Column Left

Bizi Takip Edin

10 Mayıs 2019 Cuma

Kolay İskender Tarifi

 

Kolay İskender Tarifi
Malzemeler
2 adet bayat ekmek
500 gr orta yağlı kuşbaşılık et
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
5/6 adet yeşil sivri biber
Ekmekleri ıslatmak için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı sıcak su
En son Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağı
Kekik karabiber pulbiber





YAPILIŞI kuşbaşılık etimizi julyen inçe ince doğruyoruz tavamızı ocağa alıp ısıtıyoruz sıvı yağı döküp etimizi orta ateşte çevirerek karıştırarak kavuruyoruz 1 çay bardağı kadar sıcak su katıp tereyağını 1 yemek kaşığı üzüm sirkesini koyup karıştırıyoruz (sirke çok çabuk eti yumuşatıyor) suyunu çekip yumuşamaya başlayınca ateşini kısıyoruz eğer etiniz sert yumuşamamışsa tekrar su koyup pişirebilirsiniz 👍etiniz yumuşarken ekmekleri tost makinasında biraz kızartıp doğrayıp tepsiye alıyoruz salçalı sosunu hazırlayıp güzelce ekmeklerin üzerine gezdiriyoruz pişen etleri üzerine alıp en son tekrar terayağı eritip baharatları katıp karıştırıp etlerin üzerine kaşıkla gezdiriyoruz tost makinasında közlediğimiz biberlerlede süsleyip sıcak sıcak servise hazır ediyoruz afiyetler olsunTarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

Badem Tatlısı

 
Badem Tatlısı
Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
2 yumurta
1 çay bardağı çekilmiş badem veya fındık içi
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Bulamak için:
1 çay bardağı irmik
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu





YAPILIŞI: Önce bir tencereye su ve şekeri koyup şerbetini kaynatıyoruz. 15 dk kadar kaynadıktan sonra 2-3 damla limon suyu koyup bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğuması için bir kenara alıyoruz. Yoğurma kabımıza yumuşamış tereyağı, sıvıyağ ve yumurtayı koyup karıştırıyoruz. Ardından çekilmiş fındık veya badem içini nişastayı, kabartma tozunu, vanilyayı ve ununu ölçülü bir şekilde bardak bardak koyarak yoğuruyoruz. Tezgahın üzerine biraz irmik döküp hamurdan parçalar koparıp silindir şekli verip irmik üzerinde yuvarlıyoruz. Biraz dağılma yapıyor ama korkmayın ve parmaklarınızla sıkıştırarak yuvarlamaya çalışın. Hamuru istediğiniz şekilde bıçakla kesip bıçağın ucuyla kaldırıp tepsiye diziyoruz. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 10 dk dinlendirip sıcaklığı çıkınca soğumuş şerbeti üzerine döküyoruz. Afiyetler olsun Tarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

Muhallebili Pasta

 
Muhallebili Pasta
Muhallebisi için
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2.5 yemek kaşığı un
2.5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
Arası için
1 paket kakaolu pötibör bisküvi
Üzeri için
1 paket 2li krem şanti
1 su bardağı süt





Üzerine serpmek için Hindistan cevizi
Yapılışı önce muhallebi için verilen malzemeleri bir tencerede hepsini karıştırıp Ocak’ta spatula yardımı ile karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirip ıslattığımız kare büyük Borcam tepsiye döküyoruz üzerine sıcakken bisküvileri diziyoruz ve soğumaya alıyoruz
En son keremşantiyi çırpıp bisküvilerin üzerine seriyoruz Hindistan cevizi serpip üzerini arzuya göre süslüyoruzTarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

İrmik Tatlısı

 
İrmik Tatlısı
Malzemeler
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su





Yapılışı öncelikle soğuması için şerbeti şekeri eriyinceye kadar 5 dakika daha kaynatıp bir kenara alıyoruz sonra yukarıda verilen malzemeleri sırasıyla katarak yoğurma kabında yoğuralım biraz ele yapışan bir hamur oluyor ama 10 dakika dinlendiğinde irmik çekiyor
Sonra cevizden biraz küçük bezeleri avucumuzda yuvarlayıp yağlanmış dikdörtgen tepsiye diziyoruz 180 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz fırından çıkan tatlıları soğuk şerbetle ıslatıyoruz şerbetini çekince servis ediyoruz afiyet olsun Tarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

Sulu Köfte

 
Sulu Köfte
Malzemeler
250 grm orta yağlı kıyma
1 baş kuru soğan ince rendelenmiş
1 yumurta
Yarım çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı galeta unu Veya un
Tuz karabiber pulbiber nane kimyon
2 tatlı kaşığı salça





3 yemek kaşığı zeytinyağı köftesini hazırlamak için soğanı robotta çekip veya rendeleyip yumurtasını galeta ununu ince bulgurunu ve baharatları koyup iyice yoğuruyoruz özlenince misket şeklinde yuvarlayıp un serptiğimiz bir tepsiye koyuyoruz
Tenceremize 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup 2 tatlı kaşığıda ister karışık ister sade domates salçasını koyup tencerereye yarım litre kadar sıcak su ekleyip içine köfteleri atıp bir tatlı kaşığıda tuz ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz sevenlere afiyet olsun.Tarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

Şehriyeli Misket Köfteli Çorba

 
Şehriyeli Misket Köfteli Çorba
Malzemeler 🔼
100 gr kıyma
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı silme un
4 su bardağı et suyu yoksa su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz nane karabiber pulbiber





Yapılışı 🔼
Kıymamıza 1 çay kaşığı tuz ve karabiber pulbiber koyup yoğurup misket şeklinde köfteler yapıyoruz
Orta boy tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup arpa şehriyeyi pembeleşinceye kadar kavurup üzerine 4 su bardağı et suyu veya normal sıcak su katıp 10 dakika şehriyeleri pişiriyoruz sonra yoğurtla unu karıştırıp bir su bardağı kadar da su koyup inceltiyoruz sonra kaynayan tencereden et suyuda katıp bir birine kaynaştırıp çırptığımız yoğurdu tencereye karıştırıyoruz kaynayınca köfteleri de atıp pişene kadar orta ateşte kaynatıyoruz altını kapatıp ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi kavurup çorbamıza döküyoruz servise hazır ediyoruz afiyet olsun 😊hayırlı iftarlar
Tarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

9 Mayıs 2019 Perşembe

A101 16 Mayıs 2019 Aktüel İndirimli Ürünler Kataloğu

 

































8 Mayıs 2019 Çarşamba

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

 
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 dolu yemek kaşığı sıvıyağ
6-7 su bardağı su
Hazırlanışı
Patates ve havuç minik minik doğranır.






Soğan da yemeklik doğranır.Düdüklüye sıvı yağ konulup malzemeler ilave edilir ve orta ateşte hafif yumuşayana kadar malzemeler kavrulur.Kavrulduğu zaman havuc ve patatesin rengi yağa geçiyor ve çorbanın ışıl ışıl olmasını sağlıyor.( 1. altın kural bu👍)
Yumuşayınca iyice yıkanıp süzülmüş kırmızı mercimek ilave edilip 2-3 tur çevrildikten sonra su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır.Kaynadıktan sonra düdüklü kapatılıp orta ateşte düdüklünüze göre 15 dk pişirilir.Havası alınıp kapağı açılır karıştırılır.Çorba başka bir tencereye süzgeçten sıcakken kaşıkla bastıra bastıra geçirilir. Blender ile yaparsanız boz renkli farklı kıvamlı olacaktır ama dediğim şekilde geçirdiğinizde ışıl ışıl altın sarısı, harika kıvamda ve lezzette çorba olduğunu göreceksiniz.(En önemli işte 2. altın kuralım👍) Aynı malzemelerle bile kullanılsa bazen farklı yöntemle apayrı nasıl iki değişik çorba olacağını arasındaki farkı göreceksiniz. 👌😋
AFİYET OLSUN..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Tost Makinasından Izgara Kanat

 
Tost Makinasından Izgara Kanat
Malzemeler .
1 Kg tavuk İçin Tahmini
1 dolu çorba kaşığı salça (Domates- biber karışık)
1 iri diş ezilmiş sarımsak (İsteğe bağlı)
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 fiske kimyon





Hazırlanışı
Bir kapta mangal sos iyice çırpılır. Baharat yerine karışık tavuk baharatı vs da koyabilirsiniz. Etler çırpılmış sos ile iyice soslanır harmanlanır ve dolapta dinlendirilir. En azından 2-3 saat dinlenmesi lazım. Sonrasında tost makinası açılır en yüksek derecede iyice ısındıktan sonra etler aralıklı dizilir ve kapağı kapatılır. İyice nar gibi kızarana kadar pişirilir 😘😋 Mangal sosa bir miktar yoğurt koyunca etler yumuşacık oluyor ama şart değil bunda yok mesela 👍 İki türlü de deneyip siz karar verin iki türlü de nefis 😋👌👍
AFİYET OLSUN ..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

7 Mayıs 2019 Salı

Soslu Köfte Patates

 
Soslu Köfte Patates
Malzemeler
Köftesi İçin;
300-400 gr kıyma
2 dilim ekmek kırığı
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
Kıyılmış maydanoz
Sosu İçin;
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 su bardağı su
1 dolu çay kaşığı tuz
1 dolu fiske karabiber
Diğer Malzemeler;
6 adet orta boy patates
3-4 adet domates (Üzerine)
3-4 adet biber (Üzerine)
Sıvıyağ (Kızartmak İçin)





Hazırlanışı
Öncelikle kıyma yoğurma kabına alınır. Üzerine ufalanmış ekmek, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yumurta, baharatlar ve kıyılmış maydanoz konulup iyice yoğurulur. Un eklenip tekrar yoğurulur ve minik yuvarlak köfteler yapılır. İsteğe bağlı dolapta dinlendirip sonra da yapabilirsiniz ;) Patatesler soyulup köfte büyüklüğünde gibi dilimlenir. Önce patatesler ardından köfteler biraz arkalı önlü kızartılır.Fırın tepsisine köfte ve patatesler istenilen şekilde dizilir.
* Sosu İçin; Sıvıyağ tencereye alınıp içine minik doğranmış soğan ve sarımsak konulup kısık ateşte yumuşayarak kavrulur. Salçalar eklenip 2 tur çevrilir ve suyu eklenip kaynamaya bırakılır. Kısık ateşte biraz kaynayınca tuz ve karabiber atılıp biraz daha kaynatılıp altı kapatılır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Üzerine domates ve biber dilimleri konulup önceden ısıtılmış 180 -190° fırında suyunu bayağı çekip üzeri kızarana kadar pişirilir 😘😋
AFİYET OLSUN.Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Karnıyarık Tarifi

 
Karnıyarık Tarifi
Malzemeler
6 adet orta boy patlıcan
Sıvı yağ
1 fiske tuz
İç Harcı İçin;
250- 300gr kıyma
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım demet kadar kıyılmış maydanoz
Üzerine;
1 adet domates
2 adet biber
2 -3 su bardağı su
Hazırlanışı
Soğan yarım ay şeklinde şeklinde ince dilimlenip ince ince yemeklik doğranır.Küp yerine böyle ince





jülyen şekilde yapıp dilimleyince daha güzel oluyor ;) Birde bol soğanlı olunca çok tatlı oluyor İsteğe bağlı 3 soğan da koyabilirsiniz ;)Tavaya soğan ve yağ alınıp kısık ateşte yumuşayıp kavrulur.Kıyma eklenip karıştırılıp ezilir ve kısık ateşte suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salça eklenip karıştırılır.2 tur öyle de çevrildikten sonra altı kapatılır.Tuzu ve baharatları eklenip bolca kıyılmış



maydanoz konulup karıştırılır ılınmaya bırakılır. Patlıcanlar alacalı soyulup tepsiye dizilir ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirip elimizle ovalanip heryeri yağlanmış olur. Tepside dizili şekilde 200 -220° fırında yumuşayıp kızarana kadar fırında tutulur. Fırından alınır ılınınca karnı yarılır.
İç harç ile doldurulur.Üzerine domates ve biber dilimleri konulup suyu da eklenir. İç harcı yağlı ve salçalı olduğu için sadece su koyuyoruz, suyuna fazlasıyla veriyor zaten çok lezzetli oluyor yağlı ağır da olmuyor😍👍Hazır olan yemeğimiz önceden ısıtılmış 180-200 °fırında biraz suyunu çekip kızarana kadar pişirilir 😋
AFİYET OLSUN..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Pamuk Poğaça

 
Pamuk Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant kuru maya
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
8-9 su bardağı un
Patatesli İç Harç İçin ;
3 adet iri patates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ (100ml)





Hazırlanışı
Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve maya eklenir çırpıp ertilir. Eridikten sonra yağ, yumurta akları ve tuz eklenerek çırpılır. Yavaş yavaş un eklenerek çırpma teliyle iyice çırpılır.
Kontrollü ekleme yapılarak hamur toparlanır. Unun kalitesine göre değişme gösterir ama az ele yapışan çok yumuşacık bir hamur elde edin ki pamuk ötesi olsunlar. Hazırlanan hamur 1 saat kadar



hava almayacak şekilde kapatıp
mayalnır. Sonra istediğiniz büyüklüğe göre istediğiniz iç ile yapabilirisiniz. Yaptıkça tepsiye dizilir. Tepside mayalanınca yumurta sarısı sürüp 180- 190° pişirilir üzerine temiz bez örtüp dinlenmeye bırakılır👌Bu malzeme ile 1 tanesi 1 kişiye yetecek şekilde yaparsanız 35 çıkar😍 Ama daha küçük yaparsanız misal sakallı poğaça boyutunda 45 poğaça çıkarabilirsiniz .Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Sodalı Sarma Börek

 
Sodalı Sarma Börek
MALZEMELER
6 adet yufka
1 Şişe maden sodası
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
2 adet yumurta
.
İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı beyaz peynir
1 demet maydanoz





HAZIRLANIŞI
Sos malzemelerini karıştırın. Mümkünse blenderdan çekin. Yufkanın birini açıp üzerine 5-6 yemek kaşığı sos sürün. 2. Yufkayı da üzerine serin ve yine sos sürün. 12 üçgen parçaya kesin.
Her üçgeni geniş kısmına iç malzemesinden koyup gevşekce sarın.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsinin üzerine börekleri dizin.



Sos kaldıysa onu da Böreklerin üzerine dökün. Daha kızarık börekler istiyorsanız kalan sosa bir yumurta sarısı daha karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Sosun içinde zaten yumurta olduğu için ben ayrıca yumurta sürmeye gerek duymadım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için @cahide_sultan/ 'a teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .