpıyoruz.
Sonra ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
Ilınmış olan kremaya son olarak sıvı kremayı ilave edin ve mikser ile güzelce çırpıyoruz.
Kekin üzerine dökerek yayıyoruz. Kekin en üstünü hindistan cevizi ile kaplıyoruz
Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp 5-6 dolapta bekletiyoruz.
Daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz ....Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .